Japanese With Ease: Grátis por tempo limitado: Obter livro de receitas

Brotos de bambu: como usar esses deliciosos brotos crocantes

por Joost Nusselder | Atualizada:  22 de julho de 2022

17 easy recipes anyone can make...

Todas as dicas de que você precisa para começar na culinária japonesa com, POR TEMPO LIMITADO, GRATUITO em nosso primeiro e-mail: o livro completo de receitas japonesas com facilidade.

Só usaremos o seu endereço de e-mail para o nosso boletim informativo e respeitaremos a sua política de privacidade

Adoro criar conteúdo gratuito cheio de dicas para vocês, meus leitores. Não aceito patrocínios pagos, minha opinião é minha, mas se você achar úteis minhas recomendações e acabar comprando algo de que goste através de um de meus links, posso ganhar uma comissão sem nenhum custo extra para você. Saiba Mais

Confira nosso novo livro de receitas

Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.

Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:

Leia de graça

Os brotos de bambu ou brotos de bambu são os brotos comestíveis (novos colmos de bambu que saem do solo) de muitas espécies de bambu, incluindo Bambusa vulgaris e Phyllostachys edulis.

Eles são usados ​​em vários pratos e caldos asiáticos. Eles são vendidos em várias formas processadas e estão disponíveis nas versões frescas, secas e enlatadas.

Nas Filipinas, eles são chamados labong.

O que são brotos de bambu

17 receitas fáceis que qualquer um pode fazer

Todas as dicas que você precisa para começar na culinária japonesa com, POR TEMPO LIMITADO, GRÁTIS como nosso primeiro e-mail: The Complete Japanese With Ease Cookbook.

Só usaremos o seu endereço de e-mail para o nosso boletim informativo e respeitaremos a sua política de privacidade

Os brotos de bambu são bons para você?

A resposta é um sim retumbante! Os brotos de bambu não são apenas deliciosos, mas também estão repletos de nutrientes que podem beneficiar sua saúde de várias maneiras.

Por exemplo, os brotos de bambu são uma boa fonte de fibra, o que é importante para manter seu sistema digestivo saudável. Eles também são ricos em cobre, o que ajuda a manter ossos e vasos sanguíneos saudáveis. E por último, mas não menos importante, os brotos de bambu são uma boa fonte de vitaminas B6 e E, que são importantes para manter seu sistema imunológico e manter sua pele com aparência saudável.

Os humanos podem comer brotos de bambu?

Sim, os humanos podem comer brotos de bambu. É a única parte do bambu que podemos comer. Você precisa remover toda a casca antes de comê-los e certifique-se de cozinhá-los até o fim, pois o cianeto no bambu cru não é bom para você.

Os brotos de bambu são difíceis de digerir?

Não, os brotos de bambu não são difíceis de digerir. Na verdade, eles são uma boa fonte de fibra, o que pode ajudar a manter seu sistema digestivo saudável. No entanto, se você tiver alguma preocupação em digeri-los, certifique-se de cozinhá-los até o fim, pois os brotos de bambu crus podem conter cianeto.

O broto de bambu é bom para perda de peso?

Sim, o broto de bambu é bom para perda de peso. É baixo em calorias, mas rico em fibras, o que pode ajudar a mantê-lo satisfeito por mais tempo.

Qual o gosto dos brotos de bambu?

Os brotos de bambu são doces, mas terrosos e permanecem crocantes quando você os cozinha. Isso os torna perfeitos para sopas e ensopados, onde outros ingredientes ficam moles e macios, para ainda manter uma textura crocante em seu prato.

Processo para fazer brotos de bambu comestíveis

Lembre-se de que os brotos de bambu exigem bastante processamento para torná-los comestíveis. Primeiro, você precisará descascar a camada externa resistente. Em seguida, você precisará cozinhá-los – isso pode ser feito fervendo, cozinhando no vapor ou fritando.

Quanto tempo você ferve brotos de bambu?

Você precisará ferver os brotos de bambu por 45 a 50 minutos, ou até que um espeto ou palito de madeira não encontre resistência ao passar pelo núcleo.

Como você sabe quando os brotos de bambu estão prontos?

Uma vez que os brotos de bambu tenham sido cozidos pelo tempo adequado, eles devem estar macios até o fim.

Os brotos de bambu enlatados são cozidos?

Sim, brotos de bambu enlatados são cozidos. Você pode adicioná-los diretamente aos refogados no último momento apenas para aquecê-los. Eles devem manter sua crocância.

Os brotos de bambu expiram?

Os brotos de bambu frescos podem durar até 2 semanas na geladeira ou ser congelados por até 2 meses. Apenas esteja ciente de que o sabor pode ficar amargo se você mantê-los por muito tempo. Os brotos de bambu cozidos podem ser mantidos na geladeira por até uma semana quando mantidos em um recipiente fechado com água.

Conclusão

Da próxima vez que você estiver procurando uma maneira deliciosa e nutritiva de adicionar alguma variedade à sua dieta, experimente os brotos de bambu!

Confira nosso novo livro de receitas

Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.

Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:

Leia de graça

Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.