Caranguejo Ginataang Alimasag em leite de coco

por Joost Nusselder | Atualizada:  26 de agosto de 2022

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Alimasag (caranguejo) já é saboroso em si; adicione-o ao leite de coco e você terá uma combinação pecaminosa. Isso é especialmente verdadeiro se você estiver observando seus níveis de hipertensão.

Ginataang Alimasag

No entanto, níveis de pressão arterial à parte, a receita de Ginataang Alimasag é sempre um deleite saboroso, não importa quando é servida. Normalmente, porém, aparece como uma travessa nas mesas dos filipinos.

O leite de coco é o ingrediente que torna saborosa esta receita de Ginataang Alimasag, na medida em que realça o sabor dos restantes ingredientes que incluem alimasag, sitaw e abóbora.

Outra base desta receita são as folhas de malunggay (moringa), que podem ser encontradas no seu quintal ou podem ser compradas no mercado.

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Considerado por muitos e respaldado por pesquisas como um vegetal rico em nutrientes, o malunggay é bastante humilde no sabor, pois costuma levar o sabor do prato onde está inserido.

No entanto, não se pode negar que é uma adição saudável a esta receita bastante decadente.

Veja também: é assim que você faz o salmão ginataang filipino perfeito

Dica de preparação da receita de Ginataang Alimasag

Tal como acontece com as outras receitas de ginataan, o preparo deste prato levará muito tempo se for você quem espremer o leite de coco da carne de coco ralada.

Porém, com a presença da mistura instantânea de ginataan vendida em supermercados, esse não deveria ser o caso.

No caso de você querer desfrutar ao natural, porém, usar leite de coco é sempre a melhor opção.

Cozinhar e seguir o ginataang Alimasag com a receita do Malunggay é outra história, porém, como basta deixar ferver o leite de coco, acrescente os legumes aos poucos e pronto.

Por fim, como você tem um prato à base de leite de coco, seria oleoso, por isso é sempre recomendável que você coma este prato ginataan com montes de arroz ou se não quiser comer tanto arroz mesmo com aquela saborosa combinação de caranguejo e coco, então você pode servir com Atsara ao lado para afastar a oleosidade.

Caranguejos Ginataang Alimasag

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Caranguejos Ginataang Alimasag

Caranguejo Ginataang Alimasag com leite de coco

Joost Nusselder
A Leite de côco é o ingrediente que torna saborosa esta receita de Ginataang Alimasag, na medida em que realça o sabor dos outros ingredientes que incluem o alimasag, sentare abóbora.
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 15 minutos
Hora de cozinhar 45 minutos
Tempo total 1 hr
Curso prato principal
Cozinha filipino
Porções 4 pessoas
Calorias 205 kcal

Ingredientes
  

  • 2 pcs Alimasag vivo (caranguejos) lavado e cortado em metades transversalmente
  • ½ pcs Kalabasa (abóbora) descascado e cortado em cubos
  • 1 pode gata (leite de coco)
  • 1 médio cebola vermelha fatiado
  • 6 cravinho alho picada
  • 2 colher de sopa patis (molho de peixe)
  • pimenta do reino a gosto
  • 2 colher de sopa azeite ou óleo de cozinha
  • 5 Pimenta
  • pode adicionar sitaw (vagens) também

Instruções
 

  • Aqueça a panela e despeje azeite ou óleo de cozinha.
  • Refogue a cebola por um minuto e siga o alho.
  • Adicione patis (molho de peixe) e gata (leite de coco). Leve para ferver.
  • Despeje a pimenta-do-reino moída e cozinhe por 10 minutos em fogo médio até que o líquido reduza.
  • Coloque os caranguejos e mexa. Cozinhe por 10 minutos.
  • Adicione a abóbora (kalabasa) e a pimenta. Cozinhe até que a abóbora fique um pouco macia.
  • Pode adicionar sitaw (vagens) também neste ponto.
  • Transfira para um prato de servir.
  • Sirva com arroz.
  • Divirta-se!

Nutrição

Calorias: 205kcal
Palavra-chave Caranguejo, frutos do mar
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Nota: Nesta receita de Ginataang Alimasag, você pode adicionar alguns vegetais que não estão incluídos na lista, incluindo Sitaw, Kalabasa, e outros vegetais que você normalmente usa ao fazer receitas Ginataan.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai e adora experimentar novas comidas com a comida japonesa no centro de sua paixão. Junto com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.