6 melhores receitas de molho estilo restaurante teppanyaki hibachi
hibachi restaurantes e seus teppanyakiestilo de cozinha oferecem alguns dos melhores molhos você nunca vai provar. Mas, como você faria isso em casa, você pergunta?
São 6 molhos principais para conhecer se você quer aqueles deliciosos sabores de hibachi para acompanhar sua carne e legumes. Então, fiz essas receitas fáceis de seguir para mostarda, gengibre, gergelim e molho de soja.
Vamos fazer alguns desses sabores nós mesmos para que você possa apreciá-los em casa!
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As 6 melhores receitas de molho de hibachi
Molho de Mostarda Hibachi Japonesa
Este molho de mostarda pode ter um sabor doce ou picante, dependendo do tipo de comida com que será usado. E é comido frio em pequenas quantidades, especialmente com carne.
Este segredo mais bem guardado dos restaurantes japoneses de churrascaria no estilo hibachi vai fazer você querer repeti-lo várias vezes.
E tudo bem, é ótimo para comer com qualquer tipo de carne, então não se limite a teppanyaki ou hibachi, apenas combine com seu bife ou outra carne, e você estará pronto para ir.
Molho de gengibre japonês
Molho de soja e vinagre são os ingredientes mais comuns usados em molhos japoneses. Saquê, ponzu e mirin também são populares.
Esses ingredientes podem ser usados como molhos independentes ou combinados com outros ingredientes.
Normalmente, os ingredientes são misturados em uma tigela. Dê uma olhada no meu guia de compra para algumas ferramentas úteis para usar para teppanyaki.
O molho de gengibre hibachi não contém glúten?
O molho de gengibre Hibachi não é isento de glúten porque contém molho de soja. Você pode fazer com tamari em vez de molho de soja, mas é provável que o saquê usado ainda contenha glúten. Apenas o saquê premium não terá glúten.
Teppanyaki de frutos do mar com molho de gergelim japonês
Este é um ótimo molho para adicionar ao seu teppanyaki de frutos do mar que é direto do restaurante hibachi.
Molho de gergelim japonês
- 3 colheres de sopa de saquê
- 2 colheres de sopa de nerigoma (molho de tahine)
- 1 colher de sopa de ponzu
- 1 colher de sopa de missô
- 2 colheres de óleo de canola
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim (torrado)
- 1 colher de açúcar
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de mirin
- 1 dente de alho picado
Teppanyaki de molho de soja
Levante a mão se você já quis experimentar aqueles pratos japoneses grelhados que são feitos bem na sua frente na grelha e servidos com um molho saboroso de dar água na boca.
Agora não precisamos ir até o Japão ou encontrar uma churrascaria japonesa para comer esses pratos, mas você pode fazer esses pratos sozinho no conforto da sua casa.
Molho amarelo do restaurante Hibachi
Uma coisa que eu sei ao longo da minha experiência culinária e culinária japonesa? Quando há hibachi mencionado antes de qualquer coisa, já é incrível. Sem mais perguntas.
O molho do restaurante Hibachi não é exceção. Feito com ingredientes abundantes, mas facilmente acessíveis, o sabor que ele traz para suas refeições de proteína favoritas é algo que vale a pena desmaiar.
O que você precisa fazer é apenas misturar os seguintes ingredientes com um batedor adequado, descansar e servir com o que você gosta, mas quer amar!
Molho de salada do restaurante Hibachi
Ok, por mais que eu adore almoçar e comer saladas para manter hábitos alimentares saudáveis e equilibrados, vamos concordar em uma coisa - eles são bem insossos, para começar.
Embora um pouco de pimenta-do-reino e sal sempre funcione para mim, o desejo por aquele sabor extra nunca desaparece.
Então, quando tenho algum tempo de sobra, eu o uso para fazer o molho de salada do restaurante hibachi.
É uma deliciosa mistura de ingredientes bastante básicos. Mas quando combinados, eles formam uma combinação bastante mortal que certamente vai atormentar seu paladar.
Há um pouco de açúcar, mas você sempre pode substituí-lo por mel para ajustá-lo ao seu regime de saúde.
6 melhores receitas de molho de teppanyaki hibachi
Ingredientes
- 1 garrafa molho de soja
- 1/2 xícara água
- 1 cebola branca fatiado
- 2 dente alho ou qualquer quantia que você preferir
- 1/4 limão fatiado
Instruções
O mais básico e delicioso molho estilo restaurante hibachi
- Ferva a cebola fatiada e o molho de soja na água em uma panela.
- Depois de tudo cozido, acrescente o alho à mistura.
- Em seguida, armazene tudo dentro de uma tigela e deixe ficar assim por cerca de uma semana. Depois de
tudo se acalma, coe para remover quaisquer grumos irregulares e os pedaços de cebola do molho e acrescente um pouco de suco de limão.
Vídeo
Hibachi é um molho?
Hibachi em si não significa molho, mas as pessoas costumam associar os restaurantes hibachi aos deliciosos molhos que servem.
Hibachi significa tigela de fogo e refere-se à grelha de chama aberta que eles usam na cozinha. A grelha que eles cozinham na sua frente é chamada de teppan.
Conclusão
Faça um ou alguns desses deliciosos molhos de hibachi para mergulhar sua carne e legumes grelhados, e você está pronto para uma ótima refeição de teppanyaki!
Quer fazer hibachi em casa? Eu revisei as melhores churrasqueiras de mesa japonesas aqui
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
