Por que a sopa de missô se separa e parece que está “se movendo”?
Você já deixou seu sopa de missô intocada por um tempo? Se você já deve ter notado que há uma substância turva na parte inferior cercada por um caldo claro na parte superior.
Parece uma substância completamente diferente da que você colocou no prato.
Também parece que está “se movendo” quando você assiste.
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Ao contrário de muitas outras misturas de sopa, missô não se dissolve no caldo. Essa é a razão pela qual isso acontece e a sopa se separa e começa a “se mover” assim que assenta. Quando você colocar a sopa de missô em seu prato, ela ficará turva e permanecerá assim enquanto você a come. Enquanto você come a sopa, sua colher vai mexendo a mistura, evitando que ela se separe.
Veja também: missô vs sopa japonesa clara e como eles diferem
A sopa de missô é feita de um caldo de sopa japonês chamado dashi e miso, que é uma pasta fermentada geralmente feita de soja.
É por isso que você não vai perceber que o missô não se dissolve enquanto saboreia a sopa.
Se você notar que sua sopa de missô se separou, isso não significa que você não pode comê-la. A sopa não estragou e ainda é boa para comer.
Depois de mexer a mistura, ela voltará à cor mais turva que você está acostumado a ver.
Veja também: como você usa o pó de missô em vez da pasta de missô?
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
