Cozinha filipina
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Leia de graçaA culinária filipina consiste na comida, métodos de preparação e costumes alimentares encontrados nas Filipinas. O estilo de cozinhar e a comida associada a ele evoluíram ao longo de muitos séculos, desde suas origens austronésias até uma cozinha mista de malaio, espanhol, chinês e americano, além de outras influências asiáticas e latinas adaptadas aos ingredientes indígenas e ao paladar local. "Cozinha filipina." Balitapinoy.net. Acessado em julho de 2011. Os pratos vão desde os mais simples, como uma refeição de peixe salgado frito e arroz, até as elaboradas paellas e cocidos criados para festas de origem espanhola, e espaguete e lasanha de origem italiana. Pratos populares incluem: lechón (porco assado inteiro), longganisa (linguiça filipina), tapa (carne curada), torta (omelete), adobo (frango e/ou carne de porco assada em alho, vinagre, óleo e molho de soja, ou cozida até secar ), kaldereta (ensopado de carne com molho de tomate), mechado (carne de vaca com molho de soja e tomate), puchero (carne de vaca com banana e molho de tomate), afritada (frango e/ou porco cozido em molho de amendoim com legumes), kare- kare (rabada e legumes cozidos em molho de amendoim), pinakbet (abóbora kabocha, berinjela, feijão, quiabo e ensopado de tomate aromatizado com pasta de camarão), pata crocante (perna de porco frita), hamonado (carne de porco adoçada em molho de abacaxi), sinigang (carne ou frutos do mar em caldo azedo), pancit (macarrão) e lumpia (rolinhos primavera frescos ou fritos).
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
