Arroz Frito Kamaboko: 20 Minutos de Receita Yakimeshi
Se sobrar arroz, é hora do yakimeshi! Adicione o kamaboko do seu freezer e você já tem quase o prato completo.
As sobras de arroz de sushi são as melhores, então se ontem foi dia de sushi ou se você fez umas bolas de onigiri, está pronto.
Aqui está como fazê-lo.
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
Receita de Yakimeshi de arroz frito Kamaboko
Ingredientes
- 3½ copos Arroz de grão curto japonês velho funcionará melhor
- 4 ovos
- 2 colher de sopa óleo vegetal
- 2½ onças (XNUMXml) presunto
- ½ colher de chá pimenta preta
- ½ colher de chá sal
- 2 colher de chá sementes de gergelim torradas
- 4 colher de chá molho de soja
- 2 cebolinha picado
- 12 fatias kamaboko bolos de peixe (ou narutomaki também serve)
- 2 colher de sopa Beni-shoga gengibre em conserva
Instruções
- Primeiro, comece por esfarelar o arroz cozido com as mãos, para que fique bom e solto.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o óleo vegetal e incline a panela para garantir que esteja completamente coberta. Você não quer nenhum ovo ou arroz grudado na panela.
- Adicione todos os ovos e deixe-os cozinhar um pouco, uniformemente na panela, depois mexa.
- Adicione o arroz esfarelado ao ovo antes de ficar cozido. Use uma espátula para quebrar quaisquer grumos.
- Adicione o presunto e o kamaboko e misture o arroz para distribuir os ingredientes uniformemente.
- Polvilhe um pouco de sal e pimenta por cima e, em seguida, misture o arroz novamente para garantir que os dois temperos estejam distribuídos e evitar que grude.
- Regue o molho de soja na borda da panela e jogue o arroz para garantir que fique coberto.
- Adicione seu gergelim e cebolinha e jogue uma última vez para combinar tudo.
- Sirva em uma tigela com um pouco de gengibre em conserva gari por cima e você pode comê-lo imediatamente.
Dicas de culinária
- O arroz de um dia funciona melhor para fazer yakimeshi e qualquer prato de arroz frito. Não é por acaso que este é um prato no estilo de sobras do dia.
- Para dar a esta receita um reforço de proteína, adicione um ovo extra.
- Colocar o arroz no ovo de antemão cobrirá o arroz, tornando-o menos pegajoso e mais fácil de trabalhar.
- O molho de soja é colocado na borda da panela, pois isso carameliza o molho instantaneamente.
- Duas espátulas podem ser usadas para misturar os ingredientes, mas jogá-los na panela é uma forma mais eficiente de cozinhar.
Ingredientes favoritos
Unlinke Arroz frito estilo chinês que é feito com arroz de grão longo, yakimeshi é feito com arroz de grão curto. Isso torna o yakimeshi um pouco mais úmido e pegajoso do que a maioria dos tipos de arroz frito.
Meu arroz de grão curto favorito para usar é esse de Nozomi que tem uma ótima textura:
Eu costumo fazer sushi ou outro prato com ele como minhas receitas favoritas de onigiri, e depois use as sobras cozidas para yakimeshi.
Para o beni-shoga, eu uso este pote de Shirakiku (uma marca que você provavelmente já viu no site). Chama-se kizami shoga, que é o mesmo gengibre vermelho em conserva, mas com um processo de decapagem mais rápido:
Veja também: kamaboko vs narutomaki e todas as suas diferenças
Beni-shoga substituto para yakimeshi
Você sempre pode substituir beni-shoga por gari, que também é gengibre em conserva, mas um pouco mais doce, mas você provavelmente também não tem isso.
Um pouco de kimchi também serve, embora seja muito mais picante do que uma receita japonesa pede.
Se você não tem nenhum desses, não se preocupe. Basta pular o beni-shoga e o prato ficará delicioso de qualquer maneira.
Como armazenar sobras de kamaboko yakimeshi
Se sobrar, guarde em um recipiente tampado na geladeira por até 2 dias.
Reaqueça em uma panela em fogo médio até aquecer.
Você também pode congelar as sobras por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira e reaqueça como acima.
Conclusão
O dia das sobras nunca foi tão bom com esta receita incrível de yakimeshi com kamaboko. Você vai querer fazer todos os dias!
Veja também: este é o meu favorito yakimeshi com receita de ovo
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.