Como usar o Instant Pot Natural Steam Release perfeitamente

Autor: Joost Nusselder, autor do livro de receitas do planejador de refeições japonesas essenciais Atualizado em junho 23, 2021

Como o nome sugere, a Panela Instantânea Liberação Natural é um tipo de panela que libera pressão naturalmente após o cozimento.

Quando o alimento estiver cozido, a panela emite um sinal sonoro que indica que o ciclo de cozimento já foi concluído. Dependendo da receita que você seguir, você pode deixar a pressão ser liberada de forma natural, rápida ou ambos.

Isso permite que a panela libere naturalmente a pressão por 10 minutos, e a pressão restante será liberada posteriormente.

Confira nosso novo livro de receitas

Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.

Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:

Leia de graça

O que é liberação de pressão natural?

Em termos de cozinha, Liberação de pressão natural é mais comumente conhecido como NPR. Isso significa permitir que a pressão dentro da panela se disperse naturalmente.

O NPR ocorrerá somente após o término do cozimento, devendo a válvula do fogão ser deixada fechada. Então, a pressão será reduzida, mesmo que você não faça nada do seu lado. Neste ponto, o potenciômetro instantâneo será alterado para a configuração Keep Warm, e a pressão começará a diminuir.

O tempo que a panela levará para liberar a pressão dependerá principalmente do tipo de alimento que você está cozinhando e do líquido que está dentro do fogão. No entanto, ele não emitirá nenhum bipe depois de feito, liberando a pressão.

Só vai deixar a válvula flutuante fluir, permitindo que você abra a tampa do fogão. Mas se você estiver perto do fogão, poderá ouvir a válvula flutuante cair.

Crédito da imagem: pressurecookrecipes.com

E o lançamento rápido?

Por outro lado, a pressão de liberação rápida é mais comumente conhecida como QPR. Este é o processo de permitir que toda a pressão da panela escape rapidamente. Para fazer isso, basta mover a válvula para a ventilação da vedação. Dessa forma, você vai liberar pressão e vapor.

Ao fazer isso, certifique-se de que não haja nenhum armário acima do fogão ou qualquer coisa que possa ser atingida diretamente pelo vapor. Além disso, mantenha o rosto e as mãos afastados para sua segurança.

Quanto tempo um pote instantâneo precisa para ser liberado naturalmente?

O tempo que a panela instantânea levará para liberar a pressão dependerá dos ingredientes do prato que você está cozinhando, bem como do líquido que está dentro do fogão.

Se a panela estiver completamente cheia, demorará cerca de 30 minutos para dispersar a pressão. Por outro lado, se a panela não estiver cheia e tiver apenas uma pequena quantidade de líquido, pode dispersar a pressão em até 5 minutos!

Se você estiver cozinhando assados, definitivamente deve aplicar o NPR ou a liberação de pressão natural. Você deve dar tempo suficiente para que a panela libere naturalmente a pressão, ou você não alcançará a maciez que gostaria para a sua carne.

Quanto tempo é necessário para o lançamento rápido?

Geralmente, uma função de liberação rápida deve liberar a pressão com bastante rapidez. Mas, como mencionado acima, isso vai depender de quão cheio o pote está e da quantidade de líquido que está dentro.

Se a panela estiver cheia, levará cerca de cinco minutos para que o vapor saia antes que toda a pressão seja liberada.

A liberação natural de 10 minutos

Crédito da imagem: pressurecookrecipes.com

Algumas receitas requerem uma combinação de liberação de pressão natural e rápida. Quando se trata disso, você deve deixar a panela permanecer por 10 minutos após a liberação inicial e, em seguida, mover a válvula em direção à ventilação.

Isso significa permitir que alguma pressão se dissipe naturalmente e, em seguida, permitir que o restante da pressão seja liberado rapidamente. Esse método é recomendado se você estiver cozinhando um frango inteiro ou uma panela cheia de sopa.

Este método ajuda a evitar que a espuma salpique para fora da válvula, ao mesmo tempo que interrompe o processo de cozimento em tempo hábil.

Desligando o Instant Pot

Há quem desligue a panela para permitir a liberação natural da pressão. Algumas pessoas deixarão o fogão conectado. Neste ponto, você notará que o display mostrará “L0: 00”. O L aqui representa o tempo decorrido.

Se você deixar o pote conectado, ele mudará automaticamente para o modo “Keep Warm”. Mas observe que, quer a panela esteja ligada ou não, a configuração de manter aquecido não afetará o tempo que a panela levará para liberar a pressão naturalmente.

Basicamente, tudo depende de você sobre o que você preferir. Pessoalmente, prefiro que o pote esteja plugado para ver há quanto tempo já está pronto.

Primeira coisa que você deve fazer com o seu pote instantâneo

Ao receber o seu pote instantâneo pela primeira vez, a primeira coisa que você deve fazer é ler as diretrizes definidas no manual de instruções que o acompanha.

Em seguida, faça um teste de água. Depois, procure receitas que você possa preparar na panela. Existem toneladas de recursos online que você pode consultar para ter ideias sobre o que cozinhar na sua panela instantânea, então dê uma olhada.

Considerações Finais

Se gosta de passar a maior parte do tempo na cozinha a preparar refeições deliciosas, então vale a pena experimentar o Instant Pot Natural Release.

Mas lembre-se de que não é como uma panela típica. Você deve saber quando usar a função NPR ou QPR para aproveitar ao máximo seu pote instantâneo. Mas depois de se familiarizar com a maneira correta de usar a Panela Instantânea, você poderá cozinhar vários tipos diferentes de pratos de forma mais rápida e fácil.

Confira nosso novo livro de receitas

Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.

Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:

Leia de graça

Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.