5 melhores receitas com macarrão Udon para um jantar japonês
Macarrão Udon é um tipo de macarrão de trigo japonês que é grosso, mastigável e delicioso. Eles podem ser usados em uma variedade de pratos.
Se você está procurando algumas receitas para experimentar com macarrão udon, não procure mais! Reunimos algumas das melhores receitas do nosso cofre para que você possa cozinhar.
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As 5 melhores receitas com macarrão udon
Miso Nikomi Udon
Se você está procurando uma deliciosa receita de sopa que te aquece de dentro para fora, miso nikomi udon é o caminho a seguir.
Miso nikomi udon é uma sopa de macarrão que é feita fervendo frango, bolo de peixe e macarrão udon em um caldo de miso-dashi.
É um prato farto e saboroso que está aberto a diferentes interpretações e variações de receitas.
É nativo da região de Nagoya, no Japão, onde o missô Hatcho é bastante popular.
Se você está pensando em incluir miso nikomi udon em seu rodízio semanal, este artigo lhe dará algumas ótimas idéias sobre como prepará-lo.
Sopa de Udon com Barriga de Porco
Embora possa parecer semelhante ao ramen, o udon é um tipo muito diferente de prato à base de macarrão. O macarrão é geralmente mais grosso e ingredientes diferentes são usados ao fazê-lo.
Uma das poucas maneiras pelas quais os dois pratos são semelhantes é que ambos usam dashi como caldo.
Afinal, como o dashi funciona bem em ramen e sopa de missô, faz sentido que fique ótimo em uma tigela de udon.
Se você estiver usando macarrão udon congelado, descongele-o antes de cozinhar. Os secos em pacote funcionam melhor aqui, certifique-se de obter uma marca de qualidade porque isso faz toda a diferença.
O macarrão udon é tão grosso que você vai provar muito enquanto come, então um bocado de macarrão abaixo do par estragará o prato.
Yaki udon com carne moída
Esta receita leva cerca de 20 minutos para fazer, e você pode usar qualquer tipo de carne e legumes que tiver à mão. Eu estou indo para um tipo de sabor e textura à bolonhesa, então escolhi carne moída e cogumelos como meus principais ingredientes.
Para fazer isso genuinamente inspirado na Ásia, estou adicionando um pouco de bok choy (repolho chinês), cebolinha, mirin e molho de soja escuro.
Udon Kitsune
Você provavelmente já ouviu falar de macarrão udon, mas você já experimentou o delicioso udon kitsune antes? É uma das sopas de macarrão japonesas mais populares!
A sopa de macarrão Kitsune é feita com macarrão udon grosso e mastigável em um saboroso caldo dashi e coberto com bolsas de tofu fritas temperadas, bolos de peixe narutomaki e cebolinha.
É de longe uma das sopas japonesas mais saudáveis e saborosas. É servido bem quente durante os meses frios, mas é servido frio com molho dashi durante os dias quentes de verão.
Udon de caril de carne
A maioria das pessoas associa curry com arroz, mas você já experimentou a combinação deliciosa entre curry e macarrão udon espesso em borracha?
Neste prato, o macarrão de udon com curry é coberto com um caldo grosso feito com roux de curry, caldo de dashi, mirin e molho de soja.
Não é bem uma sopa, mas também não é um guisado, e aquele rico sabor de curry com tiras finas de carne e o macarrão em um caldo grosso é delicioso demais para deixar passar.
5 melhores receitas com Udon
Ingredientes
- 2 porções de macarrão udon Aproximadamente. 6.3 onças
Instruções
- Ferva uma panela de água e adicione o macarrão udon, soltando-o com os pauzinhos. Depois de soltos (cerca de 30 segundos), escorra-os em uma peneira e reserve. (Se você usar macarrão seco, prepare de acordo com as instruções da embalagem).
- Adicione o macarrão udon quente à sua tigela no último minuto ou adicione o udon cozido frio à sua tigela ao usar o caldo quente.
Vídeo
Como você prepara o udon comprado na loja?
Primeiro, se você estiver usando macarrão udon semi-seco ou seco, precisará fervê-lo antes de cozinhar. O udon semi-seco só precisa ferver por 6-7 minutos, enquanto o udon seco deve ferver por 9-10 minutos.
Você salga a água para o macarrão udon?
Você não precisará salgar a água porque o macarrão udon já está temperado. Eles são muito salgados por conta própria.
O que vai bem com macarrão udon?
-Um caldo delicioso
-Vegetais frescos
-Frango, camarão ou outra proteína
-Uma pitada de cebolinha
-Uma porção de tempura ou tofu frito (opcional)
Como os japoneses comem udon?
Com pauzinhos, claro! E com um gole. Sorver seu macarrão não é apenas considerado educado no Japão, mas também melhora os sabores e ajuda a esfriar o macarrão quente à medida que entra na boca. Então vá em frente e faça barulho quando você desfrutar de uma tigela de udon!
O que posso comer com udon frio?
A maneira tradicional de comer udon frio é resfriar o macarrão cozido com água gelada para resfriá-lo propositalmente e adicionar um molho a ele. Você também pode fazer udon frio com algumas cebolas verdes e furikake para uma refeição saborosa.
Você pode comer macarrão udon cru?
Não, você não pode comer macarrão udon cru. Eles devem ser cozidos para serem comidos. Macarrão udon pré-embalado geralmente já está cozido, então, embora você possa comê-lo diretamente do pacote, ele ainda não o está comendo cru.
Você pode comer macarrão udon sem caldo?
Sim, você pode comer macarrão udon sem caldo. Macarrão udon frio é frequentemente servido sem caldo e, em vez disso, vem com um molho. Você também pode encontrar zaru udon, que são macarrão servido em uma bandeja de bambu e vem com molho de soja.
Você pode embalar udon para o almoço?
Absolutamente! Macarrão Udon é um ótimo almoço, esteja você embalando frio ou quente. Apenas certifique-se de incluir um molho ou algum tipo de condimento como furikake, se você não os estiver comendo com caldo.
Conclusão
Udon é um ótimo macarrão que vai satisfazer qualquer fome, seja no almoço ou no jantar.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.