Onde comprar dashi e pasta de missô: descubra minhas principais opções!
Quando se trata de fazer sopa de missô, há dois ingredientes que você precisa incluir: o primeiro é dashie o segundo é pasta de missô.
Sem esses 2 ingredientes, você não terá um prato remotamente próximo à sopa de missô, ou qualquer coisa que possa ser chamada de sopa!
Estes 2 ingredientes são de onde vem muito do sabor saboroso e rico da sopa de missô. Por isso, é importante NÃO esquecê-los!
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Onde posso comprar dashi e pasta de missô?
Se você não quiser perder tempo para fazê-los, você sempre tem a opção fácil de sair e comprar dashi pré-fabricadas e pasta de missô em lojas como essas que vendem ambos. Muitas vezes, esses ingredientes podem ser encontrados em sua mercearia local. Para ser mais específico, você normalmente encontrará pasta de dashi e missô no corredor asiático.
Se, por algum motivo, sua mercearia não tiver um corredor asiático, ou a seleção no corredor for terrível, você também tem a opção de comprar esses ingredientes em uma loja especial que vende comida e ingredientes asiáticos especificamente.
Claro, se tudo mais falhar, você provavelmente poderá encontrar pasta de dashi e missô na Amazon. Por mais estranha que essa opção possa parecer, a Amazon oferece uma seleção impressionante de ingredientes e alimentos não perecíveis. Uma ou mais das opções acima permitirão que você obtenha o dashi e a pasta de missô que você precisa.
Leia sobre o salgado do dashi aqui também, se você está se perguntando se é saudável ou não.
Não posso simplesmente comprar pasta de missô que já foi misturada com dashi?
Geralmente, isso não é uma opção quando se trata de fazer sopa de missô. Dashi e pasta de missô são ingredientes muito diferentes e não são necessariamente algo que pode vir pré-fabricado.
Este é especialmente o caso, uma vez que os dois ingredientes são muito diferentes em sua consistência. A pasta de missô é, como o nome indica, uma pasta. Dashi, por outro lado, é como caldo de sopa, por isso tem uma consistência mais líquida. No entanto, isso nem sempre é o caso, pois o pó de dashi instantâneo também é vendido nas lojas.
Dito isto, muitas vezes é mais fácil comprar dashi e pasta de missô como estão. Então, uma vez que você tem ambos, você mistura o quanto você precisa para fazer sopa de missô. Obviamente, a quantidade necessária dependerá de quanta sopa de missô você está fazendo, mas você precisa ter certeza de que tem esses 2 ingredientes para fazer isso.
Veja também: isto é pasta de missô com infusão de dashi e como usá-la
Como fazer dashi
Se você quiser fazer seu próprio dashi, na verdade é muito fácil de fazer. Assista a este vídeo para um tutorial rápido:
Basicamente, você precisa de 1 pedaço de kombu (que é alga marinha seca), 1 xícara de katsuobushi (o nome dos flocos de bonito seco) e 4 xícaras de água. Corte algumas fendas no kombu.
Coloque a água e o kombu em quase fervura por 10 minutos. Certifique-se de roçar a superfície com frequência. Logo antes da mistura ferver, retire o kombu e adicione o katsuobushi.
Deixe a mistura ferver, cozinhe por 30 segundos e desligue o fogo. Depois que todos os katsuobushis afundarem (cerca de 10 minutos), coe a mistura.
Armazene o dashi em uma garrafa e coloque-o na geladeira se não for usá-lo imediatamente.
Aproveite sua sopa de missô
Agora você sabe onde comprar dashi e missô. E como um bônus adicional, também mostrei como fazer dashi por conta própria!
Seja qual for o método que você preferir, você certamente apreciará a sopa de missô como um deleite quente!
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
