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Receita de Adobong Pusit (Lula Adobo): lula deliciosa com sua própria tinta

por Joost Nusselder | Atualizado:  26 de agosto de 2022

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Receita Adobong Pusit, fácil de preparar e um prato muito versátil, pois pode acomodar praticamente qualquer ingrediente principal, como porco, frango, carne, frutos do mar ou vegetais.

Adobong Pusit / Squid Adobo é um prato muito popular nas Filipinas; quer saber o porquê?

Bem, os filipinos adoram lulas, não importa como sejam cozidas, e Adobo é definitivamente a primeira escolha dos filipinos quando se trata de cozinhar qualquer prato.

Então, com o que foi dito, fazer Adobo com Pusit é uma situação ganha-ganha, você basicamente tem o melhor dos dois mundos, por assim dizer.

No entanto, há uma desvantagem em cozinhar Pusit; embora o prato em si seja fácil de cozinhar, limpar essas criaturinhas é o oposto total.

Receita Adobong Pusit (Squid Adobo)

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Receita Adobong Pusit | Cozinhando a lula

Adobong Pusit pode ser preparado com uma pequena lista de ingredientes; você só vai precisar

  • molho de soja (toyo),
  • vinagre (suka),
  • alho (bawang),
  • cebolas (sibuyas),
  • folha de louro (louro),
  • pimenta preta moída (durog na paminta),
  • óleo de cozinha (mantika),
  •  e sal e pimenta a gosto.

Você pode usar Pusit fresco ou congelado. Eu uso o que está disponível aqui no Centro-Oeste, que é do tipo congelado (veja foto abaixo).

Também confira nossa receita de Pancit Malabon para mais lulas!

A parte de limpeza, - Desculpe, isso tem que ser feito primeiro:

Descongele o Squid ou Pusit congelado e puxe todas as cabeças para fora e separe-as dos corpos. Em seguida, remova a coisa com aparência de plástico transparente de dentro do corpo (a “caneta”).

Em seguida, remova cuidadosamente todas as entranhas da lula. Tenha paciência nesta parte para não rasgar o corpo da lula ou acabar com a esfola.

Depois que todo o corpo estiver limpo, você pode prosseguir para as cabeças.

Eu geralmente aparo a parte inferior da cabeça (abaixo dos olhos) com uma tesoura e retiro o ***massa bucal (o bico ou “tuka” em tagalo), isso mesmo as lulas são como as galinhas, têm bico também.

Se o tamanho da sua lula é de 3 centímetros ou menos, eu não sugeriria cortá-la ao meio, então deixe o corpo inteiro sem cortar como eu fiz.

Receita Adobong Pusit (Squid Adobo)

Receita Adobong Pusit (Squid Adobo)

Joost Nusselder
Adobong Pusit pode ser preparado com uma pequena lista de ingredientes; você só vai precisar de molho de soja (toyo), vinagre (suka), alho (bawang), cebola (sibuyas), folha de louro (louro), pimenta preta moída (durog na paminta), óleo de cozinha (mantika) e sal e pimenta a gosto.
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozimento 30 minutos
Tempo total 45 minutos
Para prato principal
Cozinha Filipina
Porções 6 pessoas
Calorias 106 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg Pusit grande ou pequeno
  • 1 cabeça alho esmagado
  • 1 pequeno cebola
  • 1 xícara vinagre
  • ¼ xícara molho de soja
  • 2 colher de sopa Pimenta esmagado
  • 3 espigas folha de louro
  • 3 colher de sopa óleo de cozinha
  • 2 talos Tanglad (Opcional)
  • sal a gosto

Instruções
 

  • Para limpar Pusit, puxe a cabeça e as entranhas sairão com ela.
  • Guarde as entranhas de descarte do saco de tinta.
  • Remova os dentes e reserve a cabeça e os tentáculos.
  • Remova a membrana do corpo e lave as entranhas.
  • Lavagem final de lulas e drenagem.
  • Divida o corpo em ½ ”transversalmente se você comprou Lula de tamanho grande (Pusit).
  • Corte os tentáculos em proporção ao corpo fatiado.
  • Em uma caçarola coloque Pusit incluindo o saco de tinta e o resto dos ingredientes,
  • Adicione 1 a 2 xícaras de água e cozinhe por 30 minutos ou mais até que esteja macio, mas firme e o molho engrosse.
  • Tempere com sal.
  • Sirva quente com bastante arroz.

Nutrição

Calorias: 106kcal
Palavra-chave frutos do mar, lula
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Receita de Squid Adobo Ingredientes Adobong Pusit
Corte a lula em uma tigela pequena
Anéis de lula em uma panela de cozimento para adobong pusit
Lula em sua própria tinta em uma panela

Agora, este é o Adobong Pusit. Espero que você goste. Esta receita Adobong Pusit é fácil de seguir. Não se esqueça de compartilhar esta receita. Obrigado e tenha um bom dia.

Se você tiver algumas sobras de lula, considere fazendo esta deliciosa lula picante frita

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.