Por que Furikake tem um aviso de chumbo? [EXPLICADO]

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Se você é fã de comida japonesa, provavelmente já experimentou furikake antes da. Este tempero popular é feito de peixe seco, sementes de gergelim e alga, e é comumente usado como condimento no arroz.

Furikake tem sido notícia, porém, por causa de um conduzir aviso que o FDA emitiu para ser colocado no rótulo.

É um pouco mais inofensivo do que parece, e vou informá-lo sobre tudo o que há nele.

Existe chumbo em furikake

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Que ingredientes podem conter chumbo?

Alga Nori

Este é um dos ingredientes do furikake que absorve o chumbo do oceano.

É possível que as algas marinhas tenham sido contaminadas com chumbo no oceano.

As algas marinhas podem absorver grandes quantidades de minerais, o que é uma das propriedades que podem torná-las uma fonte tão saudável de nutrientes. Mas também representa uma ameaça, porque também pode absorver chumbo do oceano.

O teor de chumbo das algas marinhas geralmente está bem abaixo das quantidades permitidas de concentração.

Peixe seco

Comer peixe também é uma forma de ingerir chumbo e o peixe seco frequentemente encontrado no furikake não é diferente.

Felizmente, os peixes com maior teor de chumbo são peixes predadores, lulas e mexilhões, nenhum dos quais está em furikake.

Mas mesmo os pequenos peixes encontrados no tempero podem conter chumbo.

Por que você deve ser avisado sobre o chumbo no furikake?

Os especialistas concordam que comer muito peixe contaminado sozinho pode causar a ingestão de grandes quantidades de metais pesados ​​e você deve comê-los com moderação. O mesmo vale para o furikake com seu peixe seco e algas marinhas. Não é um risco imediato para a saúde, mas você faria bem em comê-lo moderadamente.

Podemos comer furikake durante a gravidez?

Mulheres grávidas e crianças pequenas são aconselhadas a comer peixes grandes e outros frutos do mar com moderação, porque o chumbo e o mercúrio neles podem se acumular na corrente sanguínea e interferir no desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso do bebê. O mesmo conselho deve ser tomado com furikake.

Os bebês podem comer furikake?

Chumbo e mercúrio do oceano podem entrar no peixe seco e algas marinhas que estão no furikake, então os bebês não devem comê-lo, especialmente em grandes quantidades. Bebês de 6 meses ou mais podem começar a comer algas secas e peixes com a menor quantidade de mercúrio, ambos em furikake.

Conclusão

É importante estar ciente do aviso de chumbo nas embalagens de furikake, pois alguns dos ingredientes podem absorver chumbo do oceano.

No entanto, não está claro quanto chumbo está presente no furikake, por isso é melhor evitar comê-lo se estiver grávida ou tiver filhos pequenos.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.