Pancit: história e origem dos pratos de macarrão filipino
In Cozinha filipina, pancit ou pansit são talharim. O macarrão foi introduzido nas Filipinas pelos chineses e desde então foi adotado na culinária local.
O termo pancit é derivado do Hokkien pian i sit, que significa literalmente “comida conveniente”.
Diferentes tipos de macarrão podem ser encontrados em supermercados filipinos, que podem ser cozidos em casa. Pratos de macarrão também são padrão em restaurantes locais.
Os estabelecimentos de alimentação especializados em macarrão são frequentemente chamados de panciterias.
Nancy Reyes Lumen, do Centro Filipino de Jornalismo Investigativo, escreve que, de acordo com a tradição alimentar transmitida pelos chineses, o macarrão deve ser consumido no aniversário de uma pessoa.
Eles são, portanto, comumente servidos em comemorações de aniversário, e os restaurantes chineses nas Filipinas costumam ter “macarrão de aniversário” listado em seus menus.
No entanto, ela alerta que como “macarrão representa vida longa e boa saúde; eles não devem ser abreviados para não corromper o simbolismo.”
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O pancit é feito de arroz?
Embora qualquer tipo de macarrão possa ser usado para fazer pancit, o típico macarrão pancit é feito de arroz como o macarrão de arroz chinês.
Qual é a origem do pancito?
Pancit é um prato que tem suas origens nas Filipinas. O prato é tradicionalmente feito com macarrão, legumes e carne. A palavra pancit é derivada da palavra chinesa para “comida conveniente”, que é dor que eu sento.
Pancit foi introduzido pela primeira vez nas Filipinas por comerciantes chineses no século 16 e não demorou muito para que os vendedores ambulantes chineses começassem a vender seus alimentos de conveniência em panciterias.
Pancit é comido quente ou frio?
Pancit pode ser comido quente ou frio, e é igualmente delicioso de qualquer maneira! No entanto, algumas pessoas preferem comê-lo à temperatura ambiente. Muitos acreditam que o macarrão pancit é saudável, devido ao seu alto teor de proteínas e carboidratos.
Quais são os tipos de pancito?
Pancit é tipicamente feito com macarrão de arroz ou macarrão de ovo. Pode ser frito, como no caso do pancit bihon, ou cozido, como no pancit luglug. Pancit também pode ser servido seco, como pancit canton, ou molhado, como pancit sotanghon.
Como você come pancit?
Pancit é tradicionalmente consumido com as mãos, sem o uso de utensílios. Isto é devido à natureza conveniente do alimento quando introduzido pela primeira vez. Agora, isso é conhecido como pancit habhab, que significa “comer com a boca”. Pancit habhab ainda é servido em folhas de bananeira para ser comido como comida de rua.
O que é melhor combinado com pancit?
Existem muitas maneiras diferentes de desfrutar de pancit, mas geralmente é servido com frango ou camarão. Também pode ser servido com carne bovina, suína ou vegetais. Pancit é normalmente combinado com um molho à base de vinagre, bem como molho de soja e pimenta.
O pancit filipino é saudável?
Pancit é um prato que tem a maioria de suas calorias provenientes de carboidratos e proteínas, tornando-se uma ótima refeição para comer durante a dieta. Além disso, o pancit é pobre em gordura e colesterol, tornando-o um prato saudável para o coração.
Conclusão
Não importa como você goste do seu pancit, com certeza será uma refeição deliciosa e satisfatória!
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
