Combinações exclusivas de molho inglês e como diluir ou realçar o sabor

Autor: Joost Nusselder, autor do livro de receitas do planejador de refeições japonesas essenciais Atualizado 20 de dezembro de 2022

Worcestershire é o alimento básico umami (salgado) que a maioria dos cozinheiros domésticos não sabe como usar. Mas algumas adições simples podem levar qualquer prato de insípido a delicioso!

Há um pouco de um problema embora. Worcestershire é melhor usado em pequenas quantidades, porque quando muito é adicionado, pode rapidamente se tornar opressor.

Para manter o sabor equilibrado e interessante, é melhor combinar Worcestershire com vários ingredientes.

Para suavizar o sabor forte de Molho Worcestershire (Inglês), o melhor é combiná-lo com ingredientes à base de tomate, vinho tinto e açúcar. Uma combinação clássica é Worcestershire e ketchup, que é uma excelente base para molhos, marinadas e molhos.

Neste artigo, estamos compartilhando algumas combinações exclusivas que você pode usar para aproveitar ao máximo seu molho Worcestershire.

Além disso, explicaremos o que fazer quando você usar muito molho Worcestershire e precisar suavizar o sabor!

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Como consertar muito molho Worcestershire

Se você está pensando, opa, eu adicionei muito molho Worcestershire e agora sua comida está muito saborosa, ainda há esperança.

Felizmente, existem algumas maneiras de resolver o problema se você adicionar muito molho Worcestershire.

A maneira mais fácil de reduzir o sabor do molho Worcestershire é adicionar vinho tinto, um pouco de açúcar para doçura e algumas gotas de suco de limão. Essa mistura deve ser adicionada em pequenas quantidades até que o sabor do molho Worcestershire seja neutralizado.

Outra opção é diluir o molho Worcestershire adicionando um pouco de água. Isso é especialmente útil se você estiver adicionando Worcestershire a uma sopa ou ensopado.

Como alternativa, adicionar um pouco de creme ou manteiga pode ajudar a suavizar o sabor do molho Worcestershire.

Adicionar algumas colheres de creme ou manteiga deve ser suficiente para atenuar o sabor forte do molho.

Como suavizar o molho Worcestershire e se livrar do sabor

Se você usou muito molho Worcestershire em seu prato, não se preocupe! Existem algumas maneiras simples de suavizar o sabor e garantir que sua comida tenha um ótimo sabor!

Adicionar algumas colheres de pasta de tomate, vinho tinto ou açúcar mascavo pode reduzir o forte sabor umami.

Você também pode adicionar Worcestershire ao creme, manteiga ou creme azedo para reduzir a intensidade de seu sabor.

Você também pode tentar diluir o molho Worcestershire com água.

Mas vamos ver as opções que você tem se quiser cancelar o gosto de Worcestershire ou pelo menos diminuir o tom:

• Adicione uma pequena quantidade de açúcar (mascavo é melhor) ao molho para ajudar a neutralizar seu sabor forte.
• Misture com ketchup, mostarda e/ou açúcar mascavo para obter uma versão mais doce.
• Adicione pasta de tomate ou ketchup para reduzir a intensidade do molho Worcestershire.
• Adicione outras ervas e especiarias como alho em pó ou cebola em pó para equilibrar o sabor.
• Dilua o molho Worcestershire com um pouco de água ou caldo. O caldo de legumes é especialmente bom.
• Adicione um pouco de vinho branco ou vinagre tinto para equilibrar o sabor.
• Cozinhe o molho Worcestershire antes de adicioná-lo aos pratos para ajudar a suavizar seu sabor.

As melhores combinações de molho Worcestershire para um sabor único

Como mencionado anteriormente, o molho Worcestershire é melhor usado em combinação com vários ingredientes.

Aqui estão algumas de nossas combinações favoritas de molho Worcestershire para adicionar um sabor único a qualquer prato:

• Worcestershire e ketchup – uma combinação clássica para molhos, marinadas e temperos.
• Misture o molho Worcestershire com maionese, mostarda e mel para um molho picante.
• Para um toque mexicano, misture o molho Worcestershire com extrato de tomate e pimenta em pó.
• Crie uma marinada de estilo asiático combinando molho Worcestershire com molho de soja e gengibre.
• Faça um saboroso molho barbecue misturando o molho Worcestershire com açúcar mascavo, melaço e pimenta em pó.
• Prepare um molho picante combinando o molho Worcestershire com cream cheese e raiz-forte.
• Misture o molho Worcestershire em sua receita de sopa de tomate favorita para aumentar o sabor.
• Adicione o melaço e o molho Worcestershire ao feijão cozido para obter um delicioso acompanhamento.
• Você também pode combinar molho Worcestershire com molho de soja para uma marinada teriyaki única.

Estas são apenas algumas das muitas maneiras de usar o molho Worcestershire para criar um sabor delicioso e único.

Ao combinar o molho com diferentes ingredientes, você pode personalizar facilmente seus pratos para atender a todos os gostos.

Você pode misturar molho Teriyaki e Worcestershire?

Sim, você pode misturar molho Teriyaki e Worcestershire para criar uma marinada saborosa para frango, carne ou peixe.

Os dois molhos têm sabores complementares e criará uma mistura única quando combinados.

Basta misturar partes iguais de molho Worcestershire e molho teriyaki, com um pouco de açúcar e alho em pó a gosto.

Esta mistura pode ser usada como marinada para carnes ou vegetais antes de grelhar ou assar.

O sabor desta combinação é doce, salgado e umami – perfeito para adicionar um toque delicioso a qualquer refeição.

Também pode ser usado como molho para aperitivos ou como cobertura saborosa sobre carnes assadas.

Na verdade, existe uma receita especial de molho Teriyaki com Worcestershire e é uma versão mais saborosa do clássico molho Teriyaki doce.

A receita inclui molho Worcestershire, alho em pó, cebola em pó, açúcar mascavo, molho de soja e vinagre de arroz.

Esta combinação de molhos cria um sabor picante, doce e salgado que combina perfeitamente com carnes ou vegetais grelhados.

Você pode misturar molho de soja e molho Worcestershire?

Claro, você pode misturar molho de soja e molho Worcestershire.

Essa combinação de molhos é muito usada na culinária asiática, pois os dois molhos possuem sabores complementares.

Para fazer uma marinada saborosa, basta combinar partes iguais de molho de soja e molho Worcestershire com um pouco de açúcar e alho em pó a gosto.

Você também pode adicionar esta mistura ao seu refogado favorito ou prato de arroz para adicionar um sabor único.

Se você também adicionar um pouco de ketchup, acabará com uma mistura saborosa chamada molho tonkatsu.

Este molho é frequentemente usado como marinada para carnes ou vegetais antes de grelhar, assar ou fritar.

Você também pode usar molho de soja e molho Worcestershire em combinação para fazer um esmalte de estilo asiático.

Basta misturar os dois molhos com um pouco de mel e vinagre de arroz para criar um glacê doce e salgado, perfeito para assar carnes ou vegetais.

Finalmente, você pode usar a combinação de molho de soja e molho Worcestershire para fazer um molho saboroso.

Basta misturar partes iguais dos dois molhos com um pouco de açúcar mascavo e alho em pó para criar um molho irresistível para rolinhos primavera ou bolinhos.

Você pode misturar ketchup e molho Worcestershire?

Sim, você pode misturar ketchup e molho Worcestershire. Esta combinação de molhos é uma ótima maneira de adicionar profundidade e sabor aos seus pratos favoritos.

Ketchup dá uma doçura ácida, enquanto Worcestershire adiciona um saboroso sabor umami.

Ketchup e molho Worcestershire podem ser usados ​​juntos para fazer uma deliciosa marinada para carnes ou vegetais.

Basta combinar partes iguais de ketchup e molho inglês, com um pouco de açúcar e alho em pó a gosto.

Outra opção é misturar ketchup e molho Worcestershire para fazer uma cobertura saborosa.

Basta misturar os dois molhos com um pouco de mel e vinagre de arroz para criar uma cobertura doce e salgada para churrasco.

Molho Worcestershire e ketchup também podem ser combinados para fazer molho de bife.

Basta misturar partes iguais dos dois molhos, com um pouco de mostarda e cebola em pó a gosto. Este molho de bife é perfeito para bifes grelhados.

Descobrir o que torna o molho Worcestershire diferente do molho barbecue aqui

Molho Worcestershire e maionese: podem ser combinados?

A maionese de molho Worcestershire é um condimento popular para usar em sanduíches, hambúrgueres ou wraps.

Para fazer este condimento cremoso, basta misturar partes iguais de molho Worcestershire e maionese.

Essa combinação também pode ser usada como molho para aperitivos ou como cobertura de biscoitos.

A combinação de molho Worcestershire e maionese adiciona um sabor picante à maionese cremosa.

Você também pode usar molho Worcestershire e maionese para fazer um molho de salada saboroso.

Basta misturar partes iguais de molho Worcestershire e maionese com um pouco de suco de limão e alho em pó a gosto.

Este molho é perfeito para saladas verdes, saladas de macarrão ou salada de repolho.

Finalmente, o molho Worcestershire e a maionese podem ser usados ​​em combinação para fazer um molho saboroso para batatas fritas.

Basta misturar partes iguais dos dois molhos, com um pouco de queijo parmesão e alho em pó a gosto.

Como engrossar o molho Worcestershire

Se você quiser engrossar o molho Worcestershire, o amido de milho é uma ótima opção. Para fazer isso, dissolva 1 colher de sopa de amido de milho em uma colher de sopa de água fria.

Em seguida, adicione a mistura a 1/2 xícara de molho Worcestershire e aqueça em fogo médio até o molho engrossar.

Mexa sempre para evitar que queime ou grude na panela.

Esta mistura não vai realmente mudar o sabor do seu molho Worcestershire, por isso é uma ótima maneira de adicionar um pouco de espessura.

Você também pode engrossar o molho Worcestershire usando farinha.

Para fazer isso, dissolva 1 colher de sopa de farinha de trigo em uma colher de sopa de água fria e adicione 1/2 xícara de molho inglês.

Aqueça a mistura em fogo médio até engrossar, mexendo de vez em quando.

A goma xantana é outra ótima maneira de engrossar o molho Worcestershire.

Para fazer isso, adicione 1/4 colher de chá de goma xantana a 1/2 xícara de molho inglês e bata até ficar homogêneo.

Em seguida, aqueça a mistura em fogo médio até engrossar, mexendo sempre.

Finalmente, o molho Worcestershire pode ser engrossado com pasta de tomate.

Basta adicionar 1 colher de sopa de extrato de tomate a 1/2 xícara de molho Worcestershire e aquecer em fogo médio até o molho engrossar.

Mexa sempre para evitar que queime ou grude na panela. Mas cuidado, a pasta de tomate vai alterar o sabor do molho Worcestershire.

Também aprenda como adoçar e engrossar o molho teriyaki para se adequar aos seus pratos

Como diluir o molho Worcestershire

A maneira mais rápida de diluir o molho Worcestershire é adicionar água. Basta adicionar uma colher de sopa de água de cada vez e mexer até atingir a consistência desejada.

Você também pode diluir o molho Worcestershire usando azeite ou óleo vegetal. Basta adicionar uma colher de sopa de óleo de cada vez e mexer até atingir a consistência desejada.

Outra ótima maneira de diluir o molho Worcestershire é usar um líquido ácido, como suco de limão, suco de limão ou vinagre.

Basta adicionar uma colher de sopa de líquido ácido por vez e mexer até atingir a consistência desejada.

Finalmente, o molho Worcestershire pode ser diluído com vinagre de vinho branco. Basta adicionar uma colher de sopa de vinagre de vinho branco de cada vez e mexer até atingir a consistência desejada.

Certifique-se de não diluir muito, pois pode comprometer o sabor do seu prato.

Considerações finais

O molho Worcestershire adiciona um sabor picante aos pratos.

Você pode usá-lo em marinadas e molhos, como molho de sushi, como parte de sua sopa de ramen ou como condimento.

Se adicionar muito, adicione um tempero à base de tomate, como ketchup ou um pouco de vinho tinto.

Isso ajudará a suavizar a nitidez e realçar os sabores doces e defumados do molho Worcestershire.

Da mesma forma, se você achar que não tem certeza de como combinar o molho Worcestershire, experimente um pouco adicionando-o a outros ingredientes como maionese, ketchup, azeite ou suco de limão.

Essas combinações adicionarão um toque picante à sua próxima refeição.

E, se achar que o molho Worcestershire está muito grosso ou muito ralo, lembre-se que sempre pode engrossar ou diluir para obter a consistência perfeita.

Agora você deve estar pronto para use molho Worcestershire em qualquer uma dessas receitas incríveis

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.