Por que fico com diarréia da sopa de missô? Koji pode ser a causa!
Se você comeu uma deliciosa tigela de sopa de missô, depois, não conseguia sair do banheiro por causa da diarreia, tem um motivo para isso.
Você pode ter diarreia porque a sopa de missô tem koji, um probiótico cheio de fibras. Também contém soja e sal marinho que ajudam a soltar o intestino. Outra razão é que a sopa de missô é fermentada. As mesmas bactérias vivas e cultivadas no iogurte para ajudá-lo a fazer cocô.
Vejamos como a sopa de missô afeta o estômago e os movimentos intestinais.
Veja também: use esses ingredientes como substitutos perfeitos da pasta de missô
Então, se você não tem uma boa proporção de bactérias intestinais ruins para boas, então beba sopa de missô, você pode realmente perturbar o equilíbrio do pH do seu estômago e fazer com que tudo aconteça muito rapidamente lá.
O que exatamente é missô? Encontre uma resposta detalhada da usuária do YouTube Erica Yi Yeah:
Os probióticos em koji e a fibra da soja pode causar diarréia se seu corpo não estiver acostumado a ter alimentos probióticos regularmente. Por isso é tão importante ter uma alimentação balanceada!
Depois de saber como você reage a sopa de missô, ou depois de ajustar sua dieta para ter mais fibras e probióticos regularmente, você não terá mais esse problema.
Assim como qualquer mudança em sua dieta, a primeira vez que comer um tipo de alimento novo pode realmente bagunçar seu estômago.
Veja também: não quer sopa de missô? Em vez disso, experimente caldo claro japonês
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
Receita de sopa de missô que acalma o intestino
Aqui está uma receita rápida para uma sopa de missô calmante que você pode fazer a qualquer momento no conforto da sua casa.
Sopa de missô calmante
Ingredientes
- Pentear
- 6 copos Água
- Pó umami
- Cogumelos shiitake secos
- raiz de Taro
- cenoura
- Cebola
- Cogumelos botão
- Repolho Napa (chinês)
- 1-2 colher de sopa Pasta de missô amarela
- Cebola verde fatiada (Opcional)
Instruções
- Pique todos os legumes. Você pode usar o quanto quiser nesta sopa.
- Encha uma panela grande de sopa com kombu, cogumelos shiitake secos, água, tempero umami ou um pacote de dashi.
- Depois que a água ferver, retire e descarte o kombu, reduza o fogo e adicione os ingredientes restantes, excluindo a pasta de missô. Cozinhe os legumes por 25 minutos ou até ficarem macios.
- Coloque 1-2 colheres de sopa de pasta de missô em uma concha e desligue o fogo. Quando o missô estiver bem misturado com o caldo, adicione mais líquido e mexa delicadamente a pasta no caldo quente na concha. Misture bem depois de adicioná-lo à sopa.
- Despeje em pratos e decore com fatias de cebolinha verde.
- Sirva e aproveite para relaxar a barriga!
A sopa de missô é considerada um alimento reconfortante que ajuda no sistema digestivo. Então, sempre que você desejar uma sopa japonesa, pegue uma sopa de missô vegetal calmante e aumente sua flora intestinal saudável.
Benefícios para a saúde da sopa de missô
Muitos japoneses comem sopa de missô, e não é só porque é deliciosa!
A sopa de missô também oferece muitos benefícios à saúde. À primeira vista, já está carregado de proteínas, cálcio, manganês, zinco, potássio e vitamina K.
Tomar uma tigela de sopa de missô regularmente também reduz o risco de câncer de estômago e mama, melhora a saúde do coração, estimula o sistema imunológico e promove a saúde do cérebro.
Doenças como pressão alta e outros problemas de saúde, como problemas digestivos ou problemas estomacais, e até mesmo o refluxo ácido são conhecidos por serem reduzidos com uma tigela de sopa de missô.
A principal bactéria probiótica identificada no miso é Aspergillus oryzae, que também está presente em fermentado Sopa de missô de pasta de soja. De acordo com estudos, os probióticos deste condimento podem ajudar a diminuir os sintomas de distúrbios digestivos, como a doença inflamatória intestinal (DII).
Devido aos seus altos níveis antioxidantes de vitamina E, aminoácidos, saponina e lipofuscina, o missô possui propriedades antienvelhecimento. O corpo também é fortemente alcalinizado pelo missô, que fortalece o sistema imunológico.
O miso é geralmente saudável para a maioria das pessoas, mas devido ao seu alto teor de sódio, você pode limitar sua ingestão se seguir uma dieta com baixo teor de sal (sódio). Isso é resultado das propriedades goitrogênicas do óleo de soja. Você pode precisar reduzir sua ingestão se tiver um problema de tireóide.
Onde comprar missô
Se você gosta de tomar uma tigela de sopa de missô o mais rápido possível para evitar o incômodo de cozinhar, pode comprá-lo no centro da cidade ou encomendá-lo online.
Normalmente, você pode encontrar missô na maioria das lojas asiáticas, mas se quiser encomendar online, aqui estão alguns dos meus favoritos:
- Marukome Miso Vegano Sem Glúten
- Sopa de missô instantânea da marca Miko
- Marukome Chef Morimoto, sopa de missô com tofu e algas marinhas
Perguntas Frequentes:
Vamos esclarecer algumas coisas respondendo algumas de suas perguntas.
Você pode obter intoxicação alimentar da sopa de missô?
A sopa de missô carrega um risco de intoxicação alimentar devido ao uso de pasta de missô não pasteurizada em muitas receitas. Se a sopa não for feita corretamente, ela também pode servir como terreno fértil para bactérias.
A sopa de missô pode causar intoxicação alimentar, que pode se apresentar como náusea, vômito e diarreia. É crucial visitar um médico imediatamente se você começar a se sentir assim depois de comer sopa de missô.
Qual é o sabor da sopa de missô?
A sopa de missô tem um sabor rico, salgado e picante, mas não arrogante.
Se você está apenas começando, então você pode querer experimentar com missô mais suave e mais leve. Missô branco sopa é mais doce do que a sopa de missô vermelha, mas ainda tem um ótimo sabor.
Tudo bem ter uma tigela de sopa de missô todos os dias?
Embora o missô tenha um alto teor de sódio e seja normalmente seguro para a maioria dos indivíduos, aqueles que seguem uma dieta com baixo teor de sódio podem querer limitar sua ingestão.
Os feijões são pensados para causar bócio. Portanto, você deve reduzir a ingestão de sopa de missô se tiver uma condição da tireóide.
Como você pode armazenar a sopa de missô?
A sopa de missô pode ser mantida na geladeira por 2 a 3 dias em um recipiente hermético. Para melhores resultados, separe qualquer tofu, algas marinhas ou cebolinha da sopa de missô antes de guardar.
A sopa de missô pode ser mantida em temperatura ambiente por até 2 horas antes de precisar ser armazenada.
O missô é rico em calorias?
Por incluir tão pouca gordura e carboidratos, a sopa de missô normalmente é considerada de baixa caloria. Se você fizer sopa de missô com apenas pasta de missô e caldo japonês, o tamanho da sua porção provavelmente será de cerca de 50 calorias.
Acalme-se com sopa de missô
A sopa de missô é uma combinação doce de nutrientes e deliciosos, e é muito amada pelos japoneses, bem como por pessoas que querem provar Cozinha japonesa.
No entanto, apesar disso, consumir sopa de missô deve ser feito com moderação se você tiver uma dieta pobre em sódio, pois a sopa de missô contém muito sal.
Se for sua primeira vez tomando sopa de missô, é melhor ir devagar, pois você possivelmente terá diarréia se exagerar. Também é melhor combiná-lo com outros pratos, como salada de sashimi fresca, tofu frito, legumes cozidos no vapor ou até bife.
Você quer se dar uma tigela de sopa nutritiva? Experimente missô hoje!
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
