Omelete de berinjela filipina Tartang Talong

por Joost Nusselder | Atualizada:  5 de Junho de 2022

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Se você está procurando um prato delicioso mas acessível, você deve experimentar e vai te deixar mais do que satisfeito.

A berinjela é um dos vegetais favoritos nas Filipinas e é um ingrediente comum em quase todos os pratos.

Tem berinjela em sinigang, binagoongan, Mongo, Pinakbet, Entre outros.

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Portanto, não é surpresa que Berinjela Omellete ou Tortang Talong seja um dos pratos de café da manhã mais apreciados, servido com arroz frito e ketchup à parte.

Bolinhos de berinjela ou omelete de berinjela?

Alguns também chamam de Berinjela Fritos, sempre disponível em cantinas e até restaurantes de fast food.

Receita Tortang Talong (Omelete de Berinjela)

A Receita Tortang Talong é uma das deliciosas refeições que o país pode se orgulhar. Pode ser um prato simples, mas é definitivamente um dos melhores que você pode provar.

Receita Tortang Talong (Omelete de Berinjela)

Receita Tortang Talong (Omelete de Berinjela)

Joost Nusselder
Portanto, não é surpresa que Berinjela Omellete ou Tortang Talong seja um dos pratos de café da manhã mais apreciados, servido com arroz frito e ketchup à parte. Alguns também o chamam de bolinhos de berinjela.
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 10 minutos
Hora de cozinhar 15 minutos
Tempo total 25 minutos
Curso Prato Lateral
Cozinha filipino
Porções 4 pessoas
Calorias 107 kcal

Ingredientes
  

  • 4 tamanho médio berinjelas
  • 3 ovos
  • Sal e Pimenta
  • Alho
  • Cebola
  • Óleo de cozinha

Instruções
 

  • Grelhe a berinjela até ficar cozida ou quando a casca ficar preta.
  • Retire a pele, remova a pele queimada e reserve.
  • Rache os ovos e coloque em uma tigela. Ajuste o número de ovos ao tamanho da berinjela
  • Tempere com sal e pimenta. Você também pode usar alho e / ou cebola
  • Misture bem.
  • Abra a berinjela descascada com um garfo e mergulhe-a na mistura de ovo batido.
  • Coloque um pouco de óleo em uma frigideira com fogo médio.
  • Frite as berinjelas uma a uma, quando já estiver quente.
  • Durante a fritura, retire um pouco de óleo quente e despeje sobre o lado cru para cozinhá-lo mais rápido.
  • Depois de cozido, retire da panela e coloque em um prato de servir com guardanapos de mesa para absorver o óleo.
  • Servido com Kamatis, Sawsawan ou Ketchup.

Notas

Você também pode adicionar um pouco de Giniling de porco à receita.
 

Nutrição

Calorias: 107kcal
Palavra-chave Berinjela, omelete, tortang talong
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Preparação e dicas para receitas de Tortang Talong

A receita Tortang Talong tem ingredientes muito simples e é muito fácil de preparar. Só tem Berinjela claro e Ovos.

A Berinjela pode ser preparada de 2 formas e cabe a você escolher a que preferir.

Pode ser fervido or grelhado mas muitos preferem grelhar a berinjela por causa do sabor distinto que ela confere.

Você deve escolher berinjela de tamanho médio e ovos grandes frescos para o Tortang Talong com melhor sabor de todos os tempos.

Evite cozer demais a berinjela para que fique suculenta e, após grelhar ou ferver, retire a casca antes de misturar o ovo batido.

Omelete Tortang talong em um prato

Não coloque muito sal porque não vai agradar ao paladar se ficar muito salgado.

Não frite demais para que a cor do ovo permaneça. Esta receita não custa muito porque você só precisará de dois ingredientes, embora possa exigir um pouco de paciência para prepará-la.

O tempo de preparação é de cerca de quinze minutos, enquanto o tempo de cozimento pode levar até dez minutos apenas; dependendo, é claro, de quantas berinjelas você vai cozinhar.

Quando chegar a hora de servir, será melhor acompanhar arroz quente no vapor ou até arroz frito.

Muitas vezes é servido com ketchup ou vinagre com alho, o que o torna ainda mais apetitoso.

Você e sua família com certeza irão desfrutar desta refeição suntuosa e deixarão seu estômago estufado de fartura e satisfação.

Receita de Tortang Talong

Veja também: é assim que se cria o talong ensaladang perfeito

Benefícios para a saúde do Tortang Talong

Além de ser um prato apetitoso, a Receita Tortang Talong também traz benefícios para a saúde. Possui vitaminas B6 e 12.

É bom para o coração; devido ao seu teor de fitonutrientes, potássio e fibras.

Além dessas vitaminas, também tem uma boa quantidade de flavonóides que diminuem a taxa de mortalidade causada por doenças cardíacas.

Também ajuda a combater o câncer, reduz o colesterol no sangue e auxilia na função cognitiva do cérebro. Os antioxidantes neste vegetal também ajudam a proteger o fígado.

Então, o que mais você pode pedir? Não só vai satisfazer a barriga faminta, mas também lhe proporcionará uma saúde melhor.

Isso não apenas o deixará satisfeito, mas também livre da culpa por estar se alimentando de maneira saudável.

Também confira esta deliciosa receita vegana de berinjela adobo (Adobong Talong)

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai e adora experimentar novas comidas com a comida japonesa no centro de sua paixão. Junto com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.