6 melhores receitas para sushi + métodos de bônus que você nunca experimentou
Amor sushi e quer fazer você mesmo?
Sushi é uma refeição deliciosa e saudável que pode ser feita em casa com alguns ingredientes simples. E selecionei alguns clássicos e alguns legais que você provavelmente nunca provou antes.
Tudo, desde pãezinhos tradicionais a reviravoltas modernas neste prato clássico. Então arregace as mangas e comece a cozinhar!
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
As melhores receitas de sushi
Rolinho de salmão, abacate e cream cheese
Coloque uma camada uniforme de arroz de sushi e alise-a lenta e suavemente usando uma pá de arroz. Em seguida, cubra a camada de arroz com salmão, fatias de cream cheese e fatias de abacate.
Enrole os ingredientes em rolos apertados. Fatie-os com uma yanagiba afiada ou outra faca de sushi e sirva com molho de soja, pasta de wasabie gengibre em conserva.
Você pode usar salmão defumado ou salmão defumado se não quiser usar o peixe cru. Além disso, você pode polvilhar algumas sementes de gergelim para adicionar crocância.
Sushi maki California Roll
O rolo da Califórnia é uma invenção americana ou pegue rolos de sushi. É um dos itens mais populares do menu em restaurantes de sushi em todo o mundo ocidental.
Não é difícil de fazer, então você pode fazer em casa!
Oshi sushi com salmão
O sushi prensado é outra variedade popular em algumas partes do mundo. Este tipo de sushi é feito pressionando o peixe e o arroz com um molde.
O resultado é um tijolo denso de sushi que pode ser cortado em pedaços.
Oshi sushi ou oshizushi é um tipo de sushi prensado feito com uma variedade de ingredientes, como salmão, cavala, arroz e legumes.
Esse tipo de sushi é originário de Osaka, no Japão, e tem formato retangular, então não é como os rolos de sushi que você está acostumado a comer.
Oshizushi é frequentemente servido em um recipiente em forma de caixa e pode ser personalizado para se adequar ao gosto do indivíduo.
Sushi de arroz integral saudável
Quem já comeu sushi sabe que o arroz é o principal componente. E à medida que as pessoas se tornam mais conscientes da saúde, o sushi de arroz integral se tornou uma coisa!
Ao contrário do arroz branco, o arroz integral é mais saudável porque é um grão integral. Os grãos integrais reduzem o colesterol e ajudam a mover os resíduos pelo sistema. Eles também promovem sentimentos de saciedade para manter a fome sob controle e podem prevenir a formação de coágulos sanguíneos.
Eles também são um alimento de baixo índice glicêmico. Isso significa que eles são menos propensos a contribuir para o diabetes tipo 2.
Rolos de sushi vegan de inhame e tofu
Não há nome para sushi sem peixe em geral, mas o rolo vegetariano mais popular é o kappa maki, ou o rolo de pepino, que é um grampo em muitos restaurantes japoneses. Estes pãezinhos têm um sabor fresco e leve que não só é excelente para o paladar, mas também é benéfico para a sua saúde!
Sushi sem alga
Se você for a um restaurante japonês e pedir sushi sem Nori, poderá receber alguns olhares curiosos, porque o Nori é tradicionalmente associado aos rolos de sushi. A maioria dos comensais japoneses não consegue imaginar ter essa comida sem ela.
Mas só porque um ingrediente é tradicional, não significa que você não possa cozinhar sem ele. Você pode fazer sushi apenas com arroz com vinagre e recheios sem um envoltório Nori interno ou externo.
Você pode querer substituir as algas marinhas por vários motivos. As algas podem não ser seu sabor favorito ou podem não estar prontamente disponíveis em sua mercearia local, caso em que você pode procurar alternativas.
Algumas pessoas gostam de sushi, mas não gostam da ideia de embrulhar todas as coisas boas em lençóis Nori por causa da textura e da cor.
Seja qual for o motivo, existem ótimas receitas caseiras para sushi sem algas.
Você pode estar interessado em fazer sushi com outras opções de wrap que não são tão fortes.
Receitas para adicionar ao seu sushi
Shiso Furikake para sushi
Furikake é um tempero japonês seco que geralmente é polvilhado em cima de pratos de arroz. Normalmente consiste em nori (algas marinhas), sementes de gergelim, sal, açúcar e MSG.
Às vezes, o furikake também inclui peixe seco, rabanete daikon desfiado ou outros ingredientes. Por causa da salinidade, combina muito bem com arroz simples e com peixe.
O sushi também é um prato de arroz que leva muito peixe, então é um casamento feito no céu.
Molho cremoso de wasabi caseiro para sushi
Este molho é o condimento perfeito para sushi. Esteja você usando como molho ou cobertura, ele adicionará um sabor agradável aos seus rolinhos de sushi.
Se estiver usando como molho, você pode mergulhar o sushi diretamente no molho ou usar um pincel para aplicá-lo. Se você estiver usando como cobertura, simplesmente coloque uma pequena quantidade em cada pedaço de sushi.
Gari sushi gengibre
Muitas vezes servido com sushi ou sashimi como acompanhamento, o gengibre em conserva (“gari” na língua japonesa), é feito com o objetivo de limpar o paladar para que seu paladar experimente os melhores sabores em sua refeição.
Gari é um acompanhamento de sushi feito de rizomas de gengibre jovens em fatias finas que são conservados em vinagre de arroz que foi adoçado. É um dos acompanhamentos mais comuns do sushi.
O mais surpreendente é que é muito fácil de fazer, mas também é um prato muito saudável, pois não precisa de conservantes para prepará-lo!
Outras formas de saborear sushi
Aqui estão alguns métodos de bônus que você nunca experimentou com sushi, mas são incrivelmente deliciosos:
Sanduíche de sushi
O sanduíche de sushi é um híbrido cada vez mais popular entre o “sanduíche” ocidental, um prato japonês chamado onigirazu, e o sushi.
As pessoas adoram este prato divertido porque mistura ingredientes populares com os sabores do sushi. É fácil fazer este prato em casa ou comprá-lo em mercearias gourmet.
Burrito de sushi
É basicamente um rolo de sushi gigante que é envolto em alga nori como um burrito.
O conteúdo de um burrito de sushi pode variar, mas geralmente inclui ingredientes como arroz, peixe, legumes e molhos.
O burrito de sushi tem sido uma refeição moderna popular nos EUA ultimamente. As pessoas adoram pegar um para o almoço, pois é fácil e saboroso, especialmente durante um dia agitado no escritório.
Se você não experimentou um, você deve experimentá-lo. Mas antes disso, talvez seja melhor você conhecer esse hype culinário primeiro.
O nome praticamente diz tudo. É uma fusão entre sushi japonês e um burrito mexicano.
Por que fazer sushi?
Sushi é uma ótima maneira de obter sua dose de frutos do mar. É embalado com ácidos graxos ômega-3 saudáveis e é um alimento de baixa caloria.
Além disso, é divertido de fazer! E você pode ser criativo com seus rolos de sushi, usando diferentes recheios e coberturas.
Como é feito o sushi?
O sushi é tradicionalmente feito em uma esteira de bambu, que é usada para enrolar o sushi.
A esteira de bambu também é conhecida como makisu, e é uma ferramenta importante para fazer sushi.
O arroz de sushi é preparado lavando-o várias vezes e depois cozinhando-o com uma proporção específica de água para arroz.
Depois de cozido, o vinagre de sushi é adicionado ao arroz para dar sabor.
O arroz de sushi é então resfriado antes de ser preenchido com peixe, legumes ou outros ingredientes e enrolado à mão.
Um chef de sushi usará as mãos para moldar o sushi com as algas secas e, em seguida, usará a esteira de bambu para moldá-lo.
Depois de enrolado, o sushi é cortado em pedaços e servido.
Diferentes tipos de sushi terão ingredientes diferentes, mas o processo de preparo é geralmente o mesmo.
Se você gostaria de fazer sushi em casa, confira esses kits prontos para fazer sushi
O que você precisa para fazer sushi
Para fazer sushi, você vai precisar de:
- arroz de sushi
- folhas de nori
– uma esteira de bambu (opcional)
– recheios à sua escolha (peixe cru, camarão cozido, lagosta, caranguejo, etc.)
- molho de soja
– gengibre em conserva (opcional)
Que tipo de peixe está no sushi?
Existem muitos tipos diferentes de peixes e frutos do mar que podem ser usados no sushi, mas alguns dos mais comuns incluem
- atum
- salmão cru
- cauda amarela
- enguia
- camarão
- caranguejo
- caranguejo de imitação
- cavala
- snapper
- ovas
- unagi (enguia)
Que tipo de coberturas e recheios estão no sushi?
As coberturas mais comuns para sushi americano e japonês estão listadas aqui:
- maionese picante
- sementes de gergelim
- algas secas
- abacate
- pepino
- gengibre em conserva
- cebolinha
- creme de queijo
- molho de soja
- pasta de wasabi
Conclusão
Sushi é muito saudável e divertido de fazer. Pode levar algum tempo para se preparar, mas se você conseguir alguém para participar, pode ser uma ótima experiência!
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
