Por que estou desejando ramen? O macarrão ramen é viciante?
Miojo são um prato japonês feito com macarrão, caldo de carne e vegetais ou carne. Muitas variedades de ramen macarrão existe em diferentes regiões.
Você pode estar se perguntando por que está desejando ramen e, às vezes, até sente que está viciado neles.
O macarrão Ramen pode ser viciante. Isso porque eles os fazem com um ingrediente específico, chamado kansui, que nos faz ansiar por eles.
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O que torna o macarrão ramen viciante?
Kansui é o ingrediente adicionado ao macarrão ramen que os torna viciantes. O macarrão ramen não teria o mesmo sabor ou teria a mesma textura sem esse ingrediente adicionado.
Kansui é uma mistura de água mineral, carbonato de sódio e carbonato de potássio e é responsável por tornar o macarrão ramen elástico e em borracha.
Kansui é o que dá ao ramen seu sabor e experiência gastronômica únicos. O kansui no ramen interage com a farinha de trigo para lhe dar mais sabor, textura e cor.
Kansui é semelhante ao bicarbonato de sódio. Ingredientes como esses ajudam a dar aos alimentos seu aroma, textura e sabor.
Por que o macarrão ramen é tão popular?
O macarrão ramen é um alimento no qual muitas pessoas não pensam muito. No entanto, eles são muito populares, principalmente entre os estudantes universitários.
A razão pela qual eles são tão populares é que é uma das refeições mais baratas que você pode comer. Embora seja simplesmente uma sopa feita com macarrão seco e um pacote de temperos, é uma refeição deliciosa, porém barata, que qualquer pessoa pode fazer.
Outra razão pela qual são tão populares é que são viciantes. Os ingredientes no ramen são adicionados para torná-lo o mais viciante possível, para que os desejemos.
Quais são os principais ingredientes do ramen?
Ramen é feito com farinha de trigo, água, óleo de palma, sal, açúcar e kansui. Outros ingredientes que podem ser adicionados variam dependendo da marca do macarrão instantâneo.
Alguns contêm fosfatos de sódio, gomas (hidrocolóides), amidos de batata, conservantes e outros aditivos.
Embora o sal também possa ser viciante, é o kansui que torna o ramen viciante. Kansui é o que dá ao macarrão sua textura e cor.
Devido à forma como ele interage com a farinha de trigo, faz com que o macarrão fique mais elástico.
Veja também: são macarrão ramen macarrão de arroz ou isso é algo completamente diferente?
O macarrão ramen tem algum valor nutricional?
O macarrão ramen não tem quase nada quando se trata de valor nutricional. Na verdade, consumir ramen mais de duas vezes por semana aumenta o risco de doenças cardíacas, diabetes e derrames e você certamente não posso viver uma vida saudável só de ramen.
Eles são considerados junk food por um motivo.
O macarrão instantâneo que você faz em casa é rico em carboidratos, sal e gordura. Eles também são pobres em proteínas, vitaminas e minerais e fibras.
Ramen instantâneo pode ser uma refeição deliciosa e barata, mas isso não significa que seja a melhor escolha.
A razão pela qual são tão populares é que são viciantes. O ingrediente adicionado kansui os torna viciantes e lhes dá seu sabor e textura.
Veja também: Comer ramen seco e cru é ruim para você?
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
