Melhor substituto para macarrão de arroz | Macarrão e macarrão alternativos que você pode usar
Macarrão de arroz é um ingrediente popular na culinária asiática, mas às vezes você simplesmente não tem nenhum em sua despensa.
Se você está procurando um arroz noodles substituto, existem várias opções disponíveis.
A textura é uma consideração importante ao substituir Macarrão de arroz. Procure substitutos com textura semelhante para evitar afetar o prato geral.
Para uma textura semelhante, procure outros noodles finos como aletria. Este tipo de macarrão é feito de farinha de trigo e tem uma espessura semelhante, por isso funciona na maioria das receitas.
Outra opção é macarrão de celofane, que também são feitos de farinha de trigo.
Macarrão de celofane é um pouco mais fino que aletria, então pode funcionar melhor em receitas de sopa.
Neste post, estou compartilhando os melhores substitutos para macarrão de arroz.
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
- 1 O que são macarrão de arroz e o que procurar em um substituto
- 2 Melhores substitutos de macarrão de arroz para suas receitas
- 2.1 Macarrão aletria: melhor substituto para macarrão de arroz em geral
- 2.2 Macarrão de vidro: melhor substituto para macarrão de arroz na sopa
- 2.3 Macarrão soba: melhor substituto saudável para macarrão de arroz e melhor para fritar
- 2.4 Macarrão fettuccine: melhor substituto para macarrão de arroz em Pad Thai
- 2.5 Macarrão cabelo de anjo: melhor substituto para macarrão de arroz em saladas
- 2.6 Macarrão udon
- 2.7 Miojo
- 2.8 Macarrão chines
- 3 Perguntas Frequentes:
- 4 Considerações finais
O que são macarrão de arroz e o que procurar em um substituto
Primeiro, é importante saber exatamente o que é macarrão de arroz.
O macarrão de arroz é feito de farinha de arroz (farinha de maida) e água. Eles são populares na culinária asiática porque têm uma textura mastigável e absorvem bem os sabores.
Eles são noodles muito finos, então eles cozinham rapidamente.
Macarrão de arroz é usado em uma variedade de pratos, incluindo sopas, saladas e frituras.
O sabor é neutro, então eles funcionam bem com quase qualquer tipo de prato.
Ao substituir o macarrão de arroz, você deve procurar um macarrão com textura e espessura semelhantes.
Macarrão de arroz plano é o tipo mais comum de macarrão de arroz. Eles têm cerca de ¼ de polegada de largura e podem ser encontrados na maioria dos mercados asiáticos.
Assim, as melhores alternativas também terão uma forma mais longa, e massas planas como o fettuccine funcionam muito bem.
Se você não precisa de macarrão de arroz achatado para sua receita, você também pode usar macarrão de aletria ou celofane para todos os pratos.
O macarrão de arroz frito é um pouco mais largo, com cerca de ½ polegada de largura. Eles são melhores para pratos como pad Thai.
Macarrão de arroz é a mesma coisa que macarrão de aletria de arroz. Eles são muito finos, com cerca de ⅛ polegadas de largura.
O macarrão de arroz tailandês é o tipo mais grosso de macarrão de arroz, com cerca de ¾ de polegada de largura.
Este macarrão grosso é normalmente usado em sopas e caril e pratos tailandeses.
Melhores substitutos de macarrão de arroz para suas receitas
Existem várias opções saborosas que você pode usar em vez de macarrão de arroz e palitos de arroz.
Vejamos as principais escolhas.
Macarrão aletria: melhor substituto para macarrão de arroz em geral
Macarrão aletria é um tipo de massa feita de farinha de trigo. Eles são muito finos, com cerca de ⅛ polegadas de largura.
Macarrão aletria tem uma textura mastigável e são semelhantes em espessura ao macarrão de arroz.
Eles cozinham rapidamente e absorvem bem os sabores, tornando-os um bom substituto para o macarrão de arroz.
No entanto, aletria é macarrão de trigo, enquanto macarrão de arroz é feito de farinha de arroz, então não é uma boa escolha para pessoas com sensibilidade ao glúten.
Nos países asiáticos, você pode encontrar aletria de arroz, que é feita de farinha de arroz e tem sabor e textura semelhantes à aletria comum.
Você pode encontrar macarrão aletria no corredor de massas da maioria dos supermercados ou online como esses da Mueller's.
Mas não se confunda com aletria – às vezes aletria se refere à massa italiana feita de farinha de semolina.
O outro tipo de aletria é chamado aletria de arroz e isso é apenas macarrão de arroz.
Macarrão de vidro: melhor substituto para macarrão de arroz na sopa
Macarrão de vidro também é chamado de macarrão de feijão mungo, macarrão de fio de feijão ou macarrão de celofane e é muito popular na culinária chinesa.
Eles são feitos de amido de feijão mungo e têm uma textura mastigável.
Macarrão de vidro é de cor clara ou pálida e tem cerca de ⅛ polegada de largura.
Eles cozinham rapidamente e têm uma textura semelhante ao macarrão de arroz.
Além disso, eles parecem quase idênticos na aparência, tornando-os uma boa escolha se você deseja manter a mesma cor em seu prato.
Você pode substituir o macarrão de celofane por macarrão de arroz na maioria dos pratos, mas eles têm um sabor incrível quando usados em sopas.
Os fios de feijão ficam escorregadios depois de cozidos e amolecidos em água fervente. Eles podem absorver todos os outros sabores deliciosos na panela por causa de seu sabor suave.
Macarrão de vidro é uma boa escolha para quem tem sensibilidade ao glúten, pois é feito de amido de feijão mungo.
O feijão mungo é um tipo de leguminosa, por isso é naturalmente sem glúten.
Você pode encontrar macarrão de vidro na seção asiática da maioria dos supermercados ou online como esses macarrão de Kaset.
Macarrão soba: melhor substituto saudável para macarrão de arroz e melhor para fritar
O macarrão japonês, chamado soba, é feito de farinha de trigo sarraceno e é um bom substituto para o macarrão de arroz.
Macarrão soba tem um sabor agradável de noz e uma textura mastigável que os torna bons substitutos para macarrão de arroz.
No entanto, se você preferir o sabor neutro do macarrão de arroz, isso pode fazer com que sua comida tenha um sabor um pouco diferente.
Eles são um pouco mais largos que o macarrão de arroz, com cerca de ½ polegada de largura. Além disso, o soba é um macarrão denso, mas cozinha tão rápido quanto o macarrão de arroz.
Se você está procurando uma alternativa mais saudável ao macarrão de arroz, o macarrão soba é uma boa escolha.
Eles são ricos em fibras e proteínas e são baixos em calorias.
Além disso, o autêntico macarrão soba não contém glúten, tornando-o uma boa escolha para pessoas com sensibilidade ao glúten.
Certifique-se de verificar os ingredientes e escolha 100% macarrão soba de trigo sarraceno, como esses do Rei Soba.
Alguns macarrão soba ainda têm adição de farinha de trigo, o que os tornaria inadequados para uma dieta sem glúten.
Experimente macarrão soba em esta receita rápida e fácil de Zaru Soba
Macarrão fettuccine: melhor substituto para macarrão de arroz em Pad Thai
Se você não tiver macarrão tailandês de arroz, pode usar macarrão fettuccine. Fettuccine é um tipo de massa feita de farinha de trigo duro.
É um pouco mais largo que o macarrão de arroz, mas tem uma textura semelhante.
A razão pela qual o fettuccine é um substituto tão bom é que também é um macarrão plano e largo e absorve bem os molhos e sucos, então seu pad thai ficará muito saboroso!
Como o capellini, o fettuccine é feito de farinha de trigo, por isso não é uma boa escolha para pessoas com sensibilidade ao glúten.
Para substituir o fettuccine por macarrão de arroz, basta cozinhar o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
Escorra e adicione à sua receita. Absorverá quase a mesma quantidade de líquidos.
Barilla é uma marca popular de massas que também carrega um fettuccine de qualidade.
Aqui está uma receita fácil de pad thai usando fettuccine para macarrão:
Macarrão cabelo de anjo: melhor substituto para macarrão de arroz em saladas
capellini é uma variedade de espaguete italiano muito fina. É feito de farinha de trigo duro e tem uma textura semelhante ao macarrão de arroz.
O macarrão cabelo de anjo é um pouco mais fino que o macarrão aletria, então pode funcionar melhor em receitas de sopas e saladas do que fritos.
Embora o capellini seja um bom substituto para o macarrão de arroz, é feito de farinha de trigo, por isso não é uma boa escolha para pessoas com sensibilidade ao glúten.
Capellini pode ser encontrado no corredor de massas da maioria das lojas ou simplesmente online. Eu recomendo usar macarrão cabelo de anjo em alimentos frios como saladas.
Se você costuma comer macarrão de arroz, use cappellini na salada porque a massa cappellini é mais fina.
O macarrão cabelo de anjo absorverá os sabores do molho muito melhor do que o macarrão de arroz.
Você mal notará que esses macarrão são diferentes!
Macarrão udon
Macarrão udon são um tipo de macarrão de trigo japonês. Eles são grossos e mastigáveis, tornando-os uma boa escolha para pratos como sopa e refogados.
(veja mais imagens)
Enquanto macarrão udon são um bom substituto para macarrão de arroz, eles não são uma boa escolha para pessoas com sensibilidade ao glúten, pois são feitos de trigo.
Em termos de aparência e textura, o macarrão udon é muito semelhante ao macarrão de arroz, mas ainda mais mastigável. É por isso que eles vão absorver muito molho.
Ao substituir o macarrão udon por macarrão de arroz, lembre-se de que eles vão absorver mais líquido, então você pode precisar adicionar um pouco mais de caldo ou molho ao seu prato.
Hakubaku faz um bom macarrão udon orgânico que mantêm a textura e são fáceis de cozinhar.
Miojo
Miojo não são tão semelhantes ao macarrão de arroz como alguns outros macarrão japonês mas se você não tiver outras opções, o ramen é o mais fácil de encontrar em mercearias asiáticas e lojas ocidentais também.
Miojo são feitos de farinha de trigo e têm uma textura mastigável.
Este macarrão funciona bem em sopas e pode absorver molhos mais pesados também.
Eu recomendo usar ramen em sopas principalmente porque eles têm uma textura semelhante à aletria de arroz e podem absorver bem os sabores do caldo.
Veja também: É sopa de ramen? Ou é outra coisa? Veja o que dizem os especialistas
Macarrão chines
Mein é o nome do macarrão chinês. Existem muitas variedades diferentes, incluindo macarrão de ovo, macarrão de trigo e macarrão de celofane.
Mas geralmente, o termo macarrão chinês é usado para descrever vários macarrão de ovo.
Lo mein macarrão, como estes da Simply Asia, é um tipo de macarrão de ovo feito de farinha de trigo e ovos.
Eles são semelhantes em aparência ao macarrão de espaguete e têm uma textura mastigável, mas as pessoas também os usam como alternativas ao macarrão de arroz, especialmente em receitas de macarrão frito.
O macarrão de ovo é feito com farinha de trigo e ovos e tem uma textura mastigável.
Eles são um bom substituto para macarrão de arroz em receitas de sopas, batatas fritas e até pad thai.
Macarrão tipo Lo mein absorverá bem molhos como molho de soja.
Mas os noodles de ovo mais grossos são melhores em sopas porque têm uma textura mais mastigável e são mais “saudáveis”.
Perguntas Frequentes:
Você pode substituir o macarrão de arroz por macarrão?
A resposta é sim e não, dependendo do tipo de massa que você deseja usar como substituto.
Formas de massa redondas e curtas, como conchas, cotovelos e rotini, não funcionam bem como substitutos de macarrão de arroz porque não têm uma forma plana e longa.
Massas mais longas e finas, como espaguete, cabelo de anjo e fettuccine, são uma escolha melhor porque têm uma forma semelhante.
A massa é feita de farinha de trigo duro e o macarrão de arroz é feito de farinha de arroz. Eles têm texturas diferentes e não cozinham da mesma maneira.
No entanto, o aletria de trigo é muito semelhante ao macarrão de arroz, exceto pelo sabor que é um pouco mais intenso.
Mas fora isso, é uma ótima alternativa.
Saiba mais sobre a diferença entre macarrão e macarrão ramen aqui
Ovo e macarrão de arroz são iguais?
Não, macarrão de ovo não é o mesmo que macarrão de arroz.
O macarrão de ovo é feito com farinha de trigo e ovos e tem uma textura mastigável. O macarrão de arroz é feito com farinha de arroz e água e tem uma textura macia e delicada.
Macarrão de arroz é sem glúten e vegano, em contraste com o macarrão de ovo.
Eles não contêm nenhum ingrediente de trigo ou animal, o que explica o porquê. É possível fazê-los com arroz vermelho, branco ou integral.
Comparado ao macarrão de ovo, o macarrão de arroz contém menos calorias, gordura e proteína.
O fettuccine é um bom substituto do macarrão de arroz?
O fettuccine é uma massa longa, plana e em forma de fita, semelhante ao macarrão de arroz, então sim, é um ótimo substituto.
O fettuccine é feito de farinha de trigo duro e ovos, enquanto o macarrão de arroz é feito de farinha de arroz e água.
No entanto, a massa fettuccine tem um sabor suave, por isso é uma escolha adequada para todos os tipos de receitas.
Vermicelli é um macarrão de arroz?
Há uma diferença entre aletria de trigo italiana e macarrão aletria de arroz.
O aletria de trigo italiano é feito de farinha de trigo duro e ovos. Tem uma textura mastigável e é usado em sopas e saladas.
Macarrão de aletria de arroz é feito de farinha de arroz e água.
Eles têm uma textura macia e delicada e são usados em pratos asiáticos como sopas, saladas e frituras.
Macarrão de aletria de arroz é sem glúten e vegano, enquanto a aletria de trigo não é.
Considerações finais
Existem muitos substitutos para o macarrão de arroz, mas o macarrão aletria italiano é a melhor escolha.
Tem uma textura mastigável e pode absorver bem os molhos. Também tem um sabor suave para não interferir nos sabores do prato.
Outros bons substitutos para macarrão de arroz incluem macarrão de ovo chinês, macarrão lo mein e fettuccine.
Lembre-se, a forma do macarrão é importante ao substituir o macarrão de arroz. Formas longas, planas e semelhantes a fitas funcionam melhor.
Leia em seguida: Melhor substituto para macarrão de ovo | As 11 principais alternativas [saudáveis, sem glúten, saborosas]
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
