Como fazer um molho para fritar sem caldo com esta receita
Você adora refeições fritas e quer prepará-las em casa, mas não sabe como?
Talvez você tenha medo de experimentar algumas das receitas comuns de salteados porque não tem uma wok.
Como alternativa, você odeia usar uma wok, pois ela produz fumaça e aciona o alarme de incêndio o tempo todo? Se você experimenta isso todos os dias, temos uma solução para você.
Você não precisa abrir mão do seu prato de refogado favorito por causa de um problema que você pode evitar.
Hoje, a internet está cheia de diferentes receitas de salteados, mas a maioria das pessoas não tem certeza de qual delas funcionaria para elas.
No entanto, uma refeição frita não é tão interessante sem um molho. Este artigo mostrará como fazer um molho salteado sem caldo. O molho tornará todas as suas refeições salteadas mais interessantes e excelentes.
Você pode usar este molho frito para camarão de frango e carne. O molho é fácil de fazer e muito adaptável. Você deve armazená-lo no freezer ou geladeira para uso futuro.
É importante observar que uma das refeições mais fáceis que você pode preparar é refogar. Usar um molho para fritar torna as coisas ainda mais fáceis, pois o molho tem todos os temperos de que você precisa. Além disso, você também pode usar a carne que você tem no momento.
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O que usar em receitas de salteados
Carne, camarão, porco e frango funcionam bem. Você também pode optar por pular a carne e optar por usar vegetais.
Ao usar os vegetais, eles podem ser congelados ou frescos, mas isso vai depender de sua preferência. Experimente usar cenouras, couve-flor, brócolis, pimentão, ervilha, milho, cebola, cogumelos e feijão.
Esta é uma maneira excelente e emocionante de usar alguns vegetais extras. Os salteados podem ser comidos apenas com os vegetais e a carne ou optar por servir com macarrão ou arroz.
Mexa o molho frito sem receita de caldo
Equipamentos necessários
- Panela de molho
Ingredientes
- 1/2 xícara molho de soja baixo teor de sódio
- 1/2 xícara molho picante de churrasco
- 3 colher de sopa açúcar mascavo
- 2 colher de sopa vinagre de arroz
- 1 colher de chá óleo de gergelim
- 2 colher de sopa amido de milho
- 1/4 colher de sopa pimentão vermelho
- 1/4 xícara água
- 2 colher de sopa óleo vegetal
- 3 colher de sopa alho picados
- 1 colher de sopa Gengibre picados
Instruções
Etapa 1: mistura de molho de soja
- Nesta etapa, comece misturando o molho de soja, o molho para churrasco, o açúcar mascavo, o vinagre de arroz, o mel, a pimenta-do-reino e o óleo de gergelim. Certifique-se de que a mistura está pronta para ser adicionada a uma panela depois que o alho e o gengibre estiverem prontos. Muitas pessoas preferem usar molho barbecue em receitas de molho salteado, sempre que o têm. No entanto, você também pode optar por usar o molho hoisin como um substituto para uma receita de churrasco.
Etapa 2: mistura de amido de milho
- O amido de milho servirá como um excelente espessante neste molho refogado em particular. No entanto, você não pode adicionar o amido de milho ao molho enquanto estiver quente e fervendo, porque vai acabar se aglomerando. Portanto, você precisa misturar água fria com o amido de milho para evitar que se aglutinem. Você pode usar uma tigela pequena e mantê-la de lado até quando você precisar.
Etapa 3: gengibre e alho
- Esta é a parte em que você começa a cozinhar o molho. Primeiro, comece aquecendo um pouco de azeite, gengibre em pó e alho picado. Nesta etapa, você pode usar gengibre picado ou alho em pó, se desejar. A quantidade de gengibre e alho necessária dependerá da quantidade de molho que você deseja preparar.
Etapa 4: os líquidos
- Depois que o azeite estiver aquecido, você pode adicionar a mistura de molho de soja que fez na etapa 1. Continue mexendo a mistura até que comece a ferver. Certifique-se de cozinhá-lo em fogo médio.
Etapa 5: despeje a mistura de amido de milho
- Por último, adicione a mistura de água / amido de milho para engrossar o molho. É importante certificar-se de que adiciona a mistura lentamente e bata continuamente se não quiser que se aglomere. Continue cozinhando até que o molho atinja a espessura desejada.
Etapa 6: armazenando seu molho
- Espere o molho fritar esfriar antes de guardá-lo em uma jarra hermética ou recipiente com tampa. Agora você pode armazenar o molho em um freezer ou geladeira.
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Dicas e FAQs sobre molho frito
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- Qual é o tipo de vinagre ideal? Você pode usar vinagre de arroz nesta receita particular. No entanto, você pode usar vinagre de maçã ou vinagre destilado branco, caso não tenha vinagre de arroz.
- Qual é o molho de churrasco certo necessário? Algumas pessoas têm opiniões diferentes quando se trata do tipo de molho de churrasco de que precisam ao preparar o molho salteado. No entanto, você pode usar qualquer marca de molho de churrasco, ou até mesmo usar um caseiro - caso você tenha. Além disso, você pode optar pelo molho hoisin, caso não tenha um molho barbecue.
- O óleo de gergelim é necessário? Esta receita particular requer óleo de gergelim, pois adiciona um sabor extra. No entanto, você também pode fazer a mesma receita sem óleo de gergelim e substituí-la por azeite.
- Qual é o substituto para o alho picado nesta receita? Você pode substituir o alho picado por alho em pó. Se você gosta de alho, adicione a quantidade de alho picado na receita.
- Como você usa o recém ralado Gengibre? Você pode usar 3 a 4 colheres de chá de gengibre ralado na hora, pois adiciona um sabor fabuloso. No entanto, você pode preparar o molho salteado com gengibre seco e moído se não tiver gengibre ralado na hora. Além disso, se você gosta de gengibre, pode aumentar a quantidade que usa na receita.
- Como posso deixar esta receita mais picante? Você pode adicionar flocos de pimenta vermelha, molho de pimenta ou molho sriracha para tornar o molho mais picante.
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Coisas importantes a observar ao preparar o molho salteado
HEAT
Esta é uma das coisas que você precisa observar ao preparar sua receita de molho salteado. Certifique-se de que o calor é intenso e assim permanece até o final do cozimento. Além disso, certifique-se de que a wok ou frigideira esteja quente antes de iniciar todo o processo.
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Prepare tudo com antecedência
Pré-aquecer sua wok ou frigideira não é suficiente. Além disso, você precisa preparar tudo o que precisa antes de começar a usar a frigideira ou wok. Além disso, certifique-se de que todos os ingredientes sejam colocados na ordem em que serão necessários. Isso ajudará muito a evitar qualquer confusão que possa surgir enquanto você cozinha. Além disso, certifique-se de que tudo o que você precisa está em temperatura ambiente.
ponto de partida
Os pratos salteados não podem ser interessantes sem um molho salteado. Portanto, você precisa saber como preparar um se quiser preparar uma refeição frita. Esta receita é fácil e tornará todas as suas receitas salteadas interessantes.
Veja também: o que substituir pelo caldo de carne
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
