A melhor assadeira de aspargos: por que você precisa de uma e dicas de compra
Com o inverno se aproximando, a temporada dos espargos ainda parece distante. Ainda assim, a “rainha dos vegetais” é uma fonte incrivelmente boa de vitaminas e minerais; e que, embora os aspargos contenham poucas calorias.
O vegetal perfeito para aumentar um pouco a sua resistência nos meses de inverno. Você sabia que eles também estimulam sua resiliência mental?
Razões suficientes para colocar este vegetal no menu, mesmo fora da época dos espargos. 
Uma maneira boa e eficaz de cozinhar os aspargos é usar a panela de aspargos. Uma frigideira de aspargos é uma frigideira alta e estreita que se destina especificamente à preparação de aspargos. Minha escolha é este Cook N Home bandeja de espargos, toda feita de aço inoxidável e usando o comprimento para diferentes fins, não apenas espargos. Isso torna a frigideira um pouco mais conveniente do que apenas para um tipo de vegetal. Abaixo, fornecerei uma análise mais abrangente de minhas escolhas e por que você deve escolher esta. Existem, é claro, mais bandejas de aspargos para você escolher e eu examinei e pesquisei muitas. Em última análise, aqui estão as 3 principais panelas que você deve escolher:
| Panela de espargos | Imagens |
| Melhor bandeja de espargos: Cozinhe em Casa |  (veja mais imagens) |
| A melhor panela de espargos barata: Navaris |  (veja mais imagens) |
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
As melhores panelas de espargos revisadas
Melhor bandeja de aspargos: Cook N Home
Muito versátil para cozinhar espargos, cozinhar massas e escaldar outros vegetais, incluindo tampa de vidro com orifício de ventilação. A vantagem da panela de aspargos Cook N Home é sua versatilidade. É feito de aço inoxidável resistente e a altura do tacho permite que os espargos possam ser cozinhados em pé, mas também é adequado para cozinhar massas. Isso também promove o cozimento perfeito do caule e da cabeça dos espargos. Muito conveniente. Além disso, a Cozinha Imperial também é adequada para diferentes superfícies de cozimento, incluindo indução e cerâmica, na verdade adequada para todas as fontes de calor. Junto com a tampa de vidro fornecida com orifício de ventilação de pressão para evitar que cozinhe demais, é a parceira perfeita para cozinhar bem seus aspargos. Também pode ser usado para cozinhar ou cobrir outros vegetais ou várias pastas e, claro, incluir uma cesta de malha, também feita de aço inoxidável. Verifique os preços atuais e a disponibilidade aqui
Pelo preço, um auxiliar de cozinha muito útil para preparar Espargos. No entanto, não possui um orifício de ventilação para maior comodidade.
Se você está procurando uma variante mais econômica do que a Cozinha Imperial, então há a frigideira de aspargos Hendi. Também feito de aço inoxidável, é uma escolha econômica muito robusta, com uma capacidade não inferior a 4 litros. Com o prático cesto fornecido, pode retirar os aspargos da água de uma só vez, para não ter de se preocupar com pinças ou outras formas de os apanhar. Esta frigideira Hendi também é adequada para cozinhar outros vegetais no vapor, embora sintamos falta da abertura de ventilação aqui. Além disso, a tampa de aço inoxidável é menos luxuosa e, devido à falta do orifício, menos conveniente. Mas, em suma, pelo preço de menos de € 25, - nossa melhor opção de orçamento. Verifique os preços mais recentes aqui
O descascador de espargos é a próxima coisa que você precisa
Agora que já temos as panelas, vamos apenas falar sobre o descascador de aspargos. Tenho mais três opções principais em diferentes faixas de preço aqui:
Descascador de aspargos Westmark Pro
Este é o descascador de espargos mais caro do cacho e é quase o mesmo que o preço de uma frigideira em alguns casos.
É feito de aço inoxidável e perfeitamente equilibrado, digno de uma cozinha profissional e indispensável para quem tem que descascar muitos espargos.
Verifique os preços mais recentes aquiJA Henckels Zwilling descascador de vegetais
Totalmente fabricado em aço inoxidável, incluindo a pega.
Esta é uma classe média em termos de preço. Uma das vantagens marcantes nesta categoria de preços é o ajuste continuamente ajustável e pode ser lavado na máquina de lavar louça.
Verifique os preços e disponibilidade aquiAs vantagens da bandeja de espargos em resumo
Como mencionado acima, a bandeja de espargos é estreita e alta. Os aspargos são colocados na vertical num cesto a combinar, que pode ser colocado na frigideira.
Como a frigideira sobe para cima, os aspargos se encaixam perfeitamente. Você não precisa se dar ao trabalho de encontrar uma frigideira baixa e larga onde os aspargos caibam horizontalmente, porque agora eles podem ser colocados verticalmente.
Isso também fornece mais espaço no fogão. Pode ser um desafio cozinhar ou cozinhar um aspargo com perfeição.
A parte inferior do caule costuma ser muito mais grossa do que a delicada xícara. Quando cozido em uma panela larga, é difícil conseguir um cozimento perfeito.
Antes que o caule esteja completamente al dente, a cabeça do aspargo geralmente já está um pouco encharcada. Ferver a cabeça do aspargo por um tempo desnecessariamente longo também não beneficia o sabor.
A frigideira de espargos foi concebida de forma a que o cozimento perfeito seja feito sem muito esforço.
Os aspargos são colocados verticalmente na cesta. Esta cesta pode então ser colocada na bandeja de aspargos, com a cabeça dos aspargos voltada para cima.
Enchendo apenas metade da panela de aspargos com água, as xícaras de aspargos são cozidas no vapor, em vez de fervidas.
Isso dá às hastes tempo suficiente para cozinhar na água, enquanto a firmeza das xícaras não é perdida. Isso mantém as xícaras mais crocantes do que se você cozinhar os aspargos inteiros em uma panela grande enquanto estiver deitado.
É precisamente esta parte do aspargo que contém mais sabor. A cesta com a qual vem a panela tem uma alça que você pode dobrar quando estiver cozinhando (e no vapor) os aspargos.
O cesto possui vários orifícios pequenos, para que também possa funcionar como escorredor durante a drenagem dos espargos. Quando os aspargos estiverem cozidos, você pode facilmente levantar a alça com uma luva de forno ou pegador de panela.
A água correrá automaticamente da cesta de volta para a panela. Você não precisa mais remover a umidade da pia e não precisa mais de uma peneira ou peneira para drenar os aspargos.
Embora o nome sugira que esta frigideira se destina apenas a espargos, a frigideira de aspargos é um auxiliar de cozinha versátil.
Não é apenas muito conveniente preparar aspargos nesta frigideira alta e estreita, mas outros vegetais (longos), massas e batatas também podem ser cozidos ou cozidos no vapor nela com facilidade.
Considere, por exemplo, espiga de milho ou longos fios de espaguete, pois ambos não cabem em todas as panelas devido ao seu comprimento.
Ovos - que muitas vezes são consumidos em combinação com aspargos - também podem ser perfeitamente cozidos na frigideira de aspargos.
Depois de cozinhar, você pode simplesmente retirar a cesta da panela e colocá-la diretamente sob a torneira fria para “assustar” os ovos.
A cesta, que funciona como uma peneira, também facilita o escaldamento dos vegetais dessa forma. Já foi mencionado na introdução que os aspargos são ricos em vitaminas e minerais.
Comer “ouro branco” traz muitos benefícios à saúde. Eles são uma forte fonte de antioxidantes, previnem o inchaço e dizem que os aspargos contêm substâncias que podem prevenir o câncer.
Como os vegetais na frigideira de aspargos também podem ser cozidos no vapor, a maioria desses nutrientes é retida, em contraste com o cozimento de vegetais, onde uma grande porcentagem das vitaminas é perdida.
Basta colocar uma pequena camada de água na frigideira antes de colocar o cesto com os legumes da sua escolha.
Quando a água estiver fervendo, você pode colocar a tampa na panela, que vai cozinhar os legumes no vapor.
Além disso, cozinhar vegetais no vapor retém mais sabor do que cozinhar vegetais. E se você ainda não está convencido a colocar uma bandeja de aspargos em sua lista de desejos agora.
A pesquisa mostrou que os minerais e aminoácidos nos aspargos podem aliviar sua ressaca. A razão perfeita para consumir algumas cabeças de aspargos perfeitamente cozidos no vapor durante as férias.
Perguntas frequentes sobre a bandeja de espargos
Você tem alguma pergunta? Fique à vontade para perguntar aqui nos comentários. Por enquanto, responderei às perguntas mais frequentes:
Qual é a melhor forma de preparar aspargos?
Coloque os talos dos aspargos em uma tigela e regue com um pouco de azeite e adicione um pouco de queijo parmesão ralado e tempere com um pouco de sal, pimenta e um pouco de alho.
Coloque os aspargos próximos uns dos outros em uma assadeira e certifique-se de que eles não se sobreponham. Asse no forno pré-aquecido até ficar macio, 12 a 15 minutos, dependendo da espessura.
Como você cozinha os aspargos em uma panela? Instruções: Coloque água na metade inferior de uma panela de aspargos. Adicione sal e manteiga e leve para ferver.
Corte as pontas secas dos aspargos. Se as tiras forem grossas, descasque-as levemente com um descascador de legumes como um desses. Coloque-os na metade superior do conjunto de vapor.
Você pode comer aspargos crus? Você pode comer aspargos crus. Uma das minhas receitas favoritas de aspargos crus é com fitas de aspargos e pérolas de romã.
Os espargos crus também ficam bem com queijo feta e rabanetes.
Você pode comer o coto de aspargos inteiro?
Sim, exceto pela parte inferior das hastes, que são muito duras e resistentes. Não sou vegetariano que gosta de comê-lo cru, mas apenas um pouco fumegante o mantém crocante e saboroso.
Tente não cozinhar demais - não é saboroso quando está macio e mole.
Os espargos devem ser descascados antes de serem cozidos?
Provavelmente, seu aspargo verde comprado na loja está pronto para cozinhar sem ser descascado - sem confusão, sem resmungos, sem aborrecimentos.
No entanto, se você descobrir que seu grupo em particular tem alguns tocos que são um pouco duros e fibrosos perto da base, você pode descascar alguns pontos para remover as piores áreas.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
