Japanese With Ease: Grátis por tempo limitado: Obter livro de receitas

Chuchu: um vegetal com sabor quase frutado

por Joost Nusselder | Atualizado:  28 de outubro de 2022

17 receitas simples que qualquer um pode fazer...

Todas as dicas de que você precisa para começar na culinária japonesa com, POR TEMPO LIMITADO, GRATUITO em nosso primeiro e-mail: o livro completo de receitas japonesas com facilidade.

Só usaremos o seu endereço de e-mail para o nosso boletim informativo e respeitaremos a sua privacidade

Adoro criar conteúdo gratuito cheio de dicas para vocês, meus leitores. Não aceito patrocínios pagos, minha opinião é minha, mas se você achar úteis minhas recomendações e acabar comprando algo de que goste através de um de meus links, posso ganhar uma comissão sem nenhum custo extra para você. Saiba Mais

Confira nosso novo livro de receitas

Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.

Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:

Leia de graça

O chuchu (Sechium edule) é uma planta comestível pertencente à família das cabaças Cucurbitaceae, juntamente com melão, pepino e abóbora.

Também é conhecido como:

  • christophene ou christophine
  • cho-cho
  • mirliton ou merleton (crioulo/cajun)
  • chuchu (Brasil)
  • Cidra (regiões de Antioquia, Caldas, Quindio e Risaralda da Colômbia)
  • Guatila (Boyacá e Valle del Cauca regiões da Colômbia)
  • Centinarja (Malta)
  • pimpinela (Madeira)
  • Pipinola (Havaí)
  • abóbora pera
  • pêra vegetal
  • babaca
  • choco
  • Guisquil (El Salvador)
  • Labu Siam (Indonésia)
  • abóbora
  • Ishkus ou Chowchow (Índia)
  • Seemebadane (Kannada) బెంగళూరు వంకాయ ( తెలుగు – Telugu)
  • Pataste (Honduras)
  • Tayota (República Dominicana)
  • Sayote (Filipinas)
O que é chuchu

17 receitas fáceis que qualquer um pode fazer

Todas as dicas que você precisa para começar na culinária japonesa com, no nosso primeiro e-mail: The Complete Japanese With Ease Cookbook GRÁTIS, POR TEMPO LIMITADO.

Só usaremos o seu endereço de e-mail para o nosso boletim informativo e respeitaremos a sua privacidade

Qual é a origem do chuchu?

O chuchu é originalmente nativo do México, onde cresce abundantemente e tem pouco valor comercial. Foi introduzido como uma cultura em toda a América Latina e em todo o mundo.

As principais regiões de cultivo são Brasil, Costa Rica, Veracruz, México e Abkhazia.

Os chuchus da Costa Rica são predominantemente exportados para a União Européia, enquanto Veracruz é o principal exportador de chuchus para os Estados Unidos.

O que significa chuchu?

A palavra chuchu é um derivado espanhol da palavra náuatle chayohtli.

O chuchu foi um dos muitos alimentos introduzidos na Europa pelos primeiros exploradores, que trouxeram uma grande variedade de amostras botânicas.

A Era da Conquista também espalhou a planta ao sul do México, fazendo com que ela fosse integrada à culinária de muitas outras nações latino-americanas.

Como cozinhar chuchu

O fruto do chuchu é usado principalmente em formas cozidas. Quando cozido, o chuchu é geralmente tratado como abobrinha, geralmente é levemente cozido para manter o sabor crocante.

Embora raro e muitas vezes considerado especialmente desagradável e de textura dura, o chuchu cru pode ser adicionado a saladas ou molhos, na maioria das vezes marinado com suco de limão ou lima.

Seja cru ou cozido, o chuchu é uma boa fonte de vitamina C. Embora a maioria das pessoas esteja familiarizada apenas com a fruta como comestível, a raiz, caule, sementes e folhas também são comestíveis.

Os tubérculos da planta são consumidos como batatas e outros vegetais de raiz, enquanto os brotos e folhas são frequentemente consumidos em saladas e frituras, especialmente na Ásia.

Como o chuchu é cultivado?

Assim como outros membros da família das cabaças, como pepinos, melões e abóboras, o chuchu tem o hábito de se espalhar, e só deve ser plantado se houver bastante espaço na horta.

As raízes também são altamente suscetíveis ao apodrecimento, especialmente em recipientes, e a planta em geral é complicada de crescer.Chuchu

Qual é o gosto do chuchu?

Alguns dizem que tem gosto de um cruzamento entre uma maçã e um pepino, por causa do frescor crocante. Outros dizem que é mais como um vegetal sem graça e despretensioso.

Você pode comer chuchu cru?

Sim, você pode comer chuchu cru. Possui textura crocante e sabor levemente adocicado. Você pode comê-lo como comeria pepinos ou cenouras.

Tem que descascar chuchu?

Você pode comer a pele do chuchu, você pode comê-lo cru como está. Mas quando você cozinha, a casca fica dura e emborrachada, então você deve descascá-la quando for cozinhá-la.Chuchu descascado

Melhor chuchu para comprar

O melhor chuchu é este da Tropical Importers:

Chuchu importadores tropicais

(veja mais imagens)

Qual é a diferença entre chuchu e abobrinha?

O chuchu é um tipo de abóbora que pertence à família das cabaças. Está relacionado a melões, pepinos e abóboras. A abobrinha, por outro lado, é um tipo de abobrinha que pertence à espécie Cucurbita pepo.

Os dois vegetais têm perfis de sabor diferentes. O chuchu é um pouco doce com uma crocância sutil, enquanto a abobrinha é mais saborosa e úmida.

Quando se trata de aparência, o chuchu parece uma abóbora em forma de pêra com pele lisa e irregular. Pode ser de cor verde ou branca. A abobrinha, por outro lado, é longa e cilíndrica com pele lisa verde ou amarela.

Qual é a diferença entre chuchu e batata?

No sabor, as batatas são amiláceas e terrosas, enquanto o chuchu é um pouco doce com um leve crocante. Em termos nutricionais, a batata é uma boa fonte de carboidratos complexos e fibras, enquanto o chuchu é uma boa fonte de vitaminas e minerais.

O chuchu vai bem com outros vegetais, frutas, carnes e feijões.

O chuchu é saudável?

Sim, o chuchu é um vegetal saudável. É uma boa fonte de vitaminas e minerais, e é baixa em calorias. Além disso, o chuchu é uma boa fonte de fibra, o que pode ajudar na digestão.

Conclusão

Então, se você está procurando um vegetal que tenha um sabor doce e textura crocante, o chuchu é o caminho a percorrer.

Confira nosso novo livro de receitas

Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.

Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:

Leia de graça

Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.