Melhores marcas de maionese japonesas (Kewpie vs Kenko vs Ajinomoto)

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Se você está procurando por maionese japonesa com a qual pode contar, aqui estão algumas marcas que são recomendadas.

Eu os testei pessoalmente e, embora a marca kewpie ainda é sinônimo de maionese japonesa na minha opinião, existem algumas alternativas incrivelmente saborosas por aí.

Então vamos às opções!

Melhores marcas de maionese japonesas

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Melhores marcas de maionese japonesas

kewpie

Kewpie é quase sinônimo de maionese japonesa. Na verdade, ele afirma ser o criador da maionese japonesa.

A marca foi lançada em 1925 e depois de quase um século, se consolidou como uma das marcas mais confiáveis ​​do setor.

Apesar de ter adquirido muitos concorrentes nos últimos anos, ainda se mantém no topo com 70% do mercado.

Qual é o segredo?

Kewpie usa ingredientes simples como gema de ovo, sal, açúcar e vinagre feito com maçã. Alguns argumentam que também é o MSG que faz os sabores se destacarem.

No entanto, Kewpie agora tem uma variedade livre de MSG e ainda permanece no topo da lista.

Essa empresa afirma que seu segredo para o sucesso é usar ovos frescos que não tenham mais de três dias.

Eles também dizem que as galinhas de onde vêm os ovos são alimentadas com ração premium que garante ainda mais o sabor. Eles também se destacam por utilizarem vinagre de malte que confere à maionese um sabor único.

Qual é o sabor do Kewpie?

Kewpie mayo tem um sabor único. Ele pode ser descrito como tendo um sabor umami geral.

Mas, é feito com gema de ovo apenas para ter um sabor forte de ovo. Além disso, tem um sabor picante do vinagre e um gosto ligeiramente doce. Eu diria que é refrescante e muito saboroso, especialmente se contiver MSG.

Ele também mantém seus sabores muito bem mesmo depois que a garrafa é aberta, porque o design da garrafa evita que o oxigênio entre no interior e, portanto, a maionese não oxida de forma alguma.

kewpie maionese japonesa

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Ajinomoto

Ajinomoto já existe há cerca de 30 anos e reivindica cerca de 20% da participação de mercado.

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Kenko

Kenko contém canola e óleo vegetal, água, vinagre e gema de ovo. Tem uma textura leve e uma cor amarelada.

A maionese vem em um recipiente de plástico flexível com um orifício de vazamento em forma de estrela. Tem um gosto muito semelhante ao Kewpie, mas é mais barato no preço.

maionese japonesa kenko

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Maionese Kewpie vs Kenko

Kewpie é a marca original de maionese aqui e é um pouco mais cara que a recém-chegada Kenko. Mas a jovem marca está tentando ganhar um pouco de mercado imitando tudo, desde a embalagem até o sabor. É um pouco mais oleoso e menos doce, além de muito mais barato.

Veja também: é assim que você faz maionese japonesa do zero

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.