Higadillo de porco: dicas de origem, serviço e armazenamento
O que é higadillo de porco?
Higadillo de porco é um Prato filipino feito de chão fígado de porco e cebolas. Geralmente é servido com arroz cozido no vapor. Para fazer higadillo de porco, comece aquecendo o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe até amolecer, em seguida, adicione o fígado de porco moído e cozinhe até dourar. Adicione sal e pimenta a gosto e sirva com arroz cozido no vapor.
Vejamos o que é higadillo de porco, como é feito e por que é um prato tão popular nas Filipinas.
Confira nosso novo livro de receitas
Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.
Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:
Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
O que exatamente é carne de porco Higadillo?
Pork Higadillo é um prato filipino popular que é amplamente conhecido e amado em todo o país. É um prato tipo ensopado feito com fígado de porco, batata e cenoura, cozidos em um molho feito com molho de soja, vinagre e gengibre. O prato costuma ser servido com arroz cozido no vapor e é um alimento comum servido em ocasiões e serviços especiais.
A Fascinante Origem da Carne de Porco Higadillo
Pork Higadillo é um prato filipino clássico que é amplamente conhecido e amado em todo o país há muitos anos. O prato é um ensopado que utiliza o fígado de porco como coração e alma, criando uma refeição quente e deliciosa que certamente satisfará o apetite de qualquer pessoa. O prato também é chamado de “Ginagmay” em algumas partes das Filipinas.
A Influência Espanhola
O nome do prato é derivado da palavra espanhola “higado”, que significa fígado. As Filipinas foram colonizadas pelos espanhóis por mais de 300 anos e, durante esse período, os espanhóis introduziram muitos novos alimentos e técnicas culinárias ao povo filipino. Pork Higadillo é apenas um dos muitos pratos que os filipinos adaptaram da culinária espanhola.
A versão japonesa
Pork Higadillo também foi adaptado pelos japoneses, que têm sua própria versão do prato. A versão japonesa é bastante semelhante à versão filipina, mas usa carne bovina em vez de carne de porco e molho de soja em vez de molho de tomate. A versão japonesa chama-se “Higado Nikomi” e é igualmente deliciosa.
Os Ingredientes e Preparo
Para preparar Higadillo de Porco (aqui está a receita completa), você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Fígado de porco, cortado em tiras finas
- Carne de porco, cortada em pedaços pequenos
- Cenouras cortadas em pedaços pequenos
- Batatas, cortadas em pedaços pequenos
- Molho de tomate
- Molho de soja
- Sal e temperos
- copo de água
Para cozinhar Higadillo de porco, siga estas etapas:
1. Aqueça uma panela e despeje a carne de porco e o fígado fatiados.
2. Adicione as cenouras e batatas cortadas.
3. Despeje o molho de tomate e o molho de soja.
4. Adicione sal e temperos a gosto.
5. Adicione um copo de água e cozinhe até que a carne de porco e o fígado estejam cozidos.
6. Sirva quente com arroz.
Como aproveitar ao máximo o higadillo de porco
- Antes de servir, certifique-se de remover o excesso de óleo do prato, retirando-o delicadamente com uma colher ou usando uma toalha de papel para absorvê-lo.
- Se desejar, você pode adicionar batatas fatiadas, pimentões ou ervilhas ao prato para adicionar nutrição e sabor.
- Para servir, simplesmente coloque o higadillo de porco em uma tigela e cubra com uma pitada de cebolinha.
- Você também pode servir com arroz cozido no vapor ou pão ao lado para completar sua refeição.
Criando um Delicioso Molho para Higadillo de Porco
- Para fazer um molho delicioso para o higadillo de porco, basta misturar o molho de soja, o vinagre e o molho de tomate em uma tigela pequena.
- Adicione uma pitada de sal e açúcar a gosto e mexa até incorporar completamente.
- Despeje o molho sobre o higadillo de porco antes de servir ou sirva à parte para maior comodidade.
Experimentando diferentes variedades de carne de porco Higadillo
- Embora a versão de porco seja a mais popular, você também pode tentar fazer higadillo com carne, frango ou até fígado.
- Para um toque japonês, experimente adicionar uma marinada de molho de soja, saquê e mirin à carne de porco antes de cozinhar.
- Você também pode aumentar o calor adicionando flocos de pimenta vermelha ou especiarias fortes como folhas de louro ao prato.
Sobras de higadillo de porco: como armazená-lo para mais tarde
Quando sobrar higadillo de porco, é importante armazená-lo adequadamente para evitar que estrague e para que fique fresco para mais tarde. Aqui estão algumas dicas sobre como armazenar suas sobras de higadillo de porco:
- Deixe o prato esfriar até a temperatura ambiente antes de guardá-lo.
- Transfira o higadillo de porco para um recipiente hermético. Certifique-se de remover o excesso de molho ou marinada antes de armazenar.
- Refrigere o higadillo de porco duas horas depois de cozinhá-lo.
- Se você planeja armazená-lo por mais de três dias, congele-o.
Por quanto tempo você pode armazenar sobras de carne de porco Higadillo?
As sobras de higadillo de porco podem ser armazenadas na geladeira por até três dias. Se você planeja armazená-lo por mais de três dias, congele-o. Quando congelado, o higadillo de porco pode durar até três meses.
Outros pratos de carne de porco que você vai adorar
- Bistek: Um prato filipino feito com carne bovina em fatias finas, mas também pode ser feito com carne de porco para um toque delicioso.
- Korean Fillet Eomuk: Uma comida de rua popular na Coréia feita com carne de porco moída e bolo de peixe.
- Ginataang Kahoy: Um prato filipino feito com barriga de porco e folhas de taro cozidas em leite de coco.
- Chop Suey: Um clássico prato sino-americano feito com carne de porco frita e legumes.
Sopas e Ensopados de Carne de Porco
- Caldereta: Um ensopado filipino feito com carne de porco, batatas e pimentões em molho à base de tomate.
- Tinapa Soup: Uma sopa filipina feita com peixe defumado e barriga de porco.
- Balbacua: Uma sopa filipina saudável feita com barriga de porco, pernil de boi e especiarias.
Pães e Pastéis de Porco
- Hamonado Pan: Um pão doce filipino recheado com hamonado de porco.
- Puff Pastry Pork Buns: Um delicioso e fácil de fazer pastel recheado com carne de porco.
- Ube Pandesal with Pork Floss: Um popular pão filipino recheado com doce inhame roxo e saboroso fio de porco.
Outros favoritos de carne de porco
- Binagoongan: Um prato filipino feito com barriga de porco cozida em pasta de camarão.
- Leche Flan with Pork: Um toque único na clássica sobremesa filipina feita com barriga de porco.
- Pork Belly Adobo: Um popular prato filipino feito com barriga de porco cozida em molho de soja, vinagre e alho.
Encontre mais receitas deliciosas
- Navegue em nosso site para centenas de deliciosas receitas de carne de porco e outras comidas.
- Assine nossa newsletter para receber novas receitas diretamente em sua caixa de entrada.
- Inscreva-se para receber nosso ecobook gratuito e cartões de receitas imprimíveis.
- Quer saber mais sobre outros pratos filipinos populares? Confira nossas postagens sobre sinigang, costelinhas e muito mais.
- Não se esqueça de pegar alguns de nossos itens de panificação favoritos, como mamon, kababayan e monay, para saborear com seus pratos de carne de porco.
Conclusão
Pork Higadillo é um delicioso prato filipino feito com fígado de porco, batatas e cenouras, cozido em um molho feito de molho de soja, vinagre e gengibre. É uma ótima maneira de desfrutar de uma refeição única e saborosa.
Portanto, não tenha medo de tentar algo novo e tentar!
Confira nosso novo livro de receitas
Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.
Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:
Leia de graça
Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
