Melhor panela de arroz para arroz pegajoso | Top 4 para arroz glutinoso cozido uniformemente

Autor: Joost Nusselder, autor do livro de receitas do planejador de refeições japonesas essenciais Atualizado em maio 2, 2022

Você gosta de cozinhar pratos de arroz asiáticos em casa?

Um dos pratos mais populares da culinária asiática é o arroz pegajoso, também conhecido como arroz glutinoso. Este delicioso prato pode ser feito com uma variedade de ingredientes, mas é sempre cozido com perfeição em uma panela de arroz.

Nem todas as panelas de arroz são iguais quando se trata de fazer arroz pegajoso. Uma panela de arroz de indução como a Zojirushi NP-HCC18XH é a melhor escolha porque cozinha o arroz uniformemente e você não acaba com arroz pegajoso queimado na panela.

Se você está procurando a melhor panela de arroz para fazer arroz pegajoso, eu tenho o que você precisa.

Neste artigo, analisarei os melhores fogões do mercado e ajudarei você a escolher o certo para sua cozinha.

Continue lendo para aprender tudo o que você precisa saber sobre o arroz pegajoso e como escolher a melhor panela de arroz para obter resultados perfeitos sempre.

Melhor panela de arroz para arroz pegajoso	Imagens
Melhor panela de arroz para arroz pegajoso em geral: Indução Zojirushi NP-HCC18XH	(veja mais imagens)
Melhor panela de arroz econômica para arroz pegajoso: Hamilton Praia Digital	(veja mais imagens)
Melhor panela de arroz de alta tecnologia para arroz pegajoso: CUCO CRP-HS0657FW	(veja mais imagens)
Melhor panela de arroz de valor para arroz pegajoso: Tigre JAX-T10U-K	(veja mais imagens)

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Por que você precisa de uma boa panela de arroz para arroz pegajoso

Ao contrário de outros tipos de arroz, o arroz pegajoso requer cuidados e atenção extras ao cozinhar.

Isso ocorre porque contém uma quantidade maior de amido do que outras variedades, o que pode dificultar o cozimento uniforme sem ficar grumoso ou mal cozido.

Para cozinhar arroz pegajoso perfeito todas as vezes, você precisa de uma panela de arroz de boa qualidade que possa lidar com os desafios desse tipo de arroz.

Continue lendo para conhecer os melhores fogões do mercado para fazer arroz pegajoso.

Guia de compra

Quando se trata de comprar uma panela elétrica de arroz, há algumas coisas que você precisa ter em mente.

Aqui estão alguns dos fatores mais importantes a serem considerados:

Tamanho e capacidade

Pense em quanto arroz pegajoso você quer ser capaz de fazer de uma só vez? Escolha um fogão com uma capacidade que se adapte às suas necessidades.

Panelas de arroz vêm em tamanhos diferentes. Você geralmente calcula o tamanho pelo número de xícaras de arroz cru ou de xícaras de arroz cozidas que ela pode cozinhar de uma só vez.

Se você costuma fazer pequenas quantidades de arroz pegajoso, uma panela menor com 3-4 xícaras de capacidade deve ser suficiente.

Se você quiser cozinhar lotes maiores ou entreter com frequência, procure um fogão com pelo menos 5 xícaras de capacidade.

Algumas panelas de arroz japonesas também informam quantos litros de arroz você pode cozinhar de uma só vez.

Funcionalidade

Algumas panelas de arroz são projetadas especificamente para cozinhar arroz pegajoso e oferecem funções especializadas para ajudá-lo a obter resultados perfeitos.

Isso inclui opções como uma função “jasmim” para cozinhar arroz de jasmim com sabor autêntico ou uma função “mingau” que ajuda a criar mingau extra suave sem grumos.

Mas para o arroz pegajoso, você precisa de uma opção de “arroz glutinoso”.

Eu também pesquisei quais panelas de arroz são melhores para cozinhar arroz basmati e as listei aqui

Lógica difusa

As panelas de arroz japonesas geralmente têm um recurso especial chamado lógica difusa (um algoritmo matemático) que ajuda a panela a ajustar o tempo de cozimento e a temperatura automaticamente para obter resultados perfeitos.

Isso é especialmente útil se você é novo no cozimento de arroz pegajoso e deseja eliminar as suposições do processo.

Velocidade

Quando você está lutando para colocar o jantar na mesa, ter uma panela de arroz à mão pode ser um salva-vidas. Ele cozinha o arroz rapidamente e corretamente todas as vezes.

O arroz leva em média uma hora e meia do início ao fim. Como nem todas as panelas elétricas de arroz são eficientes, é fundamental prestar atenção à rapidez com que cozinha o arroz.

Em geral, a maioria das panelas elétricas de arroz cozinha o arroz em cerca de 20 a 30 minutos, dependendo da marca e do modelo.

Esta é uma boa velocidade para estar atento. Para evitar perder tempo, você não quer esperar muito tempo para o arroz cozinhar todo o tempo.

Se a panela de arroz tiver uma configuração especial de arroz pegajoso, levará cerca de 20 a 25 minutos para cozinhar o arroz, dependendo do modelo.

Aquecimento por indução

Outra característica a considerar é o aquecimento por indução. O aquecimento por indução usa energia eletromagnética para aquecer a panela diretamente, em vez de usar um elemento de aquecimento que circunda a panela.

Este tipo de aquecimento é mais eficiente e cozinha o arroz uniformemente sem pontos quentes. Como resultado, é considerado o melhor tipo de aquecimento para cozinhar arroz pegajoso.

Esses modelos, por outro lado, podem ser mais caros, com um preço de pelo menos US$ 200.

Tigela de cozinha

A maioria das panelas elétricas de arroz tem uma tigela de aço inoxidável e revestimento antiaderente. O revestimento ajuda a evitar aderência e aglomeração, e o aço inoxidável é seguro para uso na máquina de lavar louça, portanto, a limpeza será mais fácil.

Outros materiais que você pode encontrar incluem tigelas revestidas de cerâmica ou Teflon. Eles também podem funcionar bem para arroz pegajoso, mas geralmente não são tão duráveis ​​quanto os de aço inoxidável.

Mantenha o recurso quente

Quase todas as panelas elétricas de arroz têm uma configuração 'manter aquecido' que mantém o arroz quente depois de cozido. Isso é importante se você quiser economizar tempo.

Você também pode usar esse recurso para manter o arroz quente enquanto cozinha outros pratos. Assim, tudo estará pronto para servir ao mesmo tempo.

A configuração de manter aquecido geralmente é automática, mas alguns fogões têm um interruptor manual que você precisa ligar.

O tempo médio que o arroz permanece quente é de 12 a 24 horas, dependendo do modelo. Isso significa que você pode comer um arroz delicioso muito depois de pronto.

Outros recursos a serem considerados incluem um temporizador digital que permite controlar quanto tempo cozinha e as configurações de temperatura para diferentes tipos de arroz.

Tudo isso facilita o cozimento do arroz pegajoso, automatizando as etapas necessárias, para que você possa obter sempre resultados perfeitos.

Certifique-se de check-out esta receita de bolo de arroz pegajoso colorido filipino Sapin-Sapin!

As melhores panelas de arroz para fazer arroz pegajoso revisadas

Agora sabemos o que procurar em uma panela de arroz adequada para arroz pegajoso. Vamos mergulhar nos comentários dos meus fogões favoritos e ver o que os torna tão bons.

Melhor panela de arroz para arroz pegajoso em geral: Zojirushi NP-HCC18XH Induction

(veja mais imagens)

• indução
• tamanho: 5 xícaras de arroz cru ou 10 xícaras cozidas ou 1.8 L
• tigela de cozimento: aço inoxidável antiaderente
• lógica difusa: não
• configuração de arroz pegajoso: sim

Uma panela de arroz de indução como a Zojirushi NP-HCC18HX é a melhor para cozinhar arroz pegajoso porque cozinha o arroz uniformemente sem pontos quentes ou aglomerados, que é o maior problema ao fazer arroz pegajoso.

Além disso, esta panela de arroz tem uma configuração dedicada de arroz doce (outro termo para arroz pegajoso) para que não haja suposições envolvidas ao cozinhar. Você pode obter o arroz texturizado pegajoso perfeito a cada vez.

Esta panela de arroz japonesa oferece uma combinação dos melhores recursos em um único pacote.

Este modelo vem com tecnologia de aquecimento por indução, que proporciona um cozimento rápido e uniforme sem pontos de calor ou grude.

Além disso, oferece controles para ajuste automático de tempo e temperatura e vem equipado com inúmeras funções, como arroz jasmim, mingau, cozimento rápido, arroz integral e muito mais, sendo muito versátil, independentemente do tipo de arroz que você cozinha.

A panela de arroz é bastante grande e pode fazer 10 xícaras de arroz de uma só vez – perfeita para uma refeição familiar.

Além disso, a tigela de cozimento é feita de material de aço inoxidável durável com revestimento antiaderente para que o arroz “pegajoso” não fique preso nas bordas e a tigela não queime os grãos.

Além disso, o design desta panela de arroz é ótimo porque não há lacunas sob a panela para que você não tenha arroz caído ou sobras e, portanto, é mais fácil de limpar.

Os usuários que compraram esta panela de arroz estão dizendo que nunca acabam com arroz pegajoso queimado ou crocante e isso é quase inédito com panelas de arroz mais baratas.

Isto deve-se provavelmente à tecnologia de calor por indução que evita uma cozedura desigual.

Este modelo de indução Zojirushi é frequentemente comparado à panela de arroz de indução Cuckoo e seu desempenho de cozimento é quase idêntico.

Vou revisar o Cuckoo um pouco mais tarde também, pois ele possui mais recursos de alta tecnologia.

A única desvantagem é que esta panela de arroz é bastante cara, mas pode cozinhar qualquer arroz perfeitamente, poupando-lhe o incômodo de usar panelas de arroz baratas que estragam os grãos.

Zojirushi é uma das marcas de panelas de arroz mais populares do Japão e é conhecida por fabricar produtos de alta qualidade, duráveis ​​e duradouros.

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Melhor panela de arroz econômica para arroz pegajoso: Hamilton Beach Digital

(veja mais imagens)

• tamanho: 4 xícaras de arroz cru ou 8 xícaras cozidas
• tigela de cozimento: aço inoxidável antiaderente
• lógica difusa: não
• configuração de arroz pegajoso: não

Você não precisa necessariamente ter uma configuração especial de arroz pegajoso ou usar aquecimento por indução para fazer arroz pegajoso. A panela de arroz econômica de Hamilton Beach prova isso!

Este modelo tem capacidade para 4 xícaras (o que é suficiente para cerca de 2-3 pessoas) e pode cozinhar 8 xícaras de arroz cozido.

Ele vem com um copo medidor, espátula de servir e cesta de cozimento a vapor para que você tenha tudo o que precisa para fazer refeições saudáveis.

O que é ótimo sobre esta panela de arroz é que ela é muito boa para fazer arroz pegajoso, mesmo que não tenha essa configuração específica.

Talvez você não acabe com o arroz perfeitamente cozido na primeira tentativa, mas usando a configuração de arroz branco, você pode fazer

É uma panela de arroz programável com um display digital básico que facilita a escolha do seu programa de cozimento.

Um problema em potencial é que ele tem peças de vedação de plástico e borracha mais baratas que podem ficar mofadas se você não as lavar e secar adequadamente.

Portanto, recomendo fazer uma limpeza profunda após cada sessão de cozimento e é melhor guardar o fogão em local seco.

A maioria das pessoas compara a panela de arroz Hamilton Beach com a panela de arroz de utensílios domésticos de aroma e, embora sejam semelhantes, eu prefiro a Hamilton Beach para pratos de arroz pegajoso porque tem uma tigela de aço inoxidável antiaderente que é melhor para arroz pegajoso.

Alguns usuários relatam que o pote Aroma gruda e pode arruinar o arroz perfeito.

A panela de arroz Hamilton Beach é como uma panela instantânea com um belo exterior de aço inoxidável.

Em suma, se você está procurando uma panela de arroz acessível e versátil para arroz pegajoso, este modelo de Hamilton Beach pode ser perfeito para você.

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Panela de arroz de indução Zojirushi vs panela de arroz Hamilton Beach econômica

Se você estiver com orçamento limitado, a panela de arroz programável digital Hamilton Beach é uma ótima opção.

Este modelo acessível tem capacidade para 4 xícaras e vem com todos os acessórios básicos que você precisa para fazer deliciosas refeições, incluindo uma cesta de cozimento a vapor e um copo medidor.

Mas ele não usa tecnologia de aquecimento por indução como o Zojirushi, então você não garante o arroz perfeito todas as vezes.

Além disso, a panela de arroz Hamilton Beach tem uma panela de aço inoxidável mais barata com muitos componentes de plástico. Você precisará ter cuidado ao lavar e secar essas peças, ou elas podem ficar mofadas.

Apesar das desvantagens, se você estiver procurando por uma opção acessível que seja boa para fazer arroz pegajoso, a panela de arroz programável digital Hamilton Beach é uma ótima opção, embora não tenha um programa dedicado de “arroz pegajoso”.

Mas, se você quer a melhor panela de arroz para arroz pegajoso, com um programa especial de “arroz doce”, a panela de indução Zojirushi é a melhor escolha.

Embora este fogão seja muito mais caro, vale a pena o investimento se você gosta de cozinhar arroz pegajoso com frequência.

Existem muitas panelas de arroz como a Zojirushi, mas é a melhor se o seu objetivo principal é preparar arroz pegajoso. É bem grande e o arroz sempre cozinha uniformemente para que não haja pedaços queimados.

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Melhor panela de arroz de alta tecnologia para arroz pegajoso: CUCKOO CRP-HS0657FW

(veja mais imagens)

• indução
• tamanho: 6 xícaras de arroz cru ou 12 xícaras cozidas
• tigela de cozimento: aço inoxidável antiaderente
• lógica difusa: sim
• configuração de arroz pegajoso: sim

A CUCKOO CRP-HS0657FW é uma panela de arroz de alta tecnologia que usa aquecimento por indução para cozinhar o arroz uniformemente. Como usa pressão para cozinhar, também pode cozinhar o arroz mais rápido do que outras panelas de arroz.

A panela de pressão de indução Cuckoo não só é cheia de recursos modernos, mas também cozinha o arroz muito rápido.

Por exemplo, leva apenas 20 minutos para cozinhar arroz branco comum e economiza energia ao fazê-lo. Para arroz glutinoso, levará cerca de 25.

Este modelo também possui uma configuração de arroz doce dedicada para que você possa obter a textura e o sabor perfeitos a cada vez. Ao contrário das panelas de arroz mais baratas que têm panelas de alumínio, esta de aço inoxidável garante que o arroz não grude.

Além disso, o pote é bastante durável e não racha ou quebra.

Além disso, todos estão elogiando o quão verdadeiramente antiaderente a panela é comparada aos modelos mais baratos de panela de arroz Cuckoo.

Este modelo de indução CUCKOO é muito semelhante ao Zojirushi analisado acima. Ambos usam aquecimento por indução para cozinhar o arroz uniformemente sem pontos quentes ou aglomerados.

No entanto, o CUCKOO também possui mais alguns recursos de alta tecnologia, como navegação por voz.

Ele também possui um algoritmo de cozimento inteligente que equilibra o calor com vapor controlado para arroz pegajoso que realmente acaba como deveria.

A maior desvantagem desta panela é que é mais barulhenta do que uma panela de arroz comum e pode ser bastante irritante.

Mas se você está procurando uma panela de arroz fácil de limpar que simplifique a vida, esta panela de indução Cuckoo é uma excelente escolha.

A maioria dos componentes são removíveis e laváveis, por isso é fácil de limpar e higiênico.

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Melhor panela de arroz para arroz pegajoso: Tiger JAX-T10U-K

(veja mais imagens)

• tamanho: 5.5 xícaras cruas ou 11 xícaras cozidas
• tigela de cozimento: revestimento cerâmico antiaderente
• lógica difusa: sim
• configuração de arroz pegajoso: sim

Se você está procurando uma panela de arroz que faça tudo, a panela de arroz Tiger Micom é a única. Pode cozinhar todos os tipos de grãos de arroz, incluindo arroz pegajoso e outros alimentos.

Como é fabricado no Japão, você pode esperar a mesma qualidade de outras marcas como Zojirushi ou Panasonic. Exceto, esta panela de arroz é mais barata e uma compra de bom valor.

Não se preocupe, ele tem um programa específico de arroz glutinoso para que seu arroz cozido tenha aquela textura pegajosa e macia.

A Tiger JAX-T10U-K é uma panela de arroz de lógica fuzzy (Micom) versátil com uma placa Tacook especial.

A razão pela qual esta panela de arroz é tão popular é que ela pode cozinhar arroz e o prato principal ao mesmo tempo como resultado da tecnologia especial 'Tacook'.

O recurso 'Tacook' é um prato que fica em cima do arroz enquanto está cozinhando.

Isso significa que você pode cozinhar o arroz e o prato principal (carne, peixe ou legumes) ao mesmo tempo sem misturar sabores.

Além disso, este fogão de 5.5 xícaras vem com uma cesta de vapor e você também pode usá-lo como um fogão lento, por isso é realmente multifuncional.

é facilmente uma das panelas elétricas de arroz mais acessíveis em sua classe, considerando o valor que oferece.

É difícil compilar uma lista das melhores panelas de arroz sem o produto da marca japonesa Tiger.

Esses fogões de preço médio são mais baratos que o Zojirushi e ainda fazem um ótimo trabalho cozinhando arroz pegajoso que não gruda na panela de cerâmica.

As pessoas gostam desta panela de arroz porque tem um menu de navegação simples e é fácil de usar.

Portanto, se você está procurando uma panela de arroz de preço médio que faça quase tudo, esta panela de arroz Tiger Micom é uma excelente escolha.

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Melhor cuco de alta tecnologia vs melhor valor tigre

É difícil escolher entre a melhor panela de arroz Cuckoo de alta tecnologia e a panela de arroz Tiger de melhor valor. Ambos são excelentes fogões que farão arroz pegajoso perfeito.

O Cuckoo tem mais recursos e é mais fácil de usar com sua navegação por voz e algoritmo de cozimento inteligente. No entanto, também é mais caro e mais barulhento que o Tiger.

O Tiger é um fogão de grande valor que não tem tantos recursos, mas ainda é muito fácil de usar e faz um delicioso arroz pegajoso. Também é mais barato que o Cuckoo.

Portanto, se você está procurando a melhor panela de arroz para arroz pegajoso, isso realmente depende do seu orçamento e dos recursos que você realmente deseja.

Ambos os fogões têm tigelas antiaderentes para que você não precise se preocupar com o arroz pegajoso queimando e grudando no interior da panela.

Uma diferença notável a ser observada é que o Cuckoo é um fogão de indução, enquanto o Tiger não é. Além disso, o Cuckoo é apenas um pouquinho maior, mas ambos são adequados para refeições em família.

Se você está procurando uma panela de arroz de alta tecnologia, a Cuckoo pode ser sua melhor aposta.

Mas se você deseja uma panela de arroz acessível e confiável, sem sinos e assobios extras, a Tiger é uma ótima opção.

Como fazer arroz pegajoso em uma panela de arroz

A grande coisa sobre o arroz pegajoso é que não é tão difícil de fazer. Cozinhar arroz é mais fácil com um dispositivo de alta qualidade.

Veja como fazer arroz pegajoso em uma panela de arroz:

1. Lave o arroz pegajoso várias vezes para remover quaisquer impurezas.
2. Deixe o arroz de molho na água por pelo menos 30 minutos.
3. Adicione o arroz à sua panela de arroz e encha com água até atingir a “linha de preenchimento”.
4. Ligue a panela de arroz e deixe cozinhar de acordo com as instruções para arroz pegajoso. Normalmente, isso envolve ajustá-lo para uma temperatura alta e deixá-lo cozinhar por mais tempo do que você faria com o arroz normal.
5. Quando o arroz estiver cozido, solte-o suavemente com um garfo para separar os grãos e dar uma textura agradável e pegajosa.
6. Sirva seu arroz pegajoso quente e divirta-se!

Perguntas Frequentes:

O arroz pegajoso é o mesmo que o arroz glutinoso?

O arroz pegajoso (Oryza sativa glutinosa) também é chamado de arroz doce ou arroz glutinoso e todos esses termos se referem ao mesmo tipo de grão de arroz.

Este tipo de arroz é conhecido por sua textura macia e pegajosa e sabor levemente adocicado.

Tem um grão de arroz maior e uma vez cozido no vapor e cozido, torna-se muito brilhante e quase translúcido com uma textura super pegajosa.

O arroz glutinoso contém glúten?

Não, o nome é enganoso. O arroz glutinoso não é conhecido por seu alto teor de glúten.

Em contraste com outros vegetais de raiz, o arroz glutinoso tem apenas um componente de amido, a amilose, em vez dos dois.

O arroz glutinoso contém apenas uma pequena quantidade de amilose na forma de amilopectina, que é um subproduto do processo de fermentação.

Este tipo de amido é responsável pela viscosidade e sabor do arroz.

Por que as panelas de arroz de indução são melhores?

A principal razão pela qual as panelas de arroz de indução são melhores é que elas cozinham o arroz uniformemente.

Com panelas de arroz comuns, pode haver pontos de acesso onde o arroz fica cozido demais ou queimado. Mas com fogões de indução, o calor é distribuído uniformemente para que não haja pontos de acesso.

Além disso, as panelas de arroz de indução geralmente têm uma configuração especial de “arroz pegajoso” que cozinha o arroz a uma temperatura mais baixa para que não fique cozido demais.

Muitas panelas de arroz básicas não possuem um programa dedicado de “arroz pegajoso”.

Outra razão para escolher uma panela de arroz de indução em vez de uma normal é que elas são mais eficientes em termos energéticos.

Os fogões de indução usam menos energia do que outros tipos de panelas de arroz, o que economiza dinheiro na conta de eletricidade.

Então, se você está procurando a melhor maneira de fazer arroz pegajoso, procure uma panela de arroz por indução.

Quanto tempo leva para cozinhar o arroz pegajoso?

Minha recomendação é verificar as instruções da sua panela elétrica de arroz antes de usá-la, pois cada uma tem uma configuração de tempo diferente.

Em uma panela de arroz, o arroz pegajoso normalmente cozinha por cerca de 15 a 20 minutos. Em comparação com cozinhá-lo no fogão, este método leva apenas 10 minutos!

eu explico como cozinhar arroz perfeito para sushi no fogão em uma panela de arroz aqui.

Evolução

Ao escolher uma panela de arroz para arroz pegajoso, é melhor pular as panelas de arroz convencionais e, em vez disso, usar uma panela de arroz de indução como a Zojirushi NP-HCC18XH ou um tipo de panela instantânea como o Hamilton Beach.

Ambos os dispositivos podem cozinhar arroz pegajoso perfeitamente sem queimá-lo ou cozinhá-lo demais.

Basta ter em mente que cozinhar arroz pegajoso é diferente de arroz branco ou arroz de grão longo, por exemplo, porque tem uma textura diferente.

Como resultado, você precisará usar menos água e cozinhá-la por menos tempo.

Siga as instruções que vêm com o seu fogão e você poderá desfrutar de um arroz delicioso e pegajoso em pouco tempo!

Agora é hora da sobremesa! Aqui está uma deliciosa receita de sobremesa filipina doce de Ginataang Monggo que pede arroz pegajoso

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.