Omeletes asiáticos: o melhor guia de Tamagoyaki a Omurice

Autor: Joost Nusselder, autor do livro de receitas do planejador de refeições japonesas essenciais Atualizado em agosto 5, 2022

As omeletes são deliciosas, versáteis e fáceis de fazer. Mas você já se perguntou o que torna as omeletes asiáticas tão especiais?

Existem muitos tipos de omeletes na Ásia, cada um com seu próprio recheio e perfil de sabor. Alguns dos mais populares são a omelete enrolada tailandesa, a omelete cambojana, o tamagoyaki japonês e o chinês. ovo omelete.

Vejamos as diferenças entre cada tipo de omelete e como elas diferem das omeletes americanas.

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O que exatamente é uma omelete? Vamos quebrar isso

Uma omelete é um prato feito de ovos batidos que são cozidos até ficarem firmes e depois dobrados sobre um recheio. É um item versátil que pode ser apreciado no café da manhã, almoço ou jantar. O prato é considerado uma designação francesa, mas foi adaptado e transformado de várias maneiras em todo o mundo, principalmente nos países asiáticos.

Componentes de uma Omelete

Os componentes básicos de uma omelete são ovos, temperos e recheio. No entanto, o recheio pode variar muito dependendo da região e da preferência pessoal. Nos países asiáticos, as omeletes costumam ser recheadas com legumes, peixe ou carne. A omelete tailandesa, por exemplo, costuma ser recheada com carne de porco picada, molho de peixe e pimenta. As omeletes cambojanas, por outro lado, são recheadas com vegetais e, às vezes, farinha para criar uma camada crocante.

Técnicas para cozinhar uma omelete

Existem várias técnicas para cozinhar uma omelete, incluindo mexidos, simples e em camadas. A versão japonesa, tamagoyaki, é uma omelete enrolada saudável que é feita misturando ovos com temperos e depois enrolando o ovo cozido em uma tora. Omurice, uma comida caseira popular no Japão, é uma omelete de arroz frito feita envolvendo arroz frito em uma omelete simples.

Omelete de ovo chinês: um prato básico rápido e fácil

Procurando uma opção de jantar rápida e fácil, cheia de sabor? Não procure mais do que a omelete de ovo chinesa. Este prato incrível é um alimento básico na culinária asiática e é apreciado por pessoas de todo o mundo. Veja como fazer:

Ingredientes:

• 4 ovos grandes
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1/4 xícara de cebola bem picada
• 1/4 xícara de cenouras bem picadas
• 1/4 xícara de camarão cozido
• 1/4 xícara de cebola verde em conserva
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de molho Maggi
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá de óleo de gergelim

instruções:
1. Em uma tigela média, misture os ovos, o molho de soja, o molho Maggi, o molho de ostra e a pimenta-do-reino até ficar homogêneo.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande antiaderente em fogo médio.
3. Adicione a cebola e a cenoura e cozinhe por alguns minutos até ficarem levemente macias.
4. Adicione o camarão e a cebolinha em conserva e cozinhe por mais um minuto.
5. Espalhe a mistura uniformemente na assadeira e despeje a mistura de ovos por cima.
6. Deixe a mistura de ovos cozinhar por alguns minutos até que as bordas comecem a endurecer.
7. Use uma espátula para levantar as bordas da omelete e deixe a mistura crua escorrer por baixo.
8. Assim que a omelete estiver cozida, desligue o fogo e retire-a da panela.
9. Cubra a omelete com um pouco de óleo de gergelim e cebolinha fresca.

A mistura de molho perfeita

A mistura do molho é um elemento crucial na criação da omelete chinesa perfeita. Veja como fazer:

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de molho Maggi
• 1 colher de sopa de molho de ostra

instruções:
1. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o molho Maggi e o molho de ostra até ficar homogêneo.
2. Regue o molho sobre a omelete cozida antes de servir.

Evita que a omelete grude

Um problema comum ao fazer omeletes de ovos chineses é que eles podem grudar na panela. Veja como evitar que isso aconteça:

• Use uma frigideira antiaderente ou uma frigideira de ferro fundido bem temperada.
• Aqueça a panela em fogo baixo antes de adicionar o óleo.
• Certifique-se de que o óleo esteja quente antes de adicionar a mistura de ovos.
• Use uma espátula para levantar delicadamente as bordas da omelete enquanto cozinha para evitar que grude.

Um pouco de tempero percorre um longo caminho

Se você adora um toque levemente picante em sua comida, tente adicionar um pouco de pimenta branca moída à mistura de ovos antes de cozinhar. É uma adição simples que pode levar o sabor da sua omelete chinesa para o próximo nível.

Coberto com cebolas frescas

Cebolas verdes frescas são uma cobertura comum para omeletes de ovos chineses. Se você não tiver nenhum à mão, também pode usar cebolas comuns picadinhas ou cebolas em conserva para dar um toque picante.

Um Prato Rápido e Fácil

A omelete chinesa de ovo é um prato rápido e fácil que pode ser feito em poucos minutos. É perfeito para as noites agitadas da semana, quando você não tem muito tempo para cozinhar. Sirva com um lado de arroz para uma refeição completa.

Gyeran Mari Korean Rolled Omelette: um toque delicioso no prato clássico

• Gyeran Mari é um prato coreano popular que requer um pouco de trabalho de preparação, mas o resultado final vale a pena.
• Para fazer este prato, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

– 4 ovos grandes
– 1 colher de sopa de óleo neutro (como óleo vegetal ou canola)
– 1/4 colher de chá de sal
– 1/4 colher de chá de pimenta preta
– 1/4 xícara de cebola picada
– 1/4 xícara de cenoura picada
– 1/4 xícara de cebolinha picada

• Você também precisará de uma panela retangular com cerca de 8 por 6 centímetros, uma tigela e algumas colheres de sopa de óleo para cozinhar.

O processo de cozimento

• Comece misturando os ovos, sal e pimenta em uma tigela. Certifique-se de que a mistura esteja bem combinada.
• Adicione as cebolas, cenouras e cebolinhas picadas à mistura de ovos e misture tudo.
• Aqueça a panela retangular em fogo baixo e adicione uma colher de sopa de óleo. Certifique-se de que o óleo esteja distribuído uniformemente pela panela.
• Despeje a mistura de ovos na panela e espalhe-a delicadamente para cobrir toda a superfície da panela.
• Deixe a mistura de ovos cozinhar por alguns minutos até que as bordas comecem a escurecer levemente.
• Usando uma espátula, levante cuidadosamente as bordas da omelete e deixe a mistura de ovos escorrer por baixo. Continue este processo até que a mistura de ovos esteja cozida uniformemente.
• Depois que a mistura de ovos estiver cozida, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos.
• Enquanto a omelete descansa, prepare um pedaço de papel manteiga um pouco maior que o tamanho da assadeira.
• Coloque o papel manteiga em cima da omelete e vire cuidadosamente a panela para que a omelete fique agora no papel manteiga.
• Retire a panela e use um pouco de óleo para cobrir levemente a parte superior da omelete.
• Começando de uma borda, enrole cuidadosamente a omelete em um rolo apertado. Certifique-se de enrolá-lo uniformemente e firmemente.
• Depois de enrolada a omelete, deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortá-la em pedaços pequenos.
• Sirva a omelete enrolada coreana Gyeran Mari com um lado de palitos verdes e divirta-se!

Notas e dicas

• Gyeran Mari é um ótimo prato para fazer no almoço ou como acompanhamento para o jantar.
• Este prato contém muita vitamina A e é uma ótima maneira de incorporar vegetais em sua dieta.
• Se você é novo em fazer omeletes enrolados, pode levar um pouco de prática para obter a forma certa.
• Certifique-se de cortar os legumes em pedaços pequenos e finos para que cozinhem uniformemente na omelete.
• Você também pode adicionar outros vegetais à mistura, como pimentões ou cogumelos, para ajudar a dar um novo toque ao prato.
• Este prato é melhor servido quente e pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por alguns dias.

Como fazer a omelete tailandesa clássica perfeita

• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de molho de soja
• 1 colher de chá de molho de peixe
• 1 colheres de chá de molho de ostra
• 1 / 4 colher de chá de pimenta do reino
• 1 / 4 xícara de óleo vegetal
• 1/4 xícara de cebola picada

Preparando a Mistura

1. Quebre os ovos em uma tigela e bata-os até que as gemas e as claras estejam bem combinadas.
2. Adicione o molho de soja, o molho de peixe, o molho de ostra e a pimenta-do-reino à tigela e misture tudo.
3. Junte as cebolas picadas e misture tudo novamente.

Cozinhando a Omelete

1. Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira em fogo alto até ficar bem quente.
2. Mude para fogo médio e despeje a mistura de ovos na wok ou frigideira.
3. Gire cuidadosamente a mistura ao redor para criar uma espessura uniforme e agradável.
4. Deixe a omelete cozinhar por cerca de 2-3 minutos, ou até que o fundo esteja dourado e as bordas crocantes.
5. Use uma espátula de arame para virar cuidadosamente a omelete e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos do outro lado.
6. Com a espátula, retire cuidadosamente a omelete da wok ou frigideira e coloque-a em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Características da Omelete Tailandesa Clássica

• A omelete é geralmente mais espessa e macia do que uma omelete normal.
• Possui pedaços de cebola em todo o corpo da omelete.
• A omelete costuma ser consumida como prato principal com arroz e legumes.
• É um prato popular na Tailândia e pode ser encontrado na maioria dos mercados de alimentos locais.
• O preço de uma omelete tailandesa clássica geralmente é bastante baixo, tornando-a uma opção acessível para quem tem orçamento limitado.

Por que você precisa experimentar este prato

• A clássica omelete tailandesa é definitivamente um dos pratos mais famosos da Tailândia.
• Se você conseguir encontrar um bom, definitivamente vale a pena tentar.
• A mistura de molhos e especiarias confere à omelete um sabor único, diferente de qualquer outro tipo de omelete que você já experimentou.
• Os ingredientes extras, como cebola e pimenta-do-reino moída, adicionam uma boa textura e sabor ao prato.
• Se preferir a sua omelete um pouco seca, pode deixá-la cozinhar um pouco mais para evitar que as partes fiquem escorrendo.
• É um prato simples de preparar e leva apenas alguns minutos para cozinhar.
• As técnicas usadas para criar a clássica omelete tailandesa perfeita são fáceis de seguir e podem ser feitas por qualquer pessoa.

dicas úteis

• Certifique-se de usar fogo alto ao aquecer o óleo para evitar que a omelete grude nas laterais da wok ou da frigideira.
• Tenha cuidado ao virar a omelete para evitar que ela se quebre.
• Use uma folha de alface para envolver a omelete e adicionar um pouco mais de frescor ao prato.
• Se você não gosta de cebola, pode trocá-la por um tipo diferente de vegetal.

Tamagoyaki Recipe – Uma Omelete Japonesa Super Rápida e Fácil

• 4 ovos grandes
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de mirin (vinho doce de arroz)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de bonito ralado (flocos de peixe seco)
• 1 colher de sopa de masago (ovas de capelim)

Tempo de preparação e tempo de cozimento para Tamagoyaki

• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de confeção: 10 minutos

Dicas para fazer Tamagoyaki

• Use uma frigideira antiaderente para evitar que o ovo grude na panela.
• Agite o óleo ao redor da panela para garantir que o ovo esteja cozido uniformemente.
• Enrole a omelete firmemente usando uma esteira de bambu para criar a forma especial.
• Cubra o tamagoyaki com bonito ralado e masago para um sabor rico e cremoso.
• Repita o processo de rolagem rapidamente para evitar que o ovo cozinhe demais e para garantir que cada camada seja cozida uniformemente.
• Use uma espátula para levantar a omelete enrolada e verifique se a parte de baixo está cozida antes de enrolá-la novamente.
• Transfira a omelete enrolada para uma folha de papel toalha para remover o excesso de óleo antes de enrolá-la em uma forma especial.

Variações do Tamagoyaki

• Tente adicionar ingredientes diferentes à mistura de ovos, como legumes ou carne desfiada, para criar um sabor único.
• Use diferentes molhos para cobrir o tamagoyaki, como teriyaki ou molho de enguia, para um sabor diferente.
• Experimente coberturas diferentes, como cebolinha picada ou gengibre em conserva, para dar um sabor extra ao prato.

Tamagoyaki para jantar esta noite

Se você está procurando um jantar rápido e fácil hoje à noite, por que não tentar fazer tamagoyaki? Esta omelete enrolada japonesa é super fácil de fazer e pode ser preparada em apenas alguns minutos. Além disso, é um pouco especial, por isso é perfeito para uma noite em que você quer se deliciar com algo autêntico e delicioso.

Então, por que não experimentar e ver como é fácil fazer tamagoyaki em casa?

Chai Po Neng – Uma saborosa omelete de rabanete em conserva

Chai Po Neng é um prato popular em Cingapura e na Malásia, feito com rabanete em conserva (Chai Poh) e ovos. É um prato simples, mas saboroso, que pode ser apreciado no café da manhã, almoço ou jantar.

Como Preparar o Chai Po Neng?

Para preparar o Chai Po Neng, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 colheres de sopa de rabanete em conserva (Chai Poh)
• ovos 4
• 1 colheres de óleo vegetal
• 1 colher de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta branca moída
• 1 c. de sopa de amido de milho
• 1 colheres de sopa de água
• 1/2 cebola picada

Veja como prepará-lo:

1. Comece limpando o rabanete em conserva e cortando-o em fatias finas.
2. Em uma tigela média, bata os ovos com sal, açúcar e pimenta branca moída.
3. Adicione o rabanete fatiado em conserva à mistura de ovos e mexa para combinar.
4. Em uma panela grande antiaderente, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
5. Despeje a mistura de ovos na panela e espalhe-a uniformemente.
6. Tampe a panela e deixe a mistura de ovos cozinhar por 2-3 minutos ou até que o fundo esteja levemente dourado.
7. Usando uma espátula, dobre delicadamente a omelete ao meio e deixe cozinhar por mais um minuto ou até que esteja totalmente firme.
8. Retire a omelete da panela e deixe esfriar por alguns minutos.
9. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com água para fazer uma pasta.
10. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue por um minuto ou até dourar levemente.
11. Adicione a pasta à panela e mexa para combinar.
12. Deixe a mistura cozinhar por um minuto ou até engrossar.
13. Espalhe a mistura de cebola sobre a omelete e sirva.

Omelete de porco cambojano (Pong Mouan Snol): um prato equilibrado e saboroso

Você está procurando uma maneira nova e emocionante de aproveitar seus ovos? Não procure mais, a Omelete de Porco do Camboja, também conhecida como Pong Mouan Snol. Este prato é um equilíbrio perfeito de ingredientes frescos e carne saborosa, proporcionando um sabor sutil e satisfatório que certamente impressionará.

Ingredientes:

• 1 quilo de porco moído
• 4 ovos grandes, batidos
• 1 cebola pequena, finamente fatiada
• 1 xícara de repolho em fatias finas
• 2 colher de sopa de óleo
• Molho de peixe 1
• 1 colher de chá de molho de soja
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 / 4 colher de chá pimenta preta
• 1/4 xícara de folhas de coentro picadas
• Sal a gosto

instruções:

1. Pré-aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione 1 colher de sopa de óleo.
2. Adicione a carne de porco moída e refogue até que ela não esteja mais rosada, quebrando-a com uma espátula enquanto cozinha.
3. Retire a carne de porco da panela e reserve em uma travessa.
4. Adicione a 1 colher de sopa restante de óleo à frigideira e agite-a para cobrir a superfície.
5. Adicione as cebolas fatiadas e o repolho e refogue por 2-3 minutos até que estejam dourados e macios.
6. Retire as cebolas e o repolho da panela e coloque-os na travessa com a carne de porco.
7. Em uma tigela pequena, misture o molho de peixe, o molho de soja, o açúcar e a pimenta-do-reino.
8. Adicione os ovos batidos à frigideira e deixe-os definir por alguns segundos.
9. Usando uma espátula de borracha, empurre as bordas cozidas da omelete para o centro, permitindo que os ovos crus se espalhem e cozinhem uniformemente.
10. Quando os ovos estiverem quase prontos, polvilhe a carne de porco, cebola, repolho e coentro sobre metade da omelete.
11. Dobre cuidadosamente a outra metade da omelete sobre o recheio para formar uma meia-lua.
12. Cozinhe por mais alguns minutos até que a omelete esteja dourada e cozida.
13. Com uma espátula, retire cuidadosamente a omelete da frigideira e transfira para uma travessa.
14. Decore com raminhos de coentro e sirva quente.

Nutrição:

Esta omelete de carne de porco cambojana não é apenas deliciosa, mas também fornece uma mistura equilibrada de nutrientes. Aqui está uma análise das informações nutricionais por porção:

• Calorias: 345
• Gordura Total: 26g
• Gordura saturada: 6g
• Gordura Poliinsaturada: 5g
• Gordura Monoinsaturada: 12g
• Gordura Trans: 0g
• Colesterol: 238mg
• Sódio: 465mg
• Potássio: 416mg
• Carboidratos totais: 6g
• Fibra dietética: 1g
• Açúcares: 3g
• Proteína: 22g
• Vitamina A: 7%
• Vitamina C: 17%
• Cálcio: 4%
• Ferro: 11%

Então, por que não experimentar esta omelete de carne de porco cambojana? É um prato perfeito para o café da manhã, almoço ou jantar e certamente impressionará seu paladar com seu sabor equilibrado e saboroso.

Omurice: A Omelete de Arroz Frito Japonês

Omurice é um prato popular japonês que combina arroz frito e omelete. É um prato simples, mas delicioso, apreciado por muitas pessoas. O nome “omurice” vem da combinação de “omelete” e “arroz”.

Como Fazer Omurice?

Para fazer omurice, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 2 colher de óleo
• 1/2 cebola, picadinha
• 1/4 xícara de mistura de vegetais (opcional)
• ovos 2
• 1 xíc. de amido de milho
• 1 colher de chá de molho de soja
• 1 c. de sopa de ketchup
• Pimenta preta moída a gosto

Veja como fazer:

1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e translúcida.
2. Adicione os legumes misturados (se estiver usando) e frite por alguns minutos até que estejam cozidos.
3. Adicione o arroz cozido à panela e misture tudo.
4. Em uma tigela separada, bata os ovos com amido de milho, molho de soja, ketchup e pimenta-do-reino.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um pouco de óleo. Despeje a mistura de ovos e deixe cozinhar por alguns segundos.
6. Com uma espátula, dobre delicadamente a omelete ao meio e deixe cozinhar por mais alguns segundos.
7. Deslize a omelete para um prato e coloque o arroz frito por cima.
8. Espalhe um pouco de ketchup sobre o arroz e sirva.

Substitutos para ingredientes

Se você não tiver alguns dos ingredientes, aqui estão alguns substitutos que você pode usar:

• Em vez de vegetais misturados, você pode usar ervilhas e cenouras congeladas.
• Em vez de molho de soja, você pode usar tamari ou aminoácidos líquidos.
• Em vez de ketchup, você pode usar molho de tomate ou pasta de tomate.

Dicas para fazer o Omurice perfeito

Aqui estão algumas dicas para garantir que seu omurice fique fofo e delicioso:

• Certifique-se de bater bem os ovos para deixá-los fofos.
• Use uma frigideira antiaderente para facilitar a remoção da omelete.
• Ao dobrar a omelete, use uma espátula afiada para garantir que ela não quebre.
• Abaixe o fogo ao cozinhar a omelete para evitar que queime.
• Deixe a omelete esfriar por alguns minutos antes de cortá-la para facilitar o corte.

Omelete tailandês 'Kai-jiew': um toque picante em um prato clássico

Kai-jiew é uma popular omelete tailandesa conhecida por seu chute picante. É um prato simples feito com ovos, molho de peixe e uma variedade de especiarias e ervas. O prato é normalmente servido com arroz e é um alimento básico para o café da manhã na Tailândia.

Receita de Kai-jiew

Aqui está uma receita simples para Kai-jiew que serve duas pessoas:

Ingredientes:

• ovos 4
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 1 colher de sopa de açucar
• 1/4 colher de chá de pimenta branca moída
• 2-3 pimentas tailandesas picadas
• 1/4 xícara de cebola picada
• 1/4 xícara de tomate picado
• 1/4 xícara de coentro picado
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

instruções:

1. Bata os ovos em uma tigela e adicione o molho de peixe, molho de soja, molho de ostra, açúcar e pimenta branca. Misture bem.
2. Aqueça o óleo em uma panela antiaderente em fogo médio.
3. Adicione a pimenta picada, a cebola e o tomate à panela e refogue por 1-2 minutos.
4. Despeje a mistura de ovos na panela e deixe cozinhar por 2-3 minutos.
5. Vire a omelete e cozinhe por mais 1-2 minutos.
6. Sirva quente com arroz e decore com coentro.

A picante e rica omelete de ostra frita de Singapura

Se você é fã de omeletes amiláceos e crocantes com um toque maravilhoso de ostras salgadas, então o Singapore Fried Oyster Omelette é a escolha perfeita para você. Este prato de grande sucesso estreou em centros de vendedores ambulantes por toda a ilha, mas o local mais popular é o Newton Circus Food Centre.

Os loucos tempos de espera

Esteja preparado para esperar por este prato de dar água na boca, pois a fila pode ficar louca durante os horários de pico. Em uma noite de terça-feira, arrisquei e esperei 45 minutos antes que a campainha tocasse. Mas confie em mim, vale a pena esperar.

O Servir Generoso

Os elementos-chave deste prato são os ovos, ostras e massa misturados com um molho picante e azedo que equilibra o sabor. As ostras são generosamente servidas no centro da omelete, e as bordas crocantes adicionam uma textura maravilhosa ao tom mais mole.

O molho de pimenta picante

Para quem gosta de picante, o molho de pimenta é a chave para a mordida perfeita. A sensação de formigamento na boca combina bem com o sabor salgado do oceano. Se não é fã de comida picante, pode sempre pedir o molho de tomate.

O cheiro e o sabor de Singapura

O cheirinho da omelete cozinhando na chapa é de dar água na boca. O sabor da Omelete de Ostra Frita de Cingapura é uma representação perfeita das diversas línguas e culturas encontradas na Costa Leste. O equilíbrio de sabores e texturas é o que torna este prato uma experiência obrigatória para qualquer fã de comida que visita Cingapura.

Conclusão

O continente asiático está cheio de deliciosas surpresas e as omeletes não são exceção. Você pode encontrar tantos tipos diferentes de omeletes na Ásia, do tailandês ao cambojano, do chinês ao japonês.

A omelete tailandesa é um prato delicioso e saboroso recheado com carne de porco picada e molho de peixe, enquanto a omelete cambojana é uma criação de farinha recheada à mão com uma camada crocante. A omelete chinesa é um prato básico rápido e fácil, e a omelete japonesa é uma omelete enrolada chamada tamagoyaki.

Contanto que você tenha ovos, você pode fazer uma omelete!

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.