Receita fácil de molho de salada de gengibre japonês (+ dica comprada na loja)
A maioria dos restaurantes japoneses costuma servir um molho para salada junto com qualquer outra refeição normal.
Neste post, vamos destacar alguns molhos para salada de gengibre japonês, que vão deixar seus pratos interessantes.
Agora, eu adoro fazer isso eu mesmo, mas sei que nem todos vocês vão querer perder tempo para fazer isso.
Eu tentei alguns ao longo dos anos e se você quiser seguir o caminho de conseguir um curativo com gengibre comprado em loja, este molho Wafu premiado é o caminho a seguir:
Aqui estão as diferentes variações do molho japonês para salada de gengibre:
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
Receitas de molho de salada de gengibre japonês
molhos de salada japoneses, como Gengibre, cenoura e cebola são muito originais, pois geralmente envolvem um purê de vegetais, além de outros ingredientes para ter um molho extremamente saboroso e fresco.
Geralmente, eles são conhecidos como molho wafu, que pode ser traduzido como "molho de estilo japonês".
O molho de salada japonês consiste em duas bases comuns, que incluem molho à base de pasta de tomate e molho de sojacurativo à base.
Quando você compara os dois molhos, o molho para salada à base de molho de soja é um pouco mais leve do que o molho à base de pasta de tomate - e o último tende a engrossar o molho naturalmente e adicionar uma camada de riqueza que falta nos molhos à base de molho de soja .
Molho japonês para salada de gengibre, cebola e cenoura
Equipamentos necessários
- Processador de alimentos
Ingredientes
- ¼ xícara cebola amarela picado
- ¼ xícara cenouras (ou 1 cenoura pequena) picada
- ½ colher de chá Gengibre picado ou ralado
- 2 colher de sopa massa de tomate ou ketchup
- 1 colher de sopa molho de soja
- ½ xícara óleo de canola
- ¼ xícara vinagre de arroz
- ½ colher de chá sal dois gostos
- 1 traço pimenta preta dois gostos
- ½ colher de chá açúcar branco granulado opcional
Instruções
- Reúna todos os seus ingredientes
- Em seguida, adicione a cenoura e a cebola amarela em um processador de alimentos - você também pode usar um liquidificador.
- Descasque o gengibre e pique e depois adicione ao resto dos ingredientes no processador de alimentos (você também pode picar o gengibre).
- Adicione pasta de tomate ou óleo de canola com ketchup, molho de soja, sal e vinagre de arroz no processador de alimentos e bata ou pulse até que a mistura esteja homogênea e transformada em purê.
- Agora você pode provar o molho e adicionar uma pitada de pimenta-do-reino - se desejar, bem como um toque de açúcar branco.
- Se você quiser obter os melhores resultados, pode esfriar o molho por cerca de 1 a 2 horas antes de servir.
- Você também pode usar o molho como uma marinada.
Vídeo
Então, por que você precisa fazer um molho para salada de cenoura?
Hare 7 razões pelas quais esta receita deve estar em sua lista.
1. É um molho cremoso que pode ser preparado sem produtos lácteos. Sim, isso mesmo - esta receita é 100% sem laticínios, o que a torna vegana, inteira30 e paleo.
2. As cenouras darão a quantidade certa de doçura sem a necessidade de adicionar açúcar extra - tornando-as assim sem açúcar.
3. É muito fácil de fazer - você só precisa colocar alguns ingredientes no liquidificador, ligá-lo e você terá o molho da salada em questão de segundos.
4. A receita é muito versátil - embora se transforme em uma salada com molho de cenoura e gengibre, você também pode usá-la como molho para rolinhos primavera, como um sanduíche para barrar, bem como um molho para salmão.
5. Você não precisa se preocupar em preparar uma salada asiática especial - este molho para salada é muito delicioso em diferentes tipos de salada verde.
6. É muito viciante - o molho da salada tem um sabor leve e refrescante e, de alguma forma, um pouco picante. Então, por que você não quer prepará-lo hoje?
7. Isso será apenas colocar vegetais em cima de outros vegetais, o que é muito legal, refrescante e super saudável.
Tips
- Você precisará de ingredientes especiais ao preparar o molho para salada. O equipamento inclui um min processador de alimentos, processador ou um liquidificador.
- A receita para este molho de salada de cebola, cenoura e gengibre em particular é à base de tomate. No entanto, nós o substituímos por ketchup em vez de pasta de tomate. No caso de você ter pasta de tomate em sua cozinha, experimente e então você terá algo para escolher entre os dois. No entanto, você deve notar que a pasta de tomate tem um pouco de acidez extra, o que dá ao molho um pouco mais de acidez.
- Para o óleo, você pode considerar o uso de óleos com sabores suaves, como óleo vegetal, de coco ou de canola, mas pode experimentar outros favoritos.
- O purê de cebola crua dá ao molho da salada um sabor picante, mas os sabores do gengibre e da cenoura o tornam mais suave. Portanto, você deve considerar resfriá-lo antes de usá-lo.
- Você também pode usar o molho para salada como uma marinada para peixes e outras carnes.
Veja também: 3 molhos de sushi japoneses que você deve experimentar
Molho de salada de alho e gengibre
Ingredientes
- Cebola amarela - ½ (picada grosseiramente)
- Óleo de amendoim - 1/3 xícara
- Vinagre de arroz - ½ xícara
- Água - 3 colheres de sopa
- Gengibre fresco - 4 colheres de sopa (picado)
- Talos de aipo - 2 (picados grosseiramente)
- Ketchup - 2 colheres de sopa
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa
- Molho de soja - 1 colher de sopa (você também pode adicionar 1 ou 2 colheres extras)
- Suco de limão - ½ limão
- Alho - 5 dentes (picados)
- Erva-Príncipe colar - 1 colher de sopa
- Sal - ½ colher de chá
Instruções
Misture todos os ingredientes na tigela de um processador de alimentos grande ou liquidificador de alta velocidade e processe até ficar homogêneo e cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto, junto com quaisquer outras adições que julgar necessárias (vinagre de arroz, molho de soja ou açúcar). Sirva sobre uma tigela de verduras frescas para uma refeição leve e saudável ou salada.
Informação Nutricional
Quantidade por dose
- Calorias 838 calorias de gordura 648
% Valor Diário *
- Gordura - 72g (111%)
- Gordura saturada - 12g60%
- Colesterol - 0mg0%
- Sódio - 2518mg105%
- Potássio - 633mg18%
- Carboidratos - 40g13%
- Fibra - 3g12%
- Açúcar - 23g26%
- Proteína - 5g10%
- Vitamina A - 515IU10%
- Vitamina C - 19.6 mg 24%
- Cálcio - 72mg7%
- Ferro - 1.1 mg 6%
Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam com base nos métodos de cozimento e marcas específicas dos ingredientes usados.
Molho de Salada de Gengibre Estilo Japonês Hibachi
Ingredientes
- Cenouras picadas - ¼ xícara
- Cebola picada - ¼ xícara
- Gengibre fresco - 1 colher de sopa (picada)
- Óleo de gergelim - 3 colheres de sopa (você também pode usar azeite de oliva, mas vai mudar um pouco o sabor no final)
- Alho - 1 colher de sopa. (picado)
- Aipo - 1 colher de sopa. (picado)
- Vinagre de arroz - 3 colheres de sopa.
- Água - 2 colheres de sopa.
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa.
- Molho de soja - 1 colheres de sopa.
- Açúcar - 1 ½ colher de chá
- Suco de limão - 1 colher de chá
- Uma pitada de sal
Instruções
1. Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e pulse em intervalos de 5 segundos até ficar homogêneo.
2. Leve à geladeira por não menos de 4 horas antes de servir.
3. Você pode servir com cenoura ralada e alface picada.
Molho de cenoura estilo restaurante japonês
Ingredientes
- Cenouras desfiadas - 1 xícara (cerca de 2 cenouras médias)
- Gengibre fresco - 2 colheres de sopa. (picado)
- Cebola - ½ xícara (picada)
- Cru vinagre de coco - 3 Colher de Sopa.
- Mel cru - 2 colheres de sopa.
- Óleo de gergelim torrado - 1 colher de sopa.
- Azeite extra virgem - ½ xícara
- Água - 2 colheres de sopa.
- Sal - ¾ colher de chá.
Instruções
1. Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Se você estiver usando um liquidificador de alta potência, não precisa desfiar as cenouras.
2. Como qualquer outro molho, o sabor ficará melhor com o tempo. Portanto, você pode refrigerar na geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.
Leia mais: como fazer um molho frito sem caldo com esta receita
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
