Receita Apan-Apan (espinafre aquático Adobong Kangkong com carne de porco)

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Apan-Apan é a comida popular mais apreciada na província de Visayan e dizem que o prato é o mais próximo de Adobong Kang Kong que é bem conhecido na região Tagalog.

Pode ser servido como acompanhamento, entrada ou entrada principal.

O método de cozimento é quase igual ao Adobong Kangkong, mas o Apan-Apan é mais apetitoso e muito agradável ao paladar por causa do Ginamos ou do Bagoong e, assim como o Adobo, as variações deste prato variam muito, mas são simples de fazer.

Receita Apan-Apan (Adobong Kangkong com Carne de Porco)

O procedimento geralmente começa com o refogado de alho e cebola e, em seguida, adicionando Ginamos.

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Dicas e preparação para receitas de Apan-Apan

Se quiser torná-lo apimentado, você pode adicionar pimenta ou até mesmo fatias de porco, vaca ou tofu para uma versão mais saborosa.

Posso dizer que este tipo de adobo é saboroso e combina perfeitamente com pratos fritos como peixe ou costeleta de porco com bastante arroz branco ao vapor.

Acreditava-se que a palavra “Apan-Apan” vinha do dialeto de Ilonggo e Hiligaynon, que na verdade significa gafanhoto.

Durante aqueles tempos em que os arrozais ainda estavam livres de pesticidas, os fazendeiros pegavam gafanhotos infestando as plantações com suas grandes redes e, então, cozinhavam esses insetos para comer comidinhas combinadas com suas bebidas alcoólicas ou às vezes como um prato para o jantar com a família.

Como ele se associou a Adobong Kangkong não é claro, exceto provavelmente que o gafanhoto se assemelha à aparência do Kang Kong.

Adobong Kang Kong

Dê uma olhada na como cozinhar laswa também

As folhas desses vegetais contêm uma quantidade abundante de vitaminas e minerais considerados muito nutritivos.

É também uma boa fonte de fibra alimentar, proteína, fósforo, cálcio, ferro, vitaminas A e C e o caule é rico em aminoácidos.

Pertence basicamente a plantas aquáticas herbáceas, o que significa que não possuem caule lenhoso persistente acima do solo ou plantas perenes semi-aquáticas que podem ser encontradas em regiões tropicais e subtropicais.

Suas folhas também são utilizadas na fitoterapia para curar febre, no tratamento de vermes intestinais, problemas de fígado e diabetes gestacional em mulheres grávidas.

Também trata a úlcera porque contém flavonóides para aumentar a produção de muco protetor que cobre os órgãos do corpo.

Como alguém pode chamá-lo de “vegetal de pobre?” quando não há nada de ruim com seus inúmeros benefícios para a saúde!

Adobong Kang Kong

Receita apan-apan (adobong kangkong com carne de porco)

Joost Nusselder
Apan-Apan é um alimento popular mais amado na província de Visayan e dizem que o prato é o mais próximo de Adobong Kangkong, que é bem conhecido na região de Tagalog. Pode ser servido como acompanhamento, entrada ou entrada principal.
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozimento 20 minutos
Tempo total 35 minutos
Para prato principal
Cozinha Filipina
Porções 4 pessoas
Calorias 255 kcal

Ingredientes
  

  • 2 Pacotes Kangkong (espinafre aquático)
  • ½ colher de sopa Ginamos ou Bagoong Alamang
  • 3 dentes de Alho (Finamente picado)
  • 1 média Cebola (Fatiado)
  • 1 Pimentão vermelho (Cortado em tiras)
  • ¼ kg Carne de porco (Ao cubo)
  • 5 espigas Camarão (Fatiado)
  • ½ colher de sopa Vinagre
  • 1 colher de sopa açúcar
  • ½ colher de sopa molho de soja
  • Óleo de cozinha

Instruções
 

  • Corte o caule ou caule do Kangkong.
  • Lave e limpe o Kangkong
  • Refogue alho e cebola
  • Adicione a carne de porco e os camarões até ficarem cozidos
  • Adicione as folhas de Kangkong e alguns talos mais macios. Ferva e cozinhe até que os talos amoleçam.
  • Adicione o vinagre, molho de soja, açúcar e Ginamos ou Bagoong Alamang.
  • Deixe cozinhar até que o Kangkong esteja crocante.
  • Enfeite com pimentão fatiado
  • Servir

Nutrição

Calorias: 255kcal
Palavra-chave Adobong, Carne De Porco
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.