Receita de Adobong Pusit (Lula Adobo): lula deliciosa com sua própria tinta
Receita Adobong Pusit, fácil de preparar e um prato muito versátil, pois pode acomodar praticamente qualquer ingrediente principal, como porco, frango, carne, frutos do mar ou vegetais.
Adobong Pusit / Squid Adobo é um prato muito popular nas Filipinas; quer saber o porquê?
Bem, os filipinos adoram lulas, não importa como sejam cozidas, e Adobo é definitivamente a primeira escolha dos filipinos quando se trata de cozinhar qualquer prato.
Então, com o que foi dito, fazer Adobo com Pusit é uma situação ganha-ganha, você basicamente tem o melhor dos dois mundos, por assim dizer.
No entanto, há uma desvantagem em cozinhar Pusit; embora o prato em si seja fácil de cozinhar, limpar essas criaturinhas é o oposto total.
Confira nosso novo livro de receitas
Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.
Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:
Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
Receita Adobong Pusit | Cozinhando a lula
Adobong Pusit pode ser preparado com uma pequena lista de ingredientes; você só vai precisar
- molho de soja (toyo),
- vinagre (suka),
- alho (bawang),
- cebolas (sibuyas),
- folha de louro (louro),
- pimenta preta moída (durog na paminta),
- óleo de cozinha (mantika),
- e sal e pimenta a gosto.
Você pode usar Pusit fresco ou congelado. Eu uso o que está disponível aqui no Centro-Oeste, que é do tipo congelado (veja foto abaixo).
Também confira nossa receita de Pancit Malabon para mais lulas!
A parte de limpeza, - Desculpe, isso tem que ser feito primeiro:
Descongele o Squid ou Pusit congelado e puxe todas as cabeças para fora e separe-as dos corpos. Em seguida, remova a coisa com aparência de plástico transparente de dentro do corpo (a “caneta”).
Em seguida, remova cuidadosamente todas as entranhas da lula. Tenha paciência nesta parte para não rasgar o corpo da lula ou acabar com a esfola.
Depois que todo o corpo estiver limpo, você pode prosseguir para as cabeças.
Eu geralmente aparo a parte inferior da cabeça (abaixo dos olhos) com uma tesoura e retiro o ***massa bucal (o bico ou “tuka” em tagalo), isso mesmo as lulas são como as galinhas, têm bico também.
Se o tamanho da sua lula é de 3 centímetros ou menos, eu não sugeriria cortá-la ao meio, então deixe o corpo inteiro sem cortar como eu fiz.
Receita Adobong Pusit (Squid Adobo)
Ingredientes
- 1 kg Pusit grande ou pequeno
- 1 cabeça alho esmagado
- 1 pequeno cebola
- 1 xícara vinagre
- ¼ xícara molho de soja
- 2 colher de sopa Pimenta esmagado
- 3 espigas folha de louro
- 3 colher de sopa óleo de cozinha
- 2 talos Tanglad (Opcional)
- sal a gosto
Instruções
- Para limpar Pusit, puxe a cabeça e as entranhas sairão com ela.
- Guarde as entranhas de descarte do saco de tinta.
- Remova os dentes e reserve a cabeça e os tentáculos.
- Remova a membrana do corpo e lave as entranhas.
- Lavagem final de lulas e drenagem.
- Divida o corpo em ½ ”transversalmente se você comprou Lula de tamanho grande (Pusit).
- Corte os tentáculos em proporção ao corpo fatiado.
- Em uma caçarola coloque Pusit incluindo o saco de tinta e o resto dos ingredientes,
- Adicione 1 a 2 xícaras de água e cozinhe por 30 minutos ou mais até que esteja macio, mas firme e o molho engrosse.
- Tempere com sal.
- Sirva quente com bastante arroz.
Nutrição
Agora, este é o Adobong Pusit. Espero que você goste. Esta receita Adobong Pusit é fácil de seguir. Não se esqueça de compartilhar esta receita. Obrigado e tenha um bom dia.
Se você tiver algumas sobras de lula, considere fazendo esta deliciosa lula picante frita
Confira nosso novo livro de receitas
Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.
Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:
Leia de graça
Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
