Melhor substituto para embalagens de rolinho de ovo | O que você pode usar em vez disso
Rolinhos de ovo são um prato chinês popular que pode ser feito com uma variedade de recheios diferentes.
O tipo mais comum de rolinho de ovo é feito com carne de porco, mas também pode ser feito com frango, camarão ou legumes.
Os rolinhos de ovo são geralmente servidos com um molho, como molho de soja ou molho agridoce.
Mas você não pode fazer rolinhos de ovo sem as tradicionais embalagens de rolinho de ovo! Então, o que você faz se estiver sem embalagens de rolinho de ovo e não encontrar nenhuma na loja?
Não se preocupe, há muitos substitutos que você pode usar em uma pitada.
As embalagens de rolinhos primavera chineses são semelhantes às embalagens de rolinho de ovo, mas são feitas com farinha de trigo, água e sal. A textura é semelhante, mas o sabor é mais suave.
Existem alguns outros invólucros asiáticos que podem ser usados como substitutos, como invólucros de wonton e invólucros de gyoza.
Mas vou compartilhar todos os tipos de wrappers que você pode usar para que você possa escolher o que mais gostar!
Aqui está uma rápida tabela de visão geral dos melhores substitutos de embalagem de rolo de ovo:
Se você gosta de rolinhos de ovo, vai adorar esta receita filipina Lumpiang Sariwa (com amendoim e molho)
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O que procurar em um substituto de embalagem de rolo de ovo
O invólucro de rolinho de ovo é um invólucro redondo feito de farinha de trigo e ovos.
Quando frito, o invólucro borbulha e fica crocante. Isso dá ao rolinho de ovo sua textura crocante distinta.
Se você estiver procurando por um substituto da embalagem de rolinho de ovo, você deve procurar uma embalagem que também borbulhe e ficar crocante quando frito.
Alguns bons substitutos para embalagens de rolinho de ovo incluem embalagens de rolinho primavera, papel de arroz, embalagens de wonton e tortilhas.
A coisa sobre as peles de rolinho de ovo é que elas borbulham e se tornam como bolsos crocantes.
A maioria dos outros substitutos, exceto os invólucros de wonton e a massa filo, não fazem isso.
Portanto, seus rolinhos de ovo não serão exatamente como os reais, mas, honestamente, eles ainda têm um sabor muito bom!
Cada um desses substitutos tem seus próprios sabores e texturas únicos que melhorarão seus rolinhos de ovos de maneiras diferentes.
Melhores substitutos para embalagens de rolinho de ovo
Se as embalagens de rolinho de ovo caseiro não são sua praia, você pode usar outros tipos de embalagens que serão um pouco semelhantes.
Aqui estão os principais substitutos para usar:
Embrulhos de rolinho primavera
As embalagens de rolinhos primavera chineses são feitas de uma mistura de farinha de trigo, água e sal.
Essas embalagens finas de farinha são usadas para uma variedade de pratos chineses, como rolinhos de ovos, rolinhos primavera e wontons.
A textura das embalagens de rolinhos primavera é semelhante à das embalagens de rolinhos de ovo, mas têm um sabor mais suave.
As embalagens de rolinho primavera podem ser encontradas na seção de congelados da maioria dos supermercados asiáticos.
Algumas outras embalagens de rolinhos primavera são feitas de farinha de arroz, amido de milho ou goma de tapioca. Os rolinhos primavera vietnamitas têm invólucros de arroz, mas discutirei isso em breve.
As embalagens de pele de rolinho primavera chinês são geralmente quadradas ou retangulares, e são muito mais finas do que as embalagens de rolinho de ovo.
Quando fritas, as embalagens de rolinho primavera ficam crocantes e borbulhantes, assim como as embalagens de rolinho de ovo.
As embalagens de rolinhos primavera são um bom substituto para as embalagens de rolinhos de ovo porque têm uma textura semelhante.
O sabor das embalagens de rolinhos primavera é mais neutro do que as embalagens de rolinhos de ovo, então eles não afetarão tanto o sabor do seu recheio.
Eles estão disponíveis em formas quadradas e redondas. Você pode definitivamente usá-los como wrappers eggroll e o processo de embalagem é praticamente idêntico.
Confira essas embalagens de rolinhos primavera em estilo chinês – estas não são as embalagens de rolinho primavera vietnamitas translúcidas.
Embalagens Wonton
As embalagens de Wonton são feitas da mesma massa que as embalagens de rolinho de ovo. Eles até parecem peles de rolinho de ovo.
A massa é feita de farinha de trigo, água, sal e ovos.
As embalagens Wonton são menores do que as embalagens de rolinho de ovo e geralmente são quadradas ou triangulares.
A embalagem de wonton é muito mais fina do que a massa de bolinho e ainda mais fina do que as peles de rolinho de ovo.
Quando fritos, os invólucros de wonton ficam crocantes e borbulhantes, assim como os invólucros de rolinho de ovo.
Você pode substituir os invólucros de wonton por invólucros de rolinho de ovo porque eles têm textura e sabor semelhantes.
No entanto, como as embalagens de wonton são muito menores, você terá dificuldade para colocar muito recheio dentro.
Você pode combinar dois invólucros para fazer um maior, ou você pode usar invólucros wonton como enfeite em vez de um invólucro.
Estão disponíveis em formato quadrado. As embalagens Wonton podem ser encontradas no corredor internacional da maioria dos supermercados.
O sabor de um wrapper de wonton é bastante neutro, por isso não interfere nos sabores do seu recheio.
Confira os preços das embalagens Wonton aqui
Embrulhos de papel de arroz – melhores para veganos e melhores sem glúten
As embalagens de papel de arroz são feitas de massa de farinha de arroz, amido de tapioca ou farinha de tapioca, água e sal. Eles são mais finos e delicados do que as embalagens de rolinho primavera.
Você provavelmente conhece as embalagens de papel de arroz como embalagens de rolinhos primavera vietnamitas. São translúcidos e redondos.
As embalagens de papel de arroz são usadas para uma variedade de pratos vietnamitas, como rolinhos primavera, rolinhos de verão e banh mi.
Se você usar embalagens de rolo de ovo caseiras, elas terão uma textura visivelmente mais crocante do que o papel de arroz, mas ainda assim, a embalagem de arroz é muito boa para a tarefa.
As embalagens de papel de arroz devem ser embebidas em água antes de serem usadas.
Eles estão disponíveis em formatos redondos ou quadrados e podem ser encontrados no corredor internacional da maioria dos supermercados.
Seu sabor é neutro, então eles não afetarão o sabor dos seus rolinhos de ovo.
O papel de arroz é translúcido e tem uma textura mastigável. Os invólucros de arroz tornarão visíveis os recheios de rolinho de ovo.
Além disso, o papel de arroz é seguro para os veganos comerem e você pode fazer um tipo de rolinho de ovo vegano sem o ovo.
A embalagem de papel de arroz também é isenta de glúten, por isso é uma alternativa mais saudável para as peles de rolinho de ovo.
Você pode verificar os preços mais recentes do papel de arroz aqui.
Embalagem de gyoza
Gyoza é um bolinho japonês que é semelhante a um adesivo de pote. O invólucro é feito de farinha de trigo, água e sal.
Você pode substituir as embalagens de rolinho de ovo por invólucros gyoza porque eles têm uma textura semelhante.
Há uma diferença de espessura, pois a massa de gyoza é mais grossa que a embalagem do rolinho de ovo.
A massa Gyoza tem gosto de wrapper de wonton, por isso é bastante neutra e não afetará o sabor do seu recheio.
As embalagens Gyoza estão disponíveis em formas quadradas e redondas. Você pode encontrá-los na seção de congelados da maioria dos supermercados asiáticos.
Você pode fazer peles de gyoza em casa com farinha e óleo, confira nossa receita aqui.
Folhas de alface – mais saudáveis
As folhas de alface são um bom substituto para as embalagens de rolinho de ovo porque são finas e flexíveis.
Eles não ficarão tão crocantes quanto as embalagens de rolinho de ovo, mas adicionarão uma crocância fresca aos seus rolinhos de ovo.
Use alface americana ou alface Boston para obter os melhores resultados, pois essas variedades de alface são crocantes.
Você pode usar folhas inteiras ou cortá-las em pedaços menores. Se você usar folhas inteiras, certifique-se de remover o caule grosso no centro.
Mergulhe as folhas de alface em água gelada por 10 minutos para torná-las mais flexíveis.
Este é um bom substituto para pessoas que realmente não gostam de embalagens de massa frita.
Claro, você não pode fazer rolinhos de ovo de verdade, mas ainda vai acabar com um tipo de comida de rolinho primavera semelhante.
Você pode manter os mesmos recheios de rolinho de ovo.
Tortillas
Tortilhas são um tipo de pão achatado feito de farinha de trigo ou fubá. Eles são macios e flexíveis, mas ficam crocantes quando fritos.
A textura é obviamente diferente porque os envoltórios de tortilha são muito mais macios do que os invólucros de rolinho de ovo. Você ainda pode trabalhar com eles e moldá-los.
Uma tortilha de farinha é um bom tamanho para rolinhos de ovo e ficará crocante quando frita.
A única coisa com a qual você pode lutar é conseguir que a tortilha grude quando estiver dobrando os rolinhos de ovo. Você pode usar um pouco de água para ajudar a selar as bordas.
Tortilhas estão disponíveis na maioria dos supermercados. Você pode encontrá-los no corredor internacional ou na seção de comida mexicana.
Existem muitos tipos de tortilhas que você pode usar. Tortilhas de farinha são os mais populares, mas você também pode ficar mais saudável wraps de tortilha de espinafre.
Envoltórios de bolinho de massa Siu Mai
As embalagens Siu Mai são feitas de farinha de trigo e amido de tapioca. Eles são quadrados e têm uma borda plissada.
A forma dos invólucros de shumai é semelhante a um rolinho de ovo, e você pode usá-los como substitutos.
A principal diferença é que as embalagens de Siu Mai não são tão finas quanto as peles de rolinho de ovo.
Eles também não são tão flexíveis, então você pode ter que trabalhar um pouco mais para dobrá-los ao redor dos recheios.
Além disso, esses invólucros são mais delicados e propensos a rasgar.
Mas eles também são usados de maneira semelhante para embrulhar recheios antes de fritar ou cozinhar no vapor. Você pode encontrá-los na seção refrigerada dos mercados asiáticos ou on-line aqui.
Caso você esteja confuso agora, eu explico as diferenças entre bolinhos de gyoza e siu mai (ou shumai) aqui.
Crepes
Crepes são panquecas finas feitas de farinha de trigo, leite e ovos. Eles são leves e delicados, e ficarão crocantes quando fritos.
No entanto, eles não são tão crocantes quanto os rolinhos de ovo e a massa é mais grossa.
Os crepes são um bom substituto para as embalagens de rolinho de ovo se você estiver procurando por uma opção mais leve. Eles também são menos propensos a rasgar quando você está embrulhando os rolinhos de ovo.
A principal desvantagem é que os crepes não são tão fáceis de trabalhar e são macios, então você pode ter que ter cuidado ao dobrá-los.
Você pode encontrar crepes na seção refrigerada da maioria dos supermercados ou facilmente fazer o seu próprio com farinha de trigo, leite e ovos.
Você também pode comprá-los prontos aqui
Massa filo – melhor para assar
A massa filo é um tipo de massa de pastelaria que é feita de camadas de folhas finas de farinha e água. É usado em muitos pratos gregos e do Oriente Médio.
A massa filo é um bom substituto para embalagens de rolinho de ovo se você estiver procurando por uma textura mais escamosa.
Quando frita, a massa filo fica mais crocante, talvez ainda mais crocante do que as embalagens de rolinho de ovo!
Prepare-se para sentir a crocância ao morder a massa folhada frita!
A massa também é muito fina e flexível, para que você possa moldá-la facilmente em torno de seus recheios de rolinho de ovo.
O filo tem um sabor que não é tão neutro quanto as embalagens de rolinho de ovo, então pode alterar um pouco o sabor do seu prato.
Verifique os preços mais recentes
Perguntas Frequentes:
Papel de arroz é o mesmo que embrulho de rolinho de ovo?
Não, papel de arroz não é o mesmo que embrulho de rolinho de ovo.
As embalagens de rolinho de ovo são feitas de farinha de trigo e água, enquanto o papel de arroz é feito de farinha de arroz e água.
O papel de arroz também é mais fino e delicado do que as embalagens de rolinho de ovo. É usado em rolinhos primavera vietnamitas e não é tão fácil de trabalhar.
As peles de rolinho de ovo são iguais às embalagens de rolinho de ovo?
Sim, peles de rolinho de ovo e embalagens de rolinho de ovo são as mesmas coisas. Eles são feitos de farinha de trigo e água e são usados para embrulhar recheios antes de fritar ou cozinhar no vapor.
São apenas dois nomes diferentes para a mesma coisa!
O que são embalagens de rolinho de ovo vegano?
Você pode usar qualquer tipo de embalagem sem laticínios e sem ovos. Isso inclui papel de arroz, embalagens de wonton, embalagens de rolinho primavera e até folhas de alface!
Você pode fazer embalagens de rolinho de ovo em casa?
Sim, você pode fazer embalagens de rolinho de ovo em casa apenas com farinha de trigo e água. A massa é fácil de fazer e requer poucos ingredientes.
No entanto, as embalagens podem não ser tão finas ou fáceis de trabalhar quanto as embalagens de rolo de ovo compradas em lojas.
Evolução
As embalagens de rolinho de ovo podem ser substituídas por outros ingredientes para criar pratos semelhantes.
Existem muitos substitutos diferentes que podem ser usados, como embalagens de rolinhos primavera, folhas de alface, tortilhas e crepes.
Meu substituto favorito pessoal é a embalagem de rolinho primavera chinês, porque é muito semelhante aos autênticos rolinhos de ovo.
Mas cada um desses substitutos tem seus próprios sabores e texturas únicos que melhorarão seus rolinhos de ovos de maneiras diferentes.
Agora você pode experimentar texturas, sabores, recheios e embalagens!
A seguir, aprenda a fazer esta deliciosa receita de turon (bananas doces embrulhadas em rolos de papel de arroz)
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
