Melhores hacks instantâneos de ramen | O melhor guia para macarrão atualizado
Instantâneo lamen é a melhor comida de conforto e porque é tão rápido e fácil de fazer, é uma das refeições para muitas pessoas ao redor do mundo.
Mas, a verdade é que pode ser um pouco insípido ou enfadonho se você apenas se limitar ao macarrão instantâneo e pacotes de temperos que você compra.
Felizmente, existem tantas maneiras de adicionar ingredientes para novas combinações de sabores que você certamente irá gostar!
Então, você provavelmente está procurando maneiras de atualizar o ramen instantâneo e eu tenho os melhores hacks instantâneos de ramen bem aqui!
Prepare-se para novas receitas deliciosas que você pode começar a fazer agora mesmo.
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
- 1 Como fazer caldo ramen fácil
- 2 Como fazer ramen autêntico com ramen instantâneo
- 3 Experimente o hack instantâneo de ramen Kewpie
- 4 Receita de hack instantâneo de ramen Kewpie
- 5 Melhores hacks instantâneos de ramen
- 5.1 Miso de hack de ramen instantâneo
- 5.2 Adicione ervas e aromáticos
- 5.3 Como apimentar ramen instantâneo
- 5.4 Adicione especiarias japonesas ao ramen
- 5.5 Hack instantâneo de ramen com molho
- 5.6 Ramen instantâneo com proteína e vegetais
- 5.7 Hack de ramen instantâneo com ovo
- 5.8 Ramen instantâneo faz manteiga de amendoim
- 5.9 Queijo instantâneo de ramen
- 5.10 Hack instantâneo de chá de ramen
- 5.11 Hack de ramen instantâneo coreano
- 5.12 Ramen instantâneo hackeado vegano
- 5.13 Hack de ramen instantâneo saudável
- 5.14 Hack instantâneo de tampa de ramen
- 6 Experimente marcas de ramen
- 7 Evolução
Como fazer caldo ramen fácil
Fazer caldo de ramen é muito fácil, mas o problema é que o sabor nem sempre é o melhor. Se você usar apenas o pacote de temperos básicos, estará perdendo sabores potencialmente incríveis.
Como você sabe, o caldo instantâneo básico de ramen é apenas água fervente e o (s) pacote (s) de tempero fornecido (s). Mas isso não é tão rico e decadente como um bom ramen deveria ser.
Vou lhe mostrar um hack que vai atualizar o caldo e torná-lo muito mais saboroso.
Caldo shoyu ramen
O segredo do saboroso caldo ramen é usar bom estoque. Shoyu é o nome dado às variedades de molho de soja japonesas feitas com soja fermentada e esta é uma ótima base de tempero para começar.
Então, você precisa fazer dashi, de preferência com frango para atualizar os sabores para o próximo nível.
Aqui está uma versão simplificada para fazer caldo ramen fácil, mas você pode ver diferentes receitas de estoque dashi que você pode experimentar se quiser algo mais sofisticado.
O que você precisa fazer é obter um pouco de caldo de galinha fervendo o frango ou na versão comprada na loja, que é uma economia em tempo real.
Caldo ramen caseiro fácil
- Em uma tigela, leve o caldo de galinha para ferver baixo.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Adicione um pouco de kombu (alga marinha). Uma ou duas tiras são suficientes.
- Adicione um pouco de shiitake desidratado cogumelos e deixe a mistura em infusão por cerca de 5 minutos.
- Em seguida, adicione alguns flocos de bonito (cerca de 20 gramas) e deixe o caldo dashi ferver por mais alguns minutos.
- Coe a mistura e você estará pronto para usar o caldo como base líquida para seu ramen.
Como você pode ver, fazer um bom caldo de ramen leva apenas cerca de 15 minutos e é muito simples, porque tudo o que você precisa fazer é ferver e macerar os ingredientes.
Como fazer ramen autêntico com ramen instantâneo
O autêntico ramen japonês tem tudo a ver com macarrão feito na hora em um caldo bem quente, cheio de ingredientes deliciosos como carne e vegetais.
No entanto, você ainda pode fazer uma versão deste autêntico ramen em casa, mesmo que esteja usando macarrão instantâneo.
O ramen tipo restaurante não é difícil de cozinhar em casa, mas a maneira de transformar o ramen instantâneo no melhor prato é usar ingredientes da mais alta qualidade e um caldo rico.
Aqui estão os ingredientes que sua tigela de ramen deve conter se você quiser copiar o autêntico ramen japonês em casa:
Kombu, shiitake seco, molho de soja e mirin
O sistema de aromatização de duas partes do ramen requer aquele sabor rico e terroso do shiitake e os sabores do mar da alga kombu.
Se quiser sentir que está jantando no restaurante, você também pode adicionar brotos de bambu em conserva e pedaços de nori.
Em seguida, você deseja adicionar algo chamado tara. Esta é a base de tempero líquido de sabor intenso.
Use uma mistura de molho de soja e alguns mirin. Miso também é uma opção aqui, mas o mirin vai elevar os temperos suaves do macarrão instantâneo.
Saiba Mais sobre as várias maneiras de fazer a verdadeira tara japonesa aqui
Macarrão
Já que você está usando pacotes de macarrão instantâneo, você deve obter alguns dos melhores, não aqueles pacotes de 50 centavos.
Muitos chefs gostam de usar esta marca chamada Sapporo Ichiban Momosan Ramen Instantâneo que aparentemente tem o macarrão mais saboroso.
Este pacote de macarrão instantâneo é criado por um renomado chef celebridade japonês chamado Masaharu Morimoto.
Caldo de ramen
No início deste post, expliquei como fazer caldo de galinha salgado e caldo dashi.
Esta é a melhor maneira de fazer ramen ao estilo de um restaurante. Você pode usar carne bovina ou suína também, ou mesmo frutos do mar para o caldo.
O frango é acessível, barato e saboroso. Para melhorar os sabores do caldo, asse algumas asas de frango primeiro e, em seguida, ferva-as no caldo para obter uma sopa com camadas e sabor profundo.
Agora combine o caldo, os condimentos, o macarrão e adicione um pouco Coberturas japonesas como Narutomaki e você tem um tipo de ramen que provavelmente encontra em lojas de ramen locais.
Caso você esteja se perguntando, esta é a frequência com que os japoneses comem Ramen
Experimente o hack instantâneo de ramen Kewpie
Antes de mergulhar nos melhores hacks instantâneos de ramen do planeta, começamos com um dos meus hacks favoritos.
Os amantes de Mayo podem se alegrar com esta receita fácil. Se você é fã da deliciosa maionese Kewpie japonesa, não há melhor maneira de incorporá-la em mais pratos do que com uma tigela quente de ramen.
Esta é uma receita saborosa se você também está procurando um hack cremoso de ramen instantâneo.
Kewpie tem um gosto diferente da tradicional maionese americana - é um pouco frutado e ácido, mas com um sabor muito mais de ovo e menos adoçante que a maionese ocidental.
É muito rico e cremoso, por isso pode adicionar muito sabor e consistência a um caldo de outra forma suave.
Estou compartilhando esta receita incrível de ramen de Kewpie porque é um dos melhores “hacks” que você encontrará e também é muito popular agora! (Você deve ter visto no TikTok depois que alguns usuários japoneses postaram sua própria versão.)
Receita de hack instantâneo de ramen Kewpie
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão instantâneo
- 1 pacote de tempero
- 1 colher de sopa Maionese Kewpie
- 1 ovo cru
- 1 colher de chá alho picado
- 1 cebolinha a parte verde, fatiada
Instruções
- Pegue uma tigela e adicione a maionese de kewpie, ovo cru, alho picado e o pacote de temperos. Misture tudo bem até ficar homogêneo.
- No fogão, ferva 400-500 ml (16 onças) de água, dependendo das instruções da embalagem.
- Depois de ferver, adicione o macarrão instantâneo e cozinhe por cerca de 1.5 a 2 minutos.
- Retire metade da água com amido de macarrão com uma concha e despeje sobre a mistura de maionese e ovo na tigela e misture bem.
- Assim que o líquido estiver bem misturado, despeje o macarrão restante e a água.
- Adicione a cebolinha picada como enfeite.
Nutrição
Como você verá, o caldo torna-se cremoso e engrossa como resultado do ovo e da maionese, mas deixa o sabor do ramen muito melhor!
Melhores hacks instantâneos de ramen
Então, você está cansado de comer o mesmo ramen instantâneo com os mesmos sabores, como frango e carne picante, e o hack do Kewpie não é o seu lugar, deixe-me dizer que existem tantas maneiras empolgantes de tornar o sabor do ramen melhor.
Esses hacks vão fazer você desejar ramen diariamente! Ah, e há algo para todos porque as possibilidades são infinitas.
Miso de hack de ramen instantâneo
Pasta de missô é um dos melhores temperos japoneses. É feito pela fermentação da soja, koji (um molde especial), e sal. Existem três tipos principais de missô: branco (suave), amarelo (médio) e vermelho (forte).
A pasta de missô tem um sabor salgado e ligeiramente picante, mas é uma ótima base para sopa de ramen. Neste hack, você pode adicionar um pouco de pasta de missô para deixar qualquer ramen cozido com um sabor incrível.
Se você fosse fazer miso do zero, é um processo de fermentação longo e complexo, então você apenas usa pasta de miso comprada em loja, como Pasta de Missô Orgânica Hikari.
Tem um sabor umami suave e não se sobrepõe aos sabores dos outros ingredientes em seu ramen.
Veja como usar o missô em seu ramen:
- Ferva seu pacote de ramen em água.
- Adicione um pouco de proteína (carne de porco, frango, frutos do mar ou tofu para veganos).
- Adicione 1 1/2 colher de chá de pasta de missô branco ou 1 colher de chá de pasta de missô amarelo e 1/2 colher de chá de pasta de missô vermelho.
- Além disso, adicione uma colher de chá de óleo de gergelim.
- Enfeite com algas marinhas, cebolinha, espinafre ou ovo.
O truque é usar a pasta de missô com moderação, porque ela tem um sabor desagradável e você ainda quer provar o macarrão.
Já imaginou por que a sopa de missô se separa e parece que está “se mexendo”?
Adicione ervas e aromáticos
A maneira mais simples de melhorar o sabor do ramen é adicionar ervas e aromáticos adicionais. Ele adiciona um ponche ao caldo, tornando-o saboroso.
Um dos melhores ingredientes para adicionar é alho picado ou ralado. Outra escolha popular é adicionar cebolas verdes picadas.
Se você quiser adicionar algo saudável e nutritivo, o gengibre ralado é uma boa opção.
Gengibre fresco ou congelado é ótimo quando você quer que o ramen seja um alimento reconfortante, especialmente se você estiver se sentindo doente.
Salsa e cilantro também são boas coberturas de ervas. Na verdade, coentro fresco picado e salsa ou até mesmo uma pimenta fatiada são ótimas maneiras de adicionar mais sabor.
Quando você quiser realçar todos os aromas, é melhor refogar suas ervas e condimentos para garantir que eles liberem o máximo de sabor.
Como apimentar ramen instantâneo
Se você acha que ramen é chato, há uma boa maneira de temperá-lo com algo quente e picante.
Logo de cara, você pode começar adicionando flocos de pimenta picante à tigela de ramen ou regue com um pouco de molho picante, como Tabasco ou sriracha.
Outra opção é usar pimentas frescas picadas para aquecer.
Mas, o truque picante final é adicionar pasta de feijão de pimenta picante chamada la doubanjiang. É muito picante, então use com moderação, a menos que você ame o calor!
Esta pasta de feijão picante é da região de Sichuan, na China, conhecida por sua culinária muito picante.
Os grãos de pimenta de Sichuan também são ótimos para apimentar o tofu e fazer mapo tofu
Adicione especiarias japonesas ao ramen
Os condimentos japoneses são muito saborosos e geralmente de sabor suave, mas ainda assim saborosos. É mais do que apenas adicionar pimenta e molho de soja. Existem algumas especiarias realmente boas que você precisa experimentar.
Furikake: este é um tempero de arroz japonês popular feito de algas marinhas secas, flocos de peixe e sementes de gergelim com um pouco de sal e açúcar (você também pode faça furikake você mesmo).
Shichimi Togarashi: isso também é conhecido como mistura de sete especiarias. É picante porque contém pimenta Szechuan. Também tem pimenta em pó, sementes de gergelim, pimenta, casca de laranja, flocos de nori, Tamari soja e sal.
Hack instantâneo de ramen com molho
Se você tem muitas garrafas de molhos meio vazios na geladeira como eu, agora é a chance de usá-los como tempero para macarrão ramen.
Alguns dos molhos que você pode adicionar ao caldo ramen incluem:
- molho de ostras
- molho de soja
- molho hoisin
- molho de peixe
- Sriracha
- Molho Worcestershire (Inglês)
Apenas certifique-se de adicionar menos sal ao caldo, porque a maioria desses molhos contém uma grande quantidade de sal, então você não vai querer exagerar no sabor salgado.
Ramen instantâneo com proteína e vegetais
Uma das maneiras melhores e mais fáceis de atualizar o ramen instantâneo é adicionar fontes extras de proteína e alguns vegetais para equilibrar.
Ovos são uma boa fonte de proteína, mas falarei sobre ovos cortados mais tarde. Agora, quero falar sobre todas as deliciosas carnes e frutos do mar que você pode adicionar.
Um dos alimentos mais saborosos para adicionar ao ramen é barriga de porco frita ou frita com crosta de panko. É como porco tonkatsu mas com macarrão ramen.
Você também pode ferver ou grelhar um pouco de peito de frango ou coxas para adicionar proteínas saborosas.
Carne de porco moída, carne bovina e frango são bons recheios para macarrão.
Se você está com vontade de frutos do mar, camarão combina bem com o caldo umami e macarrão em borracha. Com um pouco de caldo dashi, é realmente uma das melhores maneiras de saborear a sopa de macarrão.
Você também pode adicionar tempeh e tofu se preferir algo mais leve e fácil de digerir.
Hack de ramen instantâneo com ovo
Adicionar um ovo ao ramen é muito comum no Japão, mas também é uma excelente fonte de proteína saudável. Além disso, cozinhar ovos é muito fácil, então você pode usar este truque simples para melhorar sua tigela de ramen.
Método 1: ovo escalfado
Quebre um ovo cru em caldo de ramen fervente. O caldo deve estar fervendo, mas não fervendo muito, senão o ovo se quebrará.
Deixe o ovo cozinhar por aproximadamente 6 minutos. Assim o ovo fica bem cozido e não turva a sopa. Ver a receita completa para este ramen de ovo escalfado aqui.
Método 1: ovo batido
Outra maneira de adicionar um ovo ao ramen é batê-lo direto no caldo que está fervendo. Este método tornará o líquido cremoso e turvo, mas tem um sabor incrível e adiciona um pouco de espessura à sopa.
Método 3: ovo cozido
Uma maneira fácil de adicionar ovo é fervê-lo até ficar firme. Em seguida, você corta o ovo cozido ao meio e adiciona-o ao ramen como guarnição.
Mas espere, não são macarrão ramen macarrão com ovo? Delicioso com ovos, mas não
Ramen instantâneo faz manteiga de amendoim
Uma das maneiras mais legais de comer ramen é com este hack de inspiração tailandesa. Trata-se de adicionar manteiga de amendoim ao macarrão para obter um sabor rico e de nozes.
Existem duas maneiras de adicionar manteiga de amendoim ao macarrão.
Apenas certifique-se de usar manteiga de amendoim sem sal porque os pacotes de ramen e temperos contêm muito sódio e você não quer exagerar.
Método 1: regue
Primeiro, você pode cozinhar seu macarrão de acordo com as instruções da embalagem, mas sem usar o pacote de temperos.
Em uma tigela, misture um pouco de óleo de gergelim, manteiga de amendoim sem sal, molho de soja, mel, vinagre de arroz e gengibre ralado.
Misture tudo e regue com a sopa de macarrão ramen cozido. Adicione sementes de gergelim e cebolinhas para finalizar.
Método 2: faça caldo de ramen de manteiga de amendoim
Em segundo lugar, você pode ferver o ramen apenas com metade do pacote de temperos. Em seguida, retire cerca de metade do caldo e coloque em uma tigela separada.
Adicione a manteiga de amendoim sem sal com um pouco de manteiga e mexa até derreter. Se você gosta de comida picante, pode adicionar um pouco de molho de sriracha também.
Adicione o caldo de amendoim de volta sobre o ramen e divirta-se.
Queijo instantâneo de ramen
Embora pareça um pouco estranho, queijo e ramen combinam muito bem. Na verdade, as redes sociais estão enlouquecendo com todos os tipos de receitas de ramen extravagantes.
Método 1: adicione queijo parmesão ralado
O mais fácil é adicionar queijo parmesão ralado ao macarrão cozido.
Você precisa ferver o macarrão e, depois de cozido, acrescenta cerca de uma colher de sopa de manteiga, um quarto de xícara de meia a meia ou creme de cozinha e uma generosa porção de parmesão ralado na hora.
Na hora de misturar, o queijo derrete e combina com o ramen e fica realmente delicioso!
Método 2: adicione fatias de queijo americano
Outra forma popular de incorporar queijo é usar fatias simples de queijo americano.
Você ferve o ramen e, em seguida, adicione a fatia de queijo por cima do macarrão. Cubra com um prato para que o queijo derreta completamente. Em seguida, decore com sementes de gergelim e cebolinha para um sabor máximo de queijo.
Se você estiver se sentindo realmente aventureiro, também pode misturar ovos e queijo para obter a comida caseira mais cremosa.
Hack instantâneo de chá de ramen
Ok, me escute com este. Você sabia que pode cozinhar seu ramen instantâneo no chá verde? Sim, isso mesmo, e tem um gosto surpreendentemente bom.
Este hack funciona melhor com macarrão.
Você precisa:
- o copo de macarrão
- água fervente
- 2 saquinhos de chá (chá verde ou Ear Grey)
- uma caneca
- um prato
Em uma caneca grande, brew os 2 saquinhos de chá e deixe-os em infusão por cerca de 5 minutos. Use um prato para cobrir a caneca.
Em seguida, despeje o pacote de temperos em cima do macarrão seco na xícara. Despeje o chá quente sobre a xícara de macarrão e deixe descansar por 5 ou 6 minutos até que o macarrão esteja macio e macio.
Hack de ramen instantâneo coreano
Ramen coreano é um pouco diferente de sua contraparte japonesa. Lá, o ramen é uma refeição completa com um toque picante.
Na Coréia, é chamado de ramyun e geralmente contém ingredientes como kimchi.
Kimchi e ovo
O segredo do grande ramyun (ou ramyeon) coreano é não cozinhar demais o macarrão, pois ele precisa ser um pouco firme. Em seguida, eles são adicionados ao caldo para, eventualmente, amolecer de qualquer maneira.
Se você tem uma panela quente, agora é a hora de levá-los para comer macarrão instantâneo ao estilo coreano.
Portanto, é necessário ferver o macarrão com o pacote de temperos por 1 minuto. Em seguida, misture o macarrão com uma colher e quebre um ovo cru na sopa quente. Ele vai escaldar e cozinhar por cerca de 2 minutos.
Adicione kimchi (repolho fermentado) e algumas cebolinhas e você tem uma saborosa tigela de ramen coreano.
Ketchup
Outra especialidade coreana é o ramen com ketchup. Ao fazer o macarrão ramyun, basta adicionar uma colher de sopa de ketchup americano ou ketchup japonês (ketchup) para obter um sabor doce e azedo.
Ramyun refogado
Uma das minhas receitas coreanas favoritas é um refogado feito com macarrão instantâneo ramyun.
Você aquece uma wok ou frigideira e adiciona a cebolinha. Em seguida, frite a barriga de porco até dourar no óleo.
Em seguida, você adiciona o repolho fatiado e a cebola na panela. Adicione também uma colher de sopa de molho de soja e um pouco de tempero em pó de ramyun.
Enquanto isso, você quer cozinhar seu macarrão.
Assim que o macarrão estiver pronto, combine-o com os outros ingredientes da wok e você terá um saboroso refogado. Este é o prato obrigatório para quem não gosta de sopa de ramen.
Ramen instantâneo hackeado vegano
Como vegano, você não precisa sentir que suas opções de ramen são limitadas porque não são.
Uma das melhores maneiras de saborear o macarrão é com um pouco de curry de leite de coco. Não contém carne nem laticínios e é muito saboroso.
É simples de fazer: basta adicionar um pouco de leite de coco, bok choy, tofu e roux de curry japonês ou curry em pó ao fazer o caldo.
Como alternativa, você pode fazer o ramen básico e adicionar muitos vegetais cozidos ou frescos à tigela ou como enfeite.
Ou outra maneira de melhorar esta refeição é adicionar um pouco de grão de bico, ervilhas, flocos de pimenta e muito alho em pó como tempero principal.
Mas, existem muitas receitas que você pode experimentar e simplesmente experimentar todos os tipos de vegetais e ervas.
Aqui está outro deliciosa sopa de macarrão ramen vegan que você não vai querer perder!
Hack de ramen instantâneo saudável
Se você está preocupado com o fato de o ramen não ser saudável, existem algumas maneiras de invadir o seu caminho para alternativas mais saudáveis.
O problema com o ramen é que ele tem um alto teor de sódio. Infelizmente, os pacotes de temperos podem conter muito sal e MSG. Isso pode levar a doenças cardíacas e diabetes, entre outros problemas de saúde.
Mas há um truque fácil: substitua o pacote de temperos por sua própria mistura de especiarias e condimentos. Ignore qualquer coisa com o MSG e minimize a ingestão de sal.
Em seguida, adicione mais vegetais ou proteínas saudáveis, como peixes, frutos do mar e carnes magras. Evite qualquer coisa frita ou cozida em muito óleo e gordura.
Mais uma vez, recomendo adicionar um ovo escalfado porque contém gorduras saudáveis. É uma boa proteína para comer e um ótimo substituto para carnes como porco e bovino.
Encontre outras maneiras de reduzir o sódio no ramen para uma refeição mais saudável aqui
Hack instantâneo de tampa de ramen
Tudo bem, este não é um truque de sabor, mas um truque de método de cozimento.
Uma das partes mais irritantes de fazer macarrão em forma de xícara é que a tampa nunca fica abaixada, então você tem que usar um prato ou tampa para mantê-lo abaixado.
Primeiro, você pode pegar um pedaço de fita adesiva para prender a tampa ao copo.
A segunda opção é usar os pauzinhos para apertar a tampa do copo entre os pauzinhos.
Ou você pode usar o garfo de plástico que vem com o copo de macarrão e furar a tampa perto da borda do copo. O garfo fica preso lá e seu macarrão pode cozinhar corretamente.
Experimente marcas de ramen
Existem muitas marcas excelentes de ramen instantâneo por aí.
Favoritos japoneses como Nissin e Maruchan são algumas das marcas mais populares que existem. Tenho certeza de que você já tentou isso muitas vezes.
Mas você sabia que existem grandes marcas coreanas como Samyang que tem frango picante e Nongshim que também tem uma opção de ramen vegetariano?
Os pacotes de ramen instantâneo japoneses e coreanos, na verdade, têm sabores ligeiramente diferentes, então você pode querer experimentar com eles e ver quais sabores você prefere mais.
O ramen instantâneo japonês tem um sabor mais sutil quando comparado ao seu homólogo coreano. A maioria dos ramen coreanos é realmente picante!
Há muitos mais diferenças entre ramen japonês e coreano sobre o qual você pode ler em nosso outro post.
Ao percorrer os corredores do seu supermercado ou verificar a Amazon em busca de novas variedades de ramen, você encontrará variedades realmente saborosas e isso o inspirará a experimentar sabores.
Evolução
Com todas essas maneiras diferentes de comer ramen, tenho certeza que você nunca mais dirá que este prato de macarrão é chato!
Os truques de ramen são bons de saber porque você pode realmente personalizar o prato para se adequar a qualquer paladar ou preferências dietéticas.
De ramen vegan a ovo e queijo, ou manteiga de amendoim tailandesa, há uma maneira certa de aprimorar o macarrão sem graça e torná-lo mais saboroso do mundo.
Tudo o que você precisa fazer agora é pegar aquele pacote de ramen e começar a cozinhar!
No caso de você ter sofrido um acidente e macarrão ramen queimado, veja como limpar o cheiro
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Leia de graça
Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
