Pimenta preta: o segredo para temperar seu prato

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Um grão de pimenta é uma pequena fruta seca que é usada como tempero e tempero. O fruto tem cerca de 5 mm de diâmetro e contém um caroço que envolve uma única semente de pimenta.

Os grãos de pimenta e toda a pimenta derivada deles podem ser descritos simplesmente como pimenta, ou mais precisamente como pimenta preta (frutas verdes cozidas e secas), pimenta verde (frutas verdes secas) ou pimenta branca (sementes de frutas maduras).

O que são pimentas

Nas Filipinas, os grãos de pimenta preta inteiros são chamados de pamintang buo.

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Qual é o gosto de uma pimenta?

Um grão de pimenta tem um sabor picante e afiado. É usado para dar sabor aos alimentos.

Como você usa um grão de pimenta?

Para usar um grão de pimenta, você pode moê-lo em pó ou em forma de pimenta inteira. Você também pode cozinhar com ele, fritar, assar ou assar a seco.

Ao usar pimenta moída, o tempero é absorvido completamente no prato. Cozinhar com grãos de pimenta inteiros significa que eles infundem sabor no prato, mas geralmente são removidos do caldo ou molho antes de comer.

Quais são os benefícios de comer um grão de pimenta?

Os grãos de pimenta contêm um antioxidante chamado Piperina. Esta substância ajuda a impulsionar o sistema imunológico, aumentar a circulação e ajuda na digestão. Os grãos de pimenta também são uma boa fonte de vitaminas A, C e K.

Melhor pimenta para comprar

Os melhores grãos de pimenta inteiros para cozinhar são esses do Spice Lab. São de grande qualidade e conservam-se durante muito tempo na sua despensa:

Pimenta inteira de laboratório de especiarias

(veja mais imagens)

Qual é a origem do grão de pimenta?

Um grão de pimenta é o fruto seco da planta Piper nigrum. Esta videira é nativa da Índia e outras partes da Ásia. A planta produz pequenos frutos verdes que ficam vermelhos quando amadurecem. Os frutos são então colhidos, secos e usados ​​como tempero.

Qual é a diferença entre um grão de pimenta e pimenta preta?

Um grão de pimenta é o fruto seco da planta Piper nigrum. A pimenta preta é feita a partir dos frutos secos, cozidos e moídos da mesma planta. Então, tecnicamente, toda pimenta preta é um grão de pimenta seco, mas nem todos os grãos de pimenta são pimenta preta.

Qual é a diferença entre um grão de pimenta e um grão de pimenta sichuan?

Um grão de pimenta sichuan é o fruto seco da planta Zanthoxylum simulans. Esta planta é nativa da China e produz pequenos frutos vermelhos. Os frutos são então colhidos, secos e usados ​​como tempero. Os grãos de pimenta de Sichuan têm um sabor cítrico e são usados ​​na culinária chinesa. A pimenta, por outro lado, é o fruto seco da planta Piper nigrum. Esta videira é nativa da Índia e outras partes da Ásia. A planta produz pequenos frutos verdes que ficam vermelhos quando amadurecem. Os frutos são então colhidos, secos e usados ​​como tempero. Os grãos de pimenta têm um sabor acentuado e picante e são usados ​​na culinária indiana e internacional.

Qual é a diferença entre pimenta em grão e pimenta branca?

A pimenta branca é feita a partir dos frutos maduros, secos e moídos da planta Piper nigrum. Os frutos maduros são colhidos, cozidos e depois secos. A camada externa da fruta é removida, deixando apenas a semente interna. A semente é então moída em pó. A pimenta branca tem um sabor mais suave que a pimenta preta e é usada em pratos de cores claras ou como guarnição.

Conclusão

Os grãos de pimenta são ótimos para cozinhar, moídos em pimenta preta ou como um milho inteiro para dar sabor ao seu prato.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.