Melhor substituto para pêra asiática | O que usar se você não conseguir encontrar Nashi

Autor: Joost Nusselder, autor do livro de receitas do planejador de refeições japonesas essenciais Atualizado em junho 4, 2022

Se você gosta de frutas crocantes e suculentas, as peras asiáticas são uma ótima escolha.

Quer você as coma cruas como um lanche saudável, use peras em saladas e saladas ou cozinhe com elas, essas frutas adicionam um sabor e textura únicos a qualquer prato.

Você pode encontrar peras asiáticas em mercearias coreanas ou em algumas lojas chinesas e japonesas porque a pera asiática é comumente usada para fazer molho bulgogi e marinada para outros pratos de churrasco.

Mas as peras asiáticas podem ser difíceis de encontrar no supermercado médio, no entanto, quais são os melhores substitutos para as peras asiáticas?

Um dos melhores substitutos para as peras asiáticas é a pera Anjou porque tem uma textura crocante semelhante, suculência e aroma levemente doce.

Outra boa opção é a pêra Bosc, que também é crocante e tem sabor semelhante às pêras asiáticas.

Primeiro, falarei sobre o que é a pêra asiática e depois listarei os melhores substitutos.

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O que é pêra asiática?

A pêra asiática, também conhecida como pêra Nashi, pêra japonesa ou pêra chinesa, é um tipo de pêra nativa do leste da Ásia.

O que é interessante sobre as peras asiáticas é que elas têm muitos nomes. Algumas pessoas os chamam de Nashi, enquanto na Coréia eles os chamam de pêra coreana ou bae (배).

Acredita-se que esta variedade de pêra tenha se originado na China e tenha sido cultivada no Japão e na Coréia há séculos.

As peras asiáticas são redondas ou oblongas, com uma pele fina e amarelo-acastanhada que geralmente é coberta com um revestimento ceroso. Esta fruta é muitas vezes confundida com uma maçã, mas não é.

A carne da pêra asiática é crocante e suculenta, com um sabor doce que muitas vezes é comparado a um cruzamento entre uma maçã e uma pêra. Além disso, a carne tem aquela textura granulada que as peras normalmente têm.

O suco de pêra asiático tem um sabor bastante doce, mas é um cruzamento entre uma maçã, pêra e abacaxi.

As peras asiáticas são uma boa fonte de fibras, vitaminas C e K e cobre.

Esta fruta é geralmente usada em saladas, como um lanche saudável, em marinadas ou em pratos de inspiração asiática, como frituras.

Pratos comuns com a pêra Nashi são frango quente e azedo ou noz de frango com pêra asiática.

Nela livro de receitas da culinária japonesa Kyotofu: Sobremesas Japonesas Exclusivamente Deliciosas, Nicole Bermensolo nos dá uma receita para um delicado crumble de pêra Nashi.

Os coreanos gostam de adicionar pêra Nashi à marinada para bulgogi de carne (uma Prato de churrasco coreano) porque a pêra amacia a carne.

Mas e se você estiver olhando para um prato asiático que tem peras Nashi como um de seus ingredientes e não sabe onde conseguir as peras?

Agora que você sabe o que é uma pêra asiática, vou compartilhar os melhores substitutos da pêra asiática.

Quais são os melhores substitutos para a pêra asiática?

Embora existam muitas frutas que podem ser usadas como substituto da pera asiática, os melhores substitutos são peras, maçãs e marmelos.

Peras Anjou – melhor comer cruas

O melhor substituto para a pêra asiática é a pêra Anjou, se você estiver procurando por um sabor semelhante ao da pêra Nashi original.

A pêra Anjou é uma variedade de pêra nativa da França. Também é conhecida como a pêra verde ou de inverno.

As peras Anjou são redondas ou ovais e têm a pele amarelo-esverdeada.

A carne da pêra Anjou é branca, crocante e suculenta, embora não tão suculenta quanto a pêra asiática. Tem um sabor doce com notas de limão.

Esta pêra tem uma textura firme e muito suco por dentro. Independentemente de você escolher a variedade vermelha ou verde, ambas terão um sabor semelhante.

A pêra Anjou pode ser comida crua ou cozida, mas é a melhor para comer crua quando você deseja frutas crocantes e doces.

Pera Bosc – melhor para saladas e pratos de queijo

A pêra Bosc é outra variedade de pêra que é um ótimo substituto para as pêras asiáticas. Possui cor marrom dourado e textura fosca.

É um pouco mais seca que a pêra Anjou, mas ainda tem muito suco por dentro, embora a polpa ainda seja granulada.

Doce, suculenta e com um tom floral, a pêra Bosc é popular em saladas por ser um pouco mais seca.

É um ótimo substituto para peras asiáticas em um prato de frutas porque tem um sabor suave de noz-moscada e canela. É comumente combinado com queijos Blue, Gouda e Cheddar.

Se você quiser usar peras asiáticas em uma salada ou salada de repolho, as peras asiáticas em fatias finas funcionam bem.

Para sobremesas e produtos assados ​​que pedem peras asiáticas, substituir as peras bosc também funcionará.

Kiwi ralado ou em puré – melhor para amaciar e melhor para marinada Bulgogi

Se você conhece o bulgogi de carne, sabe que este prato requer marinar a carne em um molho doce de pêra.

Embora você possa usar qualquer tipo de pêra para a marinada, acho que o kiwi funciona melhor porque tem um nível de acidez mais alto.

Isso ajuda a amaciar mais a carne. De fato, o kiwi contém enzimas que atuam como um amaciante natural de carne.

O kiwi é de forma oval e tem um exterior marrom e peludo e para marinada de bulgogi de carne, é ralado ou purê em uma consistência de molho mais espessa.

Kiwi não é nada como a pêra asiática quando se trata de textura, aparência e sabor, mas funciona muito bem para este prato de churrasco coreano.

Mesmo que não tenha um sabor de pêra asiática, ele amacia as fibras da carne para que você possa usá-lo como substituto da pêra asiática.

No geral, o kiwi é a melhor fruta para usar no famoso prato coreano de bulgogi.

Peras Forelle – melhores para fritadas

A pêra Forelle é uma pêra menor, amarela e vermelha que tem um sabor doce e picante.

É ótimo para petiscar ou usar em saladas devido ao seu tamanho pequeno.

A pêra Forelle é uma pêra alemã que recebeu o nome do peixe truta por causa de sua forma semelhante. Esta pêra é mais crocante do que a pêra asiática, por isso é um bom lanche.

A pêra Forelle é um ótimo substituto de pêra asiática, especialmente em frituras, porque permanece relativamente crocante quando cozida.

Comparada à pêra coreana, a pêra Forelle é menos doce, mas tem um sabor floral semelhante.

Maçãs – melhor para assar

Embora as maçãs não estejam tão intimamente relacionadas às peras asiáticas quanto as peras Anjou ou Bosc, elas ainda são um bom substituto.

As maçãs têm um sabor doce e picante com um toque de acidez. A carne é crocante e suculenta com uma textura granulada.

As maçãs vêm em muitas variedades diferentes, cada uma com seu próprio perfil de sabor.

Os tipos mais populares de maçãs são Granny Smith, Honeycrisp e Golden Delicious.

Embora qualquer tipo de maçã possa ser usado para substituir as peras asiáticas nas receitas, as maçãs Granny Smith são as melhores para assar por causa de seu sabor azedo.

As maçãs Honeycrisp são ótimas para petiscar e as maçãs Golden Delicious são boas para petiscar e assar.

Marmelos – melhores para cozinhar

O marmelo é uma fruta que está intimamente relacionada com maçãs e peras. Tem um sabor semelhante a ambas as frutas com um toque de doçura floral.

O marmelo é uma fruta de forma oblonga de cor amarela. A carne é branca e crocante com uma textura granulada.

Embora o marmelo possa ser consumido cru, é mais frequentemente usado em pratos cozidos devido ao seu sabor adstringente.

Os marmelos são comumente usados ​​em compotas, geleias e tortas. Eles também podem ser usados ​​como um amaciante de carne. Assim, você pode usar o marmelo como amaciante de carne em marinadas para pratos como bulgogi de carne para substituir as peras asiáticas.

Maçã Fuji – melhor para kimchi

A maçã Fuji é uma variedade de maçã cultivada no Japão. É um dos tipos de maçã mais populares do mundo.

É também um dos melhores substitutos de pêra asiáticos porque tem sabor e textura semelhantes. Funciona muito bem em Kimchi como alternativa ao Nashi.

A maçã Fuji é vermelha e amarela com polpa branca. O sabor é doce e levemente ácido. A textura é crocante e crocante.

Uma coisa a notar é que esta é uma maçã doce, então pode não ser adequada para pratos salgados, mas mesmo assim, não é excessivamente doce.

Ou, você também pode adicionar um pouco de suco de limão ou vinagre de arroz para equilibrar o sabor doce da maçã.

Embora a maçã Fuji seja uma boa maçã para todos os fins, é especialmente boa para lanches e assar.

Portanto, se você estiver procurando por um substituto da maçã Fuji para a pêra asiática, poderá usá-lo em qualquer receita.

Pêra Bartlett

A pêra Bartlett é a variedade mais popular de pêra nos EUA. Também é conhecida como pêra de Williams e é mais conhecida por seu sabor clássico de pêra.

Esta pêra é de cor amarela ou verde e tem carne doce e suculenta. A pêra Bartlett é uma ótima pêra para todos os fins, geralmente usada para conservas.

Embora não esteja tão intimamente relacionado com as pêras asiáticas como outras variedades, a pêra Bartlett pode ser usada como substituta em muitos pratos.

A cor é um amarelo mais claro com um pouco de vermelho. Sua textura é mais granular e o sabor é mais suave, mas ainda doce como a pêra asiática.

Pera de ouro de Taylor

A pêra de ouro de Taylor é uma variedade de pêra cultivada na Nova Zelândia. É um cruzamento entre a pêra europeia e a pêra branca asiática.

Esta pêra tem uma pele amarela e verde com polpa branca. O sabor é doce com um toque de acidez. A textura é densa e granular.

A pêra dourada de Taylor é um bom substituto para a pêra asiática nas receitas porque tem sabor e textura semelhantes.

Funciona para a marinada de bulgogi, bem como para salteados ou você pode apenas comê-lo como um lanche e tem uma crocância semelhante à da pêra coreana.

Abacaxi ou suco de abacaxi

Substitua as peras asiáticas por abacaxi para dar um toque tropical aos seus pratos.

Adiciona um sabor doce instantâneo a todas as receitas coreanas como bulgogi. Para esse prato específico, as pessoas gostam de usar suco de abacaxi.

Abacaxi pode ser usado em uma grande variedade de pratos porque combina bem com quase qualquer tipo de carne ou peixe.

Eles são um ótimo complemento para sobremesas e sorvetes, e você pode usá-los de várias maneiras, até mesmo como coberturas deliciosas.

Por outro lado, o abacaxi é extremamente suculento. Como resultado, você pode querer omitir ou reduzir a quantidade de líquidos adicionais para evitar um prato muito aguado.

Abacaxi não é o substituto ideal de pêra asiática, mas é excelente para molho bulgogi e marinada.

FAQs

O que posso usar em vez de pêra asiática para Kimchi?

Você pode usar qualquer tipo de pêra, maçã ou Rabanete branco.

Mas, o melhor substituto para a pêra ralada no kimchi é a maçã Fuji. Tem um sabor doce tão agradável e textura granulada semelhante.

Pera asiática é o mesmo que pera maçã?

Sim, pêra de maçã é outro nome para pêra asiática.

O nome faz referência à forma arredondada da pêra asiática e à casca verde-amarelada, semelhante a algumas variedades de maçã.

Nas mercearias, você vê principalmente essas peras rotuladas como “pêra asiática ou pera Nashi”.

Qual é a diferença entre uma pêra asiática e uma pêra normal?

A principal diferença entre uma pêra asiática e uma pêra normal é a forma. Uma pêra asiática é mais redonda como uma maçã, enquanto uma pêra normal é mais oval.

Em termos de sabor, as peras asiáticas são menos doces e têm uma textura mais crocante. Eles também são mais suculentos do que as peras normais.

As peras europeias clássicas são muito difíceis de morder, enquanto a textura crocante da pera asiática é melhor.

O que posso usar em vez de pêra asiática para fazer suco?

Para fazer suco, você pode usar qualquer tipo de pêra ou maçã. As variedades mais populares para sucos são maçãs Granny Smith, peras Bartlett, peras Forelle e peras Bosc.

Se você quiser adicionar um pouco de doçura ao seu suco, pode usar maçãs Honeycrisp ou peras Anjou.

Adicione uma pitada de suco de abacaxi ou kiwi para um sabor único.

Evolução

Existem muitos substitutos para as peras asiáticas, dependendo do que você está procurando.

Se você quer uma fruta que seja semelhante em sabor e textura, experimente peras Anjou, maçãs Fuji, peras Bartlett ou peras douradas de Taylor.

Se você quiser uma fruta de cor semelhante, tente marmelos.

E se você quiser uma fruta que adicione doçura ao seu prato, experimente abacaxi ou kiwi para uma saborosa receita de bulgogi.

No geral, outro substituto de pêra funciona melhor para a maioria das receitas, mas, como você viu, as maçãs também podem funcionar!

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.