4 melhores rolos de facas japonesas: transporte suas facas com segurança
Como chef ou entusiasta da culinária, você sabe que suas facas são suas ferramentas de trabalho. Então, você precisa ter seu rolo de faca com suas melhores lâminas à mão.
Quando você está viajando a trabalho ou levando suas facas para o restaurante, você pode contar com o rolo de faca Yoshihiro de algodão forte. Ele comporta com segurança até 6 de suas melhores facas para que você sempre tenha as que precisa ao seu alcance.
Mas há mais algumas opções e algumas funcionam melhor em uma situação sobre a outra. Aqui está o que procurar.
Um chef japonês profissional terá suas próprias facas porque você nunca sabe quando precisará delas, especialmente quando estiver viajando ou cozinhando em outros restaurantes. Nem todas as cozinhas possuem as mesmas facas, então você precisa daquelas que funcionam melhor para você.
Um rolo de faca é um porta-faca especial que se dobra em um rolo compacto para que você possa carregar as facas com segurança.
Aqui estão as principais opções. Depois disso, analisarei cada um deles com mais detalhes:
Melhor rolo de faca japonês geral
Esse tipo de bolsa tem preço médio, mas é feito no Japão, então você pode contar com a qualidade. Os slots são bastante espaçosos, então você pode até encaixar um cutelo como o nakiri.
Melhor rolo de faca japonesa de orçamento
Você não vai acreditar que este rolo de faca é realmente econômico quando vir que ele é feito de uma tela ultraforte e grossa. Parece elegante e muito mais caro do que realmente é.
Melhor rolo de faca japonês pequeno
É uma bela tela off-white que se amarra com uma tira. Este é o tipo de rolo de faca delicado que é leve e projetado para fácil transporte.
Melhor rolo de faca japonesa grande
As pessoas elogiam a resistência deste material - você pode viajar com as facas e pode ter certeza de que não haverá danos, pois as facas são muito bem protegidas.
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Guia do comprador de rolo de faca japonês
Existem vários recursos importantes que você deve considerar ao comprar um rolo de faca. Nada pior do que comprar um para descobrir que é muito pequeno ou que o material não oferece proteção suficiente.
Este guia de compras vai facilitar a sua busca pela melhor bolsa.
Número de ranhuras para facas
Este é o aspecto mais importante de um rolo de facas - quantas facas você pode colocar nele?
Pense no número mínimo de facas que você precisa ter com você. Os rolos de faca devem ter pelo menos 5 slots para uma seleção básica de faca.
Aqueles como o estojo de 22 facas de Dalstrong são melhores se você tem uma coleção enorme e sabe que vai cozinhar muito. Se você cozinha em restaurantes com menus diversos, pode precisar de até 10 facas diferentes de uma vez!
Não se esqueça de slots adicionais ou compartimentos de zíper para algumas outras ferramentas que você pode precisar além das facas.
Veja também: OS 13 acessórios e ferramentas essenciais de que você precisa para o Teppanyaki
Tamanho
Nem todos os rolos de faca têm o mesmo comprimento e você pode perceber que sua grande faca de 18 polegadas simplesmente não cabe.
Portanto, embora a maioria dos rolos seja feita para caber na maioria das facas, existem casos especiais em que você carrega facas de açougueiro grandes que exigem mais espaço.
Material
Bons materiais são geralmente mais caros e por boas razões.
Você tem duas opções quando se trata de rolos de faca: um material de algodão macio que não é projetado para ser à prova de desgaste e rasgamento em todas as circunstâncias e então você tem os materiais resistentes à prova de rasgo e abrasão que você não pode realmente destruir enquanto você viaja.
Dependendo de suas necessidades, você escolherá algodão leve ou material sintético forte. Independentemente disso, procure materiais duráveis e à prova de rasgos que possam resistir ao teste do tempo e também sejam fáceis de lavar e limpar.
Tenha em mente que Facas japonesas são extremamente afiadas, então você precisa de uma boa bolsa que não seja perfurada ou cortada, pois isso representa um risco à segurança.
Portabilidade
Pense em como um rolo de faca é fácil ou não de carregar. Alguns são mais leves para carregar e, portanto, não prejudicam suas costas.
Em seguida, considere as tiras que devem ser ajustáveis para que você possa carregar o rolo de faca na mão, no ombro ou na cruzeta.
Design
Observe as alças de transporte, as alças de segurança, os zíperes e os bolsos ou bolsas extras. Se você precisar carregar mais do que apenas facas, os bolsos extras são muito úteis.
Os zíperes são fáceis de usar, mas podem ficar estragados com o tempo.
Em seguida, observe a estética da caixa, o design e a cor. Parece bom? Parece muito barato?
Os 4 melhores rolos de facas japoneses revisados
Desde que os rolos de faca japoneses se tornaram populares, as pessoas estão constantemente optando por esses modelos bem projetados. Vejamos os melhores da Amazon.
Yoshihiro Bolsa para facas de algodão
- Design tradicional
- Algodão macio protege as lâminas
- Bem pequeno
- Sem alça de transporte
O Japão não apenas fabrica algumas das melhores facas de cozinha, mas também os melhores acessórios.
Com 6 slots para facas, o Yoshihiro é um rolo de faca ideal para viagens. Ele se encaixa em todos os tipos de facas, incluindo facas japonesas, como santoku, nakiri, HonesukiE muito mais.
O algodão é um dos tipos mais comuns de materiais para rolos de faca porque é delicado e não estraga as lâminas.
Esse tipo de bolsa tem preço médio, mas é feito no Japão, então você pode contar com qualidade. Os slots são muito espaçosos, então você pode até colocar um cutelo como nakiri.
O que eu gosto nesses rolos de facas de algodão é que eles protegem as facas da ferrugem, poeira e arranhões. Isso é importante, pois sei o quão caras são algumas facas.
Para proteção extra, o rolo também possui uma alça de segurança que evita que as facas caiam.
asaya Saco de rolo de faca de chef de lona
- Material forte espesso
- Correia de transporte
- Rolos muito apertados
Você não vai acreditar que este rolo de faca é realmente econômico quando vir que ele é feito de uma tela ultraforte e grossa. Parece elegante e muito mais caro do que realmente é.
Não estou surpreso que muitos chefs e clientes em todo o mundo escolham este rolo de facas Asaya. É muito espaçoso, com 10 slots para suas dez facas principais, para que você possa realizar qualquer tarefa de corte.
Embora seja um estojo leve que pesa apenas 2 libras, ele pode conter até 20 libras de facas.
Este é o tipo de produto portátil que você levará para qualquer lugar, pois também possui uma alça ajustável para o máximo conforto no transporte.
O Asaya também tem um bolso prático com zíper para que você possa inserir algumas ferramentas e utensílios extras de cozinha, como sua melhor tesoura de cozinha japonesa.
De acordo com comentários de clientes, esta bolsa é muito durável e mantém tudo firmemente no lugar, sem afrouxar.
Yoshihiro x Asaya
A primeira diferença óbvia entre esses dois rolos de facas é que o primeiro comporta apenas 6 facas e o segundo comporta até 10.
Mas, considerando que o Asaya é um produto acessível, ele oferece mais espaço do que o Yoshihiro e alguns de vocês podem escolhê-lo porque querem viajar com mais facas.
Quando se trata da avaliação do cliente, a Yoshihiro é um dos melhores fabricantes de rolos de faca do Japão e seus materiais são excelentes, portanto, esses produtos recebem um grande aprovação de nós.
O material de algodão é leve, fácil de limpar e atua como uma capa protetora suave.
Asaya é feito de material sintético, mas tem um visual bonito que imita um rolo de faca de couro marrom. O material parece jeans ao toque, mas não é.
Ambos os rolos de faca fazem um bom trabalho em armazenar e proteger as facas de danos e mantê-las trancadas com segurança.
Depende do seu orçamento - se você quiser impressionar, um rolo de faca Yoshihiro tradicional feito no Japão é a opção mais agradável.
Mas, se você se preocupa apenas com a utilidade e a funcionalidade, o Asaya é uma ótima pechincha.
Tojirou Bolso para facas de lona
- Design tradicional
- Muito fino e leve
- Sem muito espaço
- Pode não oferecer proteção suficiente
Nem todo chef deseja levar uma grande variedade de facas para viagem. Se quer continuar a trabalhar apenas com as suas melhores facas e não quer levar muitas, então esta mala Tojiro Canvas com 5 ranhuras irá certamente agradar-lhe.
É uma bela tela off-white que se amarra com uma tira. Este é o tipo de rolo de faca delicado que é leve e projetado para fácil transporte.
Afinal, a qualidade supera a quantidade e 5 facas afiadas e precisas são melhores do que uma série de facas medíocres.
Eu não recomendaria este como o rolo de faca de viagem forte que pode resistir a qualquer desgaste, mas é perfeito para viagens curtas e simplesmente armazenar suas facas favoritas em casa ou no restaurante.
Como nem todo mundo precisa de caixas grandes e volumosas, esta é perfeita. Apenas certifique-se de cobrir a ponta das facas para evitar danificar o material da tela.
DALSTRONG Saco de rolo balístico premium
- Bolsa grande para todas as suas facas
- Material super resistente
- Muito caro
Se você quer o rolo de faca durável definitivo, você não pode errar com a série Ballistic da Dalstrong.
Possui 22 slots, espaço suficiente para um arsenal completo das melhores facas japonesas que você possa encontrar. Este é o tipo de rolo de faca que qualquer chef profissional apreciará.
As pessoas elogiam a resistência deste material - você pode viajar com as facas e pode ter certeza de que não haverá danos, pois as facas são muito bem protegidas.
Cada slot individual possui uma tira ajustável de velcro que oferece a sua lâmina alguma proteção extra. Mas, como não há uma, mas três camadas internas, as facas não vão penetrar neste gabinete, isso é certo.
Assim, é excelente para viajar e com certeza você pode levar esta mala com você na bagagem e ainda sentir que suas facas estão seguras.
Há também um bolso externo onde você pode guardar acessórios extras e outros bolsos com zíper no interior para guardar um pedra de amolar e ralador.
Honestamente, esse é o tipo de estojo adequado para toda a sua coleção de facas.
Tojiro x Dalstrong
O rolo de facas Tojiro é melhor para um pequeno número de facas, enquanto o Dalstrong é o produto final no que diz respeito ao número de ranhuras.
Depende - você leva todas as suas facas ou apenas algumas poucas com você?
Provavelmente depende do tipo de chef que você é. Se vocês especialize-se em sushi, por exemplo, o pequeno rolo de Tojiro pode ser suficiente.
Mas você pode precisar de uma série de lâminas se estiver preparando um menu completo para os convidados.
Se você puder poupar o custo extra, eu recomendo fortemente o estojo de faca premium Dalstrong porque é extremamente durável. Também é adequado para viagens, fácil de transportar em qualquer posição e oferece muita proteção contra rasgos e danos.
Mas, se você gosta de um tipo de porta-faca simples, minimalista e tradicional, pode se contentar com o acessível rolo de faca Tojiro.
Perguntas frequentes sobre o rolo de faca japonesa
O que é um rolo de faca?
Os rolos de faca são sistemas de armazenamento para suas facas. Afinal, as facas são preciosas e muitas vezes muito caras, por isso devem ser mantidas em segurança.
É chamado de rolo porque, uma vez que as facas são colocadas em seus respectivos slots, a caixa se enrola e se torna um sistema de armazenamento compacto.
Os rolos das facas são feitos de materiais resistentes que podem resistir às lâminas afiadas e, portanto, evitam que as lâminas o cortem ao mesmo tempo que protegem as facas de danos.
Cada rolo de faca tem um certo número de ranhuras onde você coloca facas de tamanhos diferentes. Então, o rolo também tem algumas alças que você usa para carregá-lo.
O que deve estar no meu rolo de faca?
Depende do seu nível de experiência. Se você é um cozinheiro ou chef amador, talvez ainda não tenha uma enorme coleção de facas.
Mas, se você tem muitos anos de experiência, pode estar carregando 20 facas para um trabalho. Conforme você se torna um especialista em facas e aprende, poderá fazer a curadoria de sua seleção.
A faca mais básica é a faca do chef e é o grampo para seu rolo de faca. Em seguida, você pode adicionar tudo o que achar que pode ajudá-lo a cortar com mais rapidez e eficiência.
Algumas das facas japonesas que você usa com mais frequência:
- faca vegetal nakiri
- faca de chef (Todos os propósitos)
- santoku para carnes, vegetais e cortes precisos
- faca de cozinha para descascar e fatiar frutas e legumes menores
- faca de preparação para fatiar tudo, incluindo carne, vegetais, queijo
- faca Deba para peixes e frutos do mar
Assista a este vídeo para ver um resumo das facas japonesas e como usá-las:
Por que os chefs carregam suas próprias facas?
As facas são ferramentas de trabalho e, para cada chef, a faca é uma questão de preferência pessoal. Portanto, nem todos os chefs selecionarão as mesmas facas para seu rolo de facas.
A coisa a notar é que uma faca tem que caber bem na mão do chef. Se, por exemplo, você tiver mãos menores, não conseguirá usar a faca de outra pessoa confortavelmente e isso pode prejudicar sua precisão.
O equilíbrio da faca também é importante, assim como a nitidez da lâmina.
Se o chef não conseguir segurar a faca em equilíbrio perfeito, isso pode afetar a velocidade dos movimentos de corte.
Quando um chef leva suas facas para a estrada, isso ajuda a garantir que, quando se trata de preparar e cozinhar, tudo funcionará bem e não haverá contratempos de corte.
Evolução
Quando você deseja um rolo de faca japonês durável que resista ao desgaste, proteja as lâminas e seja portátil e fácil de limpar, o Yoshihiro fará um bom trabalho.
É o tipo de rolo de faca ideal para o uso diário e permite armazenar 6 de suas peças de cutelaria favoritas.
Portanto, se você deseja proteger suas preciosas facas, certifique-se de comprar a caixa protetora certa e evite a decepção de ter as lâminas arranhadas ou cegas.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
