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5 melhores receitas de Paksiw: caldo azedo no seu melhor!

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Paksiw é um prato filipino feito de peixe ou carne cozida em vinagre, alho e pimenta. É a comida de conforto perfeita – saudável, saborosa e satisfatória.

Essas receitas são fáceis de seguir e farão você fazer paksiw como um profissional em pouco tempo. Se você está procurando uma receita clássica de paksiw ou algo mais aventureiro, nós temos tudo o que você precisa.

As melhores receitas de paksiw

17 receitas fáceis que qualquer um pode fazer

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As 5 melhores receitas de paksiw

Paksiw na bangus

Receita de paksiw na bangus (ensopado de peixe com vinagre)
Paksiw na bangus é cozido com vegetais, como berinjela e cabaço amargo (ou ampalaya). Para evitar a amargura da ampalaya misturada com o molho paksiw na bangus, não mexa até o final.
Confira esta receita
Receita Paksiw na Bangus

Paksiw na bangus também é conhecido como “peixe-leite cozido em vinagre”. Os filipinos adoram cozinhar seus pratos principais em vinagre!

Paksiw é uma forma de cozinhar peixes com água e vinagre, alho, Gengibre, sal, pimenta, pimentões ou siling pang sinigang.

Algumas regiões preferem suas versões de paksiw com molho, enquanto outras reduzem a mistura azeda e cozinham até que esteja quase seco.

Paksiw na Pata

Receita Paksiw na Pata
O Paksiw na Pata é fácil de cozinhar. A maioria dos cozinheiros coloca tudo em uma panela e cozinha fora.
Confira esta receita
Receita Paksiw na Pata

Esta receita Paksiw na Pata é um prato doce, azedo e salgado feito de coxa de porco. Nas Filipinas, você pode preparar isso comprando perna de porco recém-cortada no mercado de alimentos úmidos.

Você paga por tudo e pede ao açougueiro para picar em tamanhos apropriados para cozinhar. Muitos filipinos incluem este prato em seus preparativos diários.

Eles cozinham isso com flor de bananeira, molho de soja, alho, cebola, pimenta do reino, açúcar e vinagre.

Pode haver algumas variações, pois as Filipinas têm províncias diferentes, mas as mencionadas são os ingredientes mais comuns do prato.

Este é um prato gorduroso porque é difícil tirar a gordura sem estragar a aparência da coxa de porco. Também é mais saboroso, por isso é difícil guardar a gordura deste prato.

Paksiw na mahi-mahi

Receita de Paksiw na mahi-mahi
Paksiw na Mahi-Mahi é uma Receita / Prato com um sabor azedo que combina com o sabor do peixe e perfeitamente combinado com não apenas 1 xícara de arroz, porque você definitivamente pede mais. Todo filipino adoraria e certamente terá isso em todas as suas refeições pelo menos duas vezes por mês.
Confira esta receita
Receita Paksiw na Mahi-Mahi

Comer Mahi-Mahi beneficia a sua saúde ao contribuir para a ingestão diária de proteínas.

Cada porção de 3 gramas de peixe fornece 20.2 gramas de proteína, que seu corpo usa para manter seus tecidos.

É uma fonte de proteína completa, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais que você precisa para sobreviver.

Inun unan (Visayas paksiw)

Receita Inun Unan (Visayas Paksiw)
Esta receita inun unan é uma versão do paksiw da região de Visayas. Este é um prato muito simples feito de vinagre, gengibre, pimenta e peixe.
Confira esta receita
Receita Inun-Unan (Visayas Paksiw)

Existem muitas variações para esta receita; alguns diriam que você deve adicionar água, e outros diriam que não deveria haver água.

Outras fontes diriam que não deveria haver vegetais como berinjela ou cabaço amargo no prato, mas alguns ainda diriam que eles estão incluídos.

Para esta receita de inun unan, usarei a combinação básica de vinagre, gengibre e peixe.

Paksiw na galunggong

Receita Paksiw na Galunggong
Para mim, esta receita Paksiw na Galunggong é fácil de cozinhar, você só precisa de vinagre, água, sal e pimenta, Gengibre em seguida, combine-os e espere até ferver.
Confira esta receita
Receita Paksiw na Galunggong

Galunggong é um peixe muito consumido nas Filipinas. Em inglês, o Galunggong é conhecido como Blue Mackerel Scad, Round Scad ou Shortfin Scad, mas esses nomes também foram aplicados a outros peixes da família Decapterus.

Nas Filipinas, o peixe também é conhecido como GG (pronunciado em inglês como “gee-gee”). A cavala Scad, Decapterus Macarellus, é uma espécie de peixe da família Carangidae.

Melhores receitas de paksiw para cozinhar agora

5 melhores receitas de paksiw

Joost Nusselder
Os melhores pratos de paksiw têm um sabor doce, azedo e salgado. Veja como fazer as melhores receitas.
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozimento 45 minutos
Tempo total 1 hr
Para prato principal
Cozinha Filipina
Porções 7 pessoas
Calorias 334 kcal

Ingredientes
  

  • 1 colher de sopa alho picado
  • ½ xícara molho de soja
  • ½ xícara vinagre
  • ½ xícara água
  • 4 colher de sopa açúcar mascavo
  • 1 pc folha de louro
  • 1 colher de sopa pimenta inteira
  • Pitada de sal a gosto

Instruções
 

  • Para fazer a maioria dos pratos de paksiw, misture vinagre, alho, pimenta e água e ferva a proteína principal primeiro, como carne ou peixe.
  • Em seguida, adicione o molho de soja e o açúcar mascavo. Às vezes, você pode pular o sugra se o prato não exigir e usar molho de peixe em vez de molho de soja se precisar de um sabor um pouco mais forte de peixe.

Conversor de vídeo

Nutrição

Calorias: 334kcal
Palavra-chave Carne de porco
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Conclusão

Paksiw é um prato delicioso, e nenhuma receita pode ser o fim. Mas essas receitas com certeza estão no topo da lista!.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.