4 melhores receitas de Ginisang: de Munggo a Repolyo
Procurando algumas novas e deliciosas receitas filipinas para experimentar?
Ginisang é a palavra Tagalog para “sautée”. Então, nesta lista das melhores receitas de ginisang, você encontrará uma variedade de pratos que foram cozidos em uma panela ou wok com óleo ou manteiga.
Estas receitas são fáceis de seguir e resultarão em uma refeição fantástica que toda a sua família vai adorar. Com sabores que variam de picante a doce, há algo aqui para todos.
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4 melhores receitas de ginisang
Ginisang munggo (guisado de feijão mungo)
Pequenos camarões ou Hipon são usados para dar um caldo saboroso a este Ginisang Receita de Mungo.
Os camarões são fervidos e as cabeças batidas para que o caldo dos camarões seja extraído. Se você não estiver usando caldo de camarão, pode substituí-lo por caldo de porco ou frango.
Não use caldo de carne para esta receita de ginisang monggo, pois isso pode sobrepujar o sabor do seu feijão-mungo.
Repólio de Ginisang
Esta é uma receita prática que envolve refogar todos os ingredientes. Inclui repolho (pode ser repolho napa), pimentão, cenoura e até carne, como frango, porco ou carne bovina.
Tradicionalmente, o repolyo ginisang filipino era um prato de vegetais. Mas esta receita inclui fatias de porco saborosas para adicionar proteína.
Como tem pouco tempo de cozimento e ingredientes saudáveis, o ginisang repolyo será o almoço perfeito para a família.
Ginisang upo
Um prato humilde, mas flexível, o ginisang upo pode ser preparado com uma variedade de ingredientes, dependendo do que estiver disponível para o cozinheiro. Além da cabaça, o ginisang upo normalmente inclui carne moída, camarão sem pele e tomate.
Esta receita é realmente flexível, pois o sabor humilde aumenta o sabor de quaisquer outros ingredientes que você inclua nele. Ele também fornece os benefícios de saúde necessários e crocante para a refeição!
É fácil de fazer e também é econômico, então isso deve sempre ser incluído na sua lista de receitas.
Abitsuelas guisado (feijão ginisang baguio)
Abitsuelas são uma boa fonte de carboidratos, uma quantidade moderada de proteína, fibra dietética, vitamina C e beta-caroteno que se converte em vitamina A, vitaminas B e traços de cálcio, ferro e potássio.
4 melhores receitas de ginisang
Ingredientes
- 1½ copos Feijão mungo (amarelo ou verde)
- 1 lb Cubos de porco ou carne
- 2 colher de sopa Azeite de oliva
- 5-6 dentes de Alho esmagado
- 2 média Cebolas picadas
- 1 (10 oz) saco Espinafre
Instruções
- Ginisang munggo é melhor feito em uma panela grande e funda (como um forno holandês). Despeje a água por cima. Deixe ferver, tampe e cozinhe até a carne ficar macia. O ginisang aqui é onde você pega outra frigideira, aquece o óleo. Refogue o alho e a cebola por alguns minutos. Adicione os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere levemente com sal e pimenta. Em seguida, misture os ingredientes do ginisang na mistura de feijão.
- Para o ginisang repolyo refogue o alho em uma wok ou frigideira grande em fogo médio até dourar. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida. Adicione a carne de porco moída e refogue por 3 minutos ou até que não haja mais partes vermelhas aparecendo. Tempere com cerca de 1/2 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta moída na hora. Misture bem. Cubra e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que a carne esteja macia. Retire a tampa e adicione o repolho e as cenouras. Mexa até combinar bem.
- Para o ginisang upo refogue o alho, a cebola e os tomates no óleo de cozinha. Adicione a carne de porco. Cozinhe até a carne ficar marrom clara. Em seguida, adicione o alamang e cozinhe por alguns minutos. Adicione a água e cozinhe até que a carne de porco esteja macia. Adicione o upo e tempere com pimenta do reino.
- Para o feijão ginisang baguio refogue a cebola, o alho, o tomate em um óleo pré-aquecido em uma panela. Adicione a carne de porco até o vermelho desaparecer e a carne ficar macia. Acrescente os camarões e as Abitsuelas (Feijão Baguio).
Vídeo
Nutrição
Conclusão
O refogado pode ser feito em qualquer cultura, mas o ginisang filipino traz um sabor tão bom a muitas receitas que vale a pena explorar, pois é uma maneira separada de cozinhar.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
