6 melhores panelas antiaderentes de cobre para considerar na sua próxima compra

Autor: Joost Nusselder, autor do livro de receitas do planejador de refeições japonesas essenciais Atualizado em setembro 24, 2020

Quando se trata de utensílios de cozinha essenciais, uma frigideira antiaderente de qualidade é obrigatória. Você deve entender que conseguir uma frigideira antiaderente de cobre permitirá que você prepare suas refeições sem esforço. Essas panelas têm uma superfície escorregadia, o que significa que a comida escorregará facilmente para fora da panela. Além disso, essas panelas são fáceis de limpar, o que significa que você não perderá tempo limpando depois de terminar de cozinhar.

Muitas pessoas gostam de usar panelas antiaderentes de cobre, pois elas têm uma distribuição de calor notável e também se adaptam bem a mudanças rápidas de temperatura. Esta é uma das principais razões pelas quais os chefs profissionais adoram panelas de cobre. Quando você entra em uma cozinha com panelas de cobre, fica fascinado com a aparência acastanhada brilhante dessa panela. Tem uma aparência tradicional e elegante. Por isso, se você quer uma frigideira antiaderente de cobre, saiba que ela vai agregar um pouco mais de beleza à sua cozinha, além de possibilitar o preparo de refeições saudáveis.

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Por que você deve considerar o uso de uma panela antiaderente de cobre?

Aqui estão alguns dos benefícios do uso de panelas antiaderentes de cobre:

• O cobre conduz bem o calor - uma coisa notável sobre as panelas de cobre é que sempre que a temperatura no fogão muda, a temperatura na panela muda rapidamente. Isso é muito importante para alguns métodos de cozimento, como bifes dourados.
• O cobre permite que o calor se distribua uniformemente - a distribuição uniforme do calor é muito importante, pois ajuda a evitar pontos quentes nas panelas e também permite que os alimentos cozinhem por igual. Embora as panelas antiaderentes de cobre tendam a ser um pouco caras, elas duram mais do que outras panelas. Essa é a razão pela qual muitas pessoas consideram comprá-los.
• Peso - panelas de cobre antiaderentes ficarão seguras no fogão. Além disso, são leves o suficiente para serem transportados, mesmo quando cheios de água ou comida.

Veja também: leia isto se você estiver procurando por um conjunto completo de cozinha de cobre

Por que os chefs usam panelas de cobre?

Uma das principais razões pelas quais os chefs usam panelas de cobre é porque essas panelas conduzem o calor cinco vezes melhor do que a média. Da mesma forma, uma panela de cobre conduz o calor vinte vezes melhor do que uma panela de aço inoxidável. Isso torna o cozimento rápido e fácil - e é exatamente disso que os chefs precisam. Seu tempo é limitado, portanto, eles querem utensílios de cozinha de alto desempenho. Da mesma forma, quando você usa uma panela de cobre, os sabores, aromas e valor nutricional dos alimentos não mudam. Isso significa que você não está perdendo nutrientes valiosos. Os chefs querem que a comida tenha muitos sabores. Outra razão pela qual os chefs amam o cobre é que ele é um material antiaderente, o que significa que a comida não gruda no fundo. Eles podem ter certeza de que sua comida não tem gosto de queimada ou cozida demais. Finalmente, os chefs preferem panelas de cobre por razões estéticas. Se eles estão filmando ou sendo fotografados, as panelas de cobre parecem elegantes e decorativas.

As melhores panelas antiaderentes de cobre revisadas

Embora seja difícil apontar apenas uma “melhor panela de cobre”, selecionamos panelas de altíssima qualidade e bem avaliadas pelos clientes.

Frigideira redonda de chef de cobre de 10 "com tampa

Você está procurando uma panela perfeita para substituir todas as panelas da cozinha? Ou procura um local saudável e seguro para desfrutar da versatilidade e facilidade dos utensílios de cozinha antiaderentes? Do forno ao fogão, o Frigideira redonda de chef de cobre de 10 "com tampa conseguirá o trabalho perfeitamente. Esta panela irá impressioná-lo com sua distribuição uniforme de calor, e seu revestimento Cerami-Tech fará com que os alimentos mais pegajosos deslizem para fora da panela com facilidade.

Características notáveis:

• Duradouro - a frigideira redonda de cobre Chef de 10 polegadas com tampa de vidro é feita de cerâmica antiaderente e material de alumínio. Os materiais utilizados na confecção da frigideira oferecem durabilidade de alta qualidade, o que garante que você poderá utilizá-la por longos períodos de tempo. Esta panela tem uma superfície antiaderente muito lisa, o que garante que os alimentos não grudem como bifes cozidos, carne frita, ovos, bacon, omeletes, sobremesas e frango assado, creme de chantilly ou peixe grelhado.
• Distribuição de calor uniforme e mais rápida - ao usar esta panela, você vai perceber que não precisa usar altas temperaturas que você usa com seus potes normais. A frigideira redonda de cobre Chef de 10 polegadas tem uma placa de indução de aço inoxidável de última geração que é embutida diretamente na frigideira. Esta placa de indução garante uma distribuição rápida e uniforme do calor por toda a panela. Isso é ideal para ovos, bife, omelete, vegetais, panquecas e bacon. Além disso, você não terá nenhum desafio em limpar esta panela, pois ela pode ser lavada na máquina de lavar louça.
• Materiais seguros, saudáveis ​​e ecológicos - uma coisa notável sobre esta panela é seu revestimento de ceramitech, que é mais saudável porque você usará menos gordura ou óleo durante o cozimento. Se deseja uma cozinha saudável todos os dias, esta é a sua escolha ideal. A panela é revestida com PFOS, PFOA, PTFE e livre de cádmio e não contém materiais nocivos. Portanto, esta panela é segura para uso por crianças e adultos. Esta panela não vazará nenhum produto químico tóxico em sua comida.
• Cofre forte para forno - uma coisa que você deve entender sobre esta panela é que pode resistir ao calor de até 850 F. Isso significa que você pode usar esta panela no seu forno, bem como um fogão. Com esta frigideira, você pode selar a carne de porco no fogão e depois assar no forno até o resultado desejado. A panela tem uma alça auxiliar forte, o que torna muito fácil transportá-la do fogão para o forno. Suas alças de metal com formato ergonômico podem esquentar, e você deve sempre ter cuidado ao manuseá-las.
• Fundo antiaderente - outra coisa interessante que você deve notar sobre esta panela é que ela é revestida e não mancha ou oxida como outras panelas que requerem polimento frequente. Você pode usar esta panela em uma grelha, indução elétrica ou fogo aberto. Além disso, você não precisará adicionar nenhum óleo, manteiga ou graxa extra. Você pode adicionar óleos naturais como canola, amendoim ou óleo de canola para adicionar um sabor extra às suas refeições.
• Tampa de vidro temperado - esta frigideira tem uma tampa de vidro muito bonita, que permite controlar os alimentos à medida que cozinha, sem perder o calor. A tampa de vidro permite cozinhar mais rápido, pois mantém o calor contido dentro da panela. Esta tampa foi projetada com tecnologia resistente ao choque térmico, então você não precisa se preocupar com o vidro quebrando. Além disso, a tampa possui um design ultra-duplo, o que aumenta seu nível de desempenho.

Leia mais: Panelas de cobre vermelho vs Gotham Steel

Frigideira antiaderente de cobre MICHELANGELO de 8 polegadas com tampa

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A Frigideira Antiaderente de Cobre com Tampa MICHELANGELO 8 ”com tampa será um bom complemento para os seus utensílios de cozinha. Esta frigideira antiaderente de cobre é feita de alumínio de alta qualidade, o que garante uma distribuição de calor antiaderente rápida e uniforme.

Características notáveis:

• Revestimento ultra antiaderente e resistente a riscos - esta panela tem um interior de titânio e cerâmica superior, que é antiaderente e resistente a arranhões. Esta superfície aumenta tanto o desempenho no cozimento quanto a durabilidade da panela. Com esta panela, suas refeições irão simplesmente deslizar para fora da superfície antiaderente da panela. A frigideira é ideal para usar em fogo baixo-médio, com pouca manteiga ou óleo para refeições saudáveis. Além disso, a panela é fácil de limpar e pode ser lavada na máquina de lavar louça. No entanto, a lavagem das mãos é recomendada.
• Distribuição de calor uniforme e rápida - a frigideira antiaderente de cobre MICHELANGELO de 8 polegadas com tampa foi projetada em alumínio - nível profissional. Esse material conduz o calor de maneira uniforme e rápida, com controle preciso da temperatura e não possui pontos quentes. Com esta panela, sua comida vai fritar uniformemente e rapidamente e deslizar para o seu prato quando estiver pronta. Sua comida não vai lascar, descascar ou mesmo lascar.
• Cabo de aço inoxidável com design ergonômico - outra característica interessante desta frigideira é o seu cabo longo de aço inoxidável, que tem uma pega agradável e confortável. Essa alça permanece fria enquanto você cozinha na frigideira e facilita a movimentação da frigideira. A alça de aço inoxidável é aquecida e segura para o forno, pois pode suportar temperaturas de até 500 F. Portanto, a frigideira antiaderente de cobre com tampa MICHELANGELO de 8 polegadas é a sua frigideira perfeita para selar seus filés.
• Tampa de vidro resistente ao calor - esta pequena frigideira tem uma tampa de vidro resistente ao calor, que permite controlar os alimentos do início ao fim. A tampa de vidro retém os nutrientes e o sabor para uma experiência de cozimento mais rápida e saudável.
• Material seguro e saudável - a panela tem um revestimento de cobre cerâmico livre de tóxicos, que é livre de PTFE e PFOA. Este revestimento permite desfrutar de refeições saudáveis. Além disso, a frigideira tem fundo plano. Isso significa que você pode colocar a panela uniformemente sobre qualquer fonte de calor. Além disso, você pode usá-lo em diferentes fogões, incluindo indução, gás e vidro.

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Frigideira cerâmica antiaderente de amêndoa e cobre: ​​frigideira antiaderente de 10 polegadas com tampa de vidro

Esta é outra panela antiaderente interessante que substituirá a maioria das panelas da sua cozinha. A frigideira de cobre cerâmica antiaderente de amêndoa: frigideira antiaderente de 10 polegadas com tampa de vidro é um versátil utensílio de cozinha, que lhe permitirá cozinhar diferentes alimentos na sua cozinha. Ter uma dessas panelas permitirá que você cozinhe refeições saudáveis, pois não precisa usar muito óleo ou manteiga ao cozinhar.

Características notáveis:

• Matéria antiaderente durávell - esta panela é feita de material durável e antiaderente. Com a frigideira, você pode preparar deliciosas omeletes, ovos, bacon, entre outras deliciosas refeições em sua superfície antiaderente. Além disso, a panela é própria para o forno, pois pode suportar temperaturas de até 420 F. Com esta panela, você não terá que se preocupar com a degola dos alimentos.
• Revestimento cerâmico atóxico - a frigideira de cerâmica antiaderente de amêndoa: frigideira antiaderente de 10 polegadas com tampa de vidro tem um belo revestimento de cerâmica, que é livre de PFOA e PTFE. Isso permite que você cozinhe refeições saudáveis ​​com segurança, pois não é necessário adicionar manteiga ou óleo extra.
• Tampa de vidro temperado - outra característica interessante deste vidro é sua tampa de vidro temperado, que é própria para o forno, e pode suportar temperaturas de até 500 F. A tampa de vidro manterá suas refeições aquecidas dentro da panela até que estejam prontas para servir. Além disso, ele também permite que você monitore seus alimentos, enquanto você ainda está cozinhando.
• Até cozinhar - cada panela antiaderente de cobre Amêndoa mede 3.0 mm, o que garante uma distribuição e controle ideal do calor. Isso, por sua vez, leva a cozinhar até mesmo sempre que você estiver preparando suas refeições.
• Versatilidade - Quer você tenha um fogão a gás, mesa de indução, churrasqueira ou até mesmo um fogão elétrico, a frigideira antiaderente de cerâmica de cobre com amêndoa: frigideira antiaderente de 10 polegadas com tampa de vidro está pronta para qualquer um desses cooktops. A panela resiste à oxidação e não mancha. Além disso, é 100% adequado para máquina de lavar louça.

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Veja também: revisão dos 13 melhores conjuntos de panelas de indução

Frigideira antiaderente com infusão de cobre vermelho de 12 polegadas por bulbhead

A sua frigideira falha sempre? Cozinhar é frustrante? Bem o Frigideira antiaderente com infusão de cobre vermelho de 12 polegadas por bulbhead vai fazer você se apaixonar por cozinhar novamente. A panela tem a superfície de cozimento perfeita para suas refeições diárias. Você pode fritar seus ovos, omeletes, bacon ou panquecas, ou escolher refogar seus vegetais, selar seu bife ou assar sua sobremesa favorita nesta assadeira. Esta panela é fácil de limpar devido à sua superfície antiaderente. Você deve apenas notar que esta panela será um ótimo complemento para sua coleção de utensílios de cozinha.

Características notáveis:

• Esta panela com infusão de cobre possui um revestimento de cerâmica sem PFOA e PTFE de alta resistência ao calor que é resistente a arranhões. Este revestimento não lasca, descama ou mesmo descasca.
• A superfície de cerâmica permitirá que você frite seus ovos, carnes e vegetais preferidos no café da manhã, entre outras refeições, sem manteiga, sprays ou óleos.
• A frigideira antiaderente com infusão de cobre vermelho de 12 polegadas por bulbhead cerâmica cobre tem anéis de alumínio. Isso permite uma distribuição uniforme do calor e, como resultado, não há pontos quentes.
• A panela é versátil e adequada ao forno. Ele pode suportar o calor de até 500 F. Além disso, pode ser lavado na máquina de lavar louça, o que torna a limpeza da panela muito mais fácil.

Gotham Steel 11 "antiaderente frigideira titânio e revestimento cerâmico de cobre

Você espera que as panelas de cobre sejam muito caras e esgotem seu orçamento. Mas esse não é o caso desta excelente panela de cobre que custa menos de $ 40. A panela de cobre antiaderente de aço Gotham tem um revestimento cerâmico de cobre que torna quase impossível que os alimentos grudem.

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Imagine que você pode fazer suas refeições saudáveis ​​favoritas sem manteiga ou óleo. Ele elimina instantaneamente a maioria das gorduras prejudiciais à saúde em um prato. O tamanho desta frigideira torna-a ideal para preparar pratos com ovos ao pequeno-almoço e fritar carne.

Características notáveis:

• Multi uso: esta panela é segura para uso em fogão, bem como para uso no forno. Assim, você pode fazer seu prato de ovo de fritada favorito em nenhum momento.
• Tamanho ideal: a circunferência da panela é 11 ″, o que significa que você pode cozinhar 2 ovos grandes de uma vez ou fazer uma panqueca. A panela é ideal para alimentos para o café da manhã. Além disso, é a melhor frigideira se você cozinhar para dois.
• A panela é muito fácil de limpar e pode ser lavada na máquina de lavar louça. Como a comida não pega, você não precisa esfregar com força.
• Preço: Por menos de US $ 35, esta panela é uma ótima pechincha porque tem as características de panelas de cem dólares a uma fração do preço, portanto, é adequada para todos os orçamentos.
• Saudável: Uma panela de cobre é mais saudável do que uma panela de Teflon, por exemplo. O motivo é que muitos revestimentos antiaderentes de Teflon contêm ingredientes cancerígenos. Uma panela de cobre é menos arriscada de usar.

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Frigideira All-Clad C4110 C4 8 pol.

Este é o tipo mais premium de panela de cobre que você pode comprar na Amazon. Sim, o preço é alto, mas é de altíssima qualidade e o favorito do chef. A famosa chef Julia Child certa vez elogiou os benefícios de uma panela 100% cobre - e esta é assim.

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All-Clad é uma marca popular conhecida em todo o mundo por seus utensílios de cozinha duráveis. A panela é feita nos EUA com cobre americano premium de alta qualidade, então você pode ter certeza de que dura a vida toda.

Recursos notáveis

• Pureza Material: esta frigideira é feita de cobre americano 100% puro. Não se mistura com nenhum outro tipo de metal.
• Aquecimento rápido: esta frigideira aquece muito rapidamente. Ele aquece a altas temperaturas rapidamente, então o cozimento é mais rápido. É ideal para selar.
• União de 4 camadas: A construção da panela é única - ela está aderida em todo o caminho, até mesmo na borda da panela. Isso permite um aquecimento uniforme e um dourado perfeito. Ele também garante uma transferência precisa de calor para que os alimentos não queimem.
• Você pode usar esta panela no forno ou na grelha. Ele pode suportar até 600 graus F no forno, então você pode fazer todos os tipos de alimentos deliciosos, como assados.
• Também é compatível com fogões de mesa a gás, cerâmicos e elétricos.
• A superfície da panela é forrada com aço inoxidável, para uma excelente experiência de cozimento antiaderente.

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As panelas de cobre valem o dinheiro?

Vamos examinar os benefícios de uma panela de cobre e explicarei por que uma panela de cobre vale o dinheiro. Como você sabe, muitas panelas de cobre de alta qualidade são caras. Mas, as panelas de cobre mais baratas têm um desempenho quase tão bom. Há uma razão pela qual as panelas de cobre são consideradas utensílios de cozinha de luxo. Além do fato de que essas panelas são excelentes condutores de calor, distribuem o calor uniformemente e têm o peso ideal, existem mais razões pelas quais uma panela de cobre vale o dinheiro. Uma panela de cobre responde às mudanças de calor rapidamente. Isso significa que você notará que as cebolas estão caramelizando enquanto as olha fixamente. Além disso, você tem controle das temperaturas de cozimento. Uma panela de cobre fornece precisão ao cozinhar, pois mantém o calor a uma temperatura constante. Por fim, a panela de cobre é uma peça estética em qualquer cozinha. Não há dúvida de que parece mais sofisticado do que uma enfadonha frigideira de Teflon.

O que devo procurar ao comprar uma panela de cobre?

É um desafio comprar uma panela de cobre sem conhecimento prévio. Existem muitas opções para escolher e algumas são muito caras. Antes de comprar uma frigideira, considere os seguintes critérios que o ajudam a tomar uma decisão informada.

Material e construção

Existem diferentes tipos de panelas de cobre. Alguns têm núcleo de cobre, o que significa que há uma espessa camada de cobre comprimida entre outros metais. Alguns são revestidos, o que significa que diferentes camadas de metal são unidas. Um exemplo disso é uma mistura de alumínio-aço-cobre. O último tipo de construção é um fundo de cobre. Isso significa que o exterior do fundo da panela é feito de cobre, mas as outras peças não.

Espessura

Se você quiser a melhor frigideira de cobre, procure uma que não seja muito fina. A panela de cobre ideal tem uma espessura entre 2.5 e 3 mm. Qualquer coisa que seja mais fina do que 2 mm não vale a pena investir porque não tem um bom desempenho durante o cozimento. Além disso, evite alimentos com mais de 3 mm de espessura, pois a frigideira também não retém o calor.

Garantia

Procure panelas com um longo tempo de garantia. Isso significa que o fabricante está confiante de que a frigideira durará muito tempo. Deve haver pelo menos 5 anos de garantia para panelas de boa qualidade. Alguns fabricantes oferecem garantia vitalícia. Isso significa que as panelas são duráveis.

Acabamento

Existem dois tipos de acabamento: brilhante e fosco. O acabamento brilhante é lustroso e fica lindo à luz. O acabamento fosco é elegante e possui textura escovada. Dependendo de suas preferências estéticas, você pode escolher entre um acabamento liso ou martelado (texturizado).

Preço

Uma boa panela de cobre é mais cara do que alguns outros tipos de materiais mais baratos. Porém, considere os benefícios do cobre a longo prazo. Vale a pena investir em utensílios de cozinha bons para a vida toda, em vez de utensílios de cozinha ruins que você precisa substituir anualmente. Se uma panela de cobre parecer muito barata, fique longe dela porque provavelmente não contém cobre suficiente como seu material primário. Portanto, pode fazer sua comida grudar, o que vai contra o propósito.

Por que minha panela de cobre antiaderente está grudando?

Este é o maior problema que as pessoas enfrentam com suas panelas de cobre. Muitas pessoas pensam que cometeram um erro ao investir em panelas de cobre. Mas, o problema é que eles não estão temperando suas panelas corretamente. Uma superfície pegajosa é fácil de consertar. Tudo o que você precisa fazer é temperar novamente a frigideira. Primeiro, lave a panela como você a limpa regularmente. Em seguida, esfregue um pouco de óleo vegetal (como canola) na superfície. Isso resfria a panela e devolve a superfície antiaderente quase que instantaneamente. Ao aplicar o óleo, esfregue-o enquanto a panela estiver morna ou em temperatura ambiente. Isso o ajudará a não grudar na próxima vez que for usado. Lembre-se de que usar óleo ou manteiga derretida enquanto cozinha não é suficiente. Às vezes, a panela requer tempero.

As panelas de cobre são tóxicas?

Muitas pessoas se perguntam sobre a toxicidade do cobre. Como um metal autônomo, o cobre é tóxico e não deve ser ingerido. É por isso que as panelas de cobre são revestidas com uma superfície diferente, como aço inoxidável ou estanho. Sua panela de cobre DEVE ser forrada. O cobre reage quimicamente a certas substâncias, como ingredientes ácidos. A reação química ocorre quando o cobre entra em contato com substâncias ácidas, como tomate ou suco de limão, ou alimentos alcalinos, como nozes e feijão. Nesse caso, o cobre se dissolve na comida. Isso deixa as pessoas doentes e causa vômitos e náuseas. Se você tiver esses sintomas, provavelmente está experimentando algo chamado toxicidade do cobre. Para evitar esses problemas, compre panelas de cobre forradas com metais não arranhados e não reativos, como alumínio e aço inoxidável.

ponto de partida

Ai está. Estas são algumas das melhores panelas antiaderentes de cobre que você pode encontrar em diferentes lojas online como www.amazon.com. Essas incríveis panelas antiaderentes tornam sua cozinha muito mais fácil. Portanto, esqueça de estragar sua refeição por causa de uma panela estragada.

Veja também: estas são as principais marcas francesas de panelas de cobre para verificar

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.