Okonomiyaki vs egg foo young: como diferenciá-los
Se você está procurando uma nova refeição deliciosa para experimentar, você não pode errar okonomiyaki or ovo foo jovem.
Esses dois pratos são frequentemente comparados um com o outro e, embora compartilhem algumas semelhanças, também existem algumas diferenças gritantes entre os dois.
Vamos dar uma olhada em cada prato e ver qual deles sai por cima!
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O que é okonomiyaki?
Okonomiyaki é um prato japonês que pode ser melhor descrito como uma panqueca saborosa. É feito com uma massa de ovos, farinha e água e normalmente inclui repolho, carne e frutos do mar. Depois de cozido, é coberto com uma variedade de molhos e coberturas, como maionese, ketchup e gengibre em conserva.
O que é ovo foo jovem?
Egg foo young é um prato chinês semelhante a uma omelete. É feito com ovos, legumes e carne, e muitas vezes é servido com arroz. Depois de cozido, geralmente é coberto com um molho, como molho de soja ou molho hoisin.
Semelhanças e diferenças
Okonomiyaki e egg foo young podem ser pratos diferentes de diferentes culturas, mas existem algumas semelhanças entre eles. Ambos são feitos com ovos e podem ser servidos com uma variedade de molhos e coberturas.
O molho para egg foo young é mais um molho do que um molho, e é provavelmente por isso que é comido em uma cama de arroz. O molho Okonomiyaki é muito mais doce e geralmente tem maionese também.
Egg foo young é mais uma omelete frita crocante do que uma panqueca, o que provavelmente é outra razão pela qual não é comido sozinho.
Há também mais algumas diferenças entre os dois pratos. Okonomiyaki é feito com massa, enquanto o egg foo young não é. Além disso, okonomiyaki normalmente inclui repolho, enquanto o egg foo young não. E, finalmente, o egg foo young geralmente é servido com arroz, enquanto o okonomiyaki não é.
História de okonomiyaki e egg foo young
Acredita-se que o Okonomiyaki tenha se originado em Osaka, Japão, durante o período Edo. Diz-se que o prato foi criado para aproveitar as sobras. Acredita-se que o ovo foo young, por outro lado, tenha se originado em Guangzhou, na China. Diz-se que o prato foi criado para aproveitar os ovos que sobraram da confecção dos rolinhos de ovos.
Muitas semelhanças aí!
Comparação dos ingredientes usados em cada prato
Okonomiyaki:
-Ovos
-Farinha de trigo
-Agua
-Repolho
-Carne (geralmente porco)
- Frutos do mar (geralmente camarão)
-Molhos (como maionese, ketchup e gengibre em conserva)
-Coberturas (como cebolinha, flocos de bonito e nori)
Ovo Foo Young:
-Ovos
-Legumes (geralmente cebola, cebolinha, cogumelos e brotos de feijão)
-Carne (geralmente porco, frango ou camarão)
-Molho (como molho de soja ou molho hoisin)
-Arroz
Como cada prato é preparado
Okonomiyaki é tipicamente cozido em uma chapa ou frigideira, enquanto o ovo foo jovem geralmente é frito. Isso significa que o okonomiyaki terá uma crosta crocante no fundo com um topo e interior mais macios, enquanto o ovo foo jovem será mais crocante e fofo.
Como os sabores diferem
Okonomiyaki é um prato salgado com um molho levemente adocicado, enquanto o egg foo young é mais salgado com um molho salgado. O repolho no okonomiyaki também lhe dá uma textura levemente crocante, enquanto os legumes no egg foo young o tornam mais macio e delicado.
Conclusão
Então, aí está! Uma comparação de dois pratos deliciosos que muitas vezes são confundidos um com o outro. Embora eles possam compartilhar algumas semelhanças, também existem algumas diferenças importantes entre os dois.
Então, da próxima vez que você estiver com vontade de uma panqueca saborosa ou uma omelete frita crocante, você saberá exatamente qual prato pedir!
Veja também: estas são as melhores maneiras de fazer molho okonomiyaki
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
