Receita de molho Tamari Tahini: ótimo para mergulhar, macarrão ou saladas
Tamari molho é comumente usado em frituras, sopas, molhos e marinadas.
Também é um bom intensificador de sabor para tofu, sushi, bolinhos, macarrão (como ramen), arroz frito e arroz simples.
E assim é tahini, que é um purê espesso de sementes de gergelim moídas, popular na culinária do Oriente Médio.
Você pode misturá-los para fazer um molho picante e saboroso ou molho para salada.
O sabor suave torna-o um mergulho ideal, especialmente como um dos molhos mais populares usados como molho para sushi.
A razão pela qual às vezes é ainda melhor que o molho de soja é que é menos salgado e, portanto, não sobrecarrega o sabor de peixe.
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Faça molho tamari tahini em casa
Se você deseja incorporar o molho de tamari em suas receitas, aqui está um para um molho de tamari que todos na mesa certamente apreciarão!
molho tahine tamari
Ingredientes
- ½ xícara tahine de gergelim
- 1/2 xícara água quente
- 2 colher de sopa molho de soja tamari
- 1 colher de sopa vinagre de arroz (adicione mais se o molho estiver muito grosso)
- 1 dente alho picados
Instruções
- Bata (pegue um fio como estes) tahine e água quente em uma tigela até ficar homogêneo.
- Misture o tamari, o vinagre e o alho. Adicione mais vinagre conforme desejado.
Notas
Dicas de culinária
- Sinta-se à vontade para ajustar a quantidade de molho de soja ou vinagre com base em suas preferências. Você também pode adicionar outras ervas, especiarias ou molhos para um toque único.
- Certifique-se de bater bem o molho cada vez que usá-lo, pois o tahine pode começar a grudar ou se separar com o tempo.
- Você pode diluir com mais água ou mantê-lo um pouco mais grosso para uma textura mais cremosa.
Ingredientes favoritos
É importante escolher um bom e saboroso molho tamari de soja.
A Molho de Soja San-J Tamari é isento de glúten e tem um sabor agradável, complexo e umami que funciona muito bem neste molho tahine tamari.
Meu tahine favorito é Tahine de gergelim orgânico Kevala porque é orgânico e suave. Tem um sabor rico e de nozes que realmente complementa o molho de soja picante e o alho nesta receita.
E, finalmente, você pode usar qualquer vinagre de arroz você tem, mas eu prefiro o Vinagre de arroz temperado Marukan porque tem um ótimo sabor agridoce que ajuda a equilibrar os outros sabores ricos e salgados deste molho.
Não consegue encontrar vinagre de vinho de arroz? Use um desses substitutos que você provavelmente tem em sua despensa
Substitutos e variações
No lugar do molho de soja tamari, você pode usar molho de soja ou aminos de coco. Mas, honestamente, o tamari torna esse molho tão especial quanto ele.
Existem alguns molhos de tamari orgânicos e não transgênicos por aí. Alternativamente, você pode usar molho de soja tamari com baixo teor de sódio.
Se você quiser mudar as coisas para este molho, pode usar xarope de bordo ou agave no lugar do vinagre de vinho de arroz.
E se você tiver óleo de pimenta quente à mão, pode adicionar uma pitada para dar um pouco de calor ao molho. Você pode até misturar um pouco de pasta de missô para um chute extra saboroso!
Algumas pessoas preferem usar manteiga de amendoim em vez de tahine, mas acho que altera muito o sabor.
Como servir e comer
Este molho vai muito bem com batatas fritas, pratos de macarrão e saladas. É também um molho saboroso para vegetais frescos, como fatias de pepino ou floretes de couve-flor.
Mas a minha forma preferida de comer este molho é com sushi. Você pode mergulhar seus rolos de sushi ou sashimi nele, ou pode usá-lo como uma marinada para o tofu.
É a combinação perfeita de sabores ricos e salgados, tornando-se uma deliciosa adição a qualquer refeição!
Se você quiser experimentá-lo com uma salada, experimente misturá-lo com um pouco de alface, verduras frescas e pimentões picados.
Você também pode regá-lo sobre uma tigela de arroz integral ou quinoa para uma refeição deliciosa, rápida e fácil.
Você pode até usá-lo como um molho para alimentos fritos, como propostas de frango, kamaboko, ou rolos de ovo!
As possibilidades são infinitas, então seja criativo e aproveite este delicioso molho de tahine tamari.
Basta regá-lo em seus favoritos e divirta-se!
Como armazenar sobras
Para guardar as sobras, transfira o molho não utilizado para um recipiente ou pote hermético e guarde na geladeira por até uma semana.
Quando estiver pronto para comer, simplesmente reaqueça o molho em fogo baixo no fogão até que esteja quente e líquido novamente.
Você pode usá-lo como molho de salada enquanto estiver frio.
Pratos semelhantes
Se você não gosta de tahine, pode fazer um molho de tamari com molho de soja com EVOO, limão e ervas.
Existem alguns saborosos molhos japoneses, como ponzu e yuzu, que você também pode desfrutar. Você pode usá-los para fritar, molhos e até sushi.
Se quiser melhorar o sabor do marisco e da enguia, pode experimentar molho de enguia nitsume que também é saboroso e saboroso!
Alguns dos meus outros molhos favoritos incluem molho yakiniku e o mundialmente famoso molho teriyaki!
Conclusão
Esteja você procurando um molho delicioso para complementar seus pratos favoritos ou algo novo e emocionante para experimentar, este molho tahine tamari é uma opção saborosa e versátil que certamente agradará.
É um pouco mais espesso do que o seu molho à base de soja médio, graças à pasta de tahine.
Então, por que não experimentá-lo hoje? Suas papilas gustativas agradecem!
Sobrou um pouco de tahine? Saiba que em uma pitada você pode usar tahini em vez de pasta de missô
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
