Qual caldo de Ramen é o melhor para iniciantes?
Ramen caldo é uma coisa deliciosa de se ter, especialmente depois de um longo dia. Existem quatro tipos diferentes de caldo de ramen disponíveis que os iniciantes podem escolher.
Se você é novo no mundo do caldo ramen, este guia o ajudará a livrar-se da confusão! Aqui estão os quatro tipos de caldo ramen explicados para iniciantes.
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Shio
Shio é um dos mais conhecidos e mais antigos tipos de caldo ramen. Tem um sabor salgado distinto, geralmente classificado como o caldo ramen típico, e é um dos tipos mais facilmente disponíveis. É um caldo simples, de cor clara, tipicamente apreciado por iniciantes por seu sabor não experimental.
Leia também sobre Shio e os outros tipos de sabores de caldo ramen
shoyu
Este caldo ramen específico é baseado em molho de soja. O molho de soja usado é de um tipo especial, com ingredientes "adicionais" particulares. Os fabricantes desse caldo usam um molho feito com grãos de soja fermentados no lugar do sal. Shoyu ramen é um caldo claro, mas tem uma cor nitidamente escura. Também é conhecido em particular por seu sabor é tingido com uma doçura que não está presente no caldo de ramen Shio.
Já esse caldo ramen não faz uso de carne de porco, sendo o único tipo de caldo dessa espécie. Isso torna este caldo ramen uma opção preferível para iniciantes que preferem caldo sem carne.
Missô
A pasta de missô traz ao caldo ramen, um tipo de sabor saboroso, que pode ser cativante para iniciantes que estão familiarizados com o sabor.
O caldo de miso ramen não é tipicamente um caldo claro como Shio e Shoyu, que têm um sabor muito mais complexo do que o caldo de miso à base de ramen. Os iniciantes geralmente descobrem que o sabor forte do missô não agrada imediatamente ao seu paladar.
Tonkotsu
Tonkotsu não é tecnicamente considerado um verdadeiro sabor de caldo de ramen, no entanto, seu sabor marcante não pode ser ignorado ou posto de lado. É um caldo muito rico, de cor branca, feito de ossos de porco bem cozidos. Seu sabor incrivelmente forte é um gosto adquirido e geralmente não agrada às populações maiores.
Se você é um iniciante, é uma ideia melhor explorar outras opções de caldo de ramen antes de vir para Tonkotsu.
Veja também: essas são as diferenças entre tonkotsu e miso ramen
Conclusão
O caldo de Ramen é um verdadeiro deleite, mas uma escolha ruim para um iniciante pode deixar você com um gosto (literalmente) ruim na boca. Portanto, é uma ótima ideia começar com um caldo de ramen seguro, como o Shio, para se familiarizar com os sabores japoneses antes de tentar outros.
Veja também: estes são os ingredientes extras adicionados que você deve experimentar no seu ramen
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
