Water Morning Glory ou “Kangkong”: o que é?

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Kangkong ou Ipomoea aquatica é uma planta tropical semi-aquática cultivada como um vegetal por seus brotos e folhas tenras.

É encontrado em todas as regiões tropicais e subtropicais do mundo, embora não se saiba de onde se originou.

Esta planta é conhecida em inglês como espinafre de água, espinafre de rio, glória da manhã de água, convolvulus de água, ou pelos nomes mais ambíguos espinafre chinês, agrião chinês, convolvulus chinês, repolho do pântano ou kangkong no sudeste da Ásia.

O que é água glória da manhã kangkong

Ocasionalmente, também foi erroneamente chamado de “kale” em inglês, embora a couve seja uma variedade de mostarda pertencente à espécie Brassica oleracea e não esteja completamente relacionada ao espinafre da água, que é uma espécie de glória da manhã.

É conhecido como phak bung em tailandês, ong choy em chinês, rau muống em vietnamita, kangkong em tagalo, trokuon em khmer, kolmou xak em assamês, kalmi shak em bengali, kangkung em indonésio, malaio e cingalês e hayoyo em Gana.

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Qual é o gosto de Kangkong?

As hastes de Kangkong são um pouco mais duras que as folhas e crocantes enquanto as folhas são macias. Cozido tem um sabor suave e doce. Alguns dizem que tem gosto de espinafre, enquanto outros acham o sabor mais parecido com repolho.

Como cozinhar Kang Kong

Kangkong é um vegetal popular em muitos países asiáticos e pode ser cozido de muitas maneiras diferentes. Um dos métodos mais populares é fritar com alho, gengibre e molho de soja. Outra maneira fácil de cozinhá-lo é fervê-lo ou cozinhá-lo no vapor.

Quanto tempo você deve cozinhar kangkong?

Leva apenas alguns minutos para cozinhar kangkong. Se você estiver fritando, você só precisará cozinhá-lo por 2-3 minutos. Se você estiver fervendo ou cozinhando no vapor, você só precisará cozinhá-lo por 3-5 minutos.

Como você limpa as folhas de kangkong?

Para limpar as folhas de kangkong, você deve lavá-las bem em água limpa. Você também pode branqueá-los em água fervente por alguns segundos e em água gelada antes de comer se você pretende usá-los em uma salada fria.

Que parte do kangkong comemos?

As folhas e caules do kangkong são comestíveis. As folhas são macias, enquanto as hastes são um pouco mais duras e crocantes. Você pode cozinhar os dois da mesma maneira.

Como saber se o kangkong é fresco?

O kangkong recém-colhido é o melhor. Você pode reconhecer kangkong fresco por suas folhas frescas e empinadas. Evite qualquer um que esteja murcho. Você também pode dizer pelos caules onde eles são cortados. Eles devem parecer crocantes e não secos.

Qual é a diferença entre Kangkong e espinafre?

Kangkong e espinafre são vegetais verdes folhosos. Ambos são baixos em calorias e uma boa fonte de vitaminas e minerais.

A principal diferença entre eles está na forma de suas folhas. O espinafre tem folhas mais arredondadas, enquanto o kangkong tem folhas que parecem flechas. Outra diferença é que o kangkong é um vegetal popular em muitos países asiáticos, enquanto o espinafre é mais popular nos países ocidentais.

Qual é a diferença entre Kangkong e glória da manhã?

Kankong e glória da manhã são o mesmo vegetal. Mas, para ser mais preciso, kankong é o nome filipino para a glória da manhã da água, um tipo comestível da família de plantas da glória da manhã.

Kangkong é muitas vezes frito com alho, gengibre e molho de soja. Outros temperos e molhos populares incluem molho de ostra, molho de peixe, molho de pimenta e molho agridoce.

Como armazenar Kang Kong

Você pode armazenar kangkong na geladeira por 1-2 dias. Se você quiser armazená-lo por mais tempo, você pode branqueá-lo em água fervente por alguns segundos e depois em água gelada. Coloque-o em um recipiente hermético e ele durará na geladeira por até 1 semana.

Você pode congelar kangkong?

Sim, você pode congelar kangkong. Primeiro, escalde-o em água fervente por alguns segundos e depois em água gelada. Coloque-o em um recipiente hermético e ele durará no freezer por até 3 meses.

Kang Kong é saudável?

Sim, kangkong é saudável. É baixo em calorias e uma boa fonte de vitaminas e minerais. Ele também contém antioxidantes que podem ajudar a proteger contra doenças.

Conclusão

Kangkong é um vegetal verde folhoso delicioso e saudável que pode ser cozido de muitas maneiras diferentes. É uma boa fonte de vitaminas e minerais e baixa em calorias.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.