Melhores acessórios para grelha yakitori | O que usar quando você faz yakitori
Se você me perguntar, yakitori ainda é um dos melhores alimentos para comer e experimentar o “verdadeiro Japão”.
Mas não há necessidade de voar e provar seu prato yakitori favorito quando você pode apenas grelhar alguns cortes de frango em seu quintal usando as melhores ferramentas e acessórios para grelhar yakitori.
No entanto, com tantos acessórios para grelha yakitori vendidos on-line e várias fontes de blog reivindicando os melhores acessórios yakitori, é fácil se perder.
Mas pare aí mesmo! Estou prestes a apresentar algumas ferramentas yakitori que têm me servido muito bem ao grelhar yakitori.
Minha ferramenta yakitori favorita tem que ser as pinças de alimentos Hiash Heavy Duty que me permitem pegar com segurança os espetos de yakitori e virá-los ou tirá-los da grelha sem queimar minhas mãos ou sujá-los. Uma boa grelha de yakitori pode ficar bem quente e você quer grelhar seu kushi com segurança!
Você está animado para conhecê-los? Continue lendo para descobrir essas joias!
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
- 1 Os 12 principais acessórios yakitori konro japoneses obrigatórios
- 1.1 Melhores pinças yakitori: pinças para alimentos de aço inoxidável para serviço pesado Hiash
- 1.2 Melhor ventilador de mão yakitori: Ventilador de mão para churrasco de plástico resistente ao calor OFXDD
- 1.3 Melhor carvão yakitori: IPPINKA Binchotan BBQ Charcoal de Kishu
- 1.4 Melhores pauzinhos yakitori Saibashi: Pauzinhos de cozinha de madeira Donxote Extra Longos
- 1.5 Melhores abanadores de tempero para yakitori: Dragas de aço inoxidável Winware 10 onças com alça
- 1.6 Melhor livro de receitas yakitori: The Japanese Grill
- 1.7 Melhores espetos de bambu para yakitori: JapanBargain 1598
- 1.8 Melhores espetos de metal para yakitori: palitos de espeto de aço inoxidável FLAFSTER
- 1.9 Melhor escova de óleo para yakitori: Happy Sales HSTB-TYBRSH
- 1.10 Melhor pote de alinhavo para yakitori: OXO Good Grips Pot and Brush Set
- 1.11 Melhores luvas de grelha para yakitori: Luvas resistentes ao calor KUWANI Luvas à prova de fogo
- 1.12 Melhor iniciador de chaminé para carvão yakitori: Weber Rapidfire Compact
- 2 FAQs
- 2.1 O que há de especial na grelha yakitori?
- 2.2 O que é uma grelha Konro?
- 2.3 Você pode usar carvão comum para yakitori?
- 2.4 O que significa yakitori em japonês?
- 2.5 Você pode reutilizar o carvão vegetal binchotan?
- 2.6 Como faço para limpar minha churrasqueira yakitori?
- 2.7 Quão quente deve ser uma grelha yakitori?
- 3 Pegue um pedaço do seu yakitori caseiro agora
Os 12 principais acessórios yakitori konro japoneses obrigatórios
Quando você tem uma boa grelha yakitori, você deseja usá-lo corretamente. Isso também significa ter as ferramentas certas para grelhar seus espetos de yakitori.
Vejamos alguns dos melhores acessórios que você precisa para fazendo yakitori em casa.
Melhores pinças yakitori: pinças para alimentos de aço inoxidável para serviço pesado Hiash
Pegue um bom conjunto de pinças, não muito grande. Eu pessoalmente escolhi as pinças de cozinha de aço inoxidável para serviços pesados Hiash, que têm 9 polegadas de comprimento.
Eles são um pouco mais caros, mas não vão enferrujar depois de alguns usos como aqueles de alumínio barato que você encontra no supermercado.
Você precisa de pinças para manipular os alimentos na churrasqueira yakitori porque a garra oferece uma boa aderência e torna a virada dos alimentos simples e segura durante o cozimento.
A vantagem de pinças mais longas é que você não precisa colocar as mãos perto da fonte de calor e elas são mais seguras de usar.
Eles são longos o suficiente para segurar bem a carne sem chegar muito perto do calor.
As pinças são feitas de aço inoxidável resistente e não serão queimadas ou danificadas quando expostas à parte superior da grelha quente.
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Melhor ventilador de mão yakitori: Ventilador de mão para churrasco de plástico resistente ao calor OFXDD
Os chefs japoneses usam um leque de mão tradicional para soprar o carvão binchotan. É realmente a maneira mais simples de acender o fogo para aquecer a grelha do yakitori!
Encontrei um ótimo ventilador de plástico resistente ao calor que custa menos de US$ 10. Este ventilador de chama resistente ao calor OFXDD é bastante espesso para que você possa criar um fluxo de ar muito rapidamente.
Além disso, embora seja de plástico, é à prova de calor e seguro para uso perto da churrasqueira.
Com briquetes de carvão, você quer ter uma boa ventilação para iniciá-los. Portanto, um bom ventilador de mão é a alternativa mais barata para os ventiladores movidos a bateria mais caros.
Honestamente, você não precisa disso para uma pequena grelha yakitori.
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Melhor carvão yakitori: IPPINKA Binchotan BBQ Charcoal de Kishu
Um verdadeiro churrasco japonês envolve carvão binchotan. É um tipo premium de carvão produzido apenas no Japão.
O melhor vem da região de Kinshu e é bem caro, mas a diferença é bem notável quando comparado ao carvão comum.
IPPINKA Binchotan é o famoso produtor japonês de binchotan. É conhecido como carvão branco e queima muito mais limpo do que o carvão normal.
Este carvão é feito da queima de Ubame Kashi ou Ubame Oak a 1,000 graus. Cada peça tem uma forma de tora fina, em oposição a briquetes.
Mas a verdadeira característica definidora que o faz valer o preço é o sabor que transmite. Por ser um carvão tão puro, ele queima sem cheiro e você obtém um verdadeiro sabor de madeira esfumada em sua carne.
É muito difícil de explicar, mas depois de provar, você perceberá que não há sabor amargo ou aroma estranho.
A boa notícia é que esse carvão também é reutilizável, se você cuidar bem dele. Portanto, é um valor muito bom para o dinheiro e se você adora yakiniku saboroso de verdade, este é o carvão a escolher!
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Veja também: É assim que você acende carvão japonês | 3 etapas fáceis e algumas dicas
Melhores pauzinhos yakitori Saibashi: Pauzinhos de cozinha de madeira Donxote Extra Longos
Em restaurantes japoneses, o chef usa longos pauzinhos de madeira especiais chamados saibashi para virar os delicados ingredientes na grelha.
Peixes, frutos do mar ou vegetais muito delicados como os tomates podem se desintegrar quando manuseados com pinças. Portanto, para evitar esse problema, use pauzinhos longos!
Os Pauzinhos Saibashi de madeira Donxote têm 16.5 centímetros de comprimento, então eles são como pinças e você não vai se queimar.
São feitos de madeira natural e polidores, o que os torna resistentes à umidade e ao calor.
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Melhores abanadores de tempero para yakitori: Dragas de aço inoxidável Winware 10 onças com alça
Se você quiser adicionar o tempero uniformemente ao frango, precisará de um bom shaker de tempero.
Você pode colocar sal, pimenta ou o famoso tempero togarashi e revestir a carne para dar um sabor incrível.
Você não precisa de agitadores de tempero caros e as dragas de aço inoxidável Winware são perfeitas porque têm uma alça para que seja fácil de segurar e reabastecer.
Além disso, é feito de aço inoxidável para que não enferruje na despensa e na prateleira de temperos.
Não se esqueça de temperos líquidos como molho de soja e difícil ao fazer yakitori. Mas para os sólidos, este agitador durável é uma boa pechincha.
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Além disso, confira nossa as melhores espátulas para grelhados Hibachi e Teppanyaki.
Melhor livro de receitas yakitori: The Japanese Grill
Para todas as coisas do churrasco japonês, Tadashi Ono tem o conhecimento e as receitas que você precisa conhecer.
Ele é um renomado chef japonês e seu livro de receitas “The Japanese Grill” ensina tudo sobre como fazer os melhores pratos de churrasco!
Embora o livro não seja totalmente sobre yakitori, ele contém muitas receitas de yakitori e esse é o tópico principal do livro.
Você encontrará uma boa mistura de receitas tradicionais japonesas e muitos ingredientes, métodos e sabores contemporâneos modernos, todos com instruções passo a passo.
Grelhar tem sido uma grande parte da culinária japonesa por muitos séculos e este livro mostra como usar hibachi, yakitori e churrasqueiras konro para fazer carnes suculentas, frutos do mar e vegetais. Basicamente, tem algo para todos!
“The Japanese Grill” está repleto de receitas fáceis, marinadas versáteis e muitas imagens coloridas.
Seguindo as receitas, você poderá grelhar incríveis bifes, salmão, frango, galinhas inteiras e pratos tradicionais como yakitori, onigiri ou peixes inteiros com sal.
Depois, você também pode aprender a fazer os favoritos do churrasco americano, como asas de frango crocantes com um toque de comida japonesa.
Há opções para entretenimento sofisticado, bem como opções de grelhados rápidos para refeições saudáveis durante a semana.
Há também uma variedade de deliciosos lados para complementar suas refeições.
Claro, você também pode cozinhar muitas dessas receitas em seu grelha konro or grelha binchotan!
Melhores espetos de bambu para yakitori: JapanBargain 1598
Estes espetos de bambu para yakitori são perfeitos para o yakitori grill, shish kabob, coquetéis, aperitivos e muito mais.
Estes espetos de grelha Yakitori são feitos com bambu durável e leve, tornando-os super práticos e fáceis de usar para cortes delicados de grelha de frango.
Você pode até usá-lo para legumes e frutas que acompanham o ingrediente principal para grelhar.
Como suas bordas são fortes e afiadas, fatias finas de carne bovina, suína e de frango são fáceis de espetar para refogados e kebabs para churrascos.
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Melhores espetos de metal para yakitori: palitos de espeto de aço inoxidável FLAFSTER
Feito com aço inoxidável de qualidade premium, este espeto de metal certamente é feito para durar.
Sua lâmina plana e ponta angulada os tornam perfeitos para grelhar carne, frango, camarão e legumes.
Eu gosto de usar esses espetos de churrasco longos e planos com barra de pressão porque eles são fáceis de usar e virar sem que os legumes e a carne caiam dos palitos.
Além disso, eles ocupam apenas um pequeno espaço em comparação com seus outros utensílios de cozinha.
Esses espetos de metal também podem ser lavados na máquina de lavar louça e reutilizáveis, tornando-os indispensáveis para o seu yakitori.
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Melhor escova de óleo para yakitori: Happy Sales HSTB-TYBRSH
Um bom molho de yakitori não é apenas o segredo para fazer o yakitori parecer delicioso e dispersar o sabor; também pode ser que você esteja usando o melhor pincel de óleo.
Salve-se dos aborrecimentos de escovar óleo e molhos para o seu yakitori enquanto grelha usando uma escova de óleo.
Você pode até usá-lo para untar a grelha antes de colocar os cortes de frango.
O que eu gosto neste pincel de óleo yakitori é que o comprimento do pincel de algodão é ajustável e pode controlar o óleo facilmente.
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Melhor pote de alinhavo para yakitori: OXO Good Grips Pot and Brush Set
Se você quer ter seus molhos e marinadas organizados e protegidos, ter um pote de alinhavo é definitivamente um must-have.
Eu gosto de usar uma panela de aço inoxidável que comporta até 18 onças de marinada ou molho de churrasco, pois é perfeito para cozinhar apenas o suficiente para o meu yakitori.
Ao comprar um vaso de alinhavo, certifique-se de que ele tenha alças antiderrapantes para uma fixação segura.
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Melhores luvas de grelha para yakitori: Luvas resistentes ao calor KUWANI Luvas à prova de fogo
Grelhar com minhas próprias mãos é um não-não para mim. Para evitar queimaduras, é importante usar luvas protetoras para grelha.
Eu prefiro usar um par de meias resistentes ao calor feitas de silicone, poliéster e um pouco de algodão, pois são confortáveis de usar.
É leve e perfeito, especialmente para longos períodos de grelhar.
Eu sei que cozinhar pode ser confuso, e a coisa boa sobre a maioria dessas luvas de grelha para yakitori é que elas são fáceis de limpar e armazenar.
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Melhor iniciador de chaminé para carvão yakitori: Weber Rapidfire Compact
Ter um iniciador de chaminé para carvão yakitori é outro item obrigatório ao grelhar.
Salve-se dos aborrecimentos de aquecer a grelha, pois ela acende carvão em menos de 15 minutos.
É feito com um design compacto que o torna ideal para grelhas menores ou sessões de grelhar mais curtas. Além disso, eles são super práticos.
Então, sempre que você quiser fazer um piquenique, sinta-se à vontade para trazer esta chaminé para carvão yakitori.
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FAQs
Gostou dos meus melhores achados para a sua culinária yakitori? Excelente! Agora, vamos aprofundar algumas de suas perguntas, que precisam de respostas com sabor de yakitori.
O que há de especial na grelha yakitori?
As grelhas Yakitori permitem que você desfrute de carnes grelhadas ao estilo de comida de rua na conveniência e no conforto do seu próprio quintal.
Os entusiastas de Yakitori podem levar a experiência da comida japonesa onde quer que estejam.
Seus espetos grelhados favoritos serão pequenos e leves, o que os torna rápidos e simples de preparar.
O que é uma grelha Konro?
Um churrasco konro é um tipo único de grelha japonesa que geralmente é longa e estreita o suficiente para permitir que os espetos de yakitori descansem nas paredes da caixa, em vez de cair nas brasas abaixo.
Você pode usar carvão comum para yakitori?
Quando se trata de grelhar yakitori, binchotan é o melhor tipo de carvão que já provou sua qualidade de queima e fumaça.
Esses carvões têm um longo tempo de queima (aproximadamente 4-5 horas) e um alto nível de calor (até 1600°F) porque são feitos de madeira dura, como o carvalho.
Às vezes, eles são chamados de “carvão mais puro do mundo” ou “carvão defumado branco” e, devido ao seu alto teor de carbono, o carvão binchotan de qualidade premium é inodoro.
No entanto, se você não tiver binchotan disponível, ainda poderá usar o carvão para grelhar comum, mas o resultado pode não ser o esperado.
O que significa yakitori em japonês?
Yakitori significa “frango grelhado”. Na verdade, são duas palavras onde yaki (grelhado) e tori (frango) são combinados.
Você pode reutilizar o carvão vegetal binchotan?
Binchotan pode ser usado repetidamente se os carvões quentes forem colocados em água fria, secos e depois reutilizados.
Como faço para limpar minha churrasqueira yakitori?
Quando terminar de usar a churrasqueira, coloque as brasas em um recipiente à prova de fogo e apague-as com areia, ou espere que as brasas queimem totalmente antes de despejá-las.
Nunca use o grill Konro com água. E para limpar a parte interna da churrasqueira, use um pano úmido ou papel toalha quando esfriar.
Quão quente deve ser uma grelha yakitori?
A grelha deve estar pronta para grelhar em fogo alto de cerca de 450 ° F. Em cada espeto, enfie alternadamente 4-5 pedaços de frango e cebolinha.
O frango deve ser bem cozido (temperatura interna de 165 ° F) e dourar moderadamente após cerca de 10 minutos de grelhar, girando os espetos com frequência.
Pegue um pedaço do seu yakitori caseiro agora
Grelhar Yakitori é um método japonês de cozinhar espetos de frango sobre uma chama aberta.
O melhor yakitori grill proporcionará uma autêntica experiência de comida de rua que pode ser apreciada no conforto do seu próprio quintal.
Ao escolher uma grelha yakitori, considere fatores como portabilidade, facilidade de configuração e recursos que introduzem um aspecto japonês à sua experiência de grelhar.
Agora você não precisa se estressar ao procurar esses acessórios para grelhar yakitori, pois você pode simplesmente pegar alguns ou todos os melhores achados aqui neste artigo.
Agora você tem todas as ferramentas necessárias, vamos aprender a fazer yakitori autêntico em casa (receita completa)
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.