Receita de Adobo de Porco (Adobong Baboy)
Já foi estabelecido que o adobo sempre será um sucesso em qualquer mesa filipina.
Seu sabor doce, azedo e picante sempre cativou o filipino, não importa qual seja a encarnação em uma determinada situação.
Dependendo de onde você estiver nas Filipinas, o adobo sempre terá um toque diferente. Uma dessas encarnações é sua receita de porco Adobo ou Adobong Baboy.
Esta receita tem essencialmente todos os ingredientes do seu Adobo normal, só que a carne usada desta vez é carne de porco.
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Receita e preparação de porco adobo
Feito com Barriga de Porco, vinagre, molho de soja, pimenta, cebola, folha de louro, e uma variedade de outros ingredientes opcionais, esta receita de Pork Adobo é certamente fácil de fazer, já que pode ser preparada em um prato único.
A chave para ter o Adobo perfeito está na marinada. Deixe a barriga de porco marinada com vinagre, molho de soja, pimenta, cebola em rodelas e folha de louro e leve à geladeira.
No entanto, se você estiver pressionado pelo tempo, pode fazer o mesmo processo, mas leve à geladeira por 1 a 2 horas para que a marinada penetre na carne de porco.
Quando estiver pronto para cozinhar seu Adobo, você pode colocar a marinada e a carne de porco na panela, mexendo de vez em quando até que a carne já esteja macia.
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Existem algumas coisas opcionais que você pode fazer, como por exemplo, você pode adicionar mais vinagre, Pimenta (pamintang buo), ou molho de soja, dependendo de quão forte você quer que o sabor seja ou se você quiser que fique caldo, você pode adicionar água depois de colocar a marinada e a carne de porco na panela.
Este prato é melhor servido com arroz para equilibrar a acidez e a doçura do prato; portanto, tornando mais agradável comer com a família e amigos.
Esta receita de porco Adobo é muito fácil de seguir e com certeza se tornará sua favorita em seu repertório culinário.
Receita de adobo de porco (adobong baboy)
Ingredientes
- 400 g Barriga / lombo de porco cortado em pedaços de 1 polegada
- 6 dentes de alho finamente picadas
- 2 pequeno cebola finamente picadas
- 2 média batatas corte em cubos e ferva (opcional)
- ½ colher de chá orégano seco
- ½ colher de chá tomilho seco / fresco
- ½ colher de chá salsa
- 1 colher de chá pimenta preta (ou a gosto)
- sal (a gosto)
- 3 folhas de louro
- 6 cardamomos
- ½ xícara Molho de soja escuro
- ½ xícara molho de soja leve
- 2 colher de sopa açúcar mascavo
- ½ colher de sopa Pimenta preta
- ½ xícara água
- 2 colher de sopa óleo de cozinha
Instruções
- Comece levando o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogue e deixe suar por 1 minuto.
- Adicione os pedaços de porco e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre para cozinhar por todos os lados.
- Adicione a água e aumente o fogo. Deixe a água ferver e para a carne de porco cozinhar nela. (Ver notas)
- Diminua o fogo para médio, uma vez que a água tenha evaporado e apenas um pouco ainda resta na panela.
- Adicione todos os temperos, o molho de soja e as batatas cozidas à panela - e deixe ferver por 5 minutos ou até que a consistência engrosse como a de um molho.
- Sirva quente com arroz.
Notas
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Você pode substituir o porco por frango, se desejar, e cozinhá-lo de acordo com as instruções da receita. Ainda terá um gosto incrível! Visite nossa receita de abacaxi com frango adobo Aqui
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Leia de graçaJoost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.