Bolo de mandioca: a iguaria filipina
O bolo de mandioca é um bolo feito com farinha de mandioca, um tipo de farinha feita a partir da raiz da planta de mandioca. É uma farinha sem glúten que tem um sabor ligeiramente a noz. Combinado com coco e açúcar, faz um bolo doce e pegajoso.
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
- 1 Qual é o sabor do bolo de mandioca?
- 2 Como comer bolo de mandioca
- 3 Qual a origem do bolo de mandioca?
- 4 Qual a diferença entre bolo de mandioca e bibingka?
- 5 Combinações populares de bolo de mandioca
- 6 Onde comer bolo de mandioca?
- 7 Etiqueta do bolo de mandioca
- 8 O bolo de mandioca é mais saudável do que outros bolos?
- 9 Conclusão
Qual é o sabor do bolo de mandioca?
O bolo de mandioca tem um sabor levemente a noz e uma textura rica e cremosa porque geralmente é feito com leite de coco. A doçura do bolo depende do tipo de açúcar usado para adoçar.
Açúcar mascavo ou açúcar de palma é normalmente usado. O bolo de mandioca também pode ser aromatizado com baunilha, chocolate ou outros sabores.
Como comer bolo de mandioca
O bolo de mandioca é normalmente servido como sobremesa, mas também pode ser apreciado como lanche ou café da manhã.
É um deleite popular em muitas partes do mundo, incluindo o Caribe, América do Sul e Sudeste Asiático, nas Filipinas em particular.
Qual a origem do bolo de mandioca?
Acredita-se que a origem do bolo de mandioca esteja no sudeste da Ásia. A planta da mandioca é nativa desta região e tem sido fonte de alimento há séculos.
A farinha de mandioca provavelmente foi introduzida em outras partes do mundo, como o Caribe e a América do Sul, por comerciantes e exploradores.
Qual a diferença entre bolo de mandioca e bibingka?
Bibingka é um tipo de bolo de arroz de coco que é popular nas Filipinas. Geralmente é feito com farinha de arroz glutinosa e leite de coco. Existem vários tipos diferentes de bibingka, referindo-se a sobremesas de farinha assada, sendo uma delas o bolo de mandioca ou bibingka de mandioca, que costuma ser mais doce.
Quais são algumas outras receitas de bolo de mandioca?
Existem muitas maneiras diferentes de fazer bolo de mandioca. Algumas receitas usam ovos, outras não. Algumas receitas pedem para assar o bolo, enquanto outras são cozidas no vapor.
Os ingredientes e métodos usados variam dependendo de onde o bolo está sendo feito.
Combinações populares de bolo de mandioca
O bolo de mandioca é frequentemente servido com café ou chá. Também pode ser apreciado com sorvete, chantilly ou frutas como manga ou banana.
Bolo de mandioca e macapuno
Macapuno é um tipo de coco doce que é popular nas Filipinas. É um esporte de coco onde quase não sobra água de coco no coco, mas tudo se transforma em uma substância gelatinosa.
É mais doce e com mais coco, e isso pode ser adicionado ao bolo de mandioca para aumentar seu sabor.
Bolo de mandioca vs pichi pichi
Pichi pichi é feito de mandioca ralada, assim como o bolo de mandioca, mas pichi pichi é uma bola gelatinosa pegajosa de mandioca e açúcar, cozida no vapor e servida com coco ralado, enquanto o bolo de mandioca é assado com coco ralado como parte da massa.
Onde comer bolo de mandioca?
O bolo de mandioca é um deleite popular nas Filipinas e pode ser encontrado em muitas padarias filipinas e também em restaurantes mais ocidentais em segmentos modernos de Manila, como Makati.
Etiqueta do bolo de mandioca
Quando o bolo de mandioca é servido como parte de uma refeição, normalmente é comido com garfo e faca. No entanto, quando é servido como lanche ou sobremesa, pode ser comido com as mãos.
O bolo de mandioca é mais saudável do que outros bolos?
O bolo de mandioca é feito com farinha de mandioca, que é uma farinha sem glúten e rica em vitaminas e minerais. O bolo de mandioca também costuma ser feito com leite de coco, uma boa fonte de gorduras saudáveis.
No entanto, o bolo de mandioca pode ser rico em açúcar, dependendo do tipo de açúcar usado para adoçar.
Portanto, embora possa não ser muito saudável e engordar, é muito mais saudável do que os tipos ocidentais de bolo.
Conclusão
Bolo de mandioca é algo que você deve experimentar se estiver nas Filipinas. Não espere um bolo normal, porém, porque tem um sabor diferente e pode até ser um gosto adquirido.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
