Receita de Adobo de Porco (Adobong Baboy)

por Joost Nusselder | Atualizada:  4 de Junho de 2021

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Já foi estabelecido que o adobo sempre será um sucesso em qualquer mesa filipina.

Seu sabor doce, azedo e picante sempre cativou o filipino, não importa qual seja a encarnação em uma determinada situação.

Dependendo de onde você estiver nas Filipinas, o adobo sempre terá um toque diferente. Uma dessas encarnações é sua receita de porco Adobo ou Adobong Baboy.

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Esta receita tem essencialmente todos os ingredientes do seu Adobo normal, só que a carne usada desta vez é carne de porco.

Receita de Adobo de Porco (Adobong Baboy)

Receita e preparação de porco adobo

Feito com barriga de porco, vinagre, molho de soja, pimenta, cebola, folha de louro, e uma variedade de outros ingredientes opcionais, esta receita de Pork Adobo é certamente fácil de fazer, já que pode ser preparada em um prato único.

A chave para ter o Adobo perfeito está na marinada. Deixe a barriga de porco marinada com vinagre, molho de soja, pimenta, cebola em rodelas e folha de louro e leve à geladeira.

No entanto, se você estiver pressionado pelo tempo, pode fazer o mesmo processo, mas leve à geladeira por 1 a 2 horas para que a marinada penetre na carne de porco.

Quando estiver pronto para cozinhar seu Adobo, você pode colocar a marinada e a carne de porco na panela, mexendo de vez em quando até que a carne já esteja macia.

Se você gosta deste tipo de prato você deveria confira nossa deliciosa receita de Adobong Dliaw também

Adobong Baboy

Existem algumas coisas opcionais que você pode fazer, por exemplo, você pode adicionar mais vinagre ou molho de soja, dependendo de quão forte você deseja que o sabor seja ou se quiser que seja caldo, você pode adicionar água após colocar a marinada e a carne de porco na panela.

Este prato é melhor servido com arroz para equilibrar a acidez e doçura do prato; portanto, tornando mais agradável comer com a família e amigos.

Esta receita de porco Adobo é muito fácil de seguir e com certeza se tornará sua favorita em seu repertório culinário.

Receita de Adobo de Porco (Adobong Baboy)

Receita de adobo de porco (adobong baboy)

Joost Nusselder
 Este prato é melhor servido com arroz para equilibrar a acidez e doçura do prato; portanto, tornando mais agradável comer com a família e amigos.
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 15 minutos
Hora de cozinhar 20 minutos
Tempo total 35 minutos
Curso prato principal
Cozinha filipino
Porções 4 pessoas

Ingredientes
  

  • 400 g Barriga / lombo de porco cortado em pedaços de 1 polegada
  • 6 cravinho alho finamente picado
  • 2 pequeno cebolas finamente picado
  • 2 médio batatas corte em cubos e ferva (opcional)
  • ½ TSP orégano seco
  • ½ TSP tomilho seco / fresco
  • ½ TSP salsa
  • 1 TSP pimenta preta (ou a gosto)
  • sal (a gosto)
  • 3 folhas de louro
  • 6 cardamomos
  • ½ taça Molho de soja escuro
  • ½ taça molho de soja leve
  • 2 colher de sopa açúcar mascavo
  • ½ colher de sopa Pimenta preta
  • ½ taça água
  • 2 colher de sopa óleo de cozinha

Instruções
 

  • Comece levando o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogue e deixe suar por 1 minuto.
  • Adicione os pedaços de porco e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre para cozinhar por todos os lados.
  • Adicione a água e aumente o fogo. Deixe a água ferver e para a carne de porco cozinhar nela. (Ver notas)
  • Diminua o fogo para médio, uma vez que a água tenha evaporado e apenas um pouco ainda resta na panela.
  • Adicione todos os temperos, o molho de soja e as batatas cozidas à panela - e deixe ferver por 5 minutos ou até que a consistência engrosse como a de um molho.
  • Sirva quente com arroz.

Notas

1. Você pode substituir o porco por frango se desejar e cozinhá-lo de acordo com as instruções da receita. Ainda terá um gosto incrível!
2. Se estiver usando barriga de porco ou frango, o tempo especificado na receita para ferver a carne na água está correto - mas no caso de usar uma carne mais dura, como porco magro, dobre a quantidade de água (ou seja, use 1 xícara em vez de ½ xícara) e ferva até que a maior parte da água tenha evaporado.
Palavra-chave Adobo, Carne De Porco
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai e adora experimentar novas comidas com a comida japonesa no centro de sua paixão. Junto com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.