Onigiri vs sushi maki | Qual é a diferença? É sobre forma e sabor
O Japão é conhecido em todo o mundo por sua deliciosa culinária. Dois dos alimentos mais populares que você encontrará nos menus de todo o país são onigiri e sushi maki.
Não importa onde você vá no Japão, seja sentado em um restaurante ou entrando em uma loja de conveniência (que eles chamam de Konbinis), é provável que você encontre onigiri e sushi maki.
Qual é a diferença entre onigiri vs sushi maki? Para começar, esses pratos não são iguais.
Em suma, o onigiri é feito de arroz puro, enquanto o sushi maki é feito de arroz e vinagre com um pouco de sal e açúcar também. Embora pareça semelhante, eles têm funções diferentes. Onigiri é uma forma de tornar o arroz portátil para comer em qualquer lugar, enquanto o sushi é feito para conservar peixes.
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Onigiri é um tipo de sushi?
Muitas pessoas que são novas na culinária japonesa confundem os pratos uns com os outros. Isso é completamente normal, pois eles são um pouco semelhantes.
No entanto, quando você se tornar mais habituado aos muitos alimentos maravilhosos que esta cultura tem a oferecer, será mais fácil perceber a diferença. Onigiri não é um tipo de sushi.
A principal diferença entre os dois é como o arroz é preparado. Como mencionado acima, o onigiri usa arroz puro. Geralmente é cozido no vapor e, em seguida, moldado no cilindro ou forma triangular para formar o prato onigiri.
Uma vez formada a forma de onigiri, é frequentemente embrulhado em nori (uma alga seca).
Recheios de onigiri
O onigiri geralmente também tem um recheio. Existem muitos recheios diferentes que podem ser adicionados a este tratamento popular. Alguns dos sabores mais populares incluem:
- Ameixa em conserva
- Atum com maionese
- Salmão e queijo cremoso
- Flocos de bonito seco
- Frango e vegetais
O que é sushi maki?
Embora o onigiri seja popular principalmente no Japão, o sushi é apreciado em todo o mundo. O sushi é feito de arroz temperado com vinagre junto com outros ingredientes (vegetais, peixes crus e frutos do mar).
Existem muitos tipos de sushi e sushi maki é uma das variedades mais populares. Sushi maki é quando o sushi foi enrolado em um cilindro e inclui nori com os recheios.
Depois que o maki foi enrolado, ele é freqüentemente cortado em pedaços pequenos. Os recheios escolhidos são embrulhados no nori, que é então coberto com vinagre de arroz.
As pessoas costumam usar sementes de gergelim e ovas de peixe para cobrir o arroz e dar um sabor extra. O sushi maki é delicioso, mas sua apresentação faz parte do apelo.
Quando as pessoas pedem sushi maki, geralmente pretendem sentar e se divertir. Não é típico de comida que as pessoas considerem portátil ou que tragam quando estão em trânsito.
No entanto, devido à sua popularidade ao longo do ano, mais lugares estão encontrando maneiras de incluir sushi maki em suas opções para viagem.
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Por que as pessoas misturam onigiri e sushi maki?
É muito fácil misturar onigiri com qualquer tipo de sushi, mas é mais comum confundi-lo com sushi maki porque eles usam basicamente os mesmos ingredientes.
Nori aparece em ambos os alimentos, o que lhes dá um sabor semelhante. No entanto, muitas pessoas pensam que o onigiri tem um sabor mais leve porque tem menos ácido.
Muitas pessoas têm a impressão de que o sushi maki é estritamente baseado em frutos do mar e peixes. Isso não é verdade. Na verdade, a carne é um ingrediente muito popular usado no sushi.
Muitas vezes as pessoas pensavam que a presença de carne significaria que o prato era um onigiri, mas o sushi também pode ser feito com uma variedade de recheios.
Se o seu paladar não pegar o vinagre usado para temperar o arroz para o sushi maki, você poderá notar a diferença pela aparência.
O sushi maki é formado em um rolo cilíndrico antes de ser fatiado, portanto, quando você receber um pedido, eles estarão em pequenos pedaços redondos. Por outro lado, o onigiri costuma ser maior e mais triangular, perfeito para comer em qualquer lugar.
Considerações finais: onigiri vs sushi maki
Freqüentemente, quando as pessoas são novas no consumo de comida japonesa, pode ser complicado não misturar alguns de seus pratos mais populares.
Se você planeja fazer uma viagem ao Japão no futuro, você vai querer saber o que está pedindo antes de ir. Embora onigiri e sushi maki sejam bastante semelhantes, seria decepcionante se você pedisse um enquanto esperava o outro.
A melhor maneira de saber a diferença entre os dois é o formato, porque o onigiri terá a forma de um cilindro fácil de comer, não importa onde você esteja.
O onigiri será feito com arroz puro, onde o sushi maki tem um sabor notavelmente diferente porque o arroz foi temperado com vinagre, sal e açúcar.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
