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11 melhores receitas Ginataan: cozinha filipina cozida em coco

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Ginataan é um prato filipino feito com leite de coco. É perfeito para qualquer ocasião e pode ser feito com frango, porco, carne ou camarão.

Aqui estão as principais receitas de ginataan do nosso cofre.

Ginataang salmão estilo filipino

17 receitas fáceis que qualquer um pode fazer

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As 11 melhores receitas de ginataan

Tilápia Ginataang

Receita de tilápia ginataang
A tilápia Ginataang é uma variação saborosa do prato filipino chamado ginataan, que pode ser feito com todos os tipos de ingredientes que são cozidos em leite de coco, localmente conhecido pelos filipinos como "ginata".
Confira esta receita
Receita de tilápia de Ginataang

O ingrediente principal deste prato, a tilápia, é um peixe de água doce que fica especialmente delicioso quando frito ou transformado em sopa.

Na forma de tilápia ginataang, porém, você pode comer um peixe frito com um delicioso e cremoso leite de coco, o que ajuda a dar um sabor cremoso ao sabor robusto da tilápia.

Os ingredientes que você precisa para cozinhar a deliciosa receita de tilápia ginataang são tilápia, óleo de cozinha, alho, cebola, sal e pimenta e leite de coco (ginataan).

Depois de reunir os ingredientes, você pode começar a cozinhar este prato delicioso!

Ginataang mongo

Receita de Ginataang monggo
O primeiro passo para fazer esta sobremesa doce e cremosa é torrar o feijão mungo. Coloque-os no fogo e toste até que o feijão fique marrom. Certifique-se de que os grãos estão bem torrados!
Confira esta receita
Receita Ginataang Monggo

Depois de torrar o feijão mungo, deixe-o esfriar. Depois de resfriado, use um almofariz e pilão para esmagar o feijão e reserve o feijão esmagado.

Em uma panela, cozinhe o arroz glutinoso com um pouco de água. Mexa para evitar que o arroz queime na panela.

Quando terminar de cozinhar o arroz glutinoso, coloque o feijão monggo e depois o leite de coco. Deixe ferver.

Você pode adicionar açúcar ao ginataang monggo para adicionar doçura ao prato.

Uma vez que tenha uma consistência espessa, você pode servi-lo em uma tigela, quente ou frio, dependendo do clima ou de como você quer que seja. Coma com sua família ou amigos!

Ginataang salmão estilo filipino

Ginataang salmão estilo filipino
A receita de salmão Ginataang é um prato muito simples que é cozinhado com Leite de côco, Gengibree cebola. Não é um prato muito complexo o que prova a sua acessibilidade para quem sabe cozinhar e também para os principiantes.
Confira esta receita
Receita de Salmão Ginataang

Deixe o leite de coco de lado e comece a refogar os ingredientes. Primeiro, o alho e a cebola, as pimentas verdes compridas e o próprio salmão.

Por fim, você adiciona o leite de coco e a berinjela. Adicione sal e pimenta a gosto e deixe ferver até ficar cozido.

Existem diferentes versões deste prato, dependendo de onde nas Filipinas o prato é cozido.

Os bicolanos preferem com pimenta malagueta para torná-lo ainda mais quente, e alguns descartam as berinjelas. Para ajustar a consistência, você também pode adicionar água para torná-lo caldo.

Caranguejo Ginataang Alimasag com leite de coco

Caranguejo Ginataang Alimasag com leite de coco
O Leite de côco é o ingrediente que torna saborosa esta receita de Ginataang Alimasag, na medida em que realça o sabor dos outros ingredientes que incluem o alimasag, sentare abóbora.
Confira esta receita
Caranguejos Ginataang Alimasag

Tal como acontece com as outras receitas de ginataan, o preparo deste prato levará muito tempo se for você quem espremer o leite de coco da carne de coco ralada.

Porém, com a presença da mistura instantânea de ginataan vendida em supermercados, esse não deveria ser o caso.

No caso de você querer desfrutar ao natural, porém, usar leite de coco é sempre a melhor opção.

Cozinhar e seguir o ginataang Alimasag com a receita do Malunggay é outra história, porém, como basta deixar ferver o leite de coco, acrescente os legumes aos poucos e pronto.

Ginataang langka com flocos de tinapa

Ginataang langka com receita de flocos de tinapa
Este prato fica muito bom com arroz. Você pode servir este prato para sua família e amigos em festas!
Confira esta receita
Ginataang Langka com receita de flocos de Tinapa

Você gosta de peixe defumado? E você gosta de leite de coco? Então você com certeza gostará de ginataang langka com flocos de tinapa!

Aviso justo: Este prato vai roubar seu coração!

Assim como qualquer outro tipo de prato ginataan, este ginataang langka com flocos de tinapa é uma vitória certa para a culinária familiar filipina. Servido com um delicioso leite de coco e jaca com gosto de frango, não é à toa que este prato é especialmente preparado em festivais.

filipino ginataang mais

Filipino ginataang mais receita
Esta receita de ginataang mais (ou pudim de milho doce e arroz com leite de coco) é uma variação do prato tradicional filipino chamado "ginataan", que tem uma grande variedade de ingredientes. Tem diferentes tipos de peixes, carnes e vegetais que são cozidos no leite de coco, dependendo do tipo de ingredientes utilizados.
Confira esta receita
Receita Ginataang Mais

O prato em si é muito parecido Caldo de arroz na consistência, mas é muito mais doce e cremoso no sabor devido ao leite de coco ser um dos principais ingredientes, além da adição de açúcar ao prato.

Não demora muito para fazer ginataang mais e é especialmente ótimo para clima frio quando quente, clima quente quando servido frio, ou quando você realmente deseja ginataang mais!

Atum albacora Ginataang

Receita de atum albacora Ginataang
O atum albacora Ginataang é uma variedade de ginataan. Este é um prato filipino cremoso e saboroso com tantas variedades, utilizando todos os tipos de ingredientes diferentes, dependendo do tipo de ginataan desejado. Os ingredientes são então cozidos com leite de coco, ou conhecido localmente pelos filipinos como ginata.
Confira esta receita
Atum Ginataang Yellowfin (Tambakol)

O atum albacora Ginataang (ou tambakol) é uma variedade de ginataan.

Este é um prato filipino cremoso e saboroso com tantas variedades usando todos os tipos de ingredientes diferentes, dependendo do tipo de ginataan desejado.

Os ingredientes são geralmente salteados e depois cozidos com leite de coco, ou localmente conhecidos pelos filipinos como ginata. O ginataan adiciona um sabor cremoso de coco aos ingredientes.

Frango Ginataang, coco e mamão

Receita de frango Ginataang, coco e mamão
Ginataang Mamão é um prato excelente e nutritivo que se deve experimentar, embora Mamão em sua forma verde pode ser um ingrediente para outras formas de Ginataan que usam mais vegetais, carnes, frutos do mar e peixes, os verdes, verdes Mamão ainda pode ser um ingrediente independente para fazer Ginataan.
Confira esta receita
Como cozinhar Ginataang Papaya

Para fazer Ginataang Papaya, os ingredientes necessários são muito fáceis de encontrar no mercado ou no supermercado próximo, se você preferir.

Os ingredientes de que você precisa são o mamão verde, o alho, o óleo de cozinha, a pasta de camarão (bagoong), o sal e a pimenta para dar gosto e o óleo de coco (ginataan).

Depois disso, você está pronto para começar a cozinhar Ginataang Papaya.

Ginataang Galunggong

Ginataang Galunggong: peixe com creme de coco
Como a maioria das receitas envolvendo o uso de Leite de côco ou ginataan, Ginataang Galunggong é um caso único, tornando-o um favorito para quem quer comer uma refeição deliciosa sem necessariamente esperar horas para que o prato seja cozido.
Confira esta receita
Receita filipina de Ginataang Galunggong

Pergunte a qualquer filipino e eles saberão o que é Galunggong; ganhando notoriedade como um peixe que é usado para medir quanto o peso filipino poderia comprar.

Nunca se pode negar que o Galunggong é popular não só porque é mais barato que a maioria dos tipos de peixes, mas também porque é muito fácil de cozinhar, independentemente da receita em que esteja incluído.

Simples e descomplicado, o galunggong é chamado de peixe-espada redondo devido ao seu corpo arredondado.

Este peixe é usado em diferentes pratos filipinos e um deles é a receita de Ginataang Galunggong.

Ginataang Manok: frango picante filipino com leite de coco

Ginataang Manok: frango picante filipino com leite de coco
Se quiser que este prato fique ainda mais saboroso, pode sempre optar por comprar frango nativo em vez dos outros tipos de raças de frango que costumam ser comercializados nos supermercados.
Confira esta receita
Ginataang Manok: frango picante filipino com leite de coco

Spicy Chicken in Coconut Milk é simplesmente Ginataang Manok em Native Parlance.

Tal como acontece com outros pratos à base de leite de coco, frango picante na receita de leite de coco é um prato prático que faz uso de leite de coco, colocando os ingredientes e deixando ferver até que todos os ingredientes estejam macios.

Desfrutado principalmente como uma travessa para almoço e jantar, pode ser no caldo ou no lado mais texturizado.

Gincana da sabedoria

Ginataang puso ng saging receita
Os ingredientes necessários para fazer Ginataang Puso ng Saging são os seguintes, Leite de côco (Ginataan), a flor da bananeira, alho, óleo de cozinha, sal e pimenta, e o ingrediente opcional, anchovas. 
Confira esta receita
Receita saborosa do sábio

Esta receita de Ginataang Puso ng Saging é outra grande e saborosa variação de Ginataan, um prato popular filipino que tem todos os tipos de deliciosas variações feitas com ingredientes como carne, vegetais e frutos do mar que são cozidos em leite de coco (Ginataan).

O ingrediente principal do Ginataang Puso ng Saging é a flor do arbusto Banana, também conhecido pelos filipinos como “Puso ng Saging”.

A flor é considerada um vegetal e todos os tipos de ingredientes podem ser adicionados para modificar a receita, como dilis (anchovas).

Ginataang sitaw em kalabasa

Receita de Ginataang Sitaw e Kalabasa
Refogue primeiro os ingredientes e misture a carne de porco, após o que você adiciona o Leite de côco.
Confira esta receita
Ginataang Sitaw e Kalabasa Recipe

É fácil lembrar os ingredientes para Ginataang Sitaw em Kalabasa com carne de porco. Primeiro, você tem a carne, que é a de porco.

Em segundo lugar, você tem a abóbora e a vagem como vegetais principais. Por último, você tem o gata ou o leite de coco usado para cozinhar todos os ingredientes mencionados anteriormente.

Receita de tilápia de Ginataang

11 melhores receitas de ginataan

Joost Nusselder
Ginataan ou cozido em leite de coco é uma maneira deliciosa de cozinhar peixes e carnes. Estas são as melhores receitas.
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 45 minutos
Tempo total 55 minutos
Para prato principal
Cozinha Filipina
Porções 3 pessoas
Calorias 328 kcal

Ingredientes
  

  • 1 xícara gata (unang piga) / primeira extração de creme de coco
  • 1 xícara gata (pangalawang piga) / segunda extração de creme de coco
  • 1 pequeno Raiz de gengibre picado
  • 1 pequeno cebola picado
  • 2 espigas siling haba (pimenta verde)
  • 2 espigas Siling labuyo (pimenta vermelha) picado
  • 1 grupo mustasa (verdes de mostarda) fatiado ao meio
  • Sal e pimenta

Instruções
 

  • Ginataan é mais delicioso quando você usa um pouco de creme de coco da segunda e primeira extração. Coloque a segunda extração de creme de coco em uma panela em fogo médio.
  • Quando o creme de coco começar a ferver, adicione o gengibre e a cebola e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Adicione as folhas de mostarda e o primeiro creme de coco de extração, tampe e cozinhe por 5 minutos.
  • Adicione sal e pimenta a gosto, além das pimentas.
  • Deixe ferver por 5 minutos.
  • Sirva com arroz.

Conversor de vídeo

Nutrição

Calorias: 328kcal
Palavra-chave Ginataang
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Conclusão

Há tanta coisa que você pode fazer com leite de coco, desde sobremesas doces até pratos de ginataang levemente doces e picantes.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.