Ginataang Manok: frango picante filipino com leite de coco
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Leia de graçaFrango Picante no Leite de Coco é simplesmente Ginataang Manok na linguagem nativa.
Tal como acontece com outros pratos à base de leite de coco, frango picante na receita de leite de coco é um prato prático que faz uso de leite de coco, colocando os ingredientes e deixando ferver até que todos os ingredientes estejam macios.
Desfrutado principalmente como uma travessa para almoço e jantar, pode ser no caldo ou no lado mais texturizado.
Uma coisa que diferencia o frango picante com leite de coco das outras receitas à base de leite de coco é o fato de ele usar pimenta em sua lista de ingredientes.
Embora adicionar chili (vermelho ou verde) em receitas de leite de coco nas Filipinas não seja incomum, essas receitas teriam apenas o chili como ingrediente opcional.
Nesta receita de frango picante com leite de coco, no entanto, o pimentão é parte integrante do preparo do prato. Você tem a opção de adicionar pimentões verdes longos ou pimentões vermelhos nesta receita.
Se você quiser que o tempero fique mais leve, pode optar pelos pimentões verdes, mas se quiser que o tempero tenha um chute mais forte, então o Siling Labuyo é perfeito para este prato.
Veja também: isto é como cozinhar frango pastel ao estilo filipino
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Dica de preparação de frango picante com leite de coco
Se quiser que este prato fique ainda mais saboroso, pode sempre optar por comprar frango nativo em vez dos outros tipos de raças de frango que costumam ser comercializados nos supermercados.
Para conseguir frango nativo, você sempre pode perguntar no mercado molhado ou nos supermercados, se houver. Se você estiver morando nas províncias, isso deve ser fácil.
Recomenda-se cozinhar este frango apimentado na receita de leite de coco com nosso frango nativo, pois o caldo obtido ao grelhar e cozer o frango nativo é definitivamente mais saboroso do que o frango normal. Misture este gostoso caldo com o leite de coco e terá uma refeição deliciosa, mas humilde.
- O primeiro passo para fazer Ginataang Manok é refogar os dentes de alho esmagados com óleo de cozinha em fogo médio ou baixo.
- O próximo passo para fazer Ginataang Manok é quando o alho adquirir uma cor marrom dourado, adicione a cebola picada e refogue por mais alguns minutos, três a quatro minutos bastariam.
- Depois de pronto, acrescente o frango junto com o alho e as cebolas salteadas, depois coloque um pouco de molho de peixe (patis) e um pouco de pimenta do reino moída, além de sal para dar sabor ao Ginataang Manok.
- Depois de ver o frango ficar com uma cor clara e marrom, adicione o leite de coco, junto com o resto dos ingredientes do Ginataang Manok.
- Depois, cozinhe os ingredientes até que o frango esteja macio.
- Se você for adicionar o mamão verde e as folhas de malunggay, adicione-os assim que o frango estiver macio, depois cozinhe até que o mamão esteja macio.
- Assim que terminar, você pode servir Ginataang Manok em um arco, comê-lo com arroz junto com sua família, seus amigos e parentes. Coma bem!
Ginataang Manok: frango picante filipino com leite de coco
Ingredientes
- 1 quilo frango corte em pedaços de servir
- 5 espigas pimenta vermelha picante
- 3 espigas pimenta verde picante
- 14 onças (XNUMXml) creme de coco (gata)
- 2 colher de chá açafrão em pó
- Dahon ng Sili
- 1 polegar Gengibre
- 4 dentes de alho esmagado
- 1 média cebola vermelha fatiado
- ½ cubo de caldo de frango
Instruções
- Aqueça uma panela e despeje o creme de coco (gata).
- Adicione gengibre, alho e cebola. Mexa e deixe ferver.
- Coloque o frango. Deixe o líquido reiniciar.
- Adicione a pimenta e açafrão em pó. Mexer. Tampe e cozinhe por 35 minutos.
- Adicione o Dahon ng Sili. Mexa e cozinhe por 5 minutos.
- Sirva com Arroz
Notas
Nutrição
Além disso, você pode apenas fazer a versão original desta receita sem o próprio chili se esta receita for servida com crianças. Por favor, veja nosso Receita Ginataang Manok sem a versão Chili.
Obrigado e Mabuhay!
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
