por Joost NusselderAtualizado: 22 de agosto de 2022
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Lumpia veio originalmente da China e a versão original é geralmente feita de vegetais e é comida como lanche.
No entanto, devido às relações comerciais da China com as diferentes nações asiáticas, ela certamente passou sua receita de alimentos para esses países vizinhos.
Lumpia, tendo suas versões na Indonésia, Vietnã e até na Europa, é tipicamente feito de uma variedade de vegetais, carne e outros temperos com o arroz ou farinha como seu único componente comum.
Nas Filipinas, Lumpia tem, ainda mais, variações dependendo de quem está cozinhando.
Nesta variação, teremos Lumpiang Ubod. Lumpiang Ubod é considerado um cardápio de festa nas Filipinas. Seu principal ingrediente é o Palmito corte em tiras.
Outros ingredientes incluem molho doce, cenoura, repolho, camarão e feijão. Batatas ou nabos também podem ser incluídos na mistura.
O palmito é lavado e os demais ingredientes fatiados e colocados na alface e na embalagem.
O molho, por outro lado, inclui açúcar mascavo, cubo de porco, molho de soja, sal e se quiser que fique mais grosso também pode adicionar um pouco de manteiga de amendoim.
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Esta receita de Lumpiang Ubod é considerada um prato de festa nas Filipinas. Seu principal ingrediente é o Palmito corte em tiras, molho doce, cenouras e muito mais.
Lumpiang Ubod é uma parte importante do paladar filipino, pois representa a capacidade do filipino de criar um prato diferente cada vez que comer algo que o agrade.
Ao replicar uma determinada receita, o filipino adiciona ou substitui os ingredientes, não por falta de melhor sabor, mas pela facilidade de aquisição dos ingredientes.
O prato resultante torna-se então semelhante, mas ao mesmo tempo diferente da receita original.
A receita resultante do Lumpiang Ubod, neste caso, é a mesma porque contém os ingredientes essenciais, mas diferente porque os outros ingredientes já são ditados pelo estilo pessoal de quem cozinhou e também pela disponibilidade de ingredientes para a referida receita.
Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
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