Bolos na Ásia: um guia para as sobremesas mais populares da região

Autor: Joost Nusselder, autor do livro de receitas do planejador de refeições japonesas essenciais Atualizado em julho 4, 2022

Os bolos são deliciosos e existem muitos deles na Ásia. Mas há algo especial sobre os da Ásia.

Os bolos da Ásia são especiais porque são diferentes dos bolos de outros países. Eles são feitos com ingredientes diferentes e têm formas e tamanhos diferentes. Alguns deles são até cozidos no vapor em vez de assados.

Vejamos os bolos na Ásia e por que eles são tão especiais.

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Vamos falar sobre bolos na Ásia

Sim, a Ásia definitivamente tem bolos! Embora seja verdade que alguns países asiáticos podem não ter uma forte tradição de assar bolos, ainda há muitos bolos deliciosos em todo o continente. Na verdade, muitos bolos asiáticos são únicos e diferentes dos bolos que você pode encontrar nos países ocidentais.

O que torna os bolos asiáticos únicos?

Bolos asiáticos vêm em uma ampla variedade de formas, tamanhos e sabores. Aqui estão algumas das principais características que destacam os bolos asiáticos:

• Ingredientes: Bolos asiáticos geralmente usam ingredientes que não são comumente encontrados em bolos ocidentais, como farinha de arroz, pasta de feijão doce e vegetais em conserva. Alguns bolos também usam açúcar de cana ou outros adoçantes que são mais comumente usados ​​na culinária asiática.

• Métodos de cozimento: Os bolos asiáticos costumam ser cozidos no vapor em vez de assados, o que lhes confere uma textura e sabor únicos. Cozinhar no vapor também permite que os bolos retenham mais umidade, o que pode torná-los ainda mais deliciosos.

• Design: os bolos asiáticos costumam ter um design ou formato único que reflete a cultura ou as tradições do país de origem. Por exemplo, os bolos de ovo chineses são tradicionalmente servidos em uma forma pequena e redonda, enquanto os bolos mochi japoneses costumam ter a forma de pequenas bolas.

Quais são alguns exemplos de bolos asiáticos?

Aqui estão apenas alguns exemplos dos muitos tipos diferentes de bolos asiáticos que você pode encontrar:

• Bolos de ovos chineses: Estes bolos simples e cozidos no vapor são feitos com ovos, açúcar e farinha. Eles são um alimento básico em muitas partes da China e costumam ser servidos como um doce.

• Mochi japonês: Mochi é um tipo de bolo feito de farinha de arroz glutinoso. Muitas vezes é recheado com pasta de feijão doce ou outros recheios e é um lanche popular no Japão.

• Bolos de arroz vietnamitas: Estes bolos são feitos de uma combinação de farinha de arroz, amido de tapioca e água. Eles são frequentemente combinados com carne ou vegetais e são uma comida de rua popular no Vietnã.

• Bolos de arroz cozidos no vapor coreanos: esses bolos são feitos de uma mistura de farinha de arroz, água e açúcar. Eles são cozidos no vapor até ficarem macios e mastigáveis ​​e geralmente são servidos com um molho doce ou salgado.

Vale a pena experimentar os bolos asiáticos?

Absolutamente! Se você é fã de bolos e outras guloseimas, definitivamente precisa experimentar alguns bolos asiáticos. Eles podem ser diferentes do que você está acostumado, mas geralmente são super deliciosos e definitivamente vale a pena adicionar à sua lista de alimentos imperdíveis. Então, da próxima vez que você estiver em um país asiático, certifique-se de procurar alguns dos bolos locais e experimentá-los!

Doces delícias da China: bolos populares na terra do dragão vermelho

Quando se trata de bolos tradicionais chineses, alguns se destacam:

• Mooncakes: Esses bolos são redondos e geralmente são comidos durante o Festival do Meio Outono. Eles são recheados com pasta de feijão doce ou pasta de semente de lótus e geralmente têm uma gema de ovo salgada no centro.

• Bolo de Feijão Vermelho: Este bolo é feito com pasta de feijão vermelho e farinha. Tem uma textura macia e fofa e costuma ser apreciado com uma xícara de chá.

• Bolo Esposa: Este bolo é uma massa folhada recheada com uma pasta doce feita de melão de inverno, pasta de amêndoa e gergelim. Diz-se que se originou na província de Guangdong e é um lanche popular em Hong Kong.

Onde encontrar bolos chineses

Se você deseja experimentar alguns bolos chineses, aqui estão algumas padarias para conferir:

• 85°C Bakery: Esta rede de padarias taiwanesa tem filiais em toda a China e é conhecida por sua grande variedade de bolos e doces.

• BreadTalk: Esta rede de padarias de Cingapura tem filiais nas principais cidades da China e oferece uma mistura de bolos tradicionais e modernos.

• Holiland: Esta rede de padarias chinesa existe desde 1997 e é conhecida por seus bolos e doces de alta qualidade.

Descobrindo o Doce e Único Mundo dos Bolos Japoneses

O Japão é um país famoso por sua notável influência no mundo da alimentação, e seus bolos não são exceção. Os bolos japoneses são únicos, diferentes de qualquer outro bolo do mundo. Eles vêm em diferentes formas, tamanhos e sabores, e tendem a ser mais doces. Os bolos japoneses podem ser divididos em dois tipos: tradicionais e ocidentais.

• Os bolos tradicionais japoneses, também conhecidos como wagashi, são feitos com ingredientes básicos como farinha de arroz, pasta de feijão doce (anko) e molho de soja. Eles tendem a ser pequenos, do tamanho de uma mordida e vêm em várias formas e cores relacionadas à natureza. Alguns dos mais famosos bolos tradicionais japoneses incluem dango, daifuku, dorayaki e mitarashi.

• Os bolos de estilo ocidental, por outro lado, são mais modernos e tendem a dominar o mercado de bolos no Japão. Eles vêm em uma variedade de formas e tamanhos, e os ingredientes usados ​​dependem do tipo de bolo. Alguns dos tipos mais comuns de bolos de estilo ocidental no Japão incluem bolos de esponja, bolos de chiffon e bolos de creme.

Os populares bolos japoneses

• Anko: Esta é uma pasta de feijão doce que é usada em muitos bolos japoneses.

• Daifuku: Este é um tipo de wagashi feito com mochi (um tipo de bolo de arroz) e recheado com anko.

• Dorayaki: Este é um tipo de wagashi feito com duas pequenas panquecas e recheado com anko.

• Bolo de Sorvete: Este é um bolo de estilo ocidental coberto com uma espessa camada de sorvete.

• Mitarashi Dango: Este é um tipo de wagashi feito com farinha de arroz cozida no vapor e coberto com um molho doce de soja.

• Namagashi: Este é um tipo de wagashi feito com uma camada externa macia e preenchida com anko. Tende a ser mais sazonal.

• Tsukimi Dango: Este é um tipo de wagashi que leva o nome do festival de observação da lua e é feito com três pequenas bolas de mochi.

Critérios pessoais para os melhores bolos japoneses

Se você deseja comprar os melhores bolos japoneses, precisa saber o que procurar. Aqui estão alguns critérios pessoais a serem considerados:

• O tipo de bolo: você quer um bolo tradicional ou ocidental?

• O sabor: você quer algo doce ou salgado?

• O tamanho: Você quer um bolo grande ou uma porção individual?

• O recheio: Você quer um bolo recheado ou não recheado?

• A estação: você quer um bolo sazonal ou disponível o ano todo?

Delicie-se com o doce mundo dos bolos coreanos

Se você está procurando um bolo coreano popular que seja doce e mastigável, então o chapssaltteok é uma experiência obrigatória. Este bolo é feito de farinha de arroz glutinoso e recheado com pasta de feijão vermelho adoçada. Em seguida, é enrolado em uma mistura de sementes de gergelim e açúcar para dar uma textura crocante. Você pode encontrar o chapssaltteok sendo vendido como um lanche de rua e é perfeito para satisfazer seus desejos por doces.

Mochi: Uma Sobremesa Macia e Delicada

Mochi é um japonês sobremesa que se tornou popular na Coréia. É um bolo macio e delicado feito de farinha de arroz glutinosa e recheado com pasta de feijão vermelho adoçada. O mochi costuma ser servido com uma xícara de chá verde e é uma sobremesa perfeita para saborear após uma refeição. Você pode encontrar mochi sendo vendido em padarias e cafés coreanos.

Bolos de Feijão Recheados: Uma Sobremesa Coreana Clássica

Bolos de feijão recheados são uma sobremesa coreana clássica que é apreciada há gerações. Esses bolos são feitos de uma mistura de farinha de arroz glutinoso, açúcar e água. A massa é então recheada com pasta de feijão vermelho adoçada e cozida no vapor até ficar bem cozida. Bolos de feijão recheados costumam ser servidos como lanche ou sobremesa e são perfeitos para satisfazer seus desejos por doces.

Lanches de rua: uma maneira deliciosa de experimentar bolos coreanos

Se você quiser experimentar toda a variedade de bolos coreanos, experimente os lanches de rua. Os vendedores ambulantes coreanos vendem uma grande variedade de bolos, incluindo chapssaltteok, mochi e bolos de feijão recheados. Esses lanches são perfeitos para quando você está em trânsito e precisa de uma refeição rápida e deliciosa.

Descobrindo os Deliciosos Bolos da Tailândia

A Tailândia é um país conhecido por sua deliciosa culinária, e seus bolos não são exceção. Se você está em busca dos melhores bolos da Tailândia, comece verificando o seguinte:

• Mercados locais: os mercados da Tailândia são um ótimo lugar para encontrar bolos tradicionais e locais.
• Áreas específicas: Certas áreas da Tailândia são conhecidas por sua arte particular de fazer bolos, como Bangkok por suas sobremesas de manga.
• Restaurantes: Muitos grandes restaurantes na Tailândia incluem bolos em seus cardápios.

Bolos populares na Tailândia

Quando se trata de bolos na Tailândia, há uma grande variedade para escolher. Alguns dos mais populares incluem:

• Bolo de Arroz Pegajoso de Manga (Khao Niao Mamuang): Este bolo tentador é feito com fatias de manga madura, arroz pegajoso e leite de coco derramado por cima.
• Fried Mung Bean Cake: Este clássico bolo tailandês é o favorito entre os moradores e turistas. É feito fritando grãos de feijão mungo até ficarem opacos e depois juntando-os com uma calda doce.
• Bolo de Coco: Este delicioso bolo é feito polvilhando flocos de coco em cima de uma cama de arroz doce e pegajoso.

Onde encontrar os melhores bolos da Tailândia

Se você está procurando os melhores bolos da Tailândia, há alguns lugares que você não pode perder:

• Mercados locais: os mercados tailandeses são um ótimo lugar para encontrar bolos autênticos e deliciosos.
• Vendedores ambulantes: Muitos vendedores ambulantes na Tailândia preparam bolos clássicos que são perfeitos para serem saboreados em qualquer lugar.
• Triple Mango Tour: Este passeio leva você a alguns dos melhores lugares em Bangkok para sobremesas de manga, incluindo bolos.

Os bolos da Tailândia são uma experiência obrigatória para quem visita o Sudeste Asiático. Seja você um fã de manga ou coco, há um bolo na Tailândia que irá satisfazer sua vontade de comer doces.

Delicie-se com a doçura dos bolos populares nas Filipinas

Se você é fã de sabores únicos, então o Uber Cake é uma experiência obrigatória. Ube, também conhecido como inhame roxo, é um ingrediente popular nas sobremesas filipinas. O bolo é feito de purê de ube, o que lhe confere uma cor púrpura distinta e um sabor levemente adocicado e de nozes. Geralmente é coberto com chantilly ou cobertura de cream cheese e é perfeito para quem gosta de um bolo leve e fofinho.

Bibingka: um deleite tradicional

Bibingka é um bolo filipino clássico que costuma ser comido durante a época de Natal. É feito de farinha de arroz e leite de coco e é cozido em panela de barro forrada com folhas de bananeira. O bolo é então coberto com ovo salgado, queijo e manteiga, dando-lhe um sabor salgado e levemente adocicado. Costuma ser servido quentinho e é perfeito para quem gosta de um bolo farto e recheado.

Mango Float: uma sobremesa refrescante

O Mango Float é um bolo que não vai ao forno, perfeito para os dias quentes de verão. É feito de camadas de bolachas, chantilly e mangas frescas. A combinação das mangas doces e picantes com o chantilly cremoso e biscoitos crocantes é simplesmente irresistível. É uma sobremesa popular nas Filipinas e é perfeita para quem gosta de um bolo leve e refrescante.

Polvoron: um deleite quebradiço

Polvoron é um bolo quebradiço feito de farinha torrada, leite em pó e açúcar. É um lanche popular nas Filipinas e muitas vezes é oferecido como presente em ocasiões especiais. O bolo geralmente é moldado em pequenos círculos ou ovais e é embrulhado em papel colorido. É perfeito para aqueles que amam um bolo doce e quebradiço.

Ensaymada: Uma delícia brega

Ensaymada é um pão doce coberto com manteiga, açúcar e queijo ralado. É uma massa de café da manhã popular nas Filipinas e costuma ser combinada com chocolate quente ou café. O pão é macio e fofo, enquanto a cobertura é doce e salgada, tornando-se uma combinação perfeita para quem adora um bolo com queijo e doce.

Conclusão

Como você pode ver, existem muitos deliciosos bolos asiáticos para experimentar. Eles são únicos e diferentes dos bolos ocidentais, mas vale a pena tentar. 

Portanto, não tenha medo de explorar o delicioso mundo dos bolos asiáticos e descubra um novo favorito!

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.