Digestão 101: Por que alguns alimentos são mais fáceis de digerir do que outros
Todo mundo sabe o que é ter uma “doença estomacal” ou “indigestão” – faz parte da vida, certo? Mas quanto você realmente sabe sobre o processo de digestão?
É o processo pelo qual o corpo decompõe os alimentos em partículas menores para que possam ser absorvidas e utilizadas pelo organismo. Envolve processos mecânicos, químicos e biológicos. É um sistema complexo que envolve a cooperação de muitos órgãos e sistemas.
Vejamos todas as etapas da digestão e como ela funciona.
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
Como seu corpo decompõe os alimentos: uma jornada pelo seu sistema digestivo
- Quando você come ou bebe, o processo de digestão começa na boca.
- Mastigar bem a comida e misturá-la com a saliva ajuda a quebrar os carboidratos e as gorduras.
- A saliva contém enzimas que começam a decompor os carboidratos em açúcares mais simples.
- Depois de engolir, a comida ou bebida passa pelo esôfago, um tubo oco que conecta a boca ao estômago.
- Os músculos do esôfago se contraem e relaxam para empurrar a comida ou bebida em direção ao estômago.
O estômago: quebrando proteínas e gorduras
- O estômago é um saco muscular que mistura e tritura os alimentos com os sucos estomacais.
- Os sucos estomacais contêm ácido clorídrico e enzimas que quebram proteínas e gorduras.
- O estômago também ajuda a controlar a velocidade com que o alimento passa para o intestino delgado.
- O intestino delgado é onde a maioria dos nutrientes dos alimentos é absorvida pela corrente sanguínea.
O Intestino Delgado: Absorvendo Nutrientes
- O intestino delgado é um tubo longo e estreito com cerca de 20 metros de comprimento em adultos.
- É dividido em três partes: duodeno, jejuno e íleo.
- À medida que o alimento passa pelo intestino delgado, ele se mistura com os sucos digestivos do pâncreas e do fígado.
- O pâncreas produz enzimas que quebram carboidratos, proteínas e gorduras.
- O fígado produz a bile, que ajuda a quebrar as gorduras.
- Os nutrientes dos alimentos são absorvidos pela corrente sanguínea através das paredes do intestino delgado.
- O intestino delgado também contém músculos que ajudam a mover o alimento através de um processo chamado peristaltismo.
O Intestino Grosso: Absorvendo Água e Eliminando Resíduos
- O intestino grosso é um tubo mais largo com cerca de 5 metro de comprimento em adultos.
- Inclui o cólon e o reto.
- O intestino grosso absorve água e eletrólitos dos produtos alimentares restantes.
- As bactérias no intestino grosso ajudam a quebrar quaisquer carboidratos e proteínas remanescentes.
- Os resíduos são então eliminados do corpo através do reto e do ânus.
O papel dos nervos e hormônios na digestão
- O sistema digestivo é controlado por uma série complexa de nervos e hormônios.
- Os sinais do cérebro e dos nervos do sistema digestivo ajudam a controlar o movimento dos alimentos através do trato digestivo.
- Hormônios como gastrina, secretina e colecistoquinina ajudam a controlar a produção de sucos digestivos e o movimento dos alimentos através do sistema digestivo.
A importância de um sistema digestivo saudável
- Um sistema digestivo saudável é importante para a saúde e o bem-estar geral.
- Ele ajuda a converter alimentos na energia que seu corpo precisa para funcionar corretamente.
- Também ajuda a absorver nutrientes importantes, como carboidratos, proteínas e gorduras.
- Ensaios clínicos demonstraram que um sistema gastrointestinal (GI) saudável pode ajudar a prevenir certas doenças e condições, como câncer de cólon, síndrome do intestino irritável e doença de Crohn.
O que acontece com sua comida depois de digerida?
O intestino grosso, também conhecido como cólon, é responsável pela absorção de água e eletrólitos da matéria alimentar restante. Os resíduos sólidos deixados para trás são armazenados no reto até que estejam prontos para serem eliminados do corpo.
A importância das bactérias no intestino
O intestino é o lar de trilhões de bactérias que desempenham um papel crucial no processo digestivo. Essas bactérias ajudam a quebrar os alimentos e extrair os nutrientes de que o corpo precisa. Eles também produzem vitaminas e ajudam a manter as bactérias nocivas sob controle.
A entrega de nutrientes ao corpo
Uma vez que os nutrientes tenham sido absorvidos pela corrente sanguínea, eles são transportados para o fígado. O fígado converte os nutrientes em glicose, aminoácidos e outras substâncias que o corpo necessita. A glicose é então transportada pelo sangue para as células, onde é usada para construir e reparar tecidos. Os aminoácidos são usados para construir proteínas, que são essenciais para o crescimento e reparação.
O Papel dos Sistemas Circulatório e Linfático
O sistema circulatório, que inclui o coração e os vasos sanguíneos, e o sistema linfático, que inclui uma rede de vasos e fluidos, trabalham juntos para fornecer nutrientes às células do corpo. A corrente sanguínea transporta os nutrientes para as células, enquanto o sistema linfático ajuda a remover os resíduos e o excesso de líquido do corpo.
A Eliminação Final
Depois que os nutrientes são absorvidos e os resíduos processados, o corpo elimina os resíduos sólidos pelo reto e ânus. Os resíduos passam pelo intestino grosso, que inclui o ceco, apêndice, cólon e reto, antes de serem eliminados do corpo.
Por que alguns alimentos são mais fáceis de digerir do que outros
O processo de digestão começa assim que começamos a comer. A comida que comemos contém diferentes componentes, como carboidratos, proteínas e gorduras. Esses componentes têm composições químicas diferentes, o que afeta a facilidade com que podem ser decompostos durante a digestão.
Carboidratos e Proteínas
Os carboidratos são o componente mais simples dos alimentos e são compostos de açúcares simples. Eles são relativamente fáceis de digerir porque têm menos ligações químicas que precisam ser quebradas. Por outro lado, as proteínas são moléculas complexas formadas por aminoácidos. Eles têm mais ligações químicas que precisam ser desfeitas durante a digestão, tornando-as mais difíceis de digerir.
Reduzindo a Complexidade dos Alimentos
O processo de digestão envolve a redução da complexidade dos alimentos em componentes mais simples que podem ser absorvidos pelo corpo. O sistema digestivo decompõe os alimentos que ingerimos usando processos químicos e mecânicos.
Dieta e Digestão
O tipo de alimento que ingerimos também pode afetar a facilidade com que é digerido. Uma dieta rica em fibras pode ajudar a regular a digestão e prevenir a constipação. Alimentos ricos em gordura ou proteína demoram mais para serem digeridos e podem causar desconforto se ingeridos em grandes quantidades.
Conclusão
Então aí está - o processo completo de digestão e como isso afeta sua vida diária.
É um processo complexo, mas agora que você conhece o básico, pode melhorar sua digestão e se sentir melhor. Portanto, não se esqueça de comer sua fibra e beber bastante água!
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
