Crablets crocantes filipinos: por que eles são tão amados e como servi-los

Autor: Joost Nusselder, autor do livro de receitas do planejador de refeições japonesas essenciais Atualizado em agosto 13, 2022

Pequeno Caranguejos que foram temperados e frito até ficarem crocantes são conhecidos como caranguejos crocantes.

Enquanto alguns desses caranguejos são criados em tanques de peixes, eles são normalmente encontrados nas margens dos rios. Mas geralmente, esses pequenos caranguejos também são encontrados em campos de arroz filipinos.

Os caranguejos são, na verdade, caranguejos bebês ou muito jovens. Eles são pequenos, então cozinham rápido em óleo quente.

Caranguejos crocantes é um daqueles pratos filipinos rápidos, fáceis e deliciosos que levam apenas alguns minutos para serem feitos. Tudo o que você precisa fazer é revestir levemente os crustáceos em amido de milho ou farinha e fritar os caranguejos por alguns minutos em óleo vegetal.

Este prato é perfeito como aperitivo ou até mesmo como prato principal servido com arroz.

Os caranguejos crocantes são geralmente servidos com um molho à base de vinagre ao lado e são popularmente apreciados com cerveja.

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Origin

Caranguejos crocantes (receita filipina completa aqui) acredita-se que se originaram das Filipinas e provavelmente existem há muito tempo.

Diz-se que o prato surgiu devido à abundância de pequenos caranguejos nos campos de arroz e nos rios do país.

As pessoas provavelmente começaram a fazer esta receita de caranguejos crocantes como forma de usar pequenos caranguejos que eram considerados pequenos demais para serem usados ​​em outros pratos. Por serem tão pequenos, esses crustáceos cozinham rapidamente e são perfeitos para um lanche ou aperitivo rápido.

O prato se tornou tão popular que agora é servido em restaurantes de todo o mundo.

O que no mundo são caranguejos crocantes filipinos?

Crablets são caranguejos bebês que geralmente têm menos de uma polegada de tamanho. Essas pequenas criaturas são uma iguaria nas Filipinas, onde costumam ser fritas para criar um lanche crocante e saboroso.

O toque filipino: como os caranguejos são preparados?

Os caranguejos crocantes filipinos são normalmente preparados marinando os caranguejos em uma mistura de vinagre, molho de soja, alho e outros temperos. Os caranguejos são então cobertos com amido de milho ou farinha antes de serem fritos até ficarem crocantes e dourados.

O fator crocante: por que os caranguejos são tão populares?

A textura crocante dos caranguejos crocantes filipinos é o que os torna tão populares entre os habitantes locais e turistas. A combinação do exterior crocante com a carne tenra do interior cria uma experiência gastronómica única e satisfatória.

O emparelhamento perfeito: o que vai bem com caranguejos crocantes?

Os caranguejos crocantes filipinos costumam ser servidos como lanche ou aperitivo, mas também podem ser combinados com outros pratos para criar uma refeição completa. Alguns pares populares incluem:

• Arroz de alho
• Vegetais grelhados
• Peixe no vapor
• Salsa de manga

A mania dos caranguejos filipinos: onde encontrá-los?

Filipina caranguejos crocantes podem ser encontrados em muitos restaurantes e barracas de comida de rua nas Filipinas. Eles são frequentemente servidos com um molho picante de vinagre e são mais apreciados com amigos e familiares.

Portanto, se você está procurando um lanche único e saboroso, experimente os caranguejos crocantes filipinos. Quem sabe, você pode descobrir seu novo prato favorito!

Por que os caranguejos crocantes são o lanche favorito do povo filipino

Os caranguejos crocantes filipinos são pequenos caranguejos fritos, crocantes por fora e macios por dentro. O segredo de sua popularidade está em sua textura e sabor. O exterior crocante dá lugar a uma carne suculenta e suculenta, repleta de sabor umami. A combinação de crocante e suculência os torna irresistíveis para lanchar.

Fácil de preparar

Outra razão pela qual as pessoas adoram caranguejos crocantes filipinos é que eles são fáceis de preparar. Você pode comprá-los pré-embalados no supermercado ou no mercado úmido, e tudo o que você precisa fazer é fritá-los até que fiquem dourados. Eles são perfeitos para quem está sempre em movimento e quer um lanche rápido e fácil.

Acessível e Acessível

Caranguejos crocantes filipinos também são acessíveis e acessíveis. Eles são uma comida de rua popular nas Filipinas e você pode encontrá-los em quase todos os cantos do país. Eles também são baratos, tornando-os uma excelente opção para quem está com orçamento limitado.

Um ótimo lanche para qualquer ocasião

Os caranguejos crocantes filipinos são um lanche versátil que pode ser apreciado em qualquer ocasião. Eles são perfeitos para petiscar enquanto assiste a um filme, como aperitivo para uma festa ou como acompanhamento para uma refeição em família. Eles também são uma ótima opção para quem deseja adicionar um toque único e saboroso à sua rotina habitual de lanches.

Um marco cultural

Por último, caranguejos crocantes filipinos são um alimento básico cultural nas Filipinas. Eles são uma representação da rica herança culinária do país e são uma fonte de orgulho para os filipinos. Comer caranguejos crocantes não é apenas saciar a fome, mas também uma forma de se conectar com a cultura e as tradições.

Dicas de culinária para caranguejos crocantes

• Para garantir uma cobertura crocante, misture o amido de milho e a farinha na proporção de 1:1.
• Para uma opção mais saudável, use panko em vez de farinha.
• Certifique-se de que os caranguejos estejam secos antes de revestir para evitar o excesso de umidade.
• Frite os caranguejos em óleo quente (cerca de 350 ° F) até dourar.
• Use um prato forrado de papel para absorver o excesso de óleo.

dicas de molho

• Um molho popular para caranguejos crocantes é o vinagre com cebola picada e pimenta fatiada.
• Para um chute picante, adicione uma pitada de molho picante à mistura de vinagre.
• Misture o alho picado para um impulso extra de sabor.
• Se preferir um molho mais leve, misture o vinagre com um pouco de açúcar e sal.

Dicas para servir

• Os caranguejos crocantes são melhor consumidos frescos, então compre os recém-pescados, se possível.
• Para eliminar qualquer cheiro desagradável, esprema o suco de limão sobre os caranguejos antes de cozinhar.
• Certifique-se de que os caranguejos estejam bem temperados antes do revestimento para combinar com a qualidade da carne.
• Para uma refeição completa, sirva com arroz e uma variedade de molhos para mergulhar.

Dicas secretas

• Adicionar um pouco de pimenta-do-reino à mistura de cobertura pode dar um toque extra de sabor.
• Para remover o excesso de umidade, polvilhe um pouco de amido de milho nos caranguejos antes de cobri-los.
• Um pouco de alho picado misturado no revestimento pode adicionar uma camada extra de sabor.
• Para caranguejos super crocantes, misture um pouco de amido de milho na mistura de cobertura.

Lembre-se, cozinhar caranguejos crocantes dá um pouco de trabalho, mas o resultado final vale a pena. Com essas dicas, você pode garantir que seus caranguejos crocantes filipinos sejam os melhores possíveis!

Como aproveitar os melhores caranguejos crocantes filipinos

Preparar caranguejos crocantes filipinos é fácil e pode ser feito em sua própria cozinha. Aqui estão os passos para preparar este delicioso prato:

• Limpe bem os caranguejos e seque-os.
• Em uma tigela, misture o amido de milho, pimenta moída e um pouco de sal.
• Adicione os caranguejos à mistura e cubra-os uniformemente.
• Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
• Frite os caranguejos até que fiquem dourados.
• Depois de cozidos, retire os caranguejos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.

O ingrediente secreto

O ingrediente secreto para fazer os caranguejos crocantes filipinos perfeitos é adicionar um ovo batido à mistura antes de revestir os caranguejos com amido de milho. Isso fará com que a mistura grude nos caranguejos por mais tempo, resultando em um prato crocante e delicioso.

Variedade é a chave

Existem diferentes tipos de caranguejos disponíveis no mercado, e cada um tem seu sabor único. Para verificar a qualidade dos caranguejos, verifique se eles são jovens e têm uma casca dura. Aqui estão algumas outras dicas para manter em mente:

• Use ingredientes frescos para garantir o melhor sabor.
• Adicionar um pouco de carne de porco moída à mistura pode realçar o sabor do prato.
• Para um chute mais picante, adicione uma pitada de molho picante ao molho.
• Os caranguejos crocantes filipinos são igualmente populares como prato principal ou como acompanhamento de outros frutos do mar ou pratos de carne.

Aproveite os melhores caranguejos crocantes filipinos com essas dicas e truques!

Outros pratos crocantes de caranguejo filipino que você precisa experimentar

Se você é fã de caranguejos crocantes, com certeza vai adorar este prato. Caranguejo frito com molho de vinagre é um prato semelhante que usa caranguejos inteiros em vez de mini caranguejos. Os caranguejos são fritos até ficarem crocantes e servidos com molho de vinagre. A textura é parecida com os caranguejos, mas o sabor é mais suave, pois os caranguejos são maiores.

Bolos De Caranguejo

Bolos de caranguejo são outro prato delicioso que usa carne de caranguejo. A textura é semelhante aos caranguejos, pois são crocantes por fora e macios por dentro. A diferença é que a casquinha de siri é feita com carne de siri, farinha de rosca e outros ingredientes, enquanto o caranguejo é feito com mini siris inteiros.

caranguejo pipoca

O caranguejo pipoca é um prato semelhante aos caranguejos em termos de tamanho e textura. Os caranguejos são cobertos com farinha de rosca panko e fritos até ficarem crocantes. O resultado é uma refeição crocante e deliciosa, perfeita para petiscar.

Dedos De Caranguejo Crocantes

Os dedos de caranguejo crocantes são outro prato semelhante aos caranguejos. O prato usa dedos de caranguejo, que são as partes menores das garras do caranguejo. Os dedos de caranguejo são cobertos com farinha de rosca e fritos até ficarem crocantes. A textura é semelhante aos caranguejos, mas o sabor é ligeiramente diferente, pois os dedos de caranguejo têm um sabor diferente em comparação com os caranguejos inteiros.

Crablets crocantes filipinos: suas perguntas frequentes respondidas

• Certifique-se de marinar os caranguejos por pelo menos uma hora para infundir sabor na carne.
• Cubra os caranguejos com uma mistura de amido de milho e panko para obter uma textura mais saudável e crocante.
• Frite os caranguejos em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
• Coloque os caranguejos fritos em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo e mantê-los crocantes.

Qual é a melhor maneira de servir e comer caranguejos crocantes?

• Regue um pouco de molho de vinagre de laranja sobre os caranguejos para um sabor picante delicioso.
• Mergulhe os caranguejos em uma mistura de vinagre e molho de soja para obter um sabor mais suave.
• Aprecie os caranguejos crocantes como lanche ou como prato principal com arroz e legumes.

Onde posso adquirir as habilidades e técnicas para cozinhar caranguejos crocantes?

• Junte-se a grupos de culinária filipina no Facebook para aprender com cozinheiros experientes e obter ideias de receitas.
• Leia blogs de comida filipina e livros de receitas para entender melhor a culinária filipina.
• Entre em contato com restaurantes ou lojas filipinas para pedir ajuda ou orientação na criação do prato.

Posso usar outros tipos de carne ou frutos do mar para criar caranguejos crocantes?

• Sim, você pode usar filé de peixe, frango cordon bleu ou mini bichos como camarão ou lula.
• Apenas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento e a temperatura de acordo.

Existe alguma marca de caranguejo que seja recomendada para este prato?

• Não há uma marca específica recomendada, mas certifique-se de escolher caranguejos frescos e macios para obter o melhor sabor.
• Verifique o cheiro e a textura dos caranguejos antes de comprá-los para garantir seu frescor.

Existem outros pratos filipinos semelhantes aos caranguejos crocantes?

• Peixe frito ou camarão são pratos semelhantes que também são populares na culinária filipina.
• Tente criar seu próprio toque único no prato adicionando diferentes temperos ou molhos.

Conclusão

Então aí está - tudo o que você precisa saber sobre caranguejos crocantes filipinos. Eles são um delicioso lanche perfeito para festas e uma ótima maneira de aproveitar um pouco da cultura filipina. Além disso, eles são muito fáceis de fazer, então por que não experimentá-los?

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.