Tofu Skin ou Yuba: O que é e de onde veio?

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Tofu skin é um ingrediente versátil com grande potencial.

A pele de tofu é uma folha fina e comestível feita de leite de soja. É usado na culinária chinesa e frequentemente usado como embalagem para pratos de dim sum.

Nesta postagem do blog, explorarei o que é a casca do tofu, seus benefícios nutricionais e como usá-la na culinária. Continue lendo para saber mais sobre este ingrediente único!

o que é pele de tofu

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O que é pele de tofu?

A pele de tofu, também conhecida como yuba, é um produto alimentício feito da fina película que se forma na superfície do leite de soja fervido.

É um alimento tradicional da culinária do Leste Asiático e é feito aquecendo o leite de soja e retirando a película que se forma na superfície. O filme é então seco e formado em folhas ou bastões.

A pele de tofu é um ingrediente versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos.

Pode ser usado como wrap para outros ingredientes, como vegetais, ou pode ser usado como substituto da carne em pratos como frituras.

Também pode ser usado para fazer sopas e ensopados ou ser frito e servido como lanche.

A pele de tofu é um ingrediente versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos. É uma escolha saudável para quem quer perder peso ou manter um estilo de vida saudável, e é uma boa fonte de proteínas, fibras alimentares, minerais e vitaminas.

Qual é o gosto da pele de tofu?

A pele de tofu, também conhecida como yuba, é um ingrediente delicioso e versátil que pode ser usado em diversos pratos. Tem um sabor suave de nozes, ligeiramente doce e salgado.

A textura é mastigável e crocante, dependendo de como é cozido.

A pele do tofu tem um sabor sutil de nozes devido à soja da qual é feita.

O sabor da pele do tofu pode ser aprimorado adicionando outros ingredientes, como alho, gengibre, molho de soja, óleo de gergelim e molho de pimenta.

Esses ingredientes adicionam uma profundidade de sabor à pele do tofu, tornando-a mais saborosa e excitante.

A pele do tofu também pode ser usada como substituto da carne em refogados, sopas e saladas. A textura e o sabor da pele do tofu o tornam um ótimo substituto para a carne.

Pode ser usado para adicionar textura e sabor aos pratos sem adição de gordura ou calorias.

Qual é a origem da pele de tofu?

A pele de tofu, também conhecida como yuba, é um produto alimentar tradicional apreciado no leste da Ásia há séculos. Acredita-se que tenha sido inventado na China durante a Dinastia Han (206 aC – 220 dC).

Fazer a pele de tofu envolve ferver o leite de soja até que uma película fina se forme na superfície. Este filme é cuidadosamente removido e seco.

A pele de tofu foi inicialmente usada como forma de conservar o leite de soja por longos períodos. Também foi usado como substituto da carne em pratos vegetarianos.

Ao longo dos anos, a pele de tofu tornou-se um ingrediente popular em muitos pratos. É usado como embalagem para bolinhos, cobertura para macarrão e recheio para rolinhos primavera.

No Japão, a pele de tofu costuma ser servida em calda doce, enquanto na China costuma ser servida com um molho picante.

É servido como acompanhamento de legumes e carne na Coréia. Nos últimos anos, a pele de tofu também se tornou popular nos países ocidentais, onde é frequentemente usada como uma alternativa vegana ao queijo.

A pele de tofu tem sido uma parte importante da culinária do Leste Asiático por séculos. É um ingrediente versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos e é uma ótima fonte de proteína vegetal.

À medida que sua popularidade continua a crescer, a pele de tofu certamente permanecerá um alimento básico na culinária do leste asiático por muitos anos.

Como cozinhar com pele de tofu

A pele de tofu é um ingrediente incrivelmente versátil que pode ser usado em vários pratos. Ao cozinhar com pele de tofu, é importante entender como prepará-lo e cozinhá-lo adequadamente. 

Primeiro, você deve enxaguar a pele do tofu em água fria para remover qualquer sujeira ou impureza.

Depois que a pele do tofu estiver limpa, você pode cortá-la em tiras finas ou cubos. Isso ajudará a pele do tofu a cozinhar uniformemente e absorver os sabores do prato.

Ao cozinhar com pele de tofu, é importante observar que não precisa ser cozido por muito tempo. Na verdade, deve ser cozido apenas por alguns minutos, caso contrário, pode ficar duro e mastigável.

É melhor adicionar a pele de tofu no final do processo de cozimento.

Ao adicionar a casca de tofu a um prato, é importante observar que ela absorverá os sabores do prato, mas não terá muito sabor próprio.

Portanto, é melhor adicioná-lo a pratos com sabores fortes, como caril, refogados e sopas.

Por fim, é importante ressaltar que a pele do tofu pode ser utilizada como guarnição ou cobertura de pratos. Pode adicionar textura e sabor a pratos, como saladas, macarrão e pratos de arroz.

Como armazenar pele de tofu

Armazenar a pele do tofu é uma ótima maneira de aproveitar a textura e o sabor únicos dessa comida tradicional asiática. Existem várias maneiras diferentes de armazenar a pele de tofu, cada uma com suas vantagens e desvantagens.

Quanto tempo você pode manter a pele de tofu na geladeira?

A maneira mais comum de armazenar a pele do tofu é na geladeira. Para fazer isso, basta colocar a pele do tofu em um recipiente hermético e guardá-lo na geladeira por até uma semana. Este método é ideal para quem planeja usar a pele do tofu em poucos dias.

Quanto tempo você pode manter a pele de tofu no freezer?

O congelamento é outra ótima maneira de armazenar a pele do tofu. Para fazer isso, embrulhe a pele do tofu em filme plástico ou coloque-a em um recipiente hermético antes de colocá-la no freezer. Este método manterá a pele do tofu fresca por até três meses.

Você pode selar a vácuo a pele do tofu?

A vedação a vácuo é uma ótima maneira de armazenar a pele de tofu por longos períodos de tempo. Para fazer isso, coloque a pele do tofu em um saco fechado a vácuo e guarde-o no freezer. Este método manterá a pele do tofu fresca por até seis meses.

Você pode secar a pele do tofu?

A secagem é um método tradicional de preservação da pele do tofu. Para fazer isso, espalhe a pele do tofu em uma assadeira e coloque-a em um local quente e seco por vários dias. Depois que a pele do tofu estiver completamente seca, ela pode ser armazenada em um recipiente hermético por até um ano.

Independentemente do método escolhido, é importante lembrar que a pele do tofu deve sempre ser armazenada em um recipiente hermético para evitar a deterioração.

Com o armazenamento adequado, você pode aproveitar o sabor e a textura únicos da pele do tofu nos próximos meses.

Com o que comer pele de tofu

A pele de tofu é um ingrediente versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos. Pode ser usado como wrap para recheios salgados, como cobertura crocante para saladas ou como um complemento saboroso para frituras.

Aqui estão algumas idéias sobre como usar a pele de tofu em sua cozinha.

Para um almoço ou jantar leve, experimente envolver a pele de tofu em torno de um recheio de vegetais cozidos, como pimentões, cogumelos e cebolas.

Adicione algumas ervas e especiarias para um sabor extra. Você também pode usar a pele de tofu como wrap para sushi, adicionando uma camada de sabor e textura ao prato.

A pele do tofu também pode ser usada como cobertura crocante para saladas. Tente adicioná-lo a uma cama de alface, tomate e pepino. A pele do tofu adicionará um toque crocante à salada e um pouco de sabor.

Adicione um pouco de pele de tofu à mistura para um refogado rápido e fácil. A pele do tofu dará uma textura agradável ao prato e ajudará a engrossar o molho.

Adicione alguns vegetais, como cenoura, pimentão, cebola e alguns temperos para dar um sabor extra.

A pele do tofu também pode ser usada como cobertura crocante para sopas e ensopados. Adicione um pouco a uma tigela de sopa de missô ou um ensopado de carne saudável para uma refeição deliciosa e nutritiva.

Finalmente, a pele do tofu pode ser usada como cobertura crocante para sobremesas. Tente adicioná-lo a uma tigela de sorvete ou uma fatia de bolo para um deleite único e saboroso.

Estas são apenas algumas ideias para usar a pele do tofu na sua cozinha. Com criatividade, você pode criar muitas outras maneiras deliciosas de aproveitar esse ingrediente versátil.

Dim Sum

Dim sum é uma cozinha tradicional chinesa que é servida em pequenas porções. Normalmente é servido em cestas de vapor ou em pequenos pratos. O dim sum costuma ser servido com chá e geralmente é compartilhado entre um grupo de pessoas.

Um dos pratos mais populares servidos como dim sum é a pele de tofu. A pele do tofu é feita de soja cozida e depois prensada em folhas finas.

As folhas são então cortadas em pedaços pequenos e servidas com uma variedade de molhos. A textura da pele do tofu é semelhante à de um crepe ou de uma panqueca fina.

Muitas vezes é servido com uma variedade de vegetais, carnes e frutos do mar. A pele de tofu é uma escolha popular para dim sum devido ao seu sabor leve e delicado.

Sushi Inari

O sushi Inari é um tipo de sushi feito com arroz adoçado e avinagrado e normalmente recheado com vegetais e outros ingredientes. A embalagem deste tipo de sushi não é de alga nori, mas sim de uma fina folha de requeijão de soja que é cortada em pequenos pedaços e depois frita.

A pele de tofu frita é então usada para embrulhar os ingredientes do sushi. A casca do tofu confere uma textura crocante ao sushi e ajuda a manter os ingredientes unidos.

Pele de tofu vegetariana

O vegetarianismo é uma escolha de estilo de vida que envolve abster-se de comer carne e produtos de origem animal.

Os vegetarianos geralmente dependem de proteínas vegetais, como tofu, tempeh e seitan, para obter suas necessidades diárias de proteína.

A pele de tofu é uma escolha popular para vegetarianos porque é uma opção de alimento com alto teor de proteína e baixo teor de gordura. A pele do tofu é feita de grãos de soja que são cozidos e depois prensados ​​em folhas finas.

As folhas são então cortadas em pedaços pequenos e podem ser usadas em uma variedade de pratos.

A pele do tofu é frequentemente usada como substituto da carne em pratos vegetarianos, como refogados, sopas e saladas. Também é uma escolha popular para fazer rolos de sushi vegetarianos.

Comparar pele de tofu

Pele de tofu vs tofu

A pele do tofu e o tofu têm muitas diferenças em termos de sabor, origem e uso. A pele do tofu, também conhecida como yuba, é uma película fina e comestível feita do coagulante rico em proteínas usado para fazer o tofu. Tem um sabor suave de nozes e uma textura mastigável. Em contraste, o tofu é um alimento macio, semelhante a um creme, feito de leite de soja coalhado. Tem um sabor suave, ligeiramente adocicado e uma textura cremosa.

Em termos de origem, a pele do tofu é feita com o mesmo coagulante usado para fazer o tofu, mas é feita retirando a fina película que se forma na superfície do leite de soja fervido. O tofu, por outro lado, é feito de leite de soja coalhado.

Em termos de uso, a pele do tofu é frequentemente usada como envoltório ou invólucro para outros alimentos, como bolinhos ou rolinhos primavera. Também pode ser frito, refogado ou adicionado a sopas e ensopados.

O tofu, por outro lado, é frequentemente usado como substituto da carne em pratos como refogados, caril e ensopados. Também pode ser usado em sobremesas, como pudins e cremes.

Pele de tofu vs yuba

A pele do tofu também é conhecida como yuba, que é a película fina que se forma na superfície do leite de soja fervido. É um subproduto da produção de tofu e é feito com os mesmos ingredientes. Tem uma textura mastigável e um sabor suave, sendo frequentemente utilizado como substituto da carne em pratos vegetarianos.

A pele do tofu é saudável?

A pele de tofu é um alimento saudável por vários motivos. É baixo em calorias, não contém colesterol e é rico em proteínas e fibras alimentares.

Também é uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo cálcio, ferro, magnésio, fósforo e potássio.

Além disso, a pele do tofu contém isoflavonas, que têm sido associadas a vários benefícios à saúde.

A pele do tofu é uma boa fonte de gorduras saudáveis, incluindo gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas. Essas gorduras podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol e melhorar a saúde do coração.

Além disso, as isoflavonas na pele do tofu podem ajudar a reduzir a inflamação, o que pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes e câncer.

A pele do tofu também é uma boa fonte de antioxidantes, que podem ajudar a proteger as células dos danos causados ​​pelos radicais livres. Isso pode ajudar a reduzir o risco de certas doenças, como câncer e doenças cardíacas.

No geral, a pele de tofu é um alimento saudável que pode ser consumido regularmente. É baixo em calorias, não contém colesterol e é rico em proteínas e fibras alimentares.

Perguntas frequentes sobre pele de tofu

Como se chama a pele do tofu?

A pele do tofu também é conhecida como casca de tofu ou embalagem de tofu ou yuba em japonês. É a fina camada de papel que se forma do lado de fora do bloco de tofu. Geralmente é removido antes de cozinhar ou comer, mas também pode ser consumido.

Você pode comer pele de tofu crua?

Sim, você pode comer pele de tofu crua. Tem uma textura levemente mastigável e é frequentemente usado como wrap para sushi ou outros pratos. Às vezes também é usado como enfeite ou cobertura para saladas. No entanto, é importante observar que a pele do tofu cru pode conter bactérias, por isso é importante certificar-se de que seja devidamente lavada e cozida antes de consumir.

A pele de tofu é uma proteína completa?

Sim, a pele de tofu é uma proteína completa. Ele contém todos os aminoácidos essenciais necessários para o corpo funcionar corretamente.

A pele do tofu é frita?

A pele do tofu costuma ser frita. É frequentemente usado como embrulho para alimentos fritos, como rolinhos primavera ou tempura. Também pode ser frito ou frito para obter uma textura crocante. Mas há vários pratos onde não se frita.

A pele de tofu é um alimento processado?

Sim, a pele de tofu é considerada comida processada. É feito pressionando a soja em um bloco e, em seguida, removendo a fina camada de papel que se forma do lado de fora. Essa camada é então seca e vendida como produto alimentício. Mas não há muitos aditivos.

Conclusão

Eu recomendo experimentar a pele de tofu por si mesmo. Tem um sabor e uma textura únicos que não encontrará noutros pratos.

Além disso, é uma ótima maneira de adicionar um pouco de variedade às suas refeições. Experimente e você não ficará desapontado!

Benefícios da pele de tofu “yuba”, conteúdo nutricional e como fazê-lo

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A pele de tofu é um ingrediente popular, acompanhamento e lanche em muitos países asiáticos.

Não só é delicioso, mas a pele do tofu também é repleta de proteínas, antioxidantes, minerais e outros nutrientes. Então, se você está se perguntando, “o tofu tem proteína?”, então a resposta é “sim, e ainda mais guloseimas!”

Este produto alimentar à base de soja pode ser comprado em mercados e supermercados.

Como usar a pele de tofu

Mas se você não encontrar nenhum, também pode fazê-lo no conforto de sua casa.

Neste post, mostrarei tudo o que você precisa saber sobre a pele do tofu, desde seus benefícios para a saúde até como você pode fazê-lo em casa!

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O que é pele de tofu?

A pele de tofu é um produto alimentar feito de grãos de soja ou grãos de soja. Ele vem em muitos nomes diferentes, como yuba (japonês) e folha de coalhada de feijão.

No entanto, como muitos se referem ao japonês como o francês da Ásia, em muitos menus de restaurantes asiáticos, é mais provável que você encontre yuba em vez de pele de tofu.

A pele de tofu são as proteínas coaguladas que se formam em cima do leite de soja à medida que é fervida e concentrada. O filme é desnatado em folhas e é pendurado para secar.

A pele do tofu é chamada de “yuba”, e a yuba é frequentemente vendida em três formas: fresca, seca e congelada.

A yuba fresca, também chamada de “nama yuba” no Japão, pode ser consumida fresca com outros pratos ou sozinha. Vai bem com um pouco de molho de soja ou com wasabi e gengibre.

A pele seca de tofu, também conhecida como “kanso yuba” no Japão e “fuzhu” na China, é comumente vendida em palitos. Este tipo de pele de tofu deve ser reidratado antes de poder cozinhá-lo ou servi-lo.

Por último, mas não menos importante, está o yuba congelado. Tem uma textura de borracha e pode ser comido ou servido como pele de tofu fresca quando descongelado.

Agora que você conhece alguns conhecimentos básicos sobre a pele do tofu, vamos discutir como fazê-lo em casa, bem como seu conteúdo nutricional e benefícios para a saúde.

Como fazer pele de tofu em casa

Fazer pele de tofu em casa é relativamente fácil. Você não precisa de panelas ou ingredientes sofisticados.

Na verdade, tudo que você precisa é água, leite de soja puro e um punhado de pauzinhos extralongos.

O ingrediente principal para fazer a pele de tofu é o leite de soja. Você pode usar qualquer leite de soja orgânico sem açúcar em sua mercearia local.

Procure sempre o leite de soja mais puro disponível no mercado. É o leite de soja sem cor, sabor ou outro ingrediente artificial.

Como fazer seu próprio leite de soja

Por outro lado, você também pode fazer seu próprio leite de soja.

Aqui está um guia rápido passo a passo:

  1. Pegue alguns grãos de soja não transgênicos.
  2. Coloque os grãos em uma peneira e lave-os bem.
  3. Quando terminar de lavar os grãos de soja, coloque-os em um recipiente lacrado e mergulhe-os em água filtrada por 8 horas ou durante a noite.
  4. Depois de molhar os grãos, retire a água e lave-os novamente algumas vezes.
  5. Coloque o feijão no liquidificador ou processador de alimentos e adicione água. A proporção de água para soja deve ser de 1 para 1 (por exemplo, 1 xícara de água para uma xícara de soja).
  6. Misture até ficar homogêneo.
  7. Transfira o purê de soja para um saco de leite com nozes ou pano de algodão e esprema o leite para uma tigela.
  8. Em uma panela grande, ferva o leite de soja por cerca de 3 a 5 minutos.
  9. Coe o leite de soja com uma gaze para se certificar de que todos os sólidos restantes sejam removidos.

Agora você tem seu próprio leite de soja caseiro!

Como fazer sua própria pele de tofu

Agora, vamos passar para fazer a pele de tofu.

Para isso, você precisará de alguns pauzinhos extralongos, seu leite de soja e água.

Aqui estão os passos:

  1. Despeje 6 xícaras de água em um panela grande e leve para ferver em fogo alto.
  2. Coloque uma frigideira antiaderente em cima da panela. É aqui que vamos ferver o leite de soja.
  3. Despeje o leite de soja em sua panela antiaderente.
  4. Espere a proteína da soja coagular e formar um filme.
  5. Depois que a superfície do leite de soja estiver coberta pela proteína coagulada, solte suavemente as bordas que estão grudadas na panela usando um pauzinho.
  6. Segure 2 pauzinhos extralongos e mergulhe-os no leite de soja do lado da panela, passando por baixo do filme. Certifique-se de que seus palitos sejam maiores do que o diâmetro de sua panela.
  7. Mantenha seus 2 pauzinhos juntos enquanto pega o filme suavemente.
  8. Enquanto o filme está pendurado no topo da panela, libere lentamente o outro palito, rolando-o para remover o excesso de líquido.

Parabéns! Você fez sua pele de tofu com sucesso.

Se você quiser um pouco de yuba seco, deixe suas folhas de pele de tofu secarem durante a noite. Caso contrário, você pode servir e comê-los frescos!

Receita de rolinho de pele de tofu

Joost Nusselder
Nesta seção, ensinarei como fazer o popular prato asiático, o rolinho de tofu.
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 20 minutos
Tempo de cozimento 15 minutos
Tempo total 35 minutos
Para Molho
Porções 4 pessoas

Ingredientes
  

Para o recheio, você vai precisar de:

  • 1 lb carne de porco moída
  • ½ lb camarão descascado e picado
  • 8 onça (XNUMXg) brotos de bambu fatiados
  • 2 cebolinhas picado (somente a parte branca)
  • 2 cm gengibre ralado
  • 1 colher de chá Pimenta branca
  • 3 colher de sopa farinha de milho
  • 3 colher de sopa soja leve
  • 2 colher de chá óleo de gergelim
  • 2 colher de chá Vinho de cozinha chinesa
  • 1 ovo grande espancado

Para o molho, você vai precisar de:

  • 1 colher de sopa óleo de cozinha
  • 1 colher de chá alho picado
  • 1 colher de chá gengibre picado
  • 1 xícara caldo de galinha
  • 2 colher de chá Vinho de cozinha chinesa
  • ½ colher de chá Pimenta branca
  • 3 colher de sopa farinha de milho

Instruções
 

  • Coloque todos os ingredientes para o recheio em uma tigela grande e misture-os.
  • Pegue uma folha de pele de tofu fresca e coloque-a em uma superfície plana. Se você estiver usando pele de tofu seca, certifique-se de reidratá-la. Limpe qualquer excesso de líquido ou sal de sua superfície.
  • Coloque cerca de 3 colheres de sopa do recheio perto da borda da folha mais próxima de você. Dobre as laterais da pele de tofu e, em seguida, enrole-a.
  • Role até formar um cilindro com cerca de 4 polegadas de comprimento e 1.5 polegadas de largura. Molhe a borda com água ou clara de ovo, depois cole-a na superfície do rolo, prendendo-a.
  • Esta receita permitirá que você faça de 10 a 15 rolos, dependendo do tamanho do rolo desejado.
  • Frite seus rolos de pele de tofu até dourar. Depois de fritar, coloque os rolinhos em uma peneira ou papel toalha para tirar o excesso de óleo. Deixou de lado.
  • Em uma panela, refogue o gengibre e o alho em óleo de cozinha por um minuto.
  • Adicione o caldo de galinha, o vinho da cozinha chinesa e a pimenta branca.
  • Em uma xícara, misture a farinha de milho com algumas colheres de sopa de caldo de galinha. Misture até a solução ficar homogênea e, em seguida, adicione ao molho.
  • Leve o molho para ferver e espere engrossar.
  • Arrume seus rolos de pele de tofu em uma tigela rasa. Despeje um pouco do molho por cima, tampe e cozinhe em fogo médio por 6 a 8 minutos.

Vídeo

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Você vai precisar de coalhada de feijão fresca ou folhas de tofu para isso, a marca Wing Fung Hong é ótimo para isso.

Pele de tofu: conteúdo nutricional

A soja é popular por seu conteúdo nutricional, assim como outros produtos à base de soja, incluindo a pele de tofu.

A pele do tofu é rica em proteínas e pobre em gordura. Você pode obter cerca de 50g de proteína por porção de 100 gramas de yuba. Isso é o dobro da quantidade de proteína que você pode obter de uma porção de 100 gramas de carne!

A pele do tofu também é pobre em carboidratos. Uma porção de 100 gramas contém apenas cerca de 7 gramas de carboidratos.

Além do alto teor de proteína, baixo teor de gordura e baixo teor de carboidratos, a pele do tofu também contém as seguintes vitaminas:

  • Vitamina A
  • Tiamina
  • Riboflavina
  • Niacina
  • Folato
  • Vitamina B6

Yuba também é rica em minerais como cálcio, cobre, ferro, magnésio, potássio, sódio e zinco.

Você pode usar enlatados brotos de bambu, eles já estão cozidos e prontos para uso.

Pele de tofu: benefícios para a saúde

A pele do tofu é um alimento de soja. De acordo com a pesquisa, os alimentos de soja (incluindo a pele de tofu) têm uma série de benefícios para a saúde.

Aqui estão alguns deles.

Além disso, você deve observar que, embora se acredite que o tofu e outros produtos à base de soja aumentem o risco de câncer de mama, a ciência provou o contrário. É seguro comer uma quantidade moderada.

Por outro lado, comer pele de tofu e outras isoflavonas de soja pode aumentar sua chance de câncer de próstata.

Reduzindo o risco de doenças cardíacas

Como outros alimentos de soja, a pele do tofu pode diminuir o risco de adquirir doenças cardiovasculares.

Estudos mostraram que os alimentos à base de soja podem reduzir os níveis de colesterol total e colesterol LDL. De fato, estudos clínicos revelaram que 14 a 50 gramas de proteína de soja podem reduzir significativamente os níveis de colesterol.

Observe que uma porção de 100 gramas de pele de tofu já contém 50 gramas de proteína de soja!

A Food and Drug Administration dos EUA também descobriu que tomar 25 gramas de proteína de soja durante uma dieta com baixo teor de gordura saturada todos os dias pode reduzir os níveis de colesterol LDL em até 3-4%.

Reduzindo os sintomas da menopausa

Os alimentos de soja também contêm uma alta concentração de isoflavonas, um composto de estrogênio à base de plantas (fitoestrogênio) que funciona de maneira semelhante ao estrogênio que as mulheres produzem naturalmente.

Este composto fitoestrogênio também está presente na pele do tofu. De acordo com a pesquisa, as isoflavonas encontradas nos alimentos à base de soja podem ajudar a reduzir os sintomas da menopausa.

Portanto, se você é uma mulher com mais de 40 anos, comer tofu e outros alimentos à base de soja o ajudará a controlar ou minimizar as ondas de calor e outros sintomas da menopausa.

Cuidados com a pele

As isoflavonas e outros antioxidantes presentes na pele do tofu e em outros alimentos à base de soja também são bons para a pele.

Incluir a pele de tofu ou outros alimentos à base de soja em sua dieta pode ajudar a manter a pele hidratada. Também pode reduzir os sinais de envelhecimento em sua pele.

A vitamina E na pele do tofu pode ajudar a manter o brilho e o brilho natural da sua pele. Também pode torná-lo mais firme e mais jovem.

Outros benefícios para a saúde

Além dos principais benefícios que mencionei acima, aqui estão outros benefícios para a saúde que você pode obter com a pele de tofu:

  • Melhorar a saúde óssea
  • Reforçar os vasos sanguíneos
  • Baixa pressão arterial
  • Menor risco de câncer
  • Ajuda na perda de peso, mantendo-o saciado por mais tempo
  • Melhorar a memória e a saúde do cérebro
  • Melhorar a função cognitiva do cérebro
  • Reduzir a resistência à insulina (menor risco de diabetes tipo 2)

Você prefere comer apenas tofu? Achar 3 deliciosas receitas de tofu vegetariano e vegan de Teppanyaki aqui!

Experimente a pele de tofu

Agora você sabe como fazer pele de tofu e todos os maravilhosos benefícios para a saúde que a acompanham. Então, por que não tentar? É uma boa mudança de tofu, afinal!

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.